Как связаны игристое и почвы

Вы, наверняка, догадываетесь, что разные почвы влияют на произрастающий виноград и готовый продукт по-разному. В наших краях благодаря гористой местности, присутствию некогда ледника и другим факторам почвы разнообразны. Поэтому и возможностей для создания уникальных сортов вина - множество.

Сейчас пару слов о том, какие в нашем регионе почвы и на что они влияют:

Известняк, мел, мергель

Одни из самых желанных почв для белых и игристых вин. Сохраняют высокую кислотность, придают свежесть, изящность и минеральность. Известняк поддерживает лёгкую романтику. Мергель делает вина более тельными.

Меловые почвы заставляют лозу углублять корни, и растение насыщается различными микроэлементами.

Гравий, сланец, гранит

Тут важен размер частиц. Крупные камни накапливают и отдают тепло, влияя на вызревание ягод. Сильней дренаж и глубже корни винограда. Вина с каменистых виноградников более концентрированные, пряные, мощные и, как следствие, с большим потенциалом к выдержке.

Глина голубая и красная

Это самая холодная почва, которая удерживает влагу. Более позднее и медленное созревание винограда. Такие особенности важны для засушливых мест. Глина обладает особенностью эффективно транспортировать микроэлементы к корням. Вина получаются с мощным фруктовым вкусом и ощутимыми танинами.

Также на таких почвах вы можете получить необычные оттенки вкуса: животные нюансы и оксидативные ноты.
🔱

На южных склонах Варваровского ущелья есть отличные участки с видом на море, почвы известняковые и мергельные. Идеальный терруар для создания авторского игристого 🥂

Подробнее на сайте https://pryaniezemli.ru/

#наюгежить #пряныеземли #землиюга #виноградныеземли

Другой взгляд на привычное

Первая рабочая неделя в новом году завершена, и мы все заслужили приятный отдых. У нас к вам - отдых для глаз с интеллектуальным подтекстом 🍷

Мы спросили и нейросеть показала, как могли бы выглядеть популярные сорта вина, будь они юными прекрасными леди.

На наш взгляд, интригующим получился образ грузинской красотки Саперави. Бархатистая, с пепельным тоном кожа, вишневого оттенка шевелюра и серые глаза магнетизируют взгляд. Жаль, картинка не передает аромат.

Золотой образ Шампанского тоже попал в точку: именно так мы и представляли себе эту головокружительную красотку. Моментально пьянит, влечет своими изящными чертами, заставляет пригубить еще и… раскаяться в этом на утро.

Хороших вам выходных, дорогие люди, и осторожнее с игристым 😊

На берегу лесного озера

Нам важно иногда встречаться с друзьями. Мужчинам - особенно. Собираться своим кругом, за трубочкой с хорошим табаком и крепким напитком в стакане, за неспешными беседами проводить вечера. Если для этого найдется душевное место - с рыбалкой или охотой, то вообще здорово!

Наш край создан для таких встреч. В селе Молдованское создана целая экосистема - с бескрайними виноградниками, живописным озером Саук-Дере, отелем и ресторанами. Для мужчин - та самая атмосфера, для женщин - эстетика гастрономии и винного искусства.

Долина Лефкадия находится там, где встречается влияние Большого Кавказского хребта и Чёрного моря. Сочетание климата, почв и сортов винограда делают местное вино особенным, а окружающие пейзажи целебными.

Можно уже сегодня запланировать поездку в эти чудесные места для знакомства. Но мы предлагаем пойти дальше и мыслить стратегически. А что, если создать что-то своё?

По соседству с долиной Лефкадия есть свободный массив земли, идеально подходящий для организации такого бизнеса.

2 гектара расположены вдоль живописного лесного озера. На фото - именно оно 🏞

Построить глэмпинг, панорамный ресторан, организовать прокат беседок с оснащением для рыбалки и отдыха.

Можно приезжать всей семьей, приглашать друзей и встречать туристов со всех уголков России.

Как вам идея?

Подробнее об участке на берегу озера - https://pryaniezemli.ru/plot/12

#наюгежить #пряныеземли #землиюга #рыбалка