В России столкнулись с переизбытком красной икры
https://globalmsk.ru/news/id/72236
Представители Рыбного союза сообщили, что на отечественном рынке красная икра находится в переизбытке. Компании, занятые в отрасли, предполагают, что в нынешнем году спрос сильно уступит предложению. Такое заявление сделал Александр Панин в разговоре с журналистами РБК.
По словам председателя ассоциации, в 2024 году производство икры в стране должно составить около 11,5 тыс. тонн. При этом среднее значение потребления данного продукта находится на уровне 15 тыс. тонн. Несмотря на тот факт, что производство не перекрывает внутренние потребности, с дефицитом бизнес не должен будет столкнуться. У переработчиков осталось еще примерно 10 тыс. тонн продукта в заморозке с прошлого года.
Глава союза не стал скрывать, что производство красной икры не дотягивает по объемам значения ее потребления. Однако замороженные остатки с 2023 года перейдут на нынешний год, и тогда на рынке будет наблюдаться переизбыток продукта.
Ранее Министерство сельского хозяйства заявило, что рассмотрит возможность введения ограничения на поставки красной икры за рубеж. Оксана Лут считает, что правительство России в первую очередь будет опираться на то, чтобы отечественные потребители были полностью удовлетворены.
#Бизнес
#товары
#икра
#продукция
https://globalmsk.ru/news/id/72236
Представители Рыбного союза сообщили, что на отечественном рынке красная икра находится в переизбытке. Компании, занятые в отрасли, предполагают, что в нынешнем году спрос сильно уступит предложению. Такое заявление сделал Александр Панин в разговоре с журналистами РБК.
По словам председателя ассоциации, в 2024 году производство икры в стране должно составить около 11,5 тыс. тонн. При этом среднее значение потребления данного продукта находится на уровне 15 тыс. тонн. Несмотря на тот факт, что производство не перекрывает внутренние потребности, с дефицитом бизнес не должен будет столкнуться. У переработчиков осталось еще примерно 10 тыс. тонн продукта в заморозке с прошлого года.
Глава союза не стал скрывать, что производство красной икры не дотягивает по объемам значения ее потребления. Однако замороженные остатки с 2023 года перейдут на нынешний год, и тогда на рынке будет наблюдаться переизбыток продукта.
Ранее Министерство сельского хозяйства заявило, что рассмотрит возможность введения ограничения на поставки красной икры за рубеж. Оксана Лут считает, что правительство России в первую очередь будет опираться на то, чтобы отечественные потребители были полностью удовлетворены.
#Бизнес
#товары
#икра
#продукция
В Приморье спрогнозировали рост цен на красную икру и рыбу
https://globalvlad.ru/news/id/11546
В Приморье спрогнозировали скорый рост цен на красную икру и рыбу. Подробности предоставил Георгий Мартынов, возглавляющий Ассоциацию рыбохозяйственных предприятий.
«Причин подорожания красной рыбы сразу несколько. Одна из них — объем вылова в 2024 году, который почти в 2,5 раза уступает показателю за 2023 год», — отметил Мартынов.
Мартынов считает, что влияние на рынок окажет решение правительства России сменить правила заключения соглашений на применение участков для добычи лососевых. Данный вид рыбы из-за этого не подешевеет. До конца года продукция продолжит дорожать. В следующем году рост цен будет ощущаться еще сильнее. Икра может вырасти в цене в среднем на 10%.
#рыба
#ростцен
#улов
#икра
https://globalvlad.ru/news/id/11546
В Приморье спрогнозировали скорый рост цен на красную икру и рыбу. Подробности предоставил Георгий Мартынов, возглавляющий Ассоциацию рыбохозяйственных предприятий.
«Причин подорожания красной рыбы сразу несколько. Одна из них — объем вылова в 2024 году, который почти в 2,5 раза уступает показателю за 2023 год», — отметил Мартынов.
Мартынов считает, что влияние на рынок окажет решение правительства России сменить правила заключения соглашений на применение участков для добычи лососевых. Данный вид рыбы из-за этого не подешевеет. До конца года продукция продолжит дорожать. В следующем году рост цен будет ощущаться еще сильнее. Икра может вырасти в цене в среднем на 10%.
#рыба
#ростцен
#улов
#икра
Эксперт Шувалов исключил рост цен на икру в РФ в декабре
https://globalmsk.ru/news/id/72716
Основатель сети магазинов «Икорный» Евгений Шувалов сообщил «Известиям» сегодня, 26 ноября, что в декабре в России не предвидится значительного увеличения цен на икру.
«Не стоит ожидать увеличения цен на икру в декабре. Добросовестные продавцы уже сформировали новогодние запасы на складах, объемы продаж ясны, и я не вижу факторов, которые могли бы серьёзно повлиять на цены в магазинах», - подчеркнул он.
Эксперт пояснил, что ранее цены на икру выросли из-за низких уловов лосося на Дальнем Востоке в ходе лососевой путины 2024 года, а также из-за увеличения издержек у рыбодобытчиков и производителей. Согласно его информации, в настоящее время розничная стоимость красной икры колеблется от 10 до 15 тысяч рублей за килограмм, в зависимости от качества, сорта, объема упаковки и бренда. Тем не менее, предпосылок для значительного дальнейшего роста нет.
Напомним, что 20 ноября Олег Павлов, возглавляющий общественный совет при Роспотребнадзоре, поделился рекомендациями по выбору икры, чтобы избежать подделок. Он акцентировал внимание на важных аспектах, помимо цифровой маркировки. На упаковке или трудноудаляемой этикетке обязательно должно быть прописано слово «икра», а также указание на вид рыбы - например, «лососевая» или «осетровая». Также необходимо обратить внимание на дату производства, срок годности и условия хранения.
Кроме того, банки с лососевой зернистой икрой должны содержать условные обозначения в три ряда: дату изготовления (число, месяц, год), слово «икра», а также номер завода, номер смены и индекс рыбной промышленности (буква «Р»). В то же время, на упаковках с икрой осетровых рыб информация представлена в два ряда: дата изготовления (декада, месяц, год) и номер мастера.
#роспотребнадзор
#производство
#россия
#икра
#производители
https://globalmsk.ru/news/id/72716
Основатель сети магазинов «Икорный» Евгений Шувалов сообщил «Известиям» сегодня, 26 ноября, что в декабре в России не предвидится значительного увеличения цен на икру.
«Не стоит ожидать увеличения цен на икру в декабре. Добросовестные продавцы уже сформировали новогодние запасы на складах, объемы продаж ясны, и я не вижу факторов, которые могли бы серьёзно повлиять на цены в магазинах», - подчеркнул он.
Эксперт пояснил, что ранее цены на икру выросли из-за низких уловов лосося на Дальнем Востоке в ходе лососевой путины 2024 года, а также из-за увеличения издержек у рыбодобытчиков и производителей. Согласно его информации, в настоящее время розничная стоимость красной икры колеблется от 10 до 15 тысяч рублей за килограмм, в зависимости от качества, сорта, объема упаковки и бренда. Тем не менее, предпосылок для значительного дальнейшего роста нет.
Напомним, что 20 ноября Олег Павлов, возглавляющий общественный совет при Роспотребнадзоре, поделился рекомендациями по выбору икры, чтобы избежать подделок. Он акцентировал внимание на важных аспектах, помимо цифровой маркировки. На упаковке или трудноудаляемой этикетке обязательно должно быть прописано слово «икра», а также указание на вид рыбы - например, «лососевая» или «осетровая». Также необходимо обратить внимание на дату производства, срок годности и условия хранения.
Кроме того, банки с лососевой зернистой икрой должны содержать условные обозначения в три ряда: дату изготовления (число, месяц, год), слово «икра», а также номер завода, номер смены и индекс рыбной промышленности (буква «Р»). В то же время, на упаковках с икрой осетровых рыб информация представлена в два ряда: дата изготовления (декада, месяц, год) и номер мастера.
#роспотребнадзор
#производство
#россия
#икра
#производители
В Иркутской области для воспроизводства пеляди заготовили рекордное количество икры
https://global38.ru/news/id/8555
В Иркутской области ради воспроизведения пеляди заготовили более 50 млн икринок. Такой рекордный объем на рыбоводном заводе достигнут впервые за последние 55 лет.
Компания «Байкальская рыба» занимается отловом маточной рыбы для сбора икры. Для дальнейшего выращивания ее помещают в выростные пруды. На предприятии имеется все необходимое оборудование.
Илья Сумароков, возглавляющий Министерство сельского хозяйства, отметил, что на предприятии самостоятельно производят отлов и заготовку икры. Выращенные особи выпускаются в естественную среду обитания в водохранилища Усть-Илимска, Братска и Забайкальского края.
«Основной объем рыбы выпускается в Братское водохранилище, где из-за особенностей водного режима водоема естественное воспроизводство осенне-нерестующих видов рыб затруднено. В результате мероприятий по зарыблению водоемов выловленный объем пеляди в Братском водохранилище за шесть лет вырос в 2,5 раза с 7,4 до 18,5 тонн», - сказал Илья Сумароков.
#рыба
#икра
#Сумароков
#пелядь
https://global38.ru/news/id/8555
В Иркутской области ради воспроизведения пеляди заготовили более 50 млн икринок. Такой рекордный объем на рыбоводном заводе достигнут впервые за последние 55 лет.
Компания «Байкальская рыба» занимается отловом маточной рыбы для сбора икры. Для дальнейшего выращивания ее помещают в выростные пруды. На предприятии имеется все необходимое оборудование.
Илья Сумароков, возглавляющий Министерство сельского хозяйства, отметил, что на предприятии самостоятельно производят отлов и заготовку икры. Выращенные особи выпускаются в естественную среду обитания в водохранилища Усть-Илимска, Братска и Забайкальского края.
«Основной объем рыбы выпускается в Братское водохранилище, где из-за особенностей водного режима водоема естественное воспроизводство осенне-нерестующих видов рыб затруднено. В результате мероприятий по зарыблению водоемов выловленный объем пеляди в Братском водохранилище за шесть лет вырос в 2,5 раза с 7,4 до 18,5 тонн», - сказал Илья Сумароков.
#рыба
#икра
#Сумароков
#пелядь
В РФ вырос спрос на имитированную икру
https://globalmsk.ru/news/id/72904
Россияне начали предпочитать имитированную (искусственную) красную икру вместо натуральной. В течение года спрос на этот продукт увеличился на 19%. Такие данные предоставили аналитики «Контур.Маркета», которые проанализировали 1,5 миллиона чеков, пробитых в магазинах по всей стране с 1 октября по 8 декабря 2024 года, и сопоставили их с аналогичными показателями предыдущего года. Об этом сообщается в материале издания «Известия».
«Основным фактором роста спроса на имитированную икру стало резкое подорожание натурального продукта. Чтобы сэкономить, многие россияне выбирают более доступный аналог», - прокомментировала ситуацию аналитик компании Дарья Жигалина.
Согласно данным специалистов, в текущем году средняя цена на 1 кг такой икры увеличилась лишь на 4%, поднявшись с 960 до 1000 рублей. В то же время на маркетплейсах цены на килограмм натуральной икры, в зависимости от вида рыб и упаковки, могут достигать 9-12 тысяч рублей.
Рост интереса к имитированной икре подтвердили в Рыбном союзе, в который входят ведущие отечественные производители. «Мы наблюдаем тенденцию роста потребления соответствующей икры, а также снижение спроса на натуральную лососевую икру по сравнению с прошлым годом. Это обусловлено двумя основными факторами. Во-первых, цена на натуральную икру значительно возросла, что связано с неурожайным годом по добыче лососевых на Дальнем Востоке и процессом «обеления» рынка из-за введения обязательной маркировки», - объяснил председатель союза Александр Панин.
Эксперт утверждает, что производители искусственной икры значительно улучшили её качество. Технологии производства этого заменителя продолжают развиваться, и теперь он стал не только вкусным, но и доступным для широкой аудитории. Кроме того, важно отметить, что в отличие от натурального продукта, эта икра не вызывает аллергии.
Вице-президент Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александр Фомин отметил растущую популярность искусственной икры. «Действительно, объем производства такой икры растет с каждым годом. Это связано с несколькими факторами: во-первых, имитированная икра обладает привлекательным внешним видом - крупные, четкие гранулы. Во-вторых, она доступна широкой аудитории. Некоторые покупают ее, не замечая, что это не натуральный продукт, другие хотят попробовать, а кто-то ностальгирует по временам, когда мог позволить себе настоящую икру», - объяснил он.
Эксперт подчеркнул, что в последние месяцы в России наблюдается рост спроса на икру лососевых, что отчасти связано с высоким уровнем их добычи в 2023 году. «Это сделало продукт более доступным. Однако, если в прошлом году цена за килограмм составляла около 4 тысяч рублей, то в этом она уже превышает 10 тысяч. Поэтому в текущем году важным фактором для выбора является именно ценовая разница между натуральной и искусственной икрой», - добавил представитель отрасли.
#производство
#союз
#икра
#ассоциация
#аналитики
https://globalmsk.ru/news/id/72904
Россияне начали предпочитать имитированную (искусственную) красную икру вместо натуральной. В течение года спрос на этот продукт увеличился на 19%. Такие данные предоставили аналитики «Контур.Маркета», которые проанализировали 1,5 миллиона чеков, пробитых в магазинах по всей стране с 1 октября по 8 декабря 2024 года, и сопоставили их с аналогичными показателями предыдущего года. Об этом сообщается в материале издания «Известия».
«Основным фактором роста спроса на имитированную икру стало резкое подорожание натурального продукта. Чтобы сэкономить, многие россияне выбирают более доступный аналог», - прокомментировала ситуацию аналитик компании Дарья Жигалина.
Согласно данным специалистов, в текущем году средняя цена на 1 кг такой икры увеличилась лишь на 4%, поднявшись с 960 до 1000 рублей. В то же время на маркетплейсах цены на килограмм натуральной икры, в зависимости от вида рыб и упаковки, могут достигать 9-12 тысяч рублей.
Рост интереса к имитированной икре подтвердили в Рыбном союзе, в который входят ведущие отечественные производители. «Мы наблюдаем тенденцию роста потребления соответствующей икры, а также снижение спроса на натуральную лососевую икру по сравнению с прошлым годом. Это обусловлено двумя основными факторами. Во-первых, цена на натуральную икру значительно возросла, что связано с неурожайным годом по добыче лососевых на Дальнем Востоке и процессом «обеления» рынка из-за введения обязательной маркировки», - объяснил председатель союза Александр Панин.
Эксперт утверждает, что производители искусственной икры значительно улучшили её качество. Технологии производства этого заменителя продолжают развиваться, и теперь он стал не только вкусным, но и доступным для широкой аудитории. Кроме того, важно отметить, что в отличие от натурального продукта, эта икра не вызывает аллергии.
Вице-президент Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александр Фомин отметил растущую популярность искусственной икры. «Действительно, объем производства такой икры растет с каждым годом. Это связано с несколькими факторами: во-первых, имитированная икра обладает привлекательным внешним видом - крупные, четкие гранулы. Во-вторых, она доступна широкой аудитории. Некоторые покупают ее, не замечая, что это не натуральный продукт, другие хотят попробовать, а кто-то ностальгирует по временам, когда мог позволить себе настоящую икру», - объяснил он.
Эксперт подчеркнул, что в последние месяцы в России наблюдается рост спроса на икру лососевых, что отчасти связано с высоким уровнем их добычи в 2023 году. «Это сделало продукт более доступным. Однако, если в прошлом году цена за килограмм составляла около 4 тысяч рублей, то в этом она уже превышает 10 тысяч. Поэтому в текущем году важным фактором для выбора является именно ценовая разница между натуральной и искусственной икрой», - добавил представитель отрасли.
#производство
#союз
#икра
#ассоциация
#аналитики
В Ростовской области объем вылова рыбы вырос на 7%
https://global61.ru/news/id/8406
В Ростовской области объем выловленной за год рыбы вырос на 7% - до 7500 тонн. Данные привел Константин Рачаловский, возглавляющий Министерство сельского хозяйства.
«Результатом областной поддержки отрасли аквакультуры является сохранение лидирующих позиций по производству товарной рыбы в ЮФО. Так, на сегодняшний день объем производства товарной рыбы в области составляет 24,2 тыс. тонн, что на уровне аналогичного периода 2023 года. Что касается объема вылова водных биоресурсов, то по информации Азово-Черноморского территориального управления Росрыболовства, он составил 7,5 тыс. тонн, что на 7% выше аналогичного периода прошлого года. Производство продукции рыбопереработки составляет 18,3 тыс. тонн, что также соответствует уровню прошлого года», - сказал Рачаловский.
Предприятия аквакультуры каждый год получают поддержку, к примеру, в этом году она достигла порядка 116 млн рублей. За счет нее удается наращивать производство товарной рыбы. Растут также объемы подготавливаемого рыбопосадочного материала. «Экодон» запустит свое предприятие, на мощностях которого специалисты будут выращивать осетровых, в следующем году. В регионе также запустят кормовой завод.
#ростцен
#рыба
#икра
#улов
https://global61.ru/news/id/8406
В Ростовской области объем выловленной за год рыбы вырос на 7% - до 7500 тонн. Данные привел Константин Рачаловский, возглавляющий Министерство сельского хозяйства.
«Результатом областной поддержки отрасли аквакультуры является сохранение лидирующих позиций по производству товарной рыбы в ЮФО. Так, на сегодняшний день объем производства товарной рыбы в области составляет 24,2 тыс. тонн, что на уровне аналогичного периода 2023 года. Что касается объема вылова водных биоресурсов, то по информации Азово-Черноморского территориального управления Росрыболовства, он составил 7,5 тыс. тонн, что на 7% выше аналогичного периода прошлого года. Производство продукции рыбопереработки составляет 18,3 тыс. тонн, что также соответствует уровню прошлого года», - сказал Рачаловский.
Предприятия аквакультуры каждый год получают поддержку, к примеру, в этом году она достигла порядка 116 млн рублей. За счет нее удается наращивать производство товарной рыбы. Растут также объемы подготавливаемого рыбопосадочного материала. «Экодон» запустит свое предприятие, на мощностях которого специалисты будут выращивать осетровых, в следующем году. В регионе также запустят кормовой завод.
#ростцен
#рыба
#икра
#улов