Напоминание про хурму
Целая роща
Китайских фонариков
Светится ярко.
Солнца нектаром полна,
Хурма делится мёдом.
В Беларуси наконец-то снег. Вот я и подумал вдруг, что больше года прошло с тех пор как я опубликовал свою легендарную первую заметку фитохимика - пост про хурму (до сих пор иногда слышу "это тот парень что написал про хурму" 😍). После того как я пару недель прожил в "оранжевом угаре" новогодние и рождественские праздники начали у меня ассоциироваться с хосигаки. Проникся...Что это вообще такое?
Хосигаки (hoshigaki) - это японская сладость, фактически, дегидратированная хурма (не путать с высушенной сморщенной хурмой, которая продается на рынках). Штука невероятно вкусная, вот уже несколько раз мое напутствие тем, кто отправляется на Дальний Восток (и Японию) - "привезите хосигаки". Пока не привезли.
Искусству создавать хосигаки более 360 лет. Заключается оно в следующем. Осенью аккуратно собирают зрелую хурму сорта хатия и снимают с нее кожицу. Затем фрукт омывается в бадье с японской водкой сётю "для стерилизации", обвязывается за веточку грубой хлопковой верёвкой и вывешивается для сушки там, где много солнца и свежего воздуха, но нет дождя. Где-то через неделю начинается самый важный этап, ежедневное подавливание ("прожмякивание") хурмы, без которого она просто засохнет, но не даст жидкой карамельной внутренности. И так от четырёх до шести недель. Когда хурма покроется белоснежной корочкой выступившего сахара — хосигаки почти готовы. В завершение сухофрукт укладывают на мягкую подстилку из рисовой соломы свежего урожая. Рис впитывает влагу и не даёт фрукту загнить. В итоге получаются практически не потерявшие свою форму, бархатистые на ощупь, сладкие на вкус, народные японские сладости.
Не попробовал hoshigaki - не видел молодость 😉
Целая роща
Китайских фонариков
Светится ярко.
Солнца нектаром полна,
Хурма делится мёдом.
В Беларуси наконец-то снег. Вот я и подумал вдруг, что больше года прошло с тех пор как я опубликовал свою легендарную первую заметку фитохимика - пост про хурму (до сих пор иногда слышу "это тот парень что написал про хурму" 😍). После того как я пару недель прожил в "оранжевом угаре" новогодние и рождественские праздники начали у меня ассоциироваться с хосигаки. Проникся...Что это вообще такое?
Хосигаки (hoshigaki) - это японская сладость, фактически, дегидратированная хурма (не путать с высушенной сморщенной хурмой, которая продается на рынках). Штука невероятно вкусная, вот уже несколько раз мое напутствие тем, кто отправляется на Дальний Восток (и Японию) - "привезите хосигаки". Пока не привезли.
Искусству создавать хосигаки более 360 лет. Заключается оно в следующем. Осенью аккуратно собирают зрелую хурму сорта хатия и снимают с нее кожицу. Затем фрукт омывается в бадье с японской водкой сётю "для стерилизации", обвязывается за веточку грубой хлопковой верёвкой и вывешивается для сушки там, где много солнца и свежего воздуха, но нет дождя. Где-то через неделю начинается самый важный этап, ежедневное подавливание ("прожмякивание") хурмы, без которого она просто засохнет, но не даст жидкой карамельной внутренности. И так от четырёх до шести недель. Когда хурма покроется белоснежной корочкой выступившего сахара — хосигаки почти готовы. В завершение сухофрукт укладывают на мягкую подстилку из рисовой соломы свежего урожая. Рис впитывает влагу и не даёт фрукту загнить. В итоге получаются практически не потерявшие свою форму, бархатистые на ощупь, сладкие на вкус, народные японские сладости.
Не попробовал hoshigaki - не видел молодость 😉
Паяльник для Валентина
Не секрет, что уже довольно давно китайский продавец предлагает нашему брату миниатюрный паяльник ZD-20U (рис. 1) который может подключается к USB-порту, способному выдавать пару-тройку ампер (т.е. с высокой долей вероятности - это порт повербанки).
По прошествии более чем двух лет достаточно активного использования я могу смело утверждать, что паяльник такой в домашнем хозяйстве нужен. Пропаять полигоны серьезной площади ему не под силу, но. Но зато он незаменим при пайке небольшого количества smd-деталей.
Если такого паяльника у вас пока еще нет, то имейте ввиду, что трендовая цена на классический вариант (рис. 1) - около 5$. У меня именно классический вариант. Сейчас появились модели без утолщения на конце рукоятки (рис. 2) способные к регулировке температуры: 320-330С/370-380С/430-440С (рис.4), притом дешевле (4$) чем классический вариант. К любому из упомянутых паяльников очень желательно сразу прикупить с пяток сменных жал (рис. 4) за доллар. Прикольные жала (рис.5) продаются в комплекте с фирменным паяльником Pro'sKit SI-169U, но к сожалению отдельно я их не нашел. Паяльник может оценивать свое положение (в руке/на подставке) и соответственно входить в "режим сна". Делает он это с помощью ртутного датчика наклона (рис. 6). Иногда этот датчик не работает, если что, заменить можно таким, по доллару за 10 штук :)
Изначально паяльник включается от прикосновению к шарику (в вертикальном положении, помним про датчик наклона). Срабатывает через раз, а то и вообще не пойми как. Я себе сделал несколько модернизаций. Во-первых, уменьшил чувствительность сенсора паяльника до уровня реакции на непосредственное касание пальцем, а во-вторых снизил задержку таймера после освобождения сенсора для исключения неконтролируемого перегрева жала. Все по методике.
Шарик можно либо убрать вообще, либо установить (методика) вместо него тактовую кнопку с длинным толкателем (выбирать из таких).
Один раз таким образом доработав USB паяльник я без проблем работаю с ним уже несколько лет.
Не секрет, что уже довольно давно китайский продавец предлагает нашему брату миниатюрный паяльник ZD-20U (рис. 1) который может подключается к USB-порту, способному выдавать пару-тройку ампер (т.е. с высокой долей вероятности - это порт повербанки).
По прошествии более чем двух лет достаточно активного использования я могу смело утверждать, что паяльник такой в домашнем хозяйстве нужен. Пропаять полигоны серьезной площади ему не под силу, но. Но зато он незаменим при пайке небольшого количества smd-деталей.
Если такого паяльника у вас пока еще нет, то имейте ввиду, что трендовая цена на классический вариант (рис. 1) - около 5$. У меня именно классический вариант. Сейчас появились модели без утолщения на конце рукоятки (рис. 2) способные к регулировке температуры: 320-330С/370-380С/430-440С (рис.4), притом дешевле (4$) чем классический вариант. К любому из упомянутых паяльников очень желательно сразу прикупить с пяток сменных жал (рис. 4) за доллар. Прикольные жала (рис.5) продаются в комплекте с фирменным паяльником Pro'sKit SI-169U, но к сожалению отдельно я их не нашел. Паяльник может оценивать свое положение (в руке/на подставке) и соответственно входить в "режим сна". Делает он это с помощью ртутного датчика наклона (рис. 6). Иногда этот датчик не работает, если что, заменить можно таким, по доллару за 10 штук :)
Изначально паяльник включается от прикосновению к шарику (в вертикальном положении, помним про датчик наклона). Срабатывает через раз, а то и вообще не пойми как. Я себе сделал несколько модернизаций. Во-первых, уменьшил чувствительность сенсора паяльника до уровня реакции на непосредственное касание пальцем, а во-вторых снизил задержку таймера после освобождения сенсора для исключения неконтролируемого перегрева жала. Все по методике.
Шарик можно либо убрать вообще, либо установить (методика) вместо него тактовую кнопку с длинным толкателем (выбирать из таких).
Один раз таким образом доработав USB паяльник я без проблем работаю с ним уже несколько лет.
Обозначение диодов на схемах
"Пригадиццца" (С). Некоторые обозначения, если честно, и сам не знал :)
"Пригадиццца" (С). Некоторые обозначения, если честно, и сам не знал :)
Лампа Вуда против рака. Сам себе дерматовенеролог
Как и обещал - статья про мягкий ультрафиолет. Последняя, в уходящем 2019 году. Пусть она будет посвящена здоровью и его сохранению в домашних условиях!
Про старую добрую ультрафиолетовую лампу Вуда. Как с ее помощью определить грибок на коже (стригущий лишай у котика), выявить рак кожи на начальных стадиях и спастись от борщевика Сосновского - читаем в статье на хабре!
https://habr.com/ru/post/482128/
Как и обещал - статья про мягкий ультрафиолет. Последняя, в уходящем 2019 году. Пусть она будет посвящена здоровью и его сохранению в домашних условиях!
Про старую добрую ультрафиолетовую лампу Вуда. Как с ее помощью определить грибок на коже (стригущий лишай у котика), выявить рак кожи на начальных стадиях и спастись от борщевика Сосновского - читаем в статье на хабре!
https://habr.com/ru/post/482128/
Хабр
gReebok detected. Сам себе дерматовенеролог
Около года назад я опубликовал свою статью Как спастись от «зайцев». Инструкция по борьбе с ультрафиолетом в которой достаточно подробно рассказал про ультрафиолет, его воздействие на ткани человека и...
Р_В_Вуд_Современный_чародей_физической.epub
937.7 KB
Отличная биографическая книга про жизнь и деятельность Р.В. Вуда
Porphyrin accumulation in epithelial skin tumors and psoriat.pdf
651.3 KB
Статья в Nature с описанием механизма индукции синтеза порфиринов в присутствии аминолевулиновой кислоты и их накопления в тканях опухолей кожи
Propionibacterium acnes and the pathogenesis of progressive.pdf
178.3 KB
Статья про связь между наличием пропионбактерий акне, вызывающих угри и возникновением макулярного гипомеланоза. Про то, как бактерии мешают меланогенезу.
Есть такое слово "авиаархеология".
Красавец парень! Даже в скучной, чаще архивной работе можно найти, оказывается, инженерную составляющую.
p.s. после прочтения статьи я даже специально нашел клип арии "1100" и посмотрел. Рендеры из World of Aeroplanes смотрятся отличным дополнением к материалу про историка.
Красавец парень! Даже в скучной, чаще архивной работе можно найти, оказывается, инженерную составляющую.
p.s. после прочтения статьи я даже специально нашел клип арии "1100" и посмотрел. Рендеры из World of Aeroplanes смотрятся отличным дополнением к материалу про историка.
42.tut.by
«Гастелло никак не мог совершить огненный таран». Как историк из Беларуси ищет сбитые самолеты
Авиаархеологии не учат на истфаках, но то, что делают авиаархеологи, за них не сделает никто — найти сбитый в бою самолет, который упал в поле, лесу или болоте; узнать, что случилось с экипажем, найти фамилии летчиков, восстановить историю самолета и его…
Moй TOP10 самых полезных ботов для Телеграм за 2019 год.
Хоть один из перечисленных ботов да пригодится :) Последний, кстати, который я использовал - бот по поиску аналогов лекарств. Искал замену редкому (как оказалось) витаминному препарату Нейромультивит в статью про алкоголь...
https://medium.com/@steanlab/top-t-me-bots-9a4f0140e3a8
Хоть один из перечисленных ботов да пригодится :) Последний, кстати, который я использовал - бот по поиску аналогов лекарств. Искал замену редкому (как оказалось) витаминному препарату Нейромультивит в статью про алкоголь...
https://medium.com/@steanlab/top-t-me-bots-9a4f0140e3a8
Medium
TOP 1O ботов для Телеграм
Выбор научного сотрудника
C Наступающим, дорогие подписчики!
Помимо искреннего пожелания Здоровья и непрестанной "поисковой активности по Ротенбергу", все остальное - на картинке рассказано "эзоповым языком" хабра-химика ;)
Помимо искреннего пожелания Здоровья и непрестанной "поисковой активности по Ротенбергу", все остальное - на картинке рассказано "эзоповым языком" хабра-химика ;)
Красота, рожденная светом лампы Вуда.
Помимо проверки кожи на наличием грибковых и иже с ними загрязнений, лампа мягкого ультрафиолета может использоваться и для того, чтобы получить эстетическое удовольствие от флуоресценции. Например, от флуоресценции цветов. Занятие вполне подходящее под атмосферу новогодних праздников.
В растениях содержится огромное количество химических соединений, в составе которых есть функциональные группы излучающие видимый свет в ответ на облучение УФ. А так как расположение (области максимального/минимального накопления) соединений абсолютно неупорядоченное, то и картины получаются неземные. Активно эксплуатирует эту тему в своих работах фотограф Craig P. Burrows.
Так что, не дерматологией единой...😉
Помимо проверки кожи на наличием грибковых и иже с ними загрязнений, лампа мягкого ультрафиолета может использоваться и для того, чтобы получить эстетическое удовольствие от флуоресценции. Например, от флуоресценции цветов. Занятие вполне подходящее под атмосферу новогодних праздников.
В растениях содержится огромное количество химических соединений, в составе которых есть функциональные группы излучающие видимый свет в ответ на облучение УФ. А так как расположение (области максимального/минимального накопления) соединений абсолютно неупорядоченное, то и картины получаются неземные. Активно эксплуатирует эту тему в своих работах фотограф Craig P. Burrows.
Так что, не дерматологией единой...😉
Химия похмельного синдрома одной картинкой
Упрощенно и для владеющих английским языком. Для остальных - читать статью на хабре (ссылку ищите в канале) :) И да, в статье я про цитокины забыл :(
Упрощенно и для владеющих английским языком. Для остальных - читать статью на хабре (ссылку ищите в канале) :) И да, в статье я про цитокины забыл :(
Не все фейерверки одинаково полезны.
Раз, два, три
И картинка с объяснением почему так. Действительно, с одной стороны собираем батарейки, чтобы не загрязнять почву тяжелыми металлами, а с другой - распыляем эти металлы себе над головой. Притом прекрасно распыляем (распыление взрывом - один из лучших способов измельчения).
Раз, два, три
И картинка с объяснением почему так. Действительно, с одной стороны собираем батарейки, чтобы не загрязнять почву тяжелыми металлами, а с другой - распыляем эти металлы себе над головой. Притом прекрасно распыляем (распыление взрывом - один из лучших способов измельчения).
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Встреча Нового года в Сингапуре. Шоу дронов.
Завораживающее зрелище, и гораздо более экологичное, чем традиционные фейерверки. Использовалось около 2000 дронов. Хотя идея не нова, вездесущая Intel даже продает такую услугу достаточно давно. Но красиво!
Завораживающее зрелище, и гораздо более экологичное, чем традиционные фейерверки. Использовалось около 2000 дронов. Хотя идея не нова, вездесущая Intel даже продает такую услугу достаточно давно. Но красиво!
Заметки фитохимика. Аудио-подкаст под Рождество...
Наконец-то дошли руки собрать все сезоны "аудиозаметок фитохимика" выходивших на белорусском радио "Культура" в начале 2019 года. Был такой небольшой challenge для детей и молодежи - программа "Дасціпныя. Нястомныя. Кемлівыя".
Как оказалось, хотя прошло не так уж и много времени, но в "архивах" этого самого радио уже ничего не найти. Так что, нынче я больше доверяю soundcloud чем белорусским госучреждениям и скидываю архив именно туда.
Помимо известных вещей (вроде хурмы, картофеля и банана), опубликованных на хабре, есть и скрытые tips&tricks, существовавшие только в виде черновиков (кориандр, гречка, макадамия, авокадо, личи и т.д.). Максимально популярно, никаких там страшных химических формул и схем синтеза. Кстати, рассказы сугубо на белорусском языке, при поддержке и с подачи Justyna Sauka (она же читает текст).
Если нужна транскрипция на русский - голосуйте, попробую выкроить время, чтобы сделать lyrics "субтитры" и впихнуть текст в ID3 теги mp3 файлов.
https://soundcloud.com/siarhei-v-besarab/sets/phytochemist-notes-vol-1
Наконец-то дошли руки собрать все сезоны "аудиозаметок фитохимика" выходивших на белорусском радио "Культура" в начале 2019 года. Был такой небольшой challenge для детей и молодежи - программа "Дасціпныя. Нястомныя. Кемлівыя".
Как оказалось, хотя прошло не так уж и много времени, но в "архивах" этого самого радио уже ничего не найти. Так что, нынче я больше доверяю soundcloud чем белорусским госучреждениям и скидываю архив именно туда.
Помимо известных вещей (вроде хурмы, картофеля и банана), опубликованных на хабре, есть и скрытые tips&tricks, существовавшие только в виде черновиков (кориандр, гречка, макадамия, авокадо, личи и т.д.). Максимально популярно, никаких там страшных химических формул и схем синтеза. Кстати, рассказы сугубо на белорусском языке, при поддержке и с подачи Justyna Sauka (она же читает текст).
Если нужна транскрипция на русский - голосуйте, попробую выкроить время, чтобы сделать lyrics "субтитры" и впихнуть текст в ID3 теги mp3 файлов.
https://soundcloud.com/siarhei-v-besarab/sets/phytochemist-notes-vol-1
SoundCloud
Phytochemist Notes-Заметки фитохимика-Нататкi фiтахiмiка. Vol. 1
A series of stories about the beneficial substances and components found in our favorite fruits and vegetables. Phytochemistry, nutrition, tips and tricks. In Belarusian language. Audiobook narrator J
Нужны ли к аудиозаписям субтитры (перевод) на русском языке ?
Да, нужны. - 108
👍👍👍👍👍👍👍👍 78%
Нет, и так все понятно. - 30
👍👍👍 22%
👥 138 человек уже проголосовало.
Да, нужны. - 108
👍👍👍👍👍👍👍👍 78%
Нет, и так все понятно. - 30
👍👍👍 22%
👥 138 человек уже проголосовало.
Про какое растение вам будет интересна расширенная заметка ?
Смотря на статистику прослушиваний фитохимических сказок, я вижу неравномерность народного интереса :) Поэтому предлагаю выбрать растение, о котором я напишу отдельную заметку. В голосовании участвуют все растения, присутствующие в аудиоверсии, за исключением хурмы (ч.1,ч.2), банана (ч.1,ч.2, ч.3, ч.4) и картофеля (ч.1, ч.2, ч.3), ранее подробно описанных на хабре.
Топинамбур (земляная груша) - 37
👍👍👍👍👍👍 16%
Орех макадамия - 31
👍👍👍👍👍 13%
Гранат - 35
👍👍👍👍👍 15%
Ягоды личи - 5
👍👍 2%
Яблоко - 20
👍👍👍👍 9%
Кориандр (кинза) - 17
👍👍👍 7%
Авокадо - 31
👍👍👍👍👍 13%
Гречка - 56
👍👍👍👍👍👍👍👍 24%
👥 232 человека уже проголосовало.
Смотря на статистику прослушиваний фитохимических сказок, я вижу неравномерность народного интереса :) Поэтому предлагаю выбрать растение, о котором я напишу отдельную заметку. В голосовании участвуют все растения, присутствующие в аудиоверсии, за исключением хурмы (ч.1,ч.2), банана (ч.1,ч.2, ч.3, ч.4) и картофеля (ч.1, ч.2, ч.3), ранее подробно описанных на хабре.
Топинамбур (земляная груша) - 37
👍👍👍👍👍👍 16%
Орех макадамия - 31
👍👍👍👍👍 13%
Гранат - 35
👍👍👍👍👍 15%
Ягоды личи - 5
👍👍 2%
Яблоко - 20
👍👍👍👍 9%
Кориандр (кинза) - 17
👍👍👍 7%
Авокадо - 31
👍👍👍👍👍 13%
Гречка - 56
👍👍👍👍👍👍👍👍 24%
👥 232 человека уже проголосовало.
Хабр
Заметки фитохимика. Хурма
Мы откроем нашим чадам Правду — им не всё равно, Мы скажем: "Удивительное рядом, Но оно запрещено!" В.С. Высоцкий Занимаясь решениями в области " зеленой химии " мне часто...
Заметки фитохимика 2020. Гречка или Повесть о народной крупе
По результатам голосования победила гречка. Старый черновик актуализирован и отправлен в бой. Про нашу гречку-«крупеничку». Если интересно, за счет чего гречка может лечить диабет II типа, снижать холестерин в крови и тормозить рак молочной железы — читаем на хабре (там же и про глютен).
Прочитал сам - поделись с другом!
https://habr.com/ru/post/439658/
По результатам голосования победила гречка. Старый черновик актуализирован и отправлен в бой. Про нашу гречку-«крупеничку». Если интересно, за счет чего гречка может лечить диабет II типа, снижать холестерин в крови и тормозить рак молочной железы — читаем на хабре (там же и про глютен).
Прочитал сам - поделись с другом!
https://habr.com/ru/post/439658/
Хабр
Заметки фитохимика 2020. Гречка или Повесть о народной крупе
Недавно решил я в своем телеграм-канале поздравить подписчиков с Рождеством и написать фитозаметку о каком-нибудь растении. Предложил проголосовать читателям. И к моему удивлению, с большим отрывом в...
guo2010.pdf
311.4 KB
Противораковый протеин из водного экстракта гречихи
Упомянутая мельком в хабра-статье публикация. Краткая суть: муку из гречневой крупы, выращенной в Китае сначала обезжирили н-гексаном и высушили. Затем сделали водный экстракт (~ настойку). Из настойки выделили один из характерных белков гречихи (TBWSP31). Этот белок испытали по отношению к клеткам рака молочной железы (клеточная культура). В результате было установлено, что белок TBWSP31 ингибирует рост раковых клеток за счет того, что вызывает апоптоз (стимулирует гибель раковых клеток). В общем, некоторая информация к размышлению есть...
Упомянутая мельком в хабра-статье публикация. Краткая суть: муку из гречневой крупы, выращенной в Китае сначала обезжирили н-гексаном и высушили. Затем сделали водный экстракт (~ настойку). Из настойки выделили один из характерных белков гречихи (TBWSP31). Этот белок испытали по отношению к клеткам рака молочной железы (клеточная культура). В результате было установлено, что белок TBWSP31 ингибирует рост раковых клеток за счет того, что вызывает апоптоз (стимулирует гибель раковых клеток). В общем, некоторая информация к размышлению есть...
Внимание! Перепись!
Друзья! Для того чтобы в канале было больше качественного и интересного контента, мне необходимо хотя бы примерно представлять себе среднестатистического читателя. Ничего лучше проведения опросов для этой цели пока не придумано. Поэтому прошу вас потратить минутку и пробежаться по вопросам анкеты.
Спасибо!
Ваша страна проживания ?
Беларусь - 91
👍👍👍 15%
Украина - 97
👍👍👍 16%
Россия - 330
👍👍👍👍👍👍👍👍 55%
Другие страны - 77
👍👍👍 13%
👥 595 человек уже проголосовало.
Друзья! Для того чтобы в канале было больше качественного и интересного контента, мне необходимо хотя бы примерно представлять себе среднестатистического читателя. Ничего лучше проведения опросов для этой цели пока не придумано. Поэтому прошу вас потратить минутку и пробежаться по вопросам анкеты.
Спасибо!
Ваша страна проживания ?
Беларусь - 91
👍👍👍 15%
Украина - 97
👍👍👍 16%
Россия - 330
👍👍👍👍👍👍👍👍 55%
Другие страны - 77
👍👍👍 13%
👥 595 человек уже проголосовало.