Все знают, что в Иране летом очень жарко. В такую погоду не то что есть, двигаться не хочется. И в такую жару иранские хозяйки начинаю готовить суп - абдук хиар. С виду он очень напоминает нашу родную окрошку на кефире, но на практике нечто совершенно особенное.
Абдук хиар — это холодный суп с множеством ароматных трав и свежей зелени, огурцами, редисом, сладким золотистым изюмом и грецкими орехами. Персидского очарования блюду придают лепестки роз и маленькие ломтики свежего поджаренного хлеба. Рецепт супа прост и не занимает много времени на готовку. Нам потребуются следующие
ингредиенты :
— 2 чашки несладкого греческого йогурта
— 5 чашек холодной воды
— 1 чайная ложка соли
— 2 средних огурца
— 3 редиски
— 4 столовые ложки изюма
— 4 столовые ложки измельченного грецкого ореха
— пучок свежей петрушки, мяты, базилика, укропа, шпината
— 2 чайных ложки лепестков персидской розы (если уж совсем точный рецепт)
— подсушенный хлеб или лаваш
— лед
Очищаем от кожицы и мелко режем огурцы и редиску, рубим зелень (только листочки) и орехи. Для супа выбирайте самые молодые и свежее огурчики, в которых еще не созрели семена. Иначе их обязательно нужно будет вынуть. Смешиваем все в большой свободной миске и заливаем йогуртом. Хорошенько перемешиваем. Добавляем холодную воду, орехи и заранее вымоченный сладкий изюм. Перемешиваем и разливаем суп по пиалам. В каждую пиалу добавляем лед, щепотку лепестков роз (в идеале) и порванный на кусочки хлеб или лаваш.
Вариантов приготовления абдук хиара очень много , так как в каждой семье его готовят по-своему. Кто-то любит густой суп, чтобы ложка стояла. Кто-то готовит легкий суп, пропуская травы и овощи через блендер и добавляя мелко порубленный лед. Суп освежающий, но на любителя. Ценителям окрошки он обязательно понравится.
#еда #рецепты
https://yangx.top/likeinIran2
Абдук хиар — это холодный суп с множеством ароматных трав и свежей зелени, огурцами, редисом, сладким золотистым изюмом и грецкими орехами. Персидского очарования блюду придают лепестки роз и маленькие ломтики свежего поджаренного хлеба. Рецепт супа прост и не занимает много времени на готовку. Нам потребуются следующие
ингредиенты :
— 2 чашки несладкого греческого йогурта
— 5 чашек холодной воды
— 1 чайная ложка соли
— 2 средних огурца
— 3 редиски
— 4 столовые ложки изюма
— 4 столовые ложки измельченного грецкого ореха
— пучок свежей петрушки, мяты, базилика, укропа, шпината
— 2 чайных ложки лепестков персидской розы (если уж совсем точный рецепт)
— подсушенный хлеб или лаваш
— лед
Очищаем от кожицы и мелко режем огурцы и редиску, рубим зелень (только листочки) и орехи. Для супа выбирайте самые молодые и свежее огурчики, в которых еще не созрели семена. Иначе их обязательно нужно будет вынуть. Смешиваем все в большой свободной миске и заливаем йогуртом. Хорошенько перемешиваем. Добавляем холодную воду, орехи и заранее вымоченный сладкий изюм. Перемешиваем и разливаем суп по пиалам. В каждую пиалу добавляем лед, щепотку лепестков роз (в идеале) и порванный на кусочки хлеб или лаваш.
Вариантов приготовления абдук хиара очень много , так как в каждой семье его готовят по-своему. Кто-то любит густой суп, чтобы ложка стояла. Кто-то готовит легкий суп, пропуская травы и овощи через блендер и добавляя мелко порубленный лед. Суп освежающий, но на любителя. Ценителям окрошки он обязательно понравится.
#еда #рецепты
https://yangx.top/likeinIran2
Скоро четверг, а это время рубрики по четвергам "Правда и мифы про Иран".
Жду ваших вопросов😁
#миф_правда
https://yangx.top/likeinIran2
Жду ваших вопросов😁
#миф_правда
https://yangx.top/likeinIran2
Telegram
Иран-тонкости туризма/ Евгения Нозари
Канал Евгении Нозари про жизнь и отдых в Иране.
Навигация по хештегам (список хештегов в закрепах)
Сайт 👉 https://profileiranrus.com/
Почта для связи [email protected]
По всем вопросам @likeiniran
Навигация по хештегам (список хештегов в закрепах)
Сайт 👉 https://profileiranrus.com/
Почта для связи [email protected]
По всем вопросам @likeiniran
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Часто звучит вопрос- в Иране я должна снять крестик с шеи когда приеду?
Нет, не должны. Люди представляющие разные национальные меньшинства и веру живут в Иране в мире и согласии: евреи и азербайджанцы, армяни и бахтиары.
В Иране носят и крестики, и звезды Давида, и Ахуру-Мазду.
Я много раз показывала квартал Нор-Джуга в городе Исфахан. Расположен он на правом берегу реки Зайендеруд, протекающей через город. Основан армянами из армянского города Джуга (отсюда и название квартала). Джуга была крупным центром купечества в Закавказье. Армяни были насильственно депортированны в Персию шахом Аббасом I Великим в 1604—1605 годах. Так и остались. Но, это не резервация. Армяни живут и в других районах, имеет свои школы, церкви, места в парламенте.
Иран- впечатления выше ваших ожиданий.
#Норджуга
#жизнь_других
https://yangx.top/likeinIran2
Нет, не должны. Люди представляющие разные национальные меньшинства и веру живут в Иране в мире и согласии: евреи и азербайджанцы, армяни и бахтиары.
В Иране носят и крестики, и звезды Давида, и Ахуру-Мазду.
Я много раз показывала квартал Нор-Джуга в городе Исфахан. Расположен он на правом берегу реки Зайендеруд, протекающей через город. Основан армянами из армянского города Джуга (отсюда и название квартала). Джуга была крупным центром купечества в Закавказье. Армяни были насильственно депортированны в Персию шахом Аббасом I Великим в 1604—1605 годах. Так и остались. Но, это не резервация. Армяни живут и в других районах, имеет свои школы, церкви, места в парламенте.
Иран- впечатления выше ваших ожиданий.
#Норджуга
#жизнь_других
https://yangx.top/likeinIran2
Монастырь Святого Степаноса — один из армянских монастырей Ирана. Он расположен в каньоне на реке Аракс, примерно в 15 км к северо-западу от города Джульфа в провинции Восточный Азербайджан (Иран). Это здание также известно как Святой Стефан. Стефан или Степанос является святой фигурой в различных религиях.
Точная дата постройки монастыря Святого Степаноса стециалистам не известна. Но на основании особого декоративного и архитектурного стиля специалисты относят его к десятому-двенадцатому веку.
Фасад и стены монастыря украшены рельефами портрета Девы Марии, Рождения Иисуса, Побивания камнями Святого Степаноса и Распятия Иисуса и его последователей. Надгробия и входные ворота монастыря имеют таблички с надписями на армянском алфавите. Колокольня монастыря была повреждена и колокол был отправлен в Италию во время правления Аббаса Мирзы Каджара для восстановления, но так и не был возвращен в Иран. Само же здание было перестроено после повреждений в результате войн и землетрясений.
Монастырь Святого Степаноса включен в список объектов всемирного наследия ЮНЕСКО.
#религия
#храмы
https://yangx.top/likeinIran2
Точная дата постройки монастыря Святого Степаноса стециалистам не известна. Но на основании особого декоративного и архитектурного стиля специалисты относят его к десятому-двенадцатому веку.
Фасад и стены монастыря украшены рельефами портрета Девы Марии, Рождения Иисуса, Побивания камнями Святого Степаноса и Распятия Иисуса и его последователей. Надгробия и входные ворота монастыря имеют таблички с надписями на армянском алфавите. Колокольня монастыря была повреждена и колокол был отправлен в Италию во время правления Аббаса Мирзы Каджара для восстановления, но так и не был возвращен в Иран. Само же здание было перестроено после повреждений в результате войн и землетрясений.
Монастырь Святого Степаноса включен в список объектов всемирного наследия ЮНЕСКО.
#религия
#храмы
https://yangx.top/likeinIran2
Раз пошёл рассказ о национальных меньшинствах, и армянам уделили внимание, то хочу рассказать и про иудеев.
В Иране, где, по официальным данным, мусульман 93,4%*, казалось бы, нет места для других религий. Однако место есть не только другим вероисповеданиям, но и святыням, почитаемым представителями других религий. Одна такая святыня затерялась в маленьком городке Туйсеркан (население 50 тыс.человек).
Это мавзолей пророка Аввакума. Есть несколько версий его жизнеописания, расскажу про иранский вариант. Его имя означает «заключенный в объятия», и получил он его, когда в детстве пережил клиническую смерть, но пророк Илия заключил его в объятия и молился о нем, благодаря чему ему удалось вернуться к жизни.
Во взрослом возрасте Аввакум стал служителем еврейского храма в Иерусалиме, а затем был попал в плен вместе с другими евреями и отправлен в Багдад. Но на помощь ему и другим евреям пришел персидский шах Кир Великий, освободивший евреев из плена и позволивших им поселиться, где они сами того пожелают. На удивление Аввакум выбрал город Туйсеркан, где и умер.
Однако это лишь одна из версий его жизнеописания и места захоронения. В Израиле имеется свой мавзолей Аввакума недалеко от деревни Кадарим.
P.S.
Здание побольше из кирпича и с ухоженной территорией - мавзолей Аввакума в Иране. А здание поменьше - мавзолей в Израиле. Вполне наглядная картина 😁 какое отношение в Иране к меньшинствам.
Есть еще меньшинства- зароастрийцы. Про их уникальную культуру и отношение к ним в современном Иране написано на канале много, можно ознакомиться по #религия
https://yangx.top/likeinIran2
В Иране, где, по официальным данным, мусульман 93,4%*, казалось бы, нет места для других религий. Однако место есть не только другим вероисповеданиям, но и святыням, почитаемым представителями других религий. Одна такая святыня затерялась в маленьком городке Туйсеркан (население 50 тыс.человек).
Это мавзолей пророка Аввакума. Есть несколько версий его жизнеописания, расскажу про иранский вариант. Его имя означает «заключенный в объятия», и получил он его, когда в детстве пережил клиническую смерть, но пророк Илия заключил его в объятия и молился о нем, благодаря чему ему удалось вернуться к жизни.
Во взрослом возрасте Аввакум стал служителем еврейского храма в Иерусалиме, а затем был попал в плен вместе с другими евреями и отправлен в Багдад. Но на помощь ему и другим евреям пришел персидский шах Кир Великий, освободивший евреев из плена и позволивших им поселиться, где они сами того пожелают. На удивление Аввакум выбрал город Туйсеркан, где и умер.
Однако это лишь одна из версий его жизнеописания и места захоронения. В Израиле имеется свой мавзолей Аввакума недалеко от деревни Кадарим.
P.S.
Здание побольше из кирпича и с ухоженной территорией - мавзолей Аввакума в Иране. А здание поменьше - мавзолей в Израиле. Вполне наглядная картина 😁 какое отношение в Иране к меньшинствам.
Есть еще меньшинства- зароастрийцы. Про их уникальную культуру и отношение к ним в современном Иране написано на канале много, можно ознакомиться по #религия
https://yangx.top/likeinIran2
Мультик "Маша и Медведь" популярный в Иране?
Да причём вы даже не представляете насколько! И сам мультик, и игрушка-Маша, которая есть почти в любом магазине игрушек Ирана.
Дети без ума от нашей Маши. В чём секрет столь феноменального успеха? Ещё не догадались? Ответ прост: просто присмотритесь к картинке... поняли? Маша в платке! Почти во всех сценах в мультике она в платке и у неё юбка до пят! Всё по мусульманским канонам.
Представляете, насколько это греет душу родителя, которые видит русский мультик, в котором всё по Шариату! Девочка всегда с покрытой головой, в целомудренном длинном платье, пусть и блондинка, пусть и со светлыми глазами и хулиганка.
Достаточно быстро было налажено производство игрушек. Их начали делать не только крупные производители, но и различные кустари-самоделкины, из-за чего в одном магазине игрушек на одной полке может сидеть до десятка различных «Маш» некоторые из которых похожи на оригинал весьма условно.
Первой восточной страной, которая показала мультфильм "Маша и Медведь" стала Турция, и там мультик тоже получил довольно большую известность.
А какой у вас любимый мультфильм?
Иран — тонкости туризма
Да причём вы даже не представляете насколько! И сам мультик, и игрушка-Маша, которая есть почти в любом магазине игрушек Ирана.
Дети без ума от нашей Маши. В чём секрет столь феноменального успеха? Ещё не догадались? Ответ прост: просто присмотритесь к картинке... поняли? Маша в платке! Почти во всех сценах в мультике она в платке и у неё юбка до пят! Всё по мусульманским канонам.
Представляете, насколько это греет душу родителя, которые видит русский мультик, в котором всё по Шариату! Девочка всегда с покрытой головой, в целомудренном длинном платье, пусть и блондинка, пусть и со светлыми глазами и хулиганка.
Достаточно быстро было налажено производство игрушек. Их начали делать не только крупные производители, но и различные кустари-самоделкины, из-за чего в одном магазине игрушек на одной полке может сидеть до десятка различных «Маш» некоторые из которых похожи на оригинал весьма условно.
Первой восточной страной, которая показала мультфильм "Маша и Медведь" стала Турция, и там мультик тоже получил довольно большую известность.
А какой у вас любимый мультфильм?
Иран — тонкости туризма
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Иран это конешно дворцы и мечети, но есть и современные достопримечательности достойные вашего внимания, например башня #Милад, или самый высокий подвесной мост на Ближнем Востоке-мост Гир.
Находится этот аттракцион на северо-западе Ирана в провинции Ардебиль. Длина моста 345 метров и ширина до 3х метров, высота 80 метров от земли. Такие характеристики делают мост Гир самым высоким подвесным мостом на Ближнем Востоке.
Мост Гир протянулся над долиной реки Хиавчай, недалеко от города Мешгин Шахр.
А вы бы решились пройтись по стеклянному висячиму мосту?
#что_посмотреть
Иран — тонкости туризма
Находится этот аттракцион на северо-западе Ирана в провинции Ардебиль. Длина моста 345 метров и ширина до 3х метров, высота 80 метров от земли. Такие характеристики делают мост Гир самым высоким подвесным мостом на Ближнем Востоке.
Мост Гир протянулся над долиной реки Хиавчай, недалеко от города Мешгин Шахр.
А вы бы решились пройтись по стеклянному висячиму мосту?
#что_посмотреть
Иран — тонкости туризма
Вопросы приняты, пора ответить.
1) Развиты ли в Иране пассажирские железнодорожные перевозки?
Пассажирские поезда в Иране есть. В Иране несколько компаний являются владельцами пассажирских составов и каждая компания имеет свои цены и набор услуг во время поездки. Сеть железных дорог не такая развитая как автомагистрали. А вот автобусные перевозки выше всяких похвал. С двумя водителями, горячим чаем, водой и бортовым питанием, с креслами которые принимают практически горизонтальное положение.
2) Понимают ли персы таджиков и наоборот?
В самом Иране множество диалектов, как и в Таджикистане их не меньше. Если глобально, то да разговорную речь – конечно понимают, так как основа языка одна – персидский. И если беседа о повседневных вещах – то понимание друг друга будет примерно на 70%. Для полноты образа - это будет как разговор белоруса и русского, так как белорусский язык сложился из древнерусского в средние века.
3) Как персы относятся к своим ближайшим родственникам – таджикам? И знают ли в Иране родственную нацию – осетин?
К таджикам относятся хорошо.
Про Осетию знают. Осетины являются потомками алан — кочевых ираноязычных племен.
4) Что, кроме алкоголя запрещено ввозить в Иран?
Запрещены к ввозу в Иран спиртные напитки, принадлежности для азартных игр (в Иране запрещены казино). Оборудование для фото- и видеосъемки с воздуха (коптеры). Список не такой большой, как можно предположить.
5) Какие тонизирующие и освежающие напитки предпочитают пить в жаркую погоду?
В Иране любят натуральные соки: овощные, фруктовые и фруктово-молочные соки. На улицах Ирана вы часто встретите множество миксеров с жидкостью зеленоватого, желтоватого, оранжевого и прочих цветов. Это дынные, манговые, бананов-молочные и морковные коктейли. Есть и другие разновидности, но эти - самые популярные. Розовая вода и коктейли на основе розовой воды. Лучшую розовую воду делают в г.Кашан. Напитки на основе ивовой воды. Так же любят кисломолочный напиток Дуг которые делается из воды, кислого молока (кефира или простокваши), соли и мяты. Травяные чаи. А еще всем известную Фанту, Пепси и Колу ( которую производят в Иране).
#миф_правда
https://yangx.top/likeinIran2
1) Развиты ли в Иране пассажирские железнодорожные перевозки?
Пассажирские поезда в Иране есть. В Иране несколько компаний являются владельцами пассажирских составов и каждая компания имеет свои цены и набор услуг во время поездки. Сеть железных дорог не такая развитая как автомагистрали. А вот автобусные перевозки выше всяких похвал. С двумя водителями, горячим чаем, водой и бортовым питанием, с креслами которые принимают практически горизонтальное положение.
2) Понимают ли персы таджиков и наоборот?
В самом Иране множество диалектов, как и в Таджикистане их не меньше. Если глобально, то да разговорную речь – конечно понимают, так как основа языка одна – персидский. И если беседа о повседневных вещах – то понимание друг друга будет примерно на 70%. Для полноты образа - это будет как разговор белоруса и русского, так как белорусский язык сложился из древнерусского в средние века.
3) Как персы относятся к своим ближайшим родственникам – таджикам? И знают ли в Иране родственную нацию – осетин?
К таджикам относятся хорошо.
Про Осетию знают. Осетины являются потомками алан — кочевых ираноязычных племен.
4) Что, кроме алкоголя запрещено ввозить в Иран?
Запрещены к ввозу в Иран спиртные напитки, принадлежности для азартных игр (в Иране запрещены казино). Оборудование для фото- и видеосъемки с воздуха (коптеры). Список не такой большой, как можно предположить.
5) Какие тонизирующие и освежающие напитки предпочитают пить в жаркую погоду?
В Иране любят натуральные соки: овощные, фруктовые и фруктово-молочные соки. На улицах Ирана вы часто встретите множество миксеров с жидкостью зеленоватого, желтоватого, оранжевого и прочих цветов. Это дынные, манговые, бананов-молочные и морковные коктейли. Есть и другие разновидности, но эти - самые популярные. Розовая вода и коктейли на основе розовой воды. Лучшую розовую воду делают в г.Кашан. Напитки на основе ивовой воды. Так же любят кисломолочный напиток Дуг которые делается из воды, кислого молока (кефира или простокваши), соли и мяты. Травяные чаи. А еще всем известную Фанту, Пепси и Колу ( которую производят в Иране).
#миф_правда
https://yangx.top/likeinIran2
Telegram
Иран-тонкости туризма/ Евгения Нозари
Канал Евгении Нозари про жизнь и отдых в Иране.
Навигация по хештегам (список хештегов в закрепах)
Сайт 👉 https://profileiranrus.com/
Почта для связи [email protected]
По всем вопросам @likeiniran
Навигация по хештегам (список хештегов в закрепах)
Сайт 👉 https://profileiranrus.com/
Почта для связи [email protected]
По всем вопросам @likeiniran