Для приготовления фалафеля нам потребуется следующие ингредиенты:

250 г сухого нута
1 шт. картофель, среднего размера
1шт. репчатая луковица
5 зубчиков чеснока
кинза
петрушка
3 ст. л. молотого кумина
кориандр молотый
молотый кардамон
1 ч. л. пищевой соды
соль по вкусу
0,25 ч. л. молотого черного перца
4 ст. л. пшеничной муки
0,25 ч.л. куркумы
Масло для жарки

Начинаем.
Нут для фалафеля сложите миску и залейте 1 л холодной воды. Накройте полотенцем и оставьте на 8 ч. (а лучше на сутки) при комнатной температуре. Затем воду слейте. Зелень вымойте и хорошо обсушите бумажными полотенцами. Мелко порубите, желательно удалить грубые стебли.
Подготовленный нут, лук, картофель, чеснок, пропустите через мясорубку с мелкой решеткой и выложите в миску. Смешайте нашу основу и специи: зелень, кумин, кориандр, кардамон, соду, соль, перец и карри. Влейте 3 ст. л. воды, перемешайте массу для фалафеля и оставьте на 30 мин. Пусть все ингредиенты подружатся.
Добавьте муку и перемешайте. Влажными руками и влажной столовой ложкой скатайте из теста шарики. У меня из 250гр.нута выходит 15-16 шт. Масло для фритюра разогрейте в глубокой сковороде (кубик хлеба должен обжариваться в нем за 30 сек.). Убавьте огонь до среднего. Фалафель небольшими порциями выкладывайте в масло и обжаривайте в течение 3–4 мин., до золотистого цвета. Огонь не должен быть слишком сильным, нам надо чтобы шарики прожарились внутри.
Готовый фалафель выньте из масла шумовкой и выложите на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Подавайте горячим с теплым барбари, питой, овощным салатом, оливками.
Приятного аппетита.

#еда
https://yangx.top/likeinIran2

Завтра четверг, а это время рубрики по четвергам "Правда и мифы про Иран".

Жду ваших вопросов про отдых и жизнь в Иране 😁

https://yangx.top/likeinIran2

Сегодня четверг, а это время ответить на заданные вопросы.

1. Допустимы ли татуировки и пирсинг у женщин в Иране?
В Иране нет официального закона, который запрещал бы татуировки. Несмотря на нежелательно с точки зрения религии, татуировки остаются популярными у молодого населения. Дело в том, что татуировка - это символ свободы (как и пирсинг), поэтому молодые иранцы ходят к тату-мастерам. В части перманентного макияжа, то тут Иран в лидерах индустрии. Так как каждая третья женщина в возрасте до 35 лет в крупных городах имеет опыт такого макияжа.

2. Иранцы предпочитают отдыхать на Каспийском побережье или Персидском заливе?
Все очень индивидуально. Каспий более доступен территориально. Густые зеленые леса, водопады, горные перевалы и Каспийское море - доступный вид отдыха для каждого иранца. Побережье персидского залива манит чистейшими водами, но и высокими ценами на отдых, с учетом того, что надо еще купить билет на самолет. Так как от Тегерана до побережья 1600 км. - такое расстояние до лазурного берега комфортнее лететь. Одним словом – Персидский залив дороже по цене и сложнее логистически.

3. Сколько стоит вызвать скорую медицинскую помощь?
Вызов кареты скорой помощи в столице Ирана стоит от 25$

4 . Фармацевтическая промышленность смогла импортозаместиться, ведь в Иране 40 лет жесткие санкции?
Тут Иран заслуживает аплодисменты. Иранцы смогли импортозаместить практически все группы медицинских препаратов. За исключением противоопухолевых препаратов, так как их производство требует огромных средств и технологий.

В части контактных линз, то в Иране широко представлены разные бренды из Азии и не только. В любой аптеке можно купить линзы марок: BONO, Air Optix, LaBella и т.д.

5. Киноиндустрия в Иране жива? Работают ли кинотеатры и какой репертуар демонстрируют?
Кинотеатры работают, но сюжеты, герои и темы фильмов остаются строго регламентированными иранскими властями и подвергаются цензуре. Процесс производства фильмов полностью контролирует Министерство культуры. Получить разрешение этого органа необходимо не только на дистрибуцию лент, но и непосредственно на съемки. Несмотря на высокие объемы производства и успех иранских фильмов на Западе, далеко не все картины доходят до зрителя, а фестивали демонстрируют лишь малую часть национального кино Ирана.
Рекомендую посмотреть следующие иранские фильмы: "Развод Надера и Симин"
"Дети солнца" (2020 г.)
"Герой" (2021г.).

#миф_правда
https://yangx.top/likeinIran2

Скоро четверг, а это время рубрики по четвергам "Правда и мифы про Иран".

Жду ваших вопросов😁


#миф_правда
https://yangx.top/likeinIran2

Скоро четверг, а это время рубрики по четвергам "Правда и мифы про Иран".

Жду ваших вопросов😁


#миф_правда
https://yangx.top/likeinIran2

Вопросы приняты, пора ответить.

1) Развиты ли в Иране пассажирские железнодорожные перевозки?

Пассажирские поезда в Иране есть. В Иране несколько компаний являются владельцами пассажирских составов и каждая компания имеет свои цены и набор услуг во время поездки. Сеть железных дорог не такая развитая как автомагистрали. А вот автобусные перевозки выше всяких похвал. С двумя водителями, горячим чаем, водой и бортовым питанием, с креслами которые принимают практически горизонтальное положение.

2) Понимают ли персы таджиков и наоборот?
В самом Иране множество диалектов, как и в Таджикистане их не меньше. Если глобально, то да разговорную речь – конечно понимают, так как основа языка одна – персидский. И если беседа о повседневных вещах – то понимание друг друга будет примерно на 70%. Для полноты образа - это будет как разговор белоруса и русского, так как белорусский язык сложился из древнерусского в средние века.

3) Как персы относятся к своим ближайшим родственникам – таджикам? И знают ли в Иране родственную нацию – осетин?
К таджикам относятся хорошо.
Про Осетию знают. Осетины являются потомками алан — кочевых ираноязычных племен.

4) Что, кроме алкоголя запрещено ввозить в Иран?
Запрещены к ввозу в Иран спиртные напитки, принадлежности для азартных игр (в Иране запрещены казино). Оборудование для фото- и видеосъемки с воздуха (коптеры). Список не такой большой, как можно предположить.

5) Какие тонизирующие и освежающие напитки предпочитают пить в жаркую погоду?
В Иране любят натуральные соки: овощные, фруктовые и фруктово-молочные соки. На улицах Ирана вы часто встретите множество миксеров с жидкостью зеленоватого, желтоватого, оранжевого и прочих цветов. Это дынные, манговые, бананов-молочные и морковные коктейли. Есть и другие разновидности, но эти - самые популярные. Розовая вода и коктейли на основе розовой воды. Лучшую розовую воду делают в г.Кашан. Напитки на основе ивовой воды. Так же любят кисломолочный напиток Дуг которые делается из воды, кислого молока (кефира или простокваши), соли и мяты. Травяные чаи. А еще всем известную Фанту, Пепси и Колу ( которую производят в Иране).


#миф_правда
https://yangx.top/likeinIran2

Как летить время, завтра уже четверг!!! А четверг - это время рубрики по четвергам "Правда и мифы про Иран".

Жду ваших вопросов😁


#миф_правда
https://yangx.top/likeinIran2