Индекс новогоднего «ОЛИВЬЕ». Для него мы сделали подборку из трех разновидностей салата в зависимости от предпочтения россиян.

📊Наиболее распространенный вариант оливье с вареной колбасой в среднем по стране показывает динамику в 8,7% по отношению к ноябрю 2022 и составила 204,83 рубля.

🔝 регионов по ценам
🔼Республика Мордовия 161,14
🔼Белгородская обл. 163,2
🔼Воронежская обл. 165,54
🔽Магаданская область 358,38
🔽Камчатский Край 366,42
🔽Чукотский автономный округ 477,69

📊Самым недорогим оливье оказался вегетарианский оливье. В среднем по стране этот салат с грибами подорожал за год только на 5,6% - его средняя цена в России составила 165,7 рубля. 

🔝 регионов по ценам 
🔼Белгородская обл. 117,82
🔼Тамбовская обл. 120,79
🔼Липецкая обл 122,16
🔽Республика Саха 291,77
🔽Магаданская обл. 299,25 
🔽Чукотский автономный округ 416,62

📊Самый дорогой вид оливье для домохозяйств с «деликатесной» рыбой. Любителям делать этот салат повезло больше, ведь средний по стране рост по итогам года показал самое низкое значение 3,7%. Его стоимость составила 599,53 рубля. 

🔝  регионов по ценам
🔼Еврейская автономна обл. 404,46
🔼Камчатский Край 476,34
🔼Приморский Край 479,24
🔽Мурманская обл. 752,09
🔽Астраханская обл. 753,34
🔽Республика Саха 816,47

‼️Все расчеты стоимости салатов сделаны на основе официальных данных - опубликованных цен на продукты на ресурсах Росстата и ограничены набором тех товаров, которые занимают заметную долю в потреблении по данным статистики.

Для сторонников исторических рецептов - цену рябчиков статистика регулярно не отслеживает, но средняя рыночная цена рябчика – тушка весом 200 граммов обойдется дороже, чем весь салат – около 1300 рублей за тушку.

В столовой Государственной Думы оливье с курицей в декабре 2023 года стоил 130 рублей за 100 граммов, в сетевых магазинах столицы 300 граммов оливье с колбасой обходятся в районе 300 рублей.

Еще больше материалов по индексу на нашем сайте.