Сегодня, продолжая наш #марафон, мы расскажем о еще одном из знаменитых региональных ножей Лагийоле (Laguiole). Но постойте, разве не о Лайоле?
Так как же правильно? Ответ прост – если вы знаете французский то Лагийоль, если вы окситанский грамманаци или житель этой деревни то Лайоль. Называйте как вы привыкли.
С этим ножом связана еще одна история. Нет самого настоящего ножа Лагийоль. Так как он не признан защищенным географическим наименованием. Суды длились долго, но на данный момент название Лагийоль признано синонимом слова «нож». А так же, что деревня стала знаменита благодаря ножу, а не наоборот. Поэтому суд отказал в требовании мэрии коммуны о защите географического наименования. Хотя мэрия боролось активно: пугала всех русскими, китайскими и даже пакистанскими миллионерами, которые расхитят культурное наследие Франции. Финалом этого посыла стало снятие дорожных указателей с названием коммуны, так как по словам мэрии название у них украли.
Сейчас ножи Лагийоль производят несколько компаний, в том числе и зарегистрированных в Лайоле.
История ножа лагийоль началась в начале XIX века, когда, как нам говорит легенда, много деревенских уехало на заработки в Каталонию. Вернулись они оттуда с сувенирами. Угадайте с каким? Правильно с навахами. Считается, что именно этот каталонский нож очень сильно повлиял на форму лагийоля. Так же есть версия, которая гласит что у ножа были свои изобретатели. Ими могут быть Казимир-Антуан Мулен, который был первым ножевым ремесленником в Лайоле, а по другим данным, это Пьер-Жан Кальмельс (1813-1876), сын трактирщика. Поэтому, в литературе вы можете встретить даже дату изобретения этого ножа в 1828 году.
В середине XIX века к ножу стали добавлять трокард или шило, предназначенное для животноводов для борьбы с вздутием живота у крупного рогатого скота и овец. Так сказать, заказ от потребителя. В 1880-х годах многие крестьяне переквалифицировались в работников ресторанного бизнеса и уехали на заработки в Париж, кончено с родным лагийолем. И снова по заказу клиентов, им уже не нужно было шило для скота, но нужен был штопор. Так на лагийоле появляется этот незаменимое приспособление. Кстати сейчас существует бренд Шато де Логийоль, производящий крутые и дорогие ножи сомелье.
Обычно, нож лагийоль имеет несколько украшений. И как бы нам не говорила реклама об их древности, это достаточно новые дизайнерские решения. На ручке ножа обычно размещается так называемый «пастырский крест». Легенда говорит, что этот крест служил четками для пастухов. Но вот появился он по разным данным либо в конце XIX века, либо в середине XX века. На фиксаторе лезвия обычно располагается рельефное металлическое изображение «мухи» (фр. la mouche). Технически это расширенный конец пружины вращающейся части лезвия, служащий упором для большого пальца. По местной легенде это изображение пчелы с печати Наполеона, дарованное их деревне в честь признания храбрости ее жителей. Считается, что пчела появилась в 1880-х годах совместно с многими другими мотивами: четырехлистный клевер, геральдическая лилия, ракушка Святого Иакова. Но пчела сумела вытеснить другие орнаменты.
Как пишут все производители, эти украшения и название лагийоль не могут гарантировать вам качество. Только клеймо производителя может быть гарантией качества.
На фото:
1. Современный лагийоль классической формы.
2. Испанская наваха (ок. 1790)
3. «Пастуший крест» на рукояти
4. «Муха» на фиксаторе лезвия
5. «Пчела» или «муха» на конце рукоятки ножей Laguiole.
6. Нож Laguiole начала XX века со штопором, рукоятка из слоновой кости вырезана в форме обнаженной женщины
7. Современный лагиоль со штопором, с увеличенным изображением пчелы в левом верхнем углу.
8. Нож сомелье Chateau Laguiole 3001 GC AM
9. Нож сомелье Chateau Laguiole Andreas Larsson
Так как же правильно? Ответ прост – если вы знаете французский то Лагийоль, если вы окситанский грамманаци или житель этой деревни то Лайоль. Называйте как вы привыкли.
С этим ножом связана еще одна история. Нет самого настоящего ножа Лагийоль. Так как он не признан защищенным географическим наименованием. Суды длились долго, но на данный момент название Лагийоль признано синонимом слова «нож». А так же, что деревня стала знаменита благодаря ножу, а не наоборот. Поэтому суд отказал в требовании мэрии коммуны о защите географического наименования. Хотя мэрия боролось активно: пугала всех русскими, китайскими и даже пакистанскими миллионерами, которые расхитят культурное наследие Франции. Финалом этого посыла стало снятие дорожных указателей с названием коммуны, так как по словам мэрии название у них украли.
Сейчас ножи Лагийоль производят несколько компаний, в том числе и зарегистрированных в Лайоле.
История ножа лагийоль началась в начале XIX века, когда, как нам говорит легенда, много деревенских уехало на заработки в Каталонию. Вернулись они оттуда с сувенирами. Угадайте с каким? Правильно с навахами. Считается, что именно этот каталонский нож очень сильно повлиял на форму лагийоля. Так же есть версия, которая гласит что у ножа были свои изобретатели. Ими могут быть Казимир-Антуан Мулен, который был первым ножевым ремесленником в Лайоле, а по другим данным, это Пьер-Жан Кальмельс (1813-1876), сын трактирщика. Поэтому, в литературе вы можете встретить даже дату изобретения этого ножа в 1828 году.
В середине XIX века к ножу стали добавлять трокард или шило, предназначенное для животноводов для борьбы с вздутием живота у крупного рогатого скота и овец. Так сказать, заказ от потребителя. В 1880-х годах многие крестьяне переквалифицировались в работников ресторанного бизнеса и уехали на заработки в Париж, кончено с родным лагийолем. И снова по заказу клиентов, им уже не нужно было шило для скота, но нужен был штопор. Так на лагийоле появляется этот незаменимое приспособление. Кстати сейчас существует бренд Шато де Логийоль, производящий крутые и дорогие ножи сомелье.
Обычно, нож лагийоль имеет несколько украшений. И как бы нам не говорила реклама об их древности, это достаточно новые дизайнерские решения. На ручке ножа обычно размещается так называемый «пастырский крест». Легенда говорит, что этот крест служил четками для пастухов. Но вот появился он по разным данным либо в конце XIX века, либо в середине XX века. На фиксаторе лезвия обычно располагается рельефное металлическое изображение «мухи» (фр. la mouche). Технически это расширенный конец пружины вращающейся части лезвия, служащий упором для большого пальца. По местной легенде это изображение пчелы с печати Наполеона, дарованное их деревне в честь признания храбрости ее жителей. Считается, что пчела появилась в 1880-х годах совместно с многими другими мотивами: четырехлистный клевер, геральдическая лилия, ракушка Святого Иакова. Но пчела сумела вытеснить другие орнаменты.
Как пишут все производители, эти украшения и название лагийоль не могут гарантировать вам качество. Только клеймо производителя может быть гарантией качества.
На фото:
1. Современный лагийоль классической формы.
2. Испанская наваха (ок. 1790)
3. «Пастуший крест» на рукояти
4. «Муха» на фиксаторе лезвия
5. «Пчела» или «муха» на конце рукоятки ножей Laguiole.
6. Нож Laguiole начала XX века со штопором, рукоятка из слоновой кости вырезана в форме обнаженной женщины
7. Современный лагиоль со штопором, с увеличенным изображением пчелы в левом верхнем углу.
8. Нож сомелье Chateau Laguiole 3001 GC AM
9. Нож сомелье Chateau Laguiole Andreas Larsson
Лето в движении. Снова куда-то едем. Куда же, куда?
На самом деле, не очень далеко. Но кто знает, не подсказывайте.😉
#маякпарнасапутешествует
На самом деле, не очень далеко. Но кто знает, не подсказывайте.😉
#маякпарнасапутешествует
А приехали мы в Переделкино.
Неспешно идём в музей. Попутно полюбовались на Собор Игоря Черниговского (фото1-3) и Преображенскую церковь (фото 4-6). Внутрь не заходили. Но и снаружи виды великолепные!
#маякпарнасапутешествует
Неспешно идём в музей. Попутно полюбовались на Собор Игоря Черниговского (фото1-3) и Преображенскую церковь (фото 4-6). Внутрь не заходили. Но и снаружи виды великолепные!
#маякпарнасапутешествует
Зашли на Переделкинское кладбище.
Не трудно догадаться, что здесь нашли свой последний приют многие великие люди. Тут даже экскурсии водят. Но мы прогулялись самостоятельно.
#маякпарнасапутешествует
Не трудно догадаться, что здесь нашли свой последний приют многие великие люди. Тут даже экскурсии водят. Но мы прогулялись самостоятельно.
#маякпарнасапутешествует
Отлично погуляли сегодня по Переделкино.
Побывали на интереснейшей экскурсии. Зашли в музей Пастернака. Планируем ещё не раз вернуться и пройти по другим музеям. Чуть позже расскажем вам больше и интереснее. А пока просто делимся фотографиями.
#маякпарнасапутешествует
Побывали на интереснейшей экскурсии. Зашли в музей Пастернака. Планируем ещё не раз вернуться и пройти по другим музеям. Чуть позже расскажем вам больше и интереснее. А пока просто делимся фотографиями.
#маякпарнасапутешествует