Пора начинать сезон
Январскими вечерами, когда за окном темно и морозно, кажется, что до весны ещё очень далеко. И только близкие к фермерскому делу люди знают, что время пролетит стремительно. Оглянуться не успеем, а уже надо сеять. Сеять то, что будем пожинать осенью.
Мы предлагаем вам универсальный способ - скоротать зимние вечера и погрузиться в новую интересную тему. Вдруг этой весной вы захотите заложить виноградник?
Выбрали для вас любимые книги:
1. «Вино. Атлас мира», Хью Джонсон, Дженсис Робинсон, 2013 - это основа основ, первая и самая детальная энциклопедия о вине.
2. «Настольная книга дегустатора. Все, что необходимо знать как профессионалу, так и любителю вина и бренди. Издание 3-е, дополненное», Юрий Зыбцев, 2021 - объемная книга для широкого круга. Особенно интересна своим словарём терминов.
3. «100 великих вин из самой дорогой коллекции в мире», Мишель-Жак Шассей, 2015 - прогулка по самому невероятному погребу на 35 000 бутылок.
4. «Как перестать бухать и начать дегустировать», Мари-Доминик Брадфор, 2018 - демократичная книга, хороша своими квизами, идеями домашних дегустаций и прочими интерактивами. Правда, всё только вокруг французского вина.
5. «Женский винный гид», Китти Джонсон, 2007 - истории о выборе вина для вечеров с подружками, взгляд на вино от женщины. Ёмко и в удобном формате.
6. «Вино для реальных людей. Понятный гид для тех, кого бесит винный снобизм», Элизабет Шнайдер, 2020 - точно не будет лишней в такой подборке книг 😄 Как понимать вино и управляться с ним, понятно и не скучно, плюс - практические советы.
https://pryaniezemli.ru/
#наюгежить #пряныеземли #землиюга
Январскими вечерами, когда за окном темно и морозно, кажется, что до весны ещё очень далеко. И только близкие к фермерскому делу люди знают, что время пролетит стремительно. Оглянуться не успеем, а уже надо сеять. Сеять то, что будем пожинать осенью.
Мы предлагаем вам универсальный способ - скоротать зимние вечера и погрузиться в новую интересную тему. Вдруг этой весной вы захотите заложить виноградник?
Выбрали для вас любимые книги:
1. «Вино. Атлас мира», Хью Джонсон, Дженсис Робинсон, 2013 - это основа основ, первая и самая детальная энциклопедия о вине.
2. «Настольная книга дегустатора. Все, что необходимо знать как профессионалу, так и любителю вина и бренди. Издание 3-е, дополненное», Юрий Зыбцев, 2021 - объемная книга для широкого круга. Особенно интересна своим словарём терминов.
3. «100 великих вин из самой дорогой коллекции в мире», Мишель-Жак Шассей, 2015 - прогулка по самому невероятному погребу на 35 000 бутылок.
4. «Как перестать бухать и начать дегустировать», Мари-Доминик Брадфор, 2018 - демократичная книга, хороша своими квизами, идеями домашних дегустаций и прочими интерактивами. Правда, всё только вокруг французского вина.
5. «Женский винный гид», Китти Джонсон, 2007 - истории о выборе вина для вечеров с подружками, взгляд на вино от женщины. Ёмко и в удобном формате.
6. «Вино для реальных людей. Понятный гид для тех, кого бесит винный снобизм», Элизабет Шнайдер, 2020 - точно не будет лишней в такой подборке книг 😄 Как понимать вино и управляться с ним, понятно и не скучно, плюс - практические советы.
https://pryaniezemli.ru/
#наюгежить #пряныеземли #землиюга
Как связаны игристое и почвы
Вы, наверняка, догадываетесь, что разные почвы влияют на произрастающий виноград и готовый продукт по-разному. В наших краях благодаря гористой местности, присутствию некогда ледника и другим факторам почвы разнообразны. Поэтому и возможностей для создания уникальных сортов вина - множество.
Сейчас пару слов о том, какие в нашем регионе почвы и на что они влияют:
Известняк, мел, мергель
Одни из самых желанных почв для белых и игристых вин. Сохраняют высокую кислотность, придают свежесть, изящность и минеральность. Известняк поддерживает лёгкую романтику. Мергель делает вина более тельными.
Меловые почвы заставляют лозу углублять корни, и растение насыщается различными микроэлементами.
Гравий, сланец, гранит
Тут важен размер частиц. Крупные камни накапливают и отдают тепло, влияя на вызревание ягод. Сильней дренаж и глубже корни винограда. Вина с каменистых виноградников более концентрированные, пряные, мощные и, как следствие, с большим потенциалом к выдержке.
Глина голубая и красная
Это самая холодная почва, которая удерживает влагу. Более позднее и медленное созревание винограда. Такие особенности важны для засушливых мест. Глина обладает особенностью эффективно транспортировать микроэлементы к корням. Вина получаются с мощным фруктовым вкусом и ощутимыми танинами.
Также на таких почвах вы можете получить необычные оттенки вкуса: животные нюансы и оксидативные ноты.
🔱
На южных склонах Варваровского ущелья есть отличные участки с видом на море, почвы известняковые и мергельные. Идеальный терруар для создания авторского игристого 🥂
Подробнее на сайте https://pryaniezemli.ru/
#наюгежить #пряныеземли #землиюга #виноградныеземли
Вы, наверняка, догадываетесь, что разные почвы влияют на произрастающий виноград и готовый продукт по-разному. В наших краях благодаря гористой местности, присутствию некогда ледника и другим факторам почвы разнообразны. Поэтому и возможностей для создания уникальных сортов вина - множество.
Сейчас пару слов о том, какие в нашем регионе почвы и на что они влияют:
Известняк, мел, мергель
Одни из самых желанных почв для белых и игристых вин. Сохраняют высокую кислотность, придают свежесть, изящность и минеральность. Известняк поддерживает лёгкую романтику. Мергель делает вина более тельными.
Меловые почвы заставляют лозу углублять корни, и растение насыщается различными микроэлементами.
Гравий, сланец, гранит
Тут важен размер частиц. Крупные камни накапливают и отдают тепло, влияя на вызревание ягод. Сильней дренаж и глубже корни винограда. Вина с каменистых виноградников более концентрированные, пряные, мощные и, как следствие, с большим потенциалом к выдержке.
Глина голубая и красная
Это самая холодная почва, которая удерживает влагу. Более позднее и медленное созревание винограда. Такие особенности важны для засушливых мест. Глина обладает особенностью эффективно транспортировать микроэлементы к корням. Вина получаются с мощным фруктовым вкусом и ощутимыми танинами.
Также на таких почвах вы можете получить необычные оттенки вкуса: животные нюансы и оксидативные ноты.
На южных склонах Варваровского ущелья есть отличные участки с видом на море, почвы известняковые и мергельные. Идеальный терруар для создания авторского игристого 🥂
Подробнее на сайте https://pryaniezemli.ru/
#наюгежить #пряныеземли #землиюга #виноградныеземли
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Другой взгляд на привычное
Первая рабочая неделя в новом году завершена, и мы все заслужили приятный отдых. У нас к вам - отдых для глаз с интеллектуальным подтекстом🍷
Мы спросили и нейросеть показала, как могли бы выглядеть популярные сорта вина, будь они юными прекрасными леди.
На наш взгляд, интригующим получился образ грузинской красотки Саперави. Бархатистая, с пепельным тоном кожа, вишневого оттенка шевелюра и серые глаза магнетизируют взгляд. Жаль, картинка не передает аромат.
Золотой образ Шампанского тоже попал в точку: именно так мы и представляли себе эту головокружительную красотку. Моментально пьянит, влечет своими изящными чертами, заставляет пригубить еще и… раскаяться в этом на утро.
Хороших вам выходных, дорогие люди, и осторожнее с игристым 😊
Первая рабочая неделя в новом году завершена, и мы все заслужили приятный отдых. У нас к вам - отдых для глаз с интеллектуальным подтекстом
Мы спросили и нейросеть показала, как могли бы выглядеть популярные сорта вина, будь они юными прекрасными леди.
На наш взгляд, интригующим получился образ грузинской красотки Саперави. Бархатистая, с пепельным тоном кожа, вишневого оттенка шевелюра и серые глаза магнетизируют взгляд. Жаль, картинка не передает аромат.
Золотой образ Шампанского тоже попал в точку: именно так мы и представляли себе эту головокружительную красотку. Моментально пьянит, влечет своими изящными чертами, заставляет пригубить еще и… раскаяться в этом на утро.
Хороших вам выходных, дорогие люди, и осторожнее с игристым 😊
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM