Копчёная сныть!
Заготовка для специй.
Сныть активно употребляли в пищу еще в эпоху античности, в Древнем Риме, откуда ее позднее завезли на Британские острова. В Северной Европе растение больше славилось своими лекарственным свойствами, нежели питательными. Упоминание о нем было найдено еще в трактатах немецкой монахини XII века Хильдегарды Бингенской.
На Руси сныть была востребованным продуктом: она спасала людей от голода весной, когда запасы продовольствия подходили к концу, а новый урожай еще не подоспел. Не зря само слово «сныть» родственно древнеславянскому «снедь», что говорит о съедобности растения. Из нее готовили холодные щи, похлебки, например, ботвинью; ее квасили, мариновали и сушили на зиму.
Детям сныть полезна в качестве дополнительного источника железа. Растение можно включать в детское меню, например, в виде салатов или сладких смузи.
#сныть #сныть_рецепт #явашлес #рецептылеса #копчение #специя_лес
Заготовка для специй.
Сныть активно употребляли в пищу еще в эпоху античности, в Древнем Риме, откуда ее позднее завезли на Британские острова. В Северной Европе растение больше славилось своими лекарственным свойствами, нежели питательными. Упоминание о нем было найдено еще в трактатах немецкой монахини XII века Хильдегарды Бингенской.
На Руси сныть была востребованным продуктом: она спасала людей от голода весной, когда запасы продовольствия подходили к концу, а новый урожай еще не подоспел. Не зря само слово «сныть» родственно древнеславянскому «снедь», что говорит о съедобности растения. Из нее готовили холодные щи, похлебки, например, ботвинью; ее квасили, мариновали и сушили на зиму.
Детям сныть полезна в качестве дополнительного источника железа. Растение можно включать в детское меню, например, в виде салатов или сладких смузи.
#сныть #сныть_рецепт #явашлес #рецептылеса #копчение #специя_лес
Потрясающе-красивый и максимально-полезный отвар из Корней лопуха!!!
Настоящее чудо наблюдать, как белый корень окрашивает отвар в изумрудно-зелёный цвет)) Природа не перестаёт удивлять!
Корень лопуха, содержит большое количество инулина, который оказывает положительное влияние на самочувствие, повышает жизненный тонус и улучшает состояние при аллергии.
Инулин, будучи пробиотиком, стимулирует развитие полезной микрофлоры в желудочно-кишечном тракте.
В медицине применяют корень, листья, стебель, соцветия и семена. Они богаты витаминами В, С, Е, К, макро- и микроэлементами, эфирными маслами, аминокислотами и другими целебными компонентами.
Из молодых листьев можно готовить полезные салаты, которые служат источником витаминов, сохраняющихся в них в полном составе.
А из корней лопуха можно приготовить заменитель кофе. Напиток обладает оригинальным вкусом и отличным составом из биологически активных веществ.
#дикоросы #кореньлопуха #лопух #явашлес
Настоящее чудо наблюдать, как белый корень окрашивает отвар в изумрудно-зелёный цвет)) Природа не перестаёт удивлять!
Корень лопуха, содержит большое количество инулина, который оказывает положительное влияние на самочувствие, повышает жизненный тонус и улучшает состояние при аллергии.
Инулин, будучи пробиотиком, стимулирует развитие полезной микрофлоры в желудочно-кишечном тракте.
В медицине применяют корень, листья, стебель, соцветия и семена. Они богаты витаминами В, С, Е, К, макро- и микроэлементами, эфирными маслами, аминокислотами и другими целебными компонентами.
Из молодых листьев можно готовить полезные салаты, которые служат источником витаминов, сохраняющихся в них в полном составе.
А из корней лопуха можно приготовить заменитель кофе. Напиток обладает оригинальным вкусом и отличным составом из биологически активных веществ.
#дикоросы #кореньлопуха #лопух #явашлес
В- восторг!
Свежий огурец посыпанный солью с копчёной снытью.
Что-то на божественном🤤)))
#сныть #сныть_рецепт #явашлес #рецептылеса #копчение #специя_лес
Свежий огурец посыпанный солью с копчёной снытью.
Что-то на божественном🤤)))
#сныть #сныть_рецепт #явашлес #рецептылеса #копчение #специя_лес
Копчёная снытная соль!🔥🔥🔥
НОВИНКА!
Состав:
Розовая соль;
Чёрная соль;
Весенняя сныть;
Копчение выполнено на древесине инжира и щепе плодовых деревьев более 15 часов.
Эксклюзивная специя готова к продаже, для заказа пишите в лс).
Баночка весом 15 г - 300 руб.
Доставка в Казань 2-3 раза в месяц.
#сныть #сныть_рецепт #явашлес #рецептылеса #копчение #специя_лес
НОВИНКА!
Состав:
Розовая соль;
Чёрная соль;
Весенняя сныть;
Копчение выполнено на древесине инжира и щепе плодовых деревьев более 15 часов.
Эксклюзивная специя готова к продаже, для заказа пишите в лс).
Баночка весом 15 г - 300 руб.
Доставка в Казань 2-3 раза в месяц.
#сныть #сныть_рецепт #явашлес #рецептылеса #копчение #специя_лес
Копчение ферментированных листьев инжира на древесине и коре инжира.
Ферментация без доступа кислорода длилась 10 дней, после чего чай отправился сушиться и коптиться.
Ветви и стволы инжира на которых коптится сырьё, заготавливались зимой в нашем лесу.
#явашлес #рецептылеса #ферментация #инжир #копчение #листьяинжира #устойчивоеразвитие #пермакультура
Ферментация без доступа кислорода длилась 10 дней, после чего чай отправился сушиться и коптиться.
Ветви и стволы инжира на которых коптится сырьё, заготавливались зимой в нашем лесу.
#явашлес #рецептылеса #ферментация #инжир #копчение #листьяинжира #устойчивоеразвитие #пермакультура
Подготовка перьев чеснока к ферментации.
#явашлес #рецептылеса #ферментация #чеснок #устойчивоеразвитие #пермакультура
#явашлес #рецептылеса #ферментация #чеснок #устойчивоеразвитие #пермакультура
Ферментированные сладкие болгарские перцы.
Состав:
Красные и желтые перцы разных сортов из нашего леса;
Розовая соль;
Чёрная соль;
Чёрный перец.
Возраст: ~11 месяцев
#явашлес #рецептылеса #ферментация #перец #устойчивоеразвитие #пермакультура
Состав:
Красные и желтые перцы разных сортов из нашего леса;
Розовая соль;
Чёрная соль;
Чёрный перец.
Возраст: ~11 месяцев
#явашлес #рецептылеса #ферментация #перец #устойчивоеразвитие #пермакультура
Немного деревьев малышей, растущих из семян, привезенных из ЮАР моими любимыми африканцами Наташей и Яшей))
1. Карамбо́ла (лат. Averrhoa carambola);
2. Аннато, или бикса аннатовая (лат. Bíxa orellána);
3. Мы́льное де́рево, или Сапи́ндус (лат. Sapīndus);
4. Гуммиара́бик (лат. gummi — камедь и arabicus — аравийский, отсюда также устар. «аравийская камедь»);
5. Файдербия, белая Африканская акация, Южноафриканское название — дерево ана (лат. Faidherbia albida).
#явашлес #сажатьнепересажать #африканскийуголок
1. Карамбо́ла (лат. Averrhoa carambola);
2. Аннато, или бикса аннатовая (лат. Bíxa orellána);
3. Мы́льное де́рево, или Сапи́ндус (лат. Sapīndus);
4. Гуммиара́бик (лат. gummi — камедь и arabicus — аравийский, отсюда также устар. «аравийская камедь»);
5. Файдербия, белая Африканская акация, Южноафриканское название — дерево ана (лат. Faidherbia albida).
#явашлес #сажатьнепересажать #африканскийуголок
Forwarded from LESOSAD (Валерий Го)
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Друзья!😊 Многие из вас видели замечательный документально-художественный фильм "Смелость быть диким".👍 Кто не видел - посмотрите обязательно! В нем рассказывается о молодом ландшафтном дизайнере Мэри Рейнольдс, которая победила на фестивале цветов в Челси, с необычным для всех концептом дикой природы. И какие испытания ей пришлось пройти, чтобы победить и предложить людям этот естественный концепт. Но потом она пошла ещё дальше и начала делать на своем участке и предлагает делать на ваших, - участки дикой природы, "Ковчег". Для сохранения местных видов растений и животных.💚👏 Об этом это видео. Которое безусловно заслуживает внимания! 👍 Поддержать наши переводы подобных видео и посадку диких лесосадов в общественных местах вы можете на карту РНКБ 2200 0207 1349 9061 СБП +79783133740 ПриватБанк 4149 6293 5645 3431 Спасибо всем кто нас поддерживает и нам помогает!🤝👍👏 Всем мира и любви!🙏❤️ Оригинал переведенного нами видео https://youtu.be/ddmm77giEBE?si=nZH30q9sII232uoB
Домашний хлеб на закваске с копчёным жмыхом льна.
#хлебназакваске #явашлес #рецептылеса #ферментация #копчение #лён
#хлебназакваске #явашлес #рецептылеса #ферментация #копчение #лён