🔥 В России растет спрос на черную икру.

Продажи деликатеса в этом году выросли почти на 10%. Это связано со стабильными ценами на данный продукт и ростом зарплат граждан, сообщили аналитики ресурса «Чек Индекс», оператора фискальных данных «Платформа ОФД» (самый крупный оператор фискальных данных в стране, учитывает чеки с 1,1 млн онлайн-касс).

Ранее повышение спроса на черную икру эксперты наблюдали в допандемийном 2019 году. Тогда число покупок выросло на 6%, а сейчас побило предыдущий спрос.

В этом году чаще всего покупают зернистую черную икру, в основном стерляди и осетра. Наибольшим спросом пользуется черная икра в стеклянных или жестяных банках по 50–100 г. Год назад популярнее были банки по 30-50 г.

#икра #покупки

📮Подпишись на ЛОМОВКУ

😌🎡🌅🗾🚝 «Причина подорожания красной икры - дефицит на рынке».

Исполнительный директор Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александр Фомин рассказал «Ломовке», почему деликатес подорожал.

В этом году тихоокеанский улов ниже прогноза - в три раза меньше, чем в прошлом году. Икры тоже произведено в три раза меньше. Где-то 8-9 тысяч тонн всего, а нужно 15,

- объяснил эксперт. Он также отметил, что цены на икру к Новому году всегда растут, хотя они уже перевалили за психологическую отметку в десять тысяч за килограмм. После праздника, добавил он, цены должны откатиться обратно.

#Россия #Икра #Цены

📮Подпишись на ЛОМОВКУ