​​«Народные» токсины растений

В прошлой статье я ввел классификацию растений по классам опасности их ядов и потом на каждый третий комментарий отвечал, почему в статье не упомянуто растение такое-то. Напоминал и решил сделать небольшую ревьюшку «пользовательских угроз», т.е. растений, которые в комментариях вспомнили читатели. На сей раз без какой-либо классификации, просто растение-токсин-метод лечения (если есть). Получился следующий хабра-список:

⚠ Семейство Зонтичные - борщевик Сосновского (и другие борщевики), дикий сельдерей, дудник, дикий пастернак (луговой/водяной). Семейство Рутовых (Rutaceae) - Рута душистая и Ясенец. Растения содержат фурокумарины, которые выступают в роли фотосенсебилизаторов и чувствительны к UVA/UVB ультрафиолету.
⚠ Белковые яды - токсальбумины: рицин из семян клещевины, робин - из белой акациии, абрин из чёточника. Лечении поддерживающее, ущерб здоровью необратим.
⚠ Чемерица Лобеля - алкалоиды протовератрин и йервин. Условные антидоты - атропин и допамин.
⚠ «Тропановые алкалоиды» - атропин, скополамин, гиосциамин и "веселая тройка" растений семейства Пасленовые - Беладонна (она же красавка), Белена и Дурман. Яд, лекарство, галлюциноген ацтеков.
⚠ Вороний глаз и целый спектр ядовитых стериодных сапонинов.
⚠ Ландыш майский - растение, в котором содержится почти три десятка различных ядовитых гликозидов (~«cердечных гликозидов» аля адонис-бром). Основной - конваллятоксин.
⚠ Волчеягодник обыкновенный (Волчье лыко). - алкалоиды мезереин и дафнин (дафнетоксин). Мезереин считается растительным канцерогеном, за счет способности вызывать мутации.

Подробные описания действующих веществ и картинки смотреть на Patreon.

Токсины растений. Part II
Развернутая версия предыдущей tg-заметки и одновременно продолжение серии про токсины растений. На сей раз разговор про "пользовательские" растения, отравления которыми чаще всего упоминаются в новостях. Читаем на Хабре

Ядовитые растения на даче и в огороде

Боитесь дикорастущих токсичных растений? В каждом растении семейства Зонтичные видна цикута или болиголов ? Боятся надо не их, а того, что может расти у вас в палисаднике. Особенно если это тис, бругмансия или олеандр/рододендрон. За подробностями отправляемся на Хабр.

Какие из токсичных растений, описанных в статьях, растут на вашем приусадебном участке ? Если вы не знаете или не уверены - не отвечайте, для начала проинспектируйте огород с помощью программы Pl@ntNet и заметок из канала :)

Лианы: кирказон/аристолохия или Лунносемянник канадский/даурский - 41
👍👍👍👍 9%
Вечнозеленые: тис, можжевельник казацкий, самшит - 71
👍👍👍👍👍👍👍 16%
Агератина высочайшая/Посконник морщинистый - 8
👍👍 2%
Гортензия/Жимолость Каприфоль/Снежноягодник - 83
👍👍👍👍👍👍👍👍 19%
Бругмансия/Ангельские трубы - 18
👍👍👍 4%
Олеандр/Рододендрон/Азалия - 41
👍👍👍👍 9%
Водосбор-трава/Аквилегия - 34
👍👍👍👍 8%
Дельфинум/Живокость - 36
👍👍👍👍 8%
Растения из первой статьи (цикута, кокорыш, болиголов, омежник) - 28
👍👍👍 6%
Растения из второй статьи (ландыш, наперстянка, клещевина, акация, дурман, белена, аконит) - 83
👍👍👍👍👍👍👍👍 19%
👥 443 человека уже проголосовало.

Комнатные растения, при разведении которых нужно быть внимательным и острожным. Информационный "трейлер" к основной статье.

Токсичные и ядовитые комнатные растения. Продолжение...

Продолжаю подогревать интерес к завершающей статье про токсины растений. Вашему вниманию следующие 10+ фотографий комнатных растений, представляющих опасность для человека и домашних животных. Пока только фотографии, но постепенно на Patreon будет расшифровка того чем и что опасно конкретно :)

​​Пост в ответ на статью, в защиту вечнозеленого Тиса

После публикации упомянутой выше статьи про ядовитые декоративные растения больше всего вопросов у людей возникло к тису. Оказалось, что многие либо выращивают это растение на участке, либо активно пользуются его древесиной. А тут бах! и токсичность для сердца.

Я думаю. что несмотря на кардиотоксины, удалять Тис с участка не стоит. Потому что кроме тАксинов, в растении есть и таксаны. А таксаны - это уникальные соединения, по своим свойствам напоминающие алкалоиды барвинка. И то, и другое является т.н. "митозным ядом", т.е. препятствуют полимеризации (барвинок)/деполимеризации (тис) микротрубочек. Микротрубочки в клетке отвечают за ее деление. И вот благодаря этим растениям не могут делится в первую очередь клетки новообразований.

Самое интересное, что упомянутые химиотерапевтические препараты практически не синтезируются в лаборатории. Их выделяют экстракцией из растения и потом модифицируют (или не модифицируют, а используют как есть). Судите сами. Препарат паклитаксел (экстракт из коры тиса, продаваемый под торговой маркой Taxol) выступает в роли химиотерапии при раке яичников/пищевода/груди/легких/шейки матки/поджелудочной железы. Препарат доцетаксел выступает в роли химиотерапии при раке молочной железы/головы и шеи/желудка/простаты/легких. Если в случае того же болиголова его терапевтические качества подтверждаются только НЕтрадиционной медициной (единично), то тис имеет официальные клинические подтверждения эффективности. Но есть и минус такого подхода - уничтожение растений ради лекарств. Основной источник алкалоидов - кора тиса, а значит растение погибает ради получения экстракта человеком.. Да и растет тис далеко не везде.

Хорошая новость в том, что относительно недавно широкий спектр разномастных таксанов был обнаружен в привычном и знакомым многим растении средней полосы - в Лещине обыкновенной. Все пробовали ее плоды - орешки фундук. Так вот в листьях и скорлупе орехов и содержатся те самые эффективные противораковые средства, которые, помимо всего прочего являются еще и радиочувствительными веществами. Т.е. тем, что повышает восприимчивость органов и тканей к ионизирующей радиации (=высокая селективность при радиотерапевтическом лечении онкозаболеваний)...

Если интересно, подробнее про таксановые дела читать на Patreon.

Токсичные и ядовитые комнатные растения. Часть 3 (final movie)

Вашему вниманию завершающая видео-иллюстрация к теме комнатных растений, обладающих раздражающим, аллергенным и токсичным действием на находящихся рядом людей и животных. Третьей частью я завершаю визуальные анонсы, и в ближайшее время начну расшифровывать все эти непонятные "иглы оксалата кальция"/"сложные эфиры форбола"/"гликозиды" и проч. Расшифровывать - это значит переводить на понятный простому (далекому от био- и фитохимии) человеку язык. Пока же можно сказать, что в трех частях представлен исчерпывающий список опасных (и потенциально опасных) комнатных растений. Все что в него не попало - выращивать дома можно, и даже нужно. Продолжение следует...

Памятка. Ядовитые лесные ягоды (rev. 1.0)

По просьбам читателей - краткий short-list токсичных ягодных растений наших лесов (разной степени ядовитости). Подробной расшифровки что и чем ядовито я не привожу (пока), ибо все их без исключения в пищу употреблять нельзя. Пусть и от одного можно получить диарею, а от второго кому. Описания действующих веществ некоторых растений можно найти в статьях на хабре (часть два, часть три) или воспользоваться поиском по каналу LAB-66

p.s. в памятке то, что растет гроздями. одиночные ягоды вроде ландыша, вороньего глаза, белены я не упоминал. Про них читать в упомянутых ранее статьях. Да и желание съесть одиноко растущую ягоду меньше, чем когда видишь россыпь/гроздь манящих разноцветных шариков :)

Расширенная и дополненная памятка про ядовитые ягоды

Исчерпывающий итоговый материал по ядовитым ягодам наших территорий

Вспомним школьные уроки природоведения вместе.

Видео для всех, кто интересовался количеством съедобных и безопасных лесных ягод. В ролике показаны все лесные ягоды которые смело можно есть. Если кто-то решит показать этот материал школьникам - буду только рад. Лицензия СС 4.0

На закуску всем любителям ягод...ТЕСТ!
Лучший способ закрыть тему - это проверить как она усвоена :) Приглашаю всех подписчиков и читателей проверить свои силы и оценить уровень владения "ягодной темой". Для подготовки к тестированию достаточно материалов, опубликованных ранее в канале LAB-66.

Памятка-идентификатор Зонтичных растений 1-го класса опасности

Почти месяц прошел с момента публикации статьи про цикуту/болиголов/омежник. За это время растения успели отцвести и на них появились завязи плодов. А значит - облегчается работа по идентификации. Поможет в этом сводная диаграмма отличия плодов. В большом размере - здесь, или здесь.

​​На заметку «охотникам за цикутой» или Не обижай «целлюлозо-машину»

Как не удивительно, но к охотникам за привидениями, охотникам за метеоритами и охотникам за борщевиком (да!) добавились и охотники за цикутой. Это люди, которым в каждом растении семейства Зонтичные мерещится цикута и тянутся руки ее уничтожить. Напомню еще раз, что цикута преимущественно растение водное, и на среднестатистическом дачном участке ее обнаружить - большое везение (если только участок не выходит на берег озера или водохранилища).

Чаще всего мне присылают фотографии листьев растения с вопросом «ну это же точно она, цикута?». И оказывается, что точно не она. А самое обычное полевое растение-сорняк. Называется Аистник цикутовый (или Журавельник веховый). Притом цикутовый/веховый, не из-за того, что содержит токсин, а потому что листья растения похожи на листья цикуты. Название Аистник же растение носит потому что стручок с семенами напоминает длинный клюв аиста (латинское название – Erodium – произошло от греческого слова «цапля»). При созревании стручок превращается в фитопружину, накапливая энергию в процессе обезвоживания тканей. После созревания стручок лопается по спирали, накопленная энергия передается семенам с длинными хвостами («ости»), которые разлетаются по воздуху (т.н. «взрывное распространение»).

Когда-то в своей статье про полимеры я упоминал книгу В. Киселева «Девочка и птицелет». Главная героиня мечтала изобрести пластмассу, которая могла бы самостоятельно сокращаться, подобно искусственным мышцам. В СССР девочка планировала эту воображаемую пластмассу использовать для летательных аппаратов, современные продвинутые девочки скорее всего использовали бы такие пластики для боевых роботов «мехов», ну или для создания робо-протезов котикам/собачкам потерявшим лапку...

Ладно, я отвлекся. Так вот, в качестве аналога «искусственных мышц» может выступать и целлюлоза в циклах намокания-высыхания. На видео в реальном времени показано, как семечко реагирует на присутствие воды (разворачивается). Вода испарится - семечко будет сворачиваться в спираль. За счет циклов сворачивания-разворачивания семечко перемещается по поверхности почвы, зарывается в трещины и т.п. Секрет в том, что внутри ости находится особая гигроскопичная растительная ткань. Вода которая адсорбирует клеточной стенкой, проникает в эту матрицу, заставляя ее расширяться и приводить в движение микрофибриллы целлюлозы. При обезвоживании происходит обратный процесс. Так что, скажу банальное, но...На многие вопросы мы можем найти ответы, подсмотрев у Природы.

В общем опасность отравления цикутоксином никто не отменял, но Аистник с его фитопружинами вполне достроен изучения в каком-нибудь НИИ на предмет промышленного масштабирования. Ну или как минимум «детям показать» :)

​​Токсины грибов. Коприн

<…>Предназначение грибов — освободить мир от старого мусора<…>
(Кейдж Дж. Тишина. Лекции и статьи. Вологда: БМК, 2012)

Просит народ, просит наравне с ядовитыми растениями упомянуть и ядовитые грибы. На статью на хабре у меня сил нет (точнее нет сил на полемику с комментаторами, многие из которых считают себя гурманами, знатоками и ценителями грибов). Но вот посвятить несколько заметок в канале токсинам грибов я могу.

Первый токсин - даже и токсином назвать сложно, скорее лекарством. Называется он коприн. Впервые это вещество было выделено из такого несъедобного гриба как Навозник серый. Интересным "отравляющим" эффектом коприна было то, что в организме человека он метаболизируется до вещества, которое ингибирует фермент альдегиддегидрагеназу (если кому интересна конкретика: 1-аминоциклопропанол→циклопропанон гидрат). А этот фермент отвечает за распад в организме уксусного альдегида, в который превращается выпитый спирт (пиво-водка-виски-коньяки и т.п., все заканчивает ацетальдегидом). Если во время застолья закусывать показанными на картинке грибами, что альдегид начинает накапливаться в организме и вызывает невыносимые симптомы отравления («вечное похмелье»): приливы крови к лицу, тошнота, рвота, общее недомогание, тахикардия, понижение АД.

По такому же принципу работает известное вещество дисульфирам (он же Эспераль, он же Антабус, он же Тетурам, он же «подшивка», он же «торпеда»), которое активнейшим образом используется для лечения алкоголизма. Так что спрашивай нерадивый зятек, соляночкой из каких грибов кормит тебя теща. Если дисульфирам без рецепта не купишь, то найти в деревне навозник или говорушку и правильно приготовить труда не составит.

p.s. последний гриб, болет мясистый, относится к таким редким грибам как дубовики, и встречается в дубовых или грабовых лесах.

​​Следующий грибной токсин в нашем обзоре - вещество гиромитрин. В отличие от «грозы всех алкозависимых грибников» - коприна, гиромитрин является смертельным в больших дозах и канцерогенен в дозах малых.

Такой эффект возникает потому, что в организме человека это соединение гидролизуется через N-метил-N-формилгидразин до монометилгидразина (MMH).
----------------------
Монометилгидразин (MMH ) - это летучий гидразин, который используется в качестве ракетного топлива. Соединение применялось в двигателях космического корабля Space Shuttle и в известном наверное всем и каждому корабле Crew Dragon от компании SpaceX Илона Маска.
----------------------
При попадании в ЖКТ человека, ракетное топливо реагирует с пиридоксином (витамин B6) и выводит его из метаболизма→перестает синтезироваться важный нейротрансмиттер ГАМК→проявляются острые.неврологические симптомы. Бонусом имеет место метгемоглобинемия (cмотреть статью - HOPKALITE. История про угарный газ) и некроз печени (ядовитые нитрозамиды). В общем - весь комплект :(

Рядовому человеку достаточно сложно получить доступ к ракетному топливу, опасности подвергаются только люди, которые работают в аэрокосмической отрасли. Зато синтезировать ракетное топливо внутри организма обывателю могут помочь некоторые грибы, в том числе условно-съедобный Строчок и Блюдцевик.

В этих грибах содержится тот самый гиромитрин, который гидролизуясь в желудке человека генерирует ракетное топливо. Причем чем больше кислотность желудка (например, склонность к изжоге), тем больше монометилгидразина образуется из съеденных строчков. В среднем принято считать, что около 35% проглоченного гиромитрина превращается в MMH. На основании этих допущений и выходит, что ЛД50 для человека равно 1,6–4,8 мг/кг для детей и 4,8–8 мг/кг для взрослых. Отмечу, что в строчках содержится более десятка различных гидразинов, так что самонадеянно считать, что можно полностью удалить токсины варкой (всеобъемлющих исследований вопроса я не нашел).

Лечение при отравлении строчками/гиромитрином/монометилгидразином в основном поддерживающее. Признанная «народная» панацея при отравлениях грибами - активированный уголь - полезен только если прошло несколько часов после употребления грибов. Для ликвидации метгемоглобинемии используется антидот метиленовый синий (синька-матушка, смотреть статью Каждому яду — свой антидот. Как спастись или хотя бы попытаться). Для предотвращения ингибирования ГАМК (и связывания витамина B6) в организм внутривенно вводят пиридоксин в дозе 25 мг/кг. «ракетное топливо внутри нас» ингибирует превращение фолиевой кислоты в активную форму (фолиновую кислоту), поэтому может понадобится дополнительно вводить 20–200 мг в день. Все остальные процедуры - только под присмотром опытного токсиколога в стационаре.

p.s. бонусом к трем показанным на картинке грибам (строчок, саркосфера и блюдцевик) - еще один, Шапочка коническая (лат. Verpa conica), который тоже может содержать гиромитрин.

Ваши любимые дикорастущие съедобные грибы по версии LAB-66. Какие они, выберите нужный вариант/группу

Сморчки, моховики, волнушки, говорушки, зеленушки - 19
👍👍 3%
Решетники (козляки)/свинушки/польский гриб - 13
👍 2%
Рыжики, грузди, лисичка обыкновенная - 178
👍👍👍👍👍👍👍 23%
Шампиньоны/вешенки/дубовики - 34
👍👍 4%
Подберезовик/подосиновик - 96
👍👍👍👍 13%
Маслята/опята/сыроежки - 68
👍👍👍 9%
Белый гриб (Боровик) - 201
👍👍👍👍👍👍👍👍 26%
Употребляю в пищу любые найденные в лесу грибы - 61
👍👍👍 8%
Употребляю в пищу только магазинные грибы - 90
👍👍👍👍 12%
👥 760 человек уже проголосовало.

​​Токсины грибов. М&M - Мускарин, мусцимол и прочие галлюциногены

Недавнее голосование показало, что любимым грибом подписчиков является белый гриб~боровик. Этот гриб часто можно спутать с Боровиком прекрасным. Основное действующее вещество которого - токсин мускарин. Поэтому сегодня у нас заметка про грибы-носители M&M: мускарина и мусцимола.

Первый токсин назван в соответствии с латинским названием гриба, в котором он впервые был идентифицирован - Amanita muscaria, он же красный мухомор.

Мускарин - это алкалоидный микотоксин, который является агонистом (активатором) специфичных "мускариновых" ацетилхолиновых рецепторов (т.н. М-холинорецепторы). Характерные симптомы отравления: тошнота, рвота, слюнотечение, усиленное потоотделение, снижение артериального давления. При тяжелых отравлениях может наблюдаться удушье вследствие отека легких и спазма мелких бронхов, судороги, при крайне тяжелых - асистолия, потеря сознания и смерть. Так как действие мускарина аналогично ацетилхолину, то антидотом при отравлениях мускарином является атропин, который выступает антагонистом для упомянутых рецепторов.

Большие количества мускарина содержаться в грибах рода Омфалот. Особенно грешит этим Омфалот масличный, который можно спутать с лисичками. Упомянутый ранее ядовитый боровик прекрасный (лат. Boletus pulcherrimus) тоже содержит мускарин и может просочится в корзину грибника с недостаточным опытом.

Несмотря на то, что мускарин свое название получил благодаря Мухомору, отравляющему действию последний обязан такому соединению как иботеновая кислота. Это нейротоксин, вызывающий возбуждение центральной нервной системы и способный вызывать приступы, похожие на эпилептические припадки. Есть упоминания о том, что отравления иботеновой кислотой могут приводить к отмиранию клеток головного мозга.

Но! Но кислота эта попадая в организм человека (или при сушке мухомора) метаболизируется (декарбоксилируется) до такого соединения как мусцимол. А мусцимол (он же агарин, он же пантерин) - это уже галлюциноген (=вещество, приводящее к возникновению измененных состояний сознания). При отравлениях могут возникать расстройства координации и сильные галлюцинации (мусцимол=психотомиметик). Симптомы проявляются примерно через полчаса после попадания гриба в ЖКТ и могут иметь место на протяжении часов. Мусцимол является очень мощным селективным агонистом рецепторов ГАМК (γ-аминомасляная кислота, GABA) за счет чего и оказывает седативное и галлюциноторное действие. Эти рецепторы ГАМК (GABA-A/GABA-C) широко представлены в головном мозге и, по большей части, сосредоточены в коре головного мозга, гиппокампе и мозжечке. Мусцимол в отличие от иботеновой кислоты возбуждающей ЦНС, оказывает угнетающее действие. Оба вещества хорошо проникают через гемато-энцефалический барьер мозга. Антидота при отравлении мусцимола нет. Лечение поддерживающее и симптоматическое, как впрочем и для множества других галлюциногенов...

​​Токсины грибов. Родственники омежника по рабдомиолизу

В своей статье Растения I класса опасности. Памятка по идентификации
при описании омежника и его токсина (энантоксина, если уж быть точным) я упоминал такой характерный симптом, как рабдомиолиз.
-----------------------
Рабдомиолиз — синдром, представляющий собой крайнюю степень миопатии (хроническое нервно-мышечное заболевание, характеризующееся первичным поражением мышц) которая выражается в разрушении клеток мышечной ткани, резким повышении уровня креатинкиназы и миоглобина, миоглобинурией, развитием острой почечной недостаточности. Рабдомиолиз может развиваться при длительном выполнении тяжёлой физической работы, в том числе при перегреве. Причина - повреждение клеточной мембраны волокон скелетных мышц.
-----------------------
Удивительно, но в царстве грибов тоже имеются представители, способные оказывать на человека такое же воздействие. Например, ядовитая японская сыроежка «Nisekurohatsu» (Russula subnigricans). Этот гриб считался смертельно опасным примерно с 50-х годов 20 века, но описание механизма токсического действия нашлось только в 2009 году. Причиной стало достаточно простое вещество - циклопроп-2-ен карбоновая кислота. Эта кислота очень неустойчива и достаточно быстро полимеризуется с образованием нетоксичного вещества. Поэтому ее долго не удавалось выделить и сконцентрировать. Но даже сегодня, когда причина токсичности установлена, все еще остается открытым механизм, с помощью которого кислота из японской сыроежки так повреждает мышцы. Для проявления эффекта достаточно 2,5 мг/кг (вещества на массу тела).

В наших краях "вещество японской сыроежки" обнаружено в таком грибе как зеленушка.(лат. Tricholoma equestre, бел. Зялёнка). Пик запретов на употребление гриба пришелся на 2009-2010 годы (аккурат после публикации статьи японцев). Но на сегодня единого мнения нет, как нет и единого мнения по поводу того, одинаковые ли виды Зеленушки встречаются в разных странах...

​​Токсины грибов. Отравление «грибным гербицидом»~ орелланин паутинников

Один из сильнейших грибных токсинов. Функциональный аналог гербицида дикват.
-----------------
Дикват – контактный десикант для подсушивания растений перед уборкой урожая и для частичного уничтожения сорняков. Вещество является производным дипиридилия.
-----------------
Бипиридины (к которым относится и орелланин, и дикват) являются "ОВР-ядами", т.е. нарушают протекание окислительно-восстановительных реакции в организмах и стимулируют образование перксидных/надпероксидных ионов, фактически являясь активаторами пероксидного стресса. Хотя стоит отметить, что на сегодняшний день нет единого мнения по поводу механизма, с помощью которого орелланин повреждает ткани почек.

Орелланин в больших количествах содержится в грибах рода Паутинник (в частности Паутинник красивейший и Паутинник плюшевый или горный). Эти грибы легко спутать со съедобным Паутинником прямым. Также орелланин присутствует и в бледной поганке, где комбинируется с аматоксинами.

Важной особенностью отравлений орелланином является их длительный "инкубационный" период, в который отсутствуют какие-либо симптомы. У кого-то этот период может длиться 2-3 дня, у кого-то почти месяц. Начальные симптомы отравления напоминают симптомы гриппа - тошнота, головные боли, разбитость. А затем (~11 день) сразу проявляются симптомы почечной недостаточности: сильная жажда, частое мочеиспускание, боль в области почки и вокруг нее, снижение диуреза или его полное отсутствие и другие симптомы почечной недостаточности. В итоге все заканчивается гибелью пациента. ЛД50 орелланина для человека порядка 10 мг/кг массы тела (с летальным исходом в течении двух недель).

Специфичного антидота против отравлений орелланином не существует, хотя экстренная госпитализация сразу после употребления ядовитых грибов может спасти жизнь. Как и в случае с аматоксинами (условные "антидоты" - препараты расторопши) одним из возможных вариантов противоядия некоторые исследователи рассматривают растительные антиоксиданты.