Хорошие новости от Анастасии Татуловой

Каких только фуд извращений я не видел, но это на первом месте 😉

Герман Стерлигов сделал пиццу.
Но каменты там еще интересней...

Пицца от Германа Стерлигова за 1500 руб.
Из русской печи, конечно же.
P.S. Даже Стив Джобс воскрес, чтобы попробовать настоящую пиццу (прости, Господи).

Ого-го, как это я забыл написать пост про то что главный аутизм-фест вышел недавно
https://youtu.be/nUEqGMVv58g

Когда вы стоя под душем понимаете насколько же бессмысленна ваша жизнь, просто вспоминайте этих замечательных парней, которые год из года тренируются в том, чтобы быстрее произнести какую корову продать на аукционе. (и их семьи собираются перед телеком в каком-нибудь Далласе и реально гордятся тем что сын быстрее всех пропиздел бессмысленную нахуй ненужную хуйню).

"После иска рейтинг «Армении» в фейсбуке обрушился до двух баллов из пяти. В соцсети и приложении TripAdvisor пользователи жаловались на плохую еду, шум, грязь, маленькое меню и невежливый персонал. Было и немало негативных отзывов, связанных с иском к оппозиционерам."

https://daily.afisha.ru/news/29808-restoran-armeniya-kotoryy-podal-isk-k-organizatoram-akcii-27-iyulya-zakryl-stranicu-v-feysbuke/

Как будто рейтинг на фейсбуке что-то значит

Девочка хочет вина

А управа все пишет и пишет... Писатели хуевы.

Я всегда писал и говорил, что наш канал аполитичен и все такое. Вообще в России опасно иметь бизнес и быть против системы.

Но мое мнение такое - если есть мудаки с полномочиями, которые, нарушая все мыслимые законы, не допускают независимых кандидатов до выборов, то идите вы нахуй с такими выборами, ребята.

И управа ваша пусть идет нахуй.

Вместе с вашими ебучими плакатами и вашей сраной агитацией

Сеть доставочных точек (или как сейчас модно говорить в пидарско-офисной тусовке dark kithen) под названием “Варламов есть” – пример абсолютно бесполезной идеи.

Сама идея просто волшебна (со слов Варламова): а вот чего мы все переплачиваем за ремонт в ресторане, за официантов, за сервис и прочую ерунду. Давайте от всего этого избавимся и сделаем низкую цену. Ну и конечно же аутсорсим доставку. Нафига нам держать своих курьеров, когда есть Яндекс Еда и Деливери-ебать его в сраку-Клаб. И порвем рынок конечно же.
На самом деле идея стара как мир.

В России уже лет 500 работают подобные форматы. Возьмем к примеру “Империю пиццы” (бургеров и суши). Уже много лет они работают по такой системе. А потом появились агрегаторы и работать стало просто невыносимо Потому что конкурировать с агрегаторами практически невозможно.

Рестораны платят Яндекс Еде и ДК до 35% от выручки заказа. Это ниже рентабельности. И это убивает собственную доставку. Там нет прибыли. Это только узнаваемость бренда.

Единственная возможность заработать на агрегаторах – продавать сильно дороже. Хочешь удобное приложение и все вкусняшки агрегатора? Плати на дороже. Хочешь дешевле? Звони в ресторана заходи на их сайт и пользуйся их приложением (как правило говняным).

Все эти даркиченовские проекты изначально обречены на провал. Бывший топ-менеджер убер итса в команде нужен только для одного – венчурные фонды легче разводить на инвестиции. А это именно развод, потому что такая модель бизнеса просто смертельна для инвесторов.

Мы очень подробно и тщательно считали экономику дарк китчена в Москве с агрегаторами и без. Кухни без агрегаторов – это самоубийство. Никому нахер не упала эта “Кухня на районе”. О ней знают полторы калеки которые там заказывают. И КнР никогда не сможет победить агрегаторов. У последник больше возможностей для продвижения, больше бюджеты и больше запас прочности. И Яндекс Еда и ДК до сих пор убыточны и у обоих есть папа, готовый это терпеть и давать дочке деньги на карманные расходы пока дочка еще много лет будет учиться и не окончит школу. У небольших проектов, вроде КнР таких денег нет.

Пока КнР будет за счет собственных средств открывать 1,5 свои точки, агрегаторы за этот же период подключает еще 50-100 ресторанов и все равно победят.

Кухни же с агрегаторами – это высокая точка безубыточности. Просто посчитайте на коленке экономику с учетом комиссии агрегаторов 35%. Экономика просто не срастется

Вот и у Варламова точки убыточны.

В регионах небольшие фастфуды с залом делают месячный оборот 10 млн. руб. с копеечной арендой и невысокой оплатой персонала. А на одной только доставке месячный оборот достигает 3-5 млн. в мес. Безо всяких агрегаторов.

А тут одна точка около лимона в месяц делает. Это ниже точки безубыточности.
Отсюда желание продавать дополнительные услуги.
Успехов Варламову и его партнеру. Но это проект обречен на закрытие.

Не верю

Тут в нашем волшебном чатике сомнения у уважаемых людей возникли по поводу цифр выручки, которыя я привел.

Отвечаю - взяты цифры не из потолка.
Так уж повелось, что я много лет занимался консалтингом и помотала меня судьба по городам России-матушки.

Поверьте, ни один собственник не будет разглашать обороты своих кафе. Тем более, если они достаточно высоки.

Поэтому вы о них не слышали.

Доставочные точки в регионах могут делать большие обороты.
Это реальность, которая не понятна москвичам.

Но... Такие обороты доступны тем, кто серьезно занимается своим бизнесом. А таких очень мало.
И в регионах, и в Москве.

В небольшом городе затраты на маркетинг на порядок ниже московских.

И аренда с зарплатой тоде ниже.
Это позволяет держаться на плаву даже при плохом управлении.

В Грозном, Махачкале, Екатеринбурге работают точки, которые с залом делают до 12 млн. в мес.
Но они сидят и тихо молчат в тряпочку.
И правильно делают.