​​🧁 Огромные черничные маффины с хрустящей корочкой.

В то утро, когда должно было состояться судьбоносное слушание по делу Гарри, он так волновался, что не мог проглотить ни крошки. Миссис Уизли, приготовившая завтрак в доме на площади Гриммо, в числе прочих угощений предложила ему попробовать черничные маффины. В конце концов, не так уж и важно, что выбрал Гарри, потому что он едва притронулся к угощению (см. «Гарри Поттер и Орден Феникса», глава 7).

На рубеже XIX века, когда в Америке узнали, что такое разрыхлитель для теста (пищевая сода), следом появились и маффины, и одним из самых популярных лакомств стали черничные маффины. Американцы не сохранили рецепт в тайне, так что американскими маффинами наслаждаются за завтраком и в Англии.

#РецептыГП

​​🧁 Огромные черничные маффины с хрустящей корочкой.

• 2 стакана муки
• 1 ч. л. соды
• ¼ ч. л. соли
• 2 крупных яйца комнатной температуры
• 1 стакан сахара
• 110 г сливочного масла, растопленного
• Тертая цедра 1 лимона
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 1 стакан сметаны комнатной температуры
• 400 г черники, вымытой и хорошо высушенной
• Сахар турбинадо для посыпки

1. Предварительно разогрейте духовку до 180 ℃. Смажьте маслом и присыпьте мукой форму для маффинов, состоящую из 12 ячеек. Соедините в миске муку, соду и соль. Отставьте.

2. В большой миске взбейте яйца до однородной консистенции. Добавьте сахар и продолжайте взбивайте до получения пышной пены. Добавьте растопленное масло, не прекращая энергично взбивайте. Добавьте лимонную цедру и ваниль. Аккуратно вмешайте мучную смесь и сметану, начав и закончив мукой. Тесто станет очень вязким. Вмешайте чернику.

3. Распределите тесто по ячейкам формы для маффинов (тесто должно полностью закрыть всю формочку до краев). Щедро посыпьте сверху сахаром турбинадо. Выпекайте в течение 25 минут, развернув форму на 180 ° в середине процесса выпечки, пока маффины не зарумянятся.

ПОЛУЧАЕТСЯ 12 МАФФИНОВ

Для приготовления маффинов с яблоками и корицей, добавьте 2 чайные ложки тертой корицы в муку в шаге № 1. Не добавляйте цедру лимона и ваниль в шаге № 2 и замените чернику 1 стаканом порезанных кубиками яблок. Выпекайте, как указано в рецепте.

#РецептыГП

Ааа 🙀 наконец-то она приехала, осталось забрать!

Не знаю почему, но мне кажется, что книга должна быть интересной. С нетерпением жду, когда можно будет её начать читать 🔥

#Книги

Не забывайте про голосовашку))

💛

Я нашла идеального Сэма из фф 4823 мили 🤤

Вы только посмотрите! Красивый, готовит, а эта улыбка...

#СэмУлей #4823мили

День рецептов какой-то 😁