Предлагаем вашему вниманию выпуск «БесогонТВ» «Не всë золото, что блестит».

Что нужно сделать, чтобы Москва стала европейским городом? Снести все ливневки.

#оленеводу_привет

Правда ли, что будущее за безвредным сахаром из белка и почему?

Отвечает мой товарищ Сергей Иванов, по совместительству один из руководителей крупнейшей российской компании ЭФКО, чью экспертизу я беспардонно использую для хорошего и полезного контента.

«700 млн человек по всему миру болеют сахарным диабетом и многие ученые уже называют эту беду эпидемией. Есть страны, особенно на Ближнем Востоке, в которых доля таких больных приближается к 50%, хотя в официальной статистике это прячется.

Сахар в современном питании - один из самых больших вызовов, который врос и в культуру потребления и в современную пищевку так, что его никакими клещами уже не вытащить. Причем появился он в нашем рационе относительно недавно, всего-то около 200 лет. Мы с вами абсолютно спокойно можем обходиться без сахара и наш организм умеет сам вырабатывать необходимое количество глюкозы. А то, что для мозговой активности нужно сладкое - это один из мифов. Нужно! Но он его сам добудет.

Так вот сахар так врос в наш образ жизни, что «ссадить» человечество с сахарной иглы уже невозможно. Слишком большое количество стресса и сахар - это самый доступный антидепрессант.

На наше с вами счастье, 30 лет назад в Западной Африке ученые из Висконсина открыли фрукты с невероятно мощной сладостью. Один из плодов местные называют «убли», что в переводе означает «забыл», потому что дети забывали дорогу к матери, попробовав этот фрукт. Оказалось, что фрукты эти слаще сахара в несколько тысяч раз в пересчете на один грамм. Но самое удивительное, сладость там не углеводная, а белковая по своей природе. Так открыли три новых белка: браззеин, монелин и тауматин.

Когда расшифровали аминокислотную последовательность, стало возможным производить эти белки так же, как сегодня производится инсулин - по технологии прецизионной ферментации, которая производит так называемый рекомбинантный белок. Здесь подробнее, что это такое и почему технологию эту не надо бояться.

Какими будут кондитерские изделия будущего? Представьте конфету. Из этой конфеты убрали половину сахара, каплей белковой сладости восстановили вкус, а сахар как сухое вещество заменили на пищевые волокна. И наша конфета из баловства, которым мы гробим свое здоровье, превращается в суперфункциональную еду, обогащенную разными полезностями. Причем с нулевыми калориями от сахара.

Когда мы в нашем центре прикладных исследований впервые попробовали мороженое без сахара на сладком белке, без разговоров и бизнес планов начали строить второй ферментный завод.

Пробуешь трюфельную конфету без сахара и молча хлопаешь глазами «как так, здесь совсем нет сахара?».

В сладкой воде такие белки в три раза позволяют сокращать добавленный сахар, а цель наша - 100% замена. Так как это белок, то в термообработку его не добавить, он свернется. Но примерно в половине применений очень даже хорошо заменяет сахар.

Сегодня 20% всей массы выращиваемого продовольствия в мире - это сахарный тростник и сахарная свекла. 20%!!! Сырья для производства сахара выращивается больше риса и зерна. Можете представить? Сахар - это идеальный кристаллизатор, увкуснитель и наполнитель. При этом ещё и самое дешевое сухое вещество. Любимый ингредиент пищевых технологов.

Если невозможно убедить человечество отказаться от сахара или существенно сократить его потребление, значит надо его заменить чем-то полезным. То есть сладким белком. Похоже впервые мы имеем возможность наконец вернуть сахару разумное место в нашей корзине, а возможно и победить сахарный диабет.

Ну и для полноты картины, история о том, как сахар «завоевывал наши сердца» и какими методами индустрия действовала, чтобы подвинуть конкурентов.
«Сладкий глобальный заговор».

А это история английского ученого Джона Юдкина или история о том, как борьба против сахара разрушила жизнь человека в середине 20го века»

Друзья, подписывайтесь на канал Сергея и присылайте свои вопросы о еде и продовольствии в мировом масштабе. На какие-то он ответит в моем канале, на какие-то в своем.
#ответыпроеду

Украинский националист наклеил на машину русофобский стикер, но краска выгорела, и всё встало на свои места.

Мы - русские, с нами Бог и солнечный ультрафиолет.

Комментарии нужны?)

☝🏼Гражданства по рождению будут лишать.
☝🏼Массовый туризм умрёт.
☝🏼Границы будут закрывать.


https://youtube.com/watch?v=sFjbo1dzb_A&feature=shareb

Еврей указывает православным когда им праздновать Рождество

В родную гавань

У вас кусты убежали…

Вот так лучше переходить границу чтобы не стать водителем «Леопарда»

Так и було

"Папа Римский Франциск поддержал кампанию Всемирного экономического форума по эвтаназии людей, страдающих аутизмом, алкоголизмом и другими легкими заболеваниями и инвалидностью, чтобы помочь человечеству в борьбе с изменением климата.
По мнению Франциска, сокращение численности населения Земли поможет решить экзистенциальную, по его мнению, проблему изменения климата и вернуть природе первенство в мировом порядке.
Комментарии Папы Франциска вызвали бурю в Ватикане, но стоит ли удивляться тому, что он поддерживает программу евгеники Клауса Шваба, построенную в нацистском стиле? Будучи участником программы Всемирного экономического форума, Папа Франциск в совершенстве владеет богохульством и активно работает над подрывом церкви и христианства в целом.
В то время как Папа Франциск заявил, что мы не должны осуждать педофилов, поскольку у них есть таинственная болезнь и особое место на небесах, он не так снисходителен, когда речь идет о людях с аутизмом, алкоголизмом или другими незначительными заболеваниями.
Но стоит ли удивляться позиции Франциска?
Ведь это Папа, который использует любую возможность, чтобы заявить, что Библия неверна. Он начал свое папство с заявления о том, что эволюция и теория большого взрыва реальны.
Это папа, который сообщил своей пастве, что "отношения с Иисусом опасны и вредны". Нарушив многовековую христианскую традицию, Папа Франциск вызвал опасения, что он является нелегитимным папой со зловещими планами, когда заявил 33 тысячам паломников на площади Святого Петра в Риме, что "личных, прямых, непосредственных отношений с Иисусом Христом" следует избегать любой ценой.
В 2017 году Папа Франциск призвал к созданию "единого мирового правительства" и "политической власти", утверждая, что создание единого мирового правительства необходимо для борьбы с такими проблемами, как "изменение климата".
По мнению Папы, американцы должны быть срочно поставлены под контроль мирового правительства "для их же блага".
...
Программа Клауса Шаба по нормализации государственной эвтаназии, поддержанная Папой Римским Франциском, имеет реальные последствия. Люди теперь умирают против своей воли, присоединяясь к длинному списку миллионов людей, убитых левыми правительствами за всю историю человечества.
...
Если Клаус Шваб добьется своего, то его левый технократический режим затмит все эти рекорды. Согласно программе депопуляции ВЭФ, миллиарды людей должны умереть...."