Акциз на сахар могут распространить на новые категории напитков.
- В приложении к трехлетнему бюджету Минфин указал на необходимость расширить список подакцизных сахаросодержащих напитков.
- Сейчас, помимо прочего, в него не входит обогащенная продукция (с витаминами) и напитки на растительной основе.
- Чтобы акциз можно было собирать с большего числа напитков, его критерий предлагается снизить с 5 г углеводов на 100 мл до 2 г.
- Это позволит увеличить поступления от акциза в бюджет, с которыми сейчас все не очень хорошо.
Ситуация с акцизными поступлениями
- За 2023 бюджет получил 8,3 млрд руб. от акциза на сахаросодержащие напитки.
- Но от квартала к кварталу сумма снижалась: 1,5 млрд руб. в III кв. 2023, 1,31 млрд. в IV кв. 2023, 1,28 млрд. в I кв. 2024.
- Более того, мы писали, что планируемые на будущий год суммы доходов от акциза уменьшились по сравнению с предыдущими версиями бюджета.
- Согласно актуальной версии, сборы будут снижаться каждый год до 2027, и даже тогда не достигнут уровня 2024.
Ситуация с производством подакцизных товаров
- Производство безалкогольных сахаросодержащих напитков, по данным Минфина, снизилось. Вместо них компании стали выпускать напитки с сахарозаменителями.
- Мы неоднократно освещали реакцию игроков рынка на введение акциза, и она почти всегда состояла в замене сахара на подсластители, переводе площадок в другие страны и/или сокращении выпуска.
- Распространение акциза на новые категории напитков заставит другие компании применять те же стратегии, а доходы бюджета могут вырасти только временно.
- После того, как объем подакцизных напитков на рынке снова снизится, ситуация с падением акцизных отчислений может повториться.
- В приложении к трехлетнему бюджету Минфин указал на необходимость расширить список подакцизных сахаросодержащих напитков.
- Сейчас, помимо прочего, в него не входит обогащенная продукция (с витаминами) и напитки на растительной основе.
- Чтобы акциз можно было собирать с большего числа напитков, его критерий предлагается снизить с 5 г углеводов на 100 мл до 2 г.
- Это позволит увеличить поступления от акциза в бюджет, с которыми сейчас все не очень хорошо.
Ситуация с акцизными поступлениями
- За 2023 бюджет получил 8,3 млрд руб. от акциза на сахаросодержащие напитки.
- Но от квартала к кварталу сумма снижалась: 1,5 млрд руб. в III кв. 2023, 1,31 млрд. в IV кв. 2023, 1,28 млрд. в I кв. 2024.
- Более того, мы писали, что планируемые на будущий год суммы доходов от акциза уменьшились по сравнению с предыдущими версиями бюджета.
- Согласно актуальной версии, сборы будут снижаться каждый год до 2027, и даже тогда не достигнут уровня 2024.
Ситуация с производством подакцизных товаров
- Производство безалкогольных сахаросодержащих напитков, по данным Минфина, снизилось. Вместо них компании стали выпускать напитки с сахарозаменителями.
- Мы неоднократно освещали реакцию игроков рынка на введение акциза, и она почти всегда состояла в замене сахара на подсластители, переводе площадок в другие страны и/или сокращении выпуска.
- Распространение акциза на новые категории напитков заставит другие компании применять те же стратегии, а доходы бюджета могут вырасти только временно.
- После того, как объем подакцизных напитков на рынке снова снизится, ситуация с падением акцизных отчислений может повториться.
X5 выкупила оптовый маркетплейс компании "Май".
- Ритейлер приобрел один из крупнейших в стране продуктовых маркетплейсов — May24.
- Эта площадка позволяет 200 поставщикам продавать продукты в 36 тыс. торговых точек — как независимых, так и объединенных в сети.
- По оценке INFOLine, сумма сделки могла составить 1 млрд руб. при выручке ООО "Май24" в 101,6 млн руб. и обороте 4,7 млрд руб. за 2023.
- В ЕГРЮЛ владельцами юрлица пока указаны основатели компании "Май" Игорь и Ирина Лисиненко, у которых и был выкуплен бизнес.
Зачем это X5
- Группа получит единую площадку для закупки товаров как из ассортимента сетей X5, так и от внешних поставщиков.
- Это упростит процесс мелкооптовых закупок для МСП, развивающих магазины X5 по франшизе.
- Особенно полезным новый инструмент окажется для франчайзинговой сети "Около".
Зачем это компании "Май"
- Она в партнерстве с X5 будет развивать систему цифровой дистрибуции товаров.
- Это позволит компании усилить позиции в b2b-сегменте, превратившись из производственной в технологическую.
- Ритейлер приобрел один из крупнейших в стране продуктовых маркетплейсов — May24.
- Эта площадка позволяет 200 поставщикам продавать продукты в 36 тыс. торговых точек — как независимых, так и объединенных в сети.
- По оценке INFOLine, сумма сделки могла составить 1 млрд руб. при выручке ООО "Май24" в 101,6 млн руб. и обороте 4,7 млрд руб. за 2023.
- В ЕГРЮЛ владельцами юрлица пока указаны основатели компании "Май" Игорь и Ирина Лисиненко, у которых и был выкуплен бизнес.
Зачем это X5
- Группа получит единую площадку для закупки товаров как из ассортимента сетей X5, так и от внешних поставщиков.
- Это упростит процесс мелкооптовых закупок для МСП, развивающих магазины X5 по франшизе.
- Особенно полезным новый инструмент окажется для франчайзинговой сети "Около".
Зачем это компании "Май"
- Она в партнерстве с X5 будет развивать систему цифровой дистрибуции товаров.
- Это позволит компании усилить позиции в b2b-сегменте, превратившись из производственной в технологическую.
Что происходит с рынком кофе и чая в России — смотрим, какие данные и прогнозы предлагают различные игроки рынка.
Материалы с пресс-завтрака, организованного компанией "МилФудс" в рамках Coffee Tea Cacao Expo (есть в редакции)
- Основной драйвер кофейного сегмента — натуральный кофе (молотый и зерновой, +6-8% продаж к началу года).
- Быстрее всего продажи растут в онлайне, а самая динамичная товарная группа — зерновой кофе крупных форматов.
- Категория капсульного кофе в этом году начала восстанавливаться после падения предложения в 2022.
- Поэтому "МилФудс" в рамках бренда Poetti сфокусируется на развитии категорий натурального и капсульного кофе.
- В этом году потребление кофе может увеличиться на 2-3% при росте продаж в деньгах на 15%. Разница возникнет из-за роста себестоимости.
- В зависимости от ценового сегмента продуктов подорожание может достигнуть 40% в год.
Данные "Чек Индекс" по кофе за январь-август 2024
- Число покупок в категории за рассматриваемый период выросло на 8% год к году.
- Медианная цена кофе при этом увеличилась на 17% до 458 руб.
- Рост продаж гораздо быстрее в онлайне (+25%), а подорожание там менее выражено (+22% до 706 руб.),
- В сегменте навынос число покупок выросло на 13%, а цена стаканчика кофе — на 11% до 188 руб.
- Растворимый и молотый кофе все еще доминируют на рынке, но зерновой и капсульный растут быстрее.
- Тренд на приготовление натурального кофе дома отражают растущие продажи кофемашин.
Данные "Чек Индекс" по чаю за январь-август 2024
- В целом его продажи за первые восемь месяцев года снизились на 4%, а медианная цена выросла на 11% до 230 руб.
- Конкретно в онлайне динамика продаж положительная (+12%), а цены растут быстрее (+15% до 354 руб.).
- Наибольшую долю рынка занимает черный чай, но фруктовые и травяные варианты растут на 10-15% в штуках.
Глава ассоциации "Росчайкофе" Рамаз Чантурия
- Российские производители чая нашли новых поставщиков фильтр-бумаги для чайных пакетиков, ее дефицита не наблюдается.
- При этом, поскольку собственных предприятий по выпуску такой бумаги в России нет, она обходится дороже.
- На горизонте двух-трех лет локальные производства материала для пакетиков могут появиться в стране — соответствующие проекты уже реализуются.
Материалы с пресс-завтрака, организованного компанией "МилФудс" в рамках Coffee Tea Cacao Expo (есть в редакции)
- Основной драйвер кофейного сегмента — натуральный кофе (молотый и зерновой, +6-8% продаж к началу года).
- Быстрее всего продажи растут в онлайне, а самая динамичная товарная группа — зерновой кофе крупных форматов.
- Категория капсульного кофе в этом году начала восстанавливаться после падения предложения в 2022.
- Поэтому "МилФудс" в рамках бренда Poetti сфокусируется на развитии категорий натурального и капсульного кофе.
- В этом году потребление кофе может увеличиться на 2-3% при росте продаж в деньгах на 15%. Разница возникнет из-за роста себестоимости.
- В зависимости от ценового сегмента продуктов подорожание может достигнуть 40% в год.
Данные "Чек Индекс" по кофе за январь-август 2024
- Число покупок в категории за рассматриваемый период выросло на 8% год к году.
- Медианная цена кофе при этом увеличилась на 17% до 458 руб.
- Рост продаж гораздо быстрее в онлайне (+25%), а подорожание там менее выражено (+22% до 706 руб.),
- В сегменте навынос число покупок выросло на 13%, а цена стаканчика кофе — на 11% до 188 руб.
- Растворимый и молотый кофе все еще доминируют на рынке, но зерновой и капсульный растут быстрее.
- Тренд на приготовление натурального кофе дома отражают растущие продажи кофемашин.
Данные "Чек Индекс" по чаю за январь-август 2024
- В целом его продажи за первые восемь месяцев года снизились на 4%, а медианная цена выросла на 11% до 230 руб.
- Конкретно в онлайне динамика продаж положительная (+12%), а цены растут быстрее (+15% до 354 руб.).
- Наибольшую долю рынка занимает черный чай, но фруктовые и травяные варианты растут на 10-15% в штуках.
Глава ассоциации "Росчайкофе" Рамаз Чантурия
- Российские производители чая нашли новых поставщиков фильтр-бумаги для чайных пакетиков, ее дефицита не наблюдается.
- При этом, поскольку собственных предприятий по выпуску такой бумаги в России нет, она обходится дороже.
- На горизонте двух-трех лет локальные производства материала для пакетиков могут появиться в стране — соответствующие проекты уже реализуются.
Трейдеры кофе перестали паниковать и подготовились к экологическим регуляциям ЕС. Про ситуацию на российском рынке кофе мы узнали, а теперь смотрим, что происходит за рубежом.
Ранее мы писали, что поставщики кофейных зерен стали массово закупаться товаром, из-за чего его цены пошли вверх. Причина была в том, что ЕС решил штрафовать игроков рынка, чей кофе поставляется с подверженных обезлесению территорий или вовсе не прослеживается. Нормы вступят в силу только к концу года, но из-за долгого таможенного оформления проблемы у трейдеров могли начаться уже скоро.
Оказалось, что решить эти проблемы было не так сложно. Крупнейшие поставщики кофе взяли и обеспечили прослеживаемость происхождения бразильского и вьетнамского сырья. В том числе благодаря цифровым платформам собственной разработки. "Экологичный" кофе на бирже стоит дороже "стандартного", но ненамного — разница в цене фьючерсов составляет 3-5 центов за фунт (0,45 кг).
Осталась лишь одна загвоздка — никто пока не знает, какие документы ЕС будет требовать для подтверждения "экологичности" кофе. Даже сам ЕС. Данных с онлайн-платформ может быть недостаточно. Поэтому профильные ведомства Германии, Бразилии, Индонезии и ряда других стран попросили союз отсрочить введение требований на полгода — до лета 2025. Пока непонятно, к чему приведут их усилия.
Ранее мы писали, что поставщики кофейных зерен стали массово закупаться товаром, из-за чего его цены пошли вверх. Причина была в том, что ЕС решил штрафовать игроков рынка, чей кофе поставляется с подверженных обезлесению территорий или вовсе не прослеживается. Нормы вступят в силу только к концу года, но из-за долгого таможенного оформления проблемы у трейдеров могли начаться уже скоро.
Оказалось, что решить эти проблемы было не так сложно. Крупнейшие поставщики кофе взяли и обеспечили прослеживаемость происхождения бразильского и вьетнамского сырья. В том числе благодаря цифровым платформам собственной разработки. "Экологичный" кофе на бирже стоит дороже "стандартного", но ненамного — разница в цене фьючерсов составляет 3-5 центов за фунт (0,45 кг).
Осталась лишь одна загвоздка — никто пока не знает, какие документы ЕС будет требовать для подтверждения "экологичности" кофе. Даже сам ЕС. Данных с онлайн-платформ может быть недостаточно. Поэтому профильные ведомства Германии, Бразилии, Индонезии и ряда других стран попросили союз отсрочить введение требований на полгода — до лета 2025. Пока непонятно, к чему приведут их усилия.
"Прощальная" фотосессия "Пакета картошки" с Катей Кищук.
Бренд чипсов опубликовал в соцсетях несколько фото с экс-участницей группы "Серебро" Катей Кищук, в том числе в нижнем белье. Столь странный ход он прокомментировал так: "велика вероятность того, что бренд ПАКЕТ КАРТОШКИ в текущем состоянии больше существовать не будет".
И правда, на собственном сайте "Пакета картошки" самой картошки больше нет в наличии. В некоторых сетях и на маркетплейсах чипсы пока остались. Не исключено, что в скором времени запасы закончатся.
Зачем же бренду промо-фотосессия продукта, который исчезнет из продажи? Ответ прост: это не промо чипсов. "Пакет картошки" продвигает мерч в виде трусов-боксеров. Собственно, для этого он и надел их на Кищук. Трусы, кстати, на сайте бренда продаются, в отличие от чипсов. Вот такой переход из FMCG-сегмента в фэшн.
#бредыбрендов
Бренд чипсов опубликовал в соцсетях несколько фото с экс-участницей группы "Серебро" Катей Кищук, в том числе в нижнем белье. Столь странный ход он прокомментировал так: "велика вероятность того, что бренд ПАКЕТ КАРТОШКИ в текущем состоянии больше существовать не будет".
И правда, на собственном сайте "Пакета картошки" самой картошки больше нет в наличии. В некоторых сетях и на маркетплейсах чипсы пока остались. Не исключено, что в скором времени запасы закончатся.
Зачем же бренду промо-фотосессия продукта, который исчезнет из продажи? Ответ прост: это не промо чипсов. "Пакет картошки" продвигает мерч в виде трусов-боксеров. Собственно, для этого он и надел их на Кищук. Трусы, кстати, на сайте бренда продаются, в отличие от чипсов. Вот такой переход из FMCG-сегмента в фэшн.
#бредыбрендов
Акцизы на пиво, сидр и медовуху вырастут.
Такое предложение содержится уже не в плане бюджета, а в законопроекте с поправками в Налоговый кодекс. Документ, помимо прочего, содержит новые ставки акциза на пиво, пивные напитки, сидр, пуаре и медовуху:
- в 2025 акциз на эти напитки крепостью от 0,5% до 8,6% составит 30 руб./л вместо 27 руб.;
- в 2026 ставка за литр будет на уровне 31 руб. вместо 28 руб.;
- в 2027 — 32 руб. вместо 29 руб.;
- акциз на пиво крепостью от 8,6% составит в 2025 56 руб./л, в 2026 — 58 руб., а в 2027 — 60 руб.
"Корректировка ставок учитывает уточненный прогноз социально-экономического развития Российской Федерации", — гласит пояснительная записка. Видимо, с июля этого года, когда президент утвердил прежние значения ставок акцизов, это самое развитие ускорилось. Потребители и бизнес теперь могут отдавать государству больше денег. А как ему было не ускориться, если тот же пакет поправок вводил прогрессивную шкалу НДС.
Такое предложение содержится уже не в плане бюджета, а в законопроекте с поправками в Налоговый кодекс. Документ, помимо прочего, содержит новые ставки акциза на пиво, пивные напитки, сидр, пуаре и медовуху:
- в 2025 акциз на эти напитки крепостью от 0,5% до 8,6% составит 30 руб./л вместо 27 руб.;
- в 2026 ставка за литр будет на уровне 31 руб. вместо 28 руб.;
- в 2027 — 32 руб. вместо 29 руб.;
- акциз на пиво крепостью от 8,6% составит в 2025 56 руб./л, в 2026 — 58 руб., а в 2027 — 60 руб.
"Корректировка ставок учитывает уточненный прогноз социально-экономического развития Российской Федерации", — гласит пояснительная записка. Видимо, с июля этого года, когда президент утвердил прежние значения ставок акцизов, это самое развитие ускорилось. Потребители и бизнес теперь могут отдавать государству больше денег. А как ему было не ускориться, если тот же пакет поправок вводил прогрессивную шкалу НДС.
"Балтика" стала самой убыточной FMCG-компанией в 2023 по версии Forbes.
- Она вошла в топ-10 российских компаний с самым значительным убытком, пусть и расположилась только на 10-м месте.
- В 2023 убыток пивоваренной компании составил 28,1 млрд руб. по сравнению с чистой прибылью почти 10 млрд в 2022.
- Причина такой разницы в споре с Carlsberg: в ходе него бывший владелец изъял долю "Балтики" в датском предприятии Carlsberg Finance.
- "Балтике" пришлось создать резерв под обесценение изъятого актива в размере 37,9 млрд руб., из-за чего и возник убыток.
- Без учета этой гигантской статьи расходов компания могла бы получить прибыли на 9,8 млрд руб., что лишь немногим меньше показателя 2022.
Кстати, самой прибыльной FMCG-компанией прошлого года (не связанной при этом с агропромом) стал дистрибьютор "Мегаполис" (92-е место в общем рейтинге, 25,8 млрд руб.). Но он попадает в подобные рейтинги уже не первый год, а ситуация с "Балтикой" экстраординарная. Да и методы работы "Мегаполиса", которые помогают ему так хорошо зарабатывать, не всегда прозрачные.
- Она вошла в топ-10 российских компаний с самым значительным убытком, пусть и расположилась только на 10-м месте.
- В 2023 убыток пивоваренной компании составил 28,1 млрд руб. по сравнению с чистой прибылью почти 10 млрд в 2022.
- Причина такой разницы в споре с Carlsberg: в ходе него бывший владелец изъял долю "Балтики" в датском предприятии Carlsberg Finance.
- "Балтике" пришлось создать резерв под обесценение изъятого актива в размере 37,9 млрд руб., из-за чего и возник убыток.
- Без учета этой гигантской статьи расходов компания могла бы получить прибыли на 9,8 млрд руб., что лишь немногим меньше показателя 2022.
Кстати, самой прибыльной FMCG-компанией прошлого года (не связанной при этом с агропромом) стал дистрибьютор "Мегаполис" (92-е место в общем рейтинге, 25,8 млрд руб.). Но он попадает в подобные рейтинги уже не первый год, а ситуация с "Балтикой" экстраординарная. Да и методы работы "Мегаполиса", которые помогают ему так хорошо зарабатывать, не всегда прозрачные.
Эффект Ozempic на рынок упакованной еды будет минимальным, считают производители продуктов.
- В прошлом году, когда препараты для снижения веса (GLP-1) были еще в новинку, FMCG-компании не знали, как реагировать на рост их популярности.
- Эти препараты способствуют подавлению голода, что по идее должно было снизить продажи продуктов, особенно в "категориях удовольствия".
- Теперь бизнес критически оценил ситуацию и пришел к выводу, что в целом последствия для него оказались нейтральными.
- Спокойны даже производители снеков и сладостей, такие как Kellanova, Mondelez и JM Smuckers.
Для многих популярность Ozempic и аналогов открывает новые возможности по продвижению продуктов.
- О Nestle, Danone и их подходах к "оседланию" хайпа по препаратам для похудения мы уже писали.
- Conagra Brands видит рост продаж в категориях замороженных закусок и порционной кулинарии. Особенно в домохозяйствах, состоящих из одного человека-потребителя GLP-1.
- Campbell Soup видит потенциал для роста своих супов, бульонов, овощных соков и снеков.
Но меняющиеся условия создают новые тренды на FMCG-рынке, и вот некоторые из них:
- позиционирование продуктов как комплементарных к препаратам для снижения веса;
- указание в маркировке на пользу и высокую пищевую ценность продуктов без упоминания GLP-1;
- рост спроса на порционную замороженную еду, особенно "здоровую".
А вот падения продаж продуктовых гигантов не ожидается — у всех в портфелях есть линейки и целые категории, подходящие для пациентов на Ozempic.
- В прошлом году, когда препараты для снижения веса (GLP-1) были еще в новинку, FMCG-компании не знали, как реагировать на рост их популярности.
- Эти препараты способствуют подавлению голода, что по идее должно было снизить продажи продуктов, особенно в "категориях удовольствия".
- Теперь бизнес критически оценил ситуацию и пришел к выводу, что в целом последствия для него оказались нейтральными.
- Спокойны даже производители снеков и сладостей, такие как Kellanova, Mondelez и JM Smuckers.
Для многих популярность Ozempic и аналогов открывает новые возможности по продвижению продуктов.
- О Nestle, Danone и их подходах к "оседланию" хайпа по препаратам для похудения мы уже писали.
- Conagra Brands видит рост продаж в категориях замороженных закусок и порционной кулинарии. Особенно в домохозяйствах, состоящих из одного человека-потребителя GLP-1.
- Campbell Soup видит потенциал для роста своих супов, бульонов, овощных соков и снеков.
Но меняющиеся условия создают новые тренды на FMCG-рынке, и вот некоторые из них:
- позиционирование продуктов как комплементарных к препаратам для снижения веса;
- указание в маркировке на пользу и высокую пищевую ценность продуктов без упоминания GLP-1;
- рост спроса на порционную замороженную еду, особенно "здоровую".
А вот падения продаж продуктовых гигантов не ожидается — у всех в портфелях есть линейки и целые категории, подходящие для пациентов на Ozempic.
LVMH впервые заходит на рынок безалкогольного вина.
- Производитель шампанского Moёt приобрел 30% французской компании French Bloom.
- Эта компания выпускает различные виды б/а вина, в том числе вполне премиальные варианты по $109 за бутылку.
- С момента основания в 2021 продажи French Bloom удваивались каждый год, а в 2024 она может продать 500 тыс. бутылок.
- LVMH, хоть и работает в весьма консервативном люксовом сегменте, осознает важность безалкогольных категорий.
- В 2023 спрос на б/а вино рос на 7% год к году, в то время как продажи обычного вина падали на 4%.
- При этом результаты алкогольного подразделения LVMH за I полугодие 2024 не радуют глаз: -9% продаж год к году.
- Сама по себе покупка доли во French Bloom не спасет люксовый конгломерат, но облегчит дальнейшее расширение в перспективной категории.
- Производитель шампанского Moёt приобрел 30% французской компании French Bloom.
- Эта компания выпускает различные виды б/а вина, в том числе вполне премиальные варианты по $109 за бутылку.
- С момента основания в 2021 продажи French Bloom удваивались каждый год, а в 2024 она может продать 500 тыс. бутылок.
- LVMH, хоть и работает в весьма консервативном люксовом сегменте, осознает важность безалкогольных категорий.
- В 2023 спрос на б/а вино рос на 7% год к году, в то время как продажи обычного вина падали на 4%.
- При этом результаты алкогольного подразделения LVMH за I полугодие 2024 не радуют глаз: -9% продаж год к году.
- Сама по себе покупка доли во French Bloom не спасет люксовый конгломерат, но облегчит дальнейшее расширение в перспективной категории.
Цены на сидр могут вырасти из-за неурожая яблок.
- По данным председателя Национальной ассоциации производителей традиционного сидра Александра Казакова, технические яблоки подорожали на 25-100% год к году в зависимости от региона.
- Другие игроки рынка также оценивают рост стоимости яблок и яблочного сока в 15-150% до 27 руб./кг и 50 руб./л соответственно.
- Динамика ускорилась из-за неурожая в центре, на севере и северо-западе России, причиной которому послужили майские заморозки.
- Крупнейшие производители яблок, расположенные на Юге страны, не пострадали от непогоды. Но они выращивают яблоки, которые меньше подходят для сидра.
- Также сидроделы обращают внимание на рост ставки акциза, который тоже будет заложен в цену на полке.
- В результате, по прогнозам Казакова, в следующем году сидр может подорожать до 20% в зависимости от производителя.
- Самым заметным подорожание будет в массовом сегменте традиционного сидра (~200 руб. за бутылку 0,5 л).
- По данным председателя Национальной ассоциации производителей традиционного сидра Александра Казакова, технические яблоки подорожали на 25-100% год к году в зависимости от региона.
- Другие игроки рынка также оценивают рост стоимости яблок и яблочного сока в 15-150% до 27 руб./кг и 50 руб./л соответственно.
- Динамика ускорилась из-за неурожая в центре, на севере и северо-западе России, причиной которому послужили майские заморозки.
- Крупнейшие производители яблок, расположенные на Юге страны, не пострадали от непогоды. Но они выращивают яблоки, которые меньше подходят для сидра.
- Также сидроделы обращают внимание на рост ставки акциза, который тоже будет заложен в цену на полке.
- В результате, по прогнозам Казакова, в следующем году сидр может подорожать до 20% в зависимости от производителя.
- Самым заметным подорожание будет в массовом сегменте традиционного сидра (~200 руб. за бутылку 0,5 л).
Яйца по "старым" ценам вернулись на полки.
Подписчик прислал фото из "Пятерочки". На нем видно, что яйца отборной категории в сети продаются по цене 76 руб. за десяток. И это в Москве. Минсельхоз ранее сообщал, что в среднем по России десяток яиц более мелкой первой категории в сентябре стоил чуть больше 73 руб.
Ритейлер и ранее предоставлял чуть ли не самые низкие цены на яйца. Ситуация изменилась, когда продукт резко подорожал в целом по рынку. После этого подобные упаковки там можно было купить только за 100, а то и за 120-130 руб. В пиковые периоды — еще дороже.
Столь резкое снижение цен вряд ли можно объяснить факторами на стороне поставщиков. Отпускные цены птицефабрик снижались на фоне роста производства, но не настолько быстро. Значит, "Пятерочка" могла начать работать в минус — скорее всего, чтобы поднять трафик. Все-таки яйца остаются важным KVI-продуктом.
Подписчик прислал фото из "Пятерочки". На нем видно, что яйца отборной категории в сети продаются по цене 76 руб. за десяток. И это в Москве. Минсельхоз ранее сообщал, что в среднем по России десяток яиц более мелкой первой категории в сентябре стоил чуть больше 73 руб.
Ритейлер и ранее предоставлял чуть ли не самые низкие цены на яйца. Ситуация изменилась, когда продукт резко подорожал в целом по рынку. После этого подобные упаковки там можно было купить только за 100, а то и за 120-130 руб. В пиковые периоды — еще дороже.
Столь резкое снижение цен вряд ли можно объяснить факторами на стороне поставщиков. Отпускные цены птицефабрик снижались на фоне роста производства, но не настолько быстро. Значит, "Пятерочка" могла начать работать в минус — скорее всего, чтобы поднять трафик. Все-таки яйца остаются важным KVI-продуктом.
Кумыс из коровьего молока и мух приготовили в НГАУ.
Исследователи из Новосибирского государственного аграрного университета создали традиционный продукт с применением нетрадиционного ингредиента. И это не мухи, а коровье молоко.
Мухи-то как раз веками использовались для приготовления кумыса. Продукт часто готовился в антисанитарных условиях, и в него попадали мухи. Одна из его разновидностей, "черный кумыс", даже получила свое название из-за мух черной львинки.
Отвар из мух стал "секретным ингредиентом" в новой формуле — из него получили меланин, который вместе с кумысной закваской добавили в коровье молоко. Меланин не только делает коровий кумыс вкуснее, но и обладает полезными свойствами природного антибиотика. В чистом виде это вещество стоит 8-12 млн руб./кг, а мухи гораздо дешевле. Создатели рецепта уверяют, что насекомые чистые, поскольку были выращены в лаборатории.
Благодаря разработке производители получат возможность выпускать кумыс с более низкой себестоимостью. Ее уже успели запатентовать. Правда, потребителей может оттолкнуть светло-коричневый цвет продукта. А тех, кто прочитал этот пост, еще и особенности техпроцесса.
#перспектива
Исследователи из Новосибирского государственного аграрного университета создали традиционный продукт с применением нетрадиционного ингредиента. И это не мухи, а коровье молоко.
Мухи-то как раз веками использовались для приготовления кумыса. Продукт часто готовился в антисанитарных условиях, и в него попадали мухи. Одна из его разновидностей, "черный кумыс", даже получила свое название из-за мух черной львинки.
Отвар из мух стал "секретным ингредиентом" в новой формуле — из него получили меланин, который вместе с кумысной закваской добавили в коровье молоко. Меланин не только делает коровий кумыс вкуснее, но и обладает полезными свойствами природного антибиотика. В чистом виде это вещество стоит 8-12 млн руб./кг, а мухи гораздо дешевле. Создатели рецепта уверяют, что насекомые чистые, поскольку были выращены в лаборатории.
Благодаря разработке производители получат возможность выпускать кумыс с более низкой себестоимостью. Ее уже успели запатентовать. Правда, потребителей может оттолкнуть светло-коричневый цвет продукта. А тех, кто прочитал этот пост, еще и особенности техпроцесса.
#перспектива
Forwarded from Свободная касса (ритейл & e-com)
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Босс года.
Ну сразу же понятно, что это не обычный продавец, а начальство, правда?
Ну сразу же понятно, что это не обычный продавец, а начальство, правда?
Объективно лучшая идея для упаковки орехов.
И заслуженно популярная — примеров ее использования мы нашли множество. Правда, российский вариант немного подкачал. Стоит поучиться у белорусских коллег.
И заслуженно популярная — примеров ее использования мы нашли множество. Правда, российский вариант немного подкачал. Стоит поучиться у белорусских коллег.