«Не шалю, никого не трогаю, починяю примус... и еще считаю долгом предупредить, что кот — древнее и неприкосновенное животное».

Цитату из бессмертного произведения Михаила Булгакова, уверены, узнали все.

❓Но каждый ли, в особенности современный человек, знает, что такое «примус»?

🥣А это, между тем, бытовой нагревательный прибор для приготовления пищи и кипячения воды. Наши бабушки именно на таких готовили щи да кашу.

Сегодня в нашей традиционной рубрике #газтрономия необычный сюжет.

🔝Мы попытаемся проследить, как изменился уклад жизни, да и сам человек за последнее столетие.

⚡️Узнаем, как хозяйки управлялись с русской печкой и как газовая плита фактически стала толчком к появлению высокой кухни!

А поможет нам в этом путешествии Полина Трояновская, дегустатор, экскурсовод и создательница музея гастрономических предметов.

🫛Готовить будем кисель из гороха. И пусть вас не смущает его консистенция.

🥘А ещё мясо с картошкой — то самое блюдо, которое было на столе и в будни, и в праздники.

Сейчас это называют «comfort food», что значит привычная пища, которая помогает справиться с эмоциями и является источником удовольствия.

Признавайтесь, любите жареную картошку так же, как и мы?!

🔝И по традиции в полной версии сюжета на Rutube расскажем чуть подробнее, как столовались в столице знать и прислуга.

#газтрономия

Вкус эпохи.

На ближайшие 10 лет Петербург — кулинарная столица России. Права на этот товарный знак выдал Роспатент.

☝️И где ещё, как не в самом сердце города, можно убедиться в том, что новый статус Северная столица носит по праву?

Сегодня в нашей традиционной рубрике #газтрономия — полное погружение в эпоху Александра Сергеевича Пушкина.

🍽Наш главный по тарелочкам корреспондент отправилась в Литературное кафе — старейшее в Петербурге.

В начале 19 века на этом месте была знаменитая кондитерская Вольфа и Беранже, в которой встречались известные писатели, поэты, журналисты, где бывал и сам Пушкин, и откуда он отправился на роковую дуэль на Черной речке.

🍴Именно здесь у петербуржцев и гостей города есть возможность отведать любимые блюда поэта.

🥧Например, «Весь ваш яблочный пирог».

Впервые Пушкин вкусил его в ссылке, а именно, в имении Тригорское, принадлежащем семье Осиповых-Вульф, где была прекрасная библиотека, «дуры-дочери», а еще там пекли фантастические яблочные пироги.

📝Пушкина настолько впечатлил их вкус, что некоторое время он даже подписывал свои письма только так: «Весь Ваш Яблочный Пирог».

То была переписка с замужней племянницей Вульфов — Анной Петровной Керн. Ей Пушкин посвятил строки про «чудное мгновение».

⚡️Как газовая плита помогает шеф-повару Литературного кафе добиться того самого вкуса пирога? Расскажем прямо сейчас.

А из полной версии на Rutube вы узнаете:

❓Что заказал Пушкин в кафе перед дуэлью;

❓Кто ещё из выдающихся литераторов любил там отобедать;

❓И чей голос можно услышать в стенах старинного особняка.

#газтрономия #специальный_репортаж

Вот и пришел Новый 2024 год!

Загаданы все желания, просмотрены все новогодние фильмы, миска с оливье уже опустела.

На улице мороз, и до чего же приятно смотреть из окна теплого уютного дома на эту зимнюю сказку!

⚡️Более 840 тысяч жителей России в 2023 году получили доступ к природному газу в рамках программы догазификации.

Это значит, что еще больше российских семей смогут готовить свои любимые блюда на газовой плите.

🪄Мы очень хотим, чтобы волшебство Нового года продолжалось!

В нашей традиционной рубрике #газтрономия — рассказ о Саратовских пряниках!

👩‍🍳Героини сюжета — Виктория Кремлёва, сотрудник службы безопасности офиса «Газпром межрегионгаз Саратов» и Людмила Наум, которые стали призерами чемпионата России по печатному прянику.

Даже с экрана можно ощутить аромат этого по-настоящему новогоднего блюда!

👨‍👩‍👧‍👦Мы подумали, а почему бы не предложить вам приготовить их всей семьей?

Ингредиенты:

🔘Мед — 100 г
🔘Вода — 50 мл
🔘Яйцо — 1 шт.
🔘Мука пшеничная — 420 г
🔘Какао — 2 ч. л.
🔘Сахар — 150 г
🔘Масло сливочное — 100 г
🔘Сода — 3 г
🔘Пряности — 1-2 ч. л.

1️⃣В кастрюлю с толстым дном положите мед, сахар и добавьте воду. Варите до полного растворения сахара на небольшом огне.

2️⃣Немного остудите массу (не ниже 70°С), добавьте какао, пряности и 150 г муки, активно перемешивая, чтобы не образовывались комочки.

3️⃣Остудите заварку до комнатной температуры, добавьте яйцо и размягченное сливочное масло. Перемешайте.

4️⃣Половину оставшейся муки перемешайте с содой и добавьте в полученную смесь. Оставшуюся муку частями добавьте в жидкую массу.

5️⃣Тесто должно получиться достаточно плотное, чтобы держало форму, но не слишком, и без лишних усилий мяться руками.

6️⃣Выпекаем пряники на сильном огне в течение 3 минут.

🤫А в полной версии сюжета на Rutube вы узнаете, без какого секретного ингредиента не получится испечь пряник.

Приятного аппетита и с Новым годом!

#Саратовская_область #газтрономия

Православные по всей России готовятся к главному христианскому празднику. В ночь с 4 на 5 мая они встретят Светлое Христово Воскресенье.

Уже сейчас можно начинать готовить праздничные яства: варить яйца, делать пасху и, конечно, печь куличи.

⚡️В Год семьи и в канун праздника мы предлагаем вам фирменный рецепт от кондитера и мамы троих детей Екатерины Матвеевой.

🙏Попробуйте, возможно, именно он станет вашим традиционным семейным пасхальным угощением. Тем более, что справиться с приготовлением сможет даже ребенок. А сделает весь процесс удобным и быстрым, конечно, газовая плита.

Для теста вам понадобится:

🔘Сливочное масло 180 г

🔘Сахар 200 г

🔘Ванильный сахар 8 г

🔘Щепотка соли

🔘Яйца 4 шт.

🔘Молоко 100 мл

🔘Мука 340 г

🔘Разрыхлитель 10 г

Для глазури:

🔘Сахар 200 г

🔘Ванилин 2 ч. л.

🔘Вода 4 ст. л.

🔘Желатин 10 г

⚡️Какую выбрать начинку, чтобы угодить всей семье, и как украсить куличи своими руками, смотрите в нашем видео-рецепте.

🙏Поздравляем вас с наступающим праздником! Пусть в вашем доме всегда царит тепло, уют и радость!

#газтрономия

«Дальневосточная кухня – неотъемлемая часть имиджа региона и гордость России», – полномочный представитель Президента РФ в Дальневосточном федеральном округе Юрий Трутнев.

⚡️ Одна из задач Восточного экономического форума – познакомить участников и гостей с культурой, традициями и, конечно, гастрономическими особенностями Дальнего Востока.

На площадке «Рыбный рынок», которая впервые открылась на ВЭФ-2024, команда поваров представила ресторанные блюда дальневосточной кухни.

🍤 Экзотика стала ближе и доступнее. В дегустационном меню − пельмени с палтусом, скоблянка из скумбрии, блинчики с крабом. Один из секретов в приготовлении морепродуктов − не переварить и не пережарить, чтобы сохранить их вкус и сочность.

⚡️ Эту задачу лучше всего решает газовая плита, на ней готовить получается быстрее и удобнее − уверена куратор площадки, автор и руководитель всероссийского проекта «Гастрономическая карта России» Екатерина Шаповалова.

📹 В эксклюзивном интервью нашему ТГ каналу она рассказала, почему за гастрономическим туризмом будущее и как газ помогает сделать дальневосточные деликатесы вкуснее.

#газтрономия #туризм #газификация #интервью #Дальний_Восток