Бокал из маракуйи

Ингредиенты
350 гр сока маракуйи
120 гр сахарной пудры
20 гр сахара для глазури
20 гр глюкозы
25 гр картофельного крахмала

Смешайте все ингредиенты в кастрюле. Разогревайте до загустения, постоянно помешивая, так как тесто может стать слишком горячим. Дайте ему остыть и переложите в кондитерский мешок. Выложите в форму для выпечки tuille на силиконовый противень. Оставьте сушатся в дегидраторе при 70 C в течение примерно 12 часов.

Помните, мы рассказывали про самовосстанавливающуюся одежду из грибов? Ученые из Делфтского технологического университета в Нидерландах пошли дальше — они разрабатывают «живые материалы» для аэрокосмической и транспортной промышленности. Инновационные материалы содержат грибы и бактерии, которые наделяют их способностью сохранять свою целостность и самовосстанавливаться.

Цель проекта — создание инженерных конструкций, которые как живые организмы смогут воспринимать механические нагрузки и адаптироваться к ним. Разработка ученых представляет собой композит из живых грибов и древесины, для производства которого исследовательская группа разработала специальный метод 3D-печати.

«Мы решили работать с грибами, потому что гриб — действительно прочный организм, он устойчив к суровым условиям и относительно прост в выращивании», - сказал доктор Кунал Масаниа, руководитель проекта.

Биологические материалы могут помочь улучшить характеристики и долговечность конструкций, используемых в аэрокосмической и транспортной промышленности. Например, Масания и его команда изучают возможность использования своих композитов в качестве основного материала для внутренней отделки самолетов. Сегодня интерьер самолетов сделан в основном из пластика и металла. Самолеты, сделанные из более экологичных «живых материалов», по истечении срока службы можно будет просто разобрать и вернуть в природу.

В планы Масании также входит реализация идей для строительства в космосе и даже на других планетах. Он считает, что «живые материалы» могут стать своего рода фундаментом для новых сред обитания, с помощью мицелия, который будет связываться с местными материалами.

Писатель-фантаст Артур Кларк сказал: «Любая достаточно продвинутая технология неотличима от магии». По словам доктора Кунала Масаниа, именно это высказывание вдохновило его на работу: «Посредством своих исследований я пытаюсь привнести в жизнь людей волшебство». Продолжаем наблюдать за чудесами, на которые способны грибы. 🍄🌍