Вместе с фестивалем BreakFest Saviv готовят:
/ Дубайские сырники с шоколадным лабне и фисташками
/ Пирожки из теста с фило с Nutella и вареной сгущенкой
/ Геркулесовая каша с арахисовой пастой и хурмой
И, конечно, к завтракам предлагается меню напитков: от эспрессо до горячего шоколада.
📍 ул. Петровка, 30/7
/ Дубайские сырники с шоколадным лабне и фисташками
/ Пирожки из теста с фило с Nutella и вареной сгущенкой
/ Геркулесовая каша с арахисовой пастой и хурмой
И, конечно, к завтракам предлагается меню напитков: от эспрессо до горячего шоколада.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Мандариновый а-ля «Тирамису», как повод продлить Рождественские выходные!
Ингредиенты:
Печенье Савоярди (~200гр)
Сыр Маскарпоне-500гр
Сливки 33%-200мл
Сахарная пудра ~70 гр (смотрите по своему вкусу)
Ванильный экстракт/ванилин
Мандарины~5-6шт+ для украшения
Корица-1ч.л.
Розмарин/мята для украшения, по желанию
Мандарины очистить и пробить блендером. Процедить смесь через сито. Добавить чайную ложку корицы. Если мандарины кислые, то можно добавить немного сахара по вкусу.
Сливки взбить в плотную пену с половиной сахарной пудры. Сыр взбить со второй половиной пудры и ванилином, до пышности. Добавить взбитые сливки и еще раз взбить до однородности.
Мандариновый сок рекомендую немного подогреть, что бы печенье лучше пропитывалось. Окунаем савоярди в сок на несколько секунд(~5-7) и выкладываем на дно формы. Выкладываем слой крема. Сверху еще слой пропитанного печенья. Завершаем кремом. Украшаем сверху очищенными дольками мандарина и розмарином. Посыпаем сахарной пудрой ( очень рекомендую не пропускать этот шаг, пудра тает и застывает вкусной корочкой на мандаринах). В идеале дать постоять в холодильнике несколько часов/ночь, так десерт стабилизируется и лучше пропитаться.
Ингредиенты:
Печенье Савоярди (~200гр)
Сыр Маскарпоне-500гр
Сливки 33%-200мл
Сахарная пудра ~70 гр (смотрите по своему вкусу)
Ванильный экстракт/ванилин
Мандарины~5-6шт+ для украшения
Корица-1ч.л.
Розмарин/мята для украшения, по желанию
Мандарины очистить и пробить блендером. Процедить смесь через сито. Добавить чайную ложку корицы. Если мандарины кислые, то можно добавить немного сахара по вкусу.
Сливки взбить в плотную пену с половиной сахарной пудры. Сыр взбить со второй половиной пудры и ванилином, до пышности. Добавить взбитые сливки и еще раз взбить до однородности.
Мандариновый сок рекомендую немного подогреть, что бы печенье лучше пропитывалось. Окунаем савоярди в сок на несколько секунд(~5-7) и выкладываем на дно формы. Выкладываем слой крема. Сверху еще слой пропитанного печенья. Завершаем кремом. Украшаем сверху очищенными дольками мандарина и розмарином. Посыпаем сахарной пудрой ( очень рекомендую не пропускать этот шаг, пудра тает и застывает вкусной корочкой на мандаринах). В идеале дать постоять в холодильнике несколько часов/ночь, так десерт стабилизируется и лучше пропитаться.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Маленькие драконы,
Их мудрость в тихом взгляде,
Они несут в себе ветер перемен.
В преддверии Китайского Нового года шеф-повар Mume Джеки Ву представил глобальное обновление меню - теперь еще больше классических блюд в интересной современной интерпретации.
В меню
✔️Запеченная клешня камчатского краба с соусом чили
✔️Филе сибаса с кожурой мандаринов 25-летней выдержки и соусом из черных бобов.
✔️Димсамы с начинкой из морепродуктов и камчатского краба с двумя видами икры на белковой подушке.
✔️ Говяжьи щечки с арахисом в китайских специях и тар-тар из красного окуня со «столетним» яйцом.
Их мудрость в тихом взгляде,
Они несут в себе ветер перемен.
В преддверии Китайского Нового года шеф-повар Mume Джеки Ву представил глобальное обновление меню - теперь еще больше классических блюд в интересной современной интерпретации.
В меню
✔️Запеченная клешня камчатского краба с соусом чили
✔️Филе сибаса с кожурой мандаринов 25-летней выдержки и соусом из черных бобов.
✔️Димсамы с начинкой из морепродуктов и камчатского краба с двумя видами икры на белковой подушке.
✔️ Говяжьи щечки с арахисом в китайских специях и тар-тар из красного окуня со «столетним» яйцом.
Для тех, то не пьет алкоголь в баре “Коробок» есть порядка пяти безалкогольных коктейлей на любой вкус и цвет:
Вот пара из них:
Watermelon Americano – арбуз, лайм, безалкогольный биттер, безалкогольный красный вермут
Pineapple - Chamomile Gimlet – ананас, тибетская ромашка, безалкогольный белый вермут, безалкогольный рислинг
Raspberry Sour – малина, гранат, безалкогольный джин, безалкогольный амаро
📍 ул. Большая Дмитровка, 7/5с2
Вот пара из них:
Watermelon Americano – арбуз, лайм, безалкогольный биттер, безалкогольный красный вермут
Pineapple - Chamomile Gimlet – ананас, тибетская ромашка, безалкогольный белый вермут, безалкогольный рислинг
Raspberry Sour – малина, гранат, безалкогольный джин, безалкогольный амаро
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Как больно. Кирилл был тем человеком, кто привёл меня в ресторанный бизнес - привил вкус к качественной гастрономии, показал изнутри работу ресторана, научил общаться с шеф-поварами. От него можно было ждать разных сюрпризов, но не такого. Не такого. Всю жизнь буду его помнить и благодарить за то, что в тяжёлую минуту, когда я ушла из журнала и хотела куда-то спрятаться от глянцевой индустрии, позвал меня работать в «Ресторанный синдикат», положив начало моей новой карьере.
Стало известно, что умер ресторатор Кирилл Гусев , известный как совладелец компании «Ресторанный синдикат» - это легендарныe «Обломов» и Bistrot, а также среди прочих проектов Fish, Nabi, «Золотой». Он создал невероятный ресторан «Павильон» на Патриарших - самый модный проект нулевых. В его «Золотом» стал звездой шеф-повар Дмитрий Зотов. В 2012 году Кирилл стал ресторатором года по версии GQ. Он был ярким, харизматичным, щедрым и красивым. Его неожиданный и столь ранний уход кажется невероятным .
Друзья говорят - стало плохо с сердцем, умер сегодня утром в больнице. Как обычно бывает у сильных мужчин- чувствовал себя плохо, но не хотел ехать в больницу. Какая ужасная потеря
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
А вы где сегодня пьёте свой утренний кофе?
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#ктогде Про идеальные завтраки в правильной локации напоминает Ирина Оганова, отметившая Рождество в красивейшем ресторане «Горка»в Комарово.
С сожалением должна напомнить, что смерть Кирилла Гусева - не единственная потеря ресторанного мира за последнее время : перед Новым годом стало известно о смерти Дэниела Хогландера — бренд-шефа и партнера петербургского ресторана Dreva.Тожe сердце и тоже невозможно рано - Дэниэлу было 45.
И, да, вместе с петербургским ресторатором Надеждой Третьяковой он создал Dreva - самый невероятный на сегодняшний день ресторан в России, сравнимый по опыту разве что с посещением московского Olluco.
Сегодня он входит в 10-ку лучших проектов Петербурга по версии премии WhereToEat.
И это действительно очень европейский ресторан классного fine dining на уровне как минимум двух звезд Мишлена - с прицелом на приход Мишлена в Петербург проект Надеждой Третьяковой и задумывался .
И именно она сумела заразить этой идеей шеф-повара из Стокгольма Дэниэла Хейландера, две звезды у себя уже получившего.
И Дэниэл не покинул команду после событий 2022 года. Удержать его, как рассказывала Надежда Третьякова, помогло две вещи - хорошие личные отношения и упрямый бунтарский характер Дэниэла. А шумиха в Стокгольме в какой-то момент после открытия ресторана ( он по весне открылся) поднялась страшная.
И пока в Dreva еще жив дух Дэниэла , советую съездить туда на ужин - это будет ни с чем не сравнимое гастрономическое приключение.
И, да, вместе с петербургским ресторатором Надеждой Третьяковой он создал Dreva - самый невероятный на сегодняшний день ресторан в России, сравнимый по опыту разве что с посещением московского Olluco.
Сегодня он входит в 10-ку лучших проектов Петербурга по версии премии WhereToEat.
И это действительно очень европейский ресторан классного fine dining на уровне как минимум двух звезд Мишлена - с прицелом на приход Мишлена в Петербург проект Надеждой Третьяковой и задумывался .
И именно она сумела заразить этой идеей шеф-повара из Стокгольма Дэниэла Хейландера, две звезды у себя уже получившего.
И Дэниэл не покинул команду после событий 2022 года. Удержать его, как рассказывала Надежда Третьякова, помогло две вещи - хорошие личные отношения и упрямый бунтарский характер Дэниэла. А шумиха в Стокгольме в какой-то момент после открытия ресторана ( он по весне открылся) поднялась страшная.
И пока в Dreva еще жив дух Дэниэла , советую съездить туда на ужин - это будет ни с чем не сравнимое гастрономическое приключение.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Ничего особенного, просто сельдь под шубой в «Ухвате» .
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Кулер, который должен стоять в каждом офисе, а по пятницам и вовсе быть безлимитным
Уже по традиции в Padron 12 января в воскресенье с 14 до 18 в печах будут шкварчать молочные поросята, а на испанском асадоре жарить стейки из собственной камеры вызревания и каре фермерского ягненка.
К каре ягненка у бренд-шефа FolkTeam Евгения Цыганова приготовленное с сыром манчего кастильское писто 3590₽. К бифштексу сухого вызревания – сладко-пряный перечный соус 3260₽. А хит воскресных асадоров– молочные поросята по рецепту бренд-шефа Адриана Кетгласа подают с насыщенным демигласом, приправленным портвейном 1150₽.
К каре ягненка у бренд-шефа FolkTeam Евгения Цыганова приготовленное с сыром манчего кастильское писто 3590₽. К бифштексу сухого вызревания – сладко-пряный перечный соус 3260₽. А хит воскресных асадоров– молочные поросята по рецепту бренд-шефа Адриана Кетгласа подают с насыщенным демигласом, приправленным портвейном 1150₽.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Как есть и оставаться стройным.
Кстати, я правильно понимаю, что это на магазин игрушек пес медитирует? Это кто ж интересно такую игрушку у них купит?
Кстати, я правильно понимаю, что это на магазин игрушек пес медитирует? Это кто ж интересно такую игрушку у них купит?
12 ресторанов Москвы, где ужин перетекает в танцы👇
1. Blanc
Приятное и многогранное место, где можно отлично позавтракать и поужинать. А вечером посетить вечеринку, концерт, киносеанс или, например, практику.
📍 Хохловский пер., 7-9с2
2. Бар «Стрелка»
Уникальный вид на город на букву М, вкусные коктейли и танцы до утра.
📍 Берсеневская наб., 14, стр. 5
3. Radio Greenhouse
Ресторан открылся на территории «Суперметалл» в помещении оранжереи. Но, не смотря на свой безмятежный вид, вечером тут устраивают масштабные танцевальные мероприятия.
📍 2-я Бауманская 9/23 стр.3
4. Yauza place
Место, которое собирает стильных людей в одном месте. Поэтому атмосфера царит тут очень крутая.
📍 Яузский бул., 12
5. Stereopeople
Флагманский проект StеreoPeople Group, бар и клуб с шумными вечеринками и танцами
📍 Новослободская ул., 16А
6. Happy End
Модный бар на Патриарших прудах с игривым интерьером в свете большого кол-ва неона. Здесь играют качественную зажигательную музыку.
📍 Спиридоньевский переулок, 9с1
7. Razgar
Премиальный проект от команды Vams Family (Дымзавод, The Rooms).
📍 Комсомольский просп., 21/10
8. Beriot
Танцевальный ресторан, который открыл свои двери в этом году для своих гостей. Здесь 365 дней в году играет музыка, и веселье не останавливается.
📍 ул. Новый Арбат, 21
9. Leveldva
Уникальное мультиформатное пространство, сочетает ресторан, один из лучших в столице баров и неизменно веселые вечеринки, получается традиционная Япония с ритмом Москвы.
📍 Большая Никитская ул., 12
10. Mutabor
Арт-пространство с вечеринками и концертами на Дубровке.
📍 ул. Шарикоподшипниковская 13 с32
11. Gazgolder
Уникальные мероприятия, перфомансы и артисты.
📍 Нижний Сусальный пер., 5, стр. 26
12. Balagan
Ресторан, ужин в котором плавно превратиться в шумную вечеринку с шоу программой. Здесь приятная атмосфера и по вечерам многолюдно.
📍 Столярный пер., 3, корп. 16
1. Blanc
Приятное и многогранное место, где можно отлично позавтракать и поужинать. А вечером посетить вечеринку, концерт, киносеанс или, например, практику.
2. Бар «Стрелка»
Уникальный вид на город на букву М, вкусные коктейли и танцы до утра.
3. Radio Greenhouse
Ресторан открылся на территории «Суперметалл» в помещении оранжереи. Но, не смотря на свой безмятежный вид, вечером тут устраивают масштабные танцевальные мероприятия.
4. Yauza place
Место, которое собирает стильных людей в одном месте. Поэтому атмосфера царит тут очень крутая.
5. Stereopeople
Флагманский проект StеreoPeople Group, бар и клуб с шумными вечеринками и танцами
6. Happy End
Модный бар на Патриарших прудах с игривым интерьером в свете большого кол-ва неона. Здесь играют качественную зажигательную музыку.
7. Razgar
Премиальный проект от команды Vams Family (Дымзавод, The Rooms).
8. Beriot
Танцевальный ресторан, который открыл свои двери в этом году для своих гостей. Здесь 365 дней в году играет музыка, и веселье не останавливается.
9. Leveldva
Уникальное мультиформатное пространство, сочетает ресторан, один из лучших в столице баров и неизменно веселые вечеринки, получается традиционная Япония с ритмом Москвы.
10. Mutabor
Арт-пространство с вечеринками и концертами на Дубровке.
11. Gazgolder
Уникальные мероприятия, перфомансы и артисты.
12. Balagan
Ресторан, ужин в котором плавно превратиться в шумную вечеринку с шоу программой. Здесь приятная атмосфера и по вечерам многолюдно.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM