Forwarded from Свободная касса (ритейл & e-com)
Сегодня - День работника торговли!
Смотрим основные показатели работы отрасли (данные Росстата):
- В 2023 году в структуре ВВП России торговля (оптовая и розничная) обеспечила13,4%, уступая лишь обрабатывающему производству.
- Оборот розничной торговли составил 48,155 млрд руб., в том числе 23,025 млрд руб, продовольственными и 25,129 млрд руб. непродовольственными товарами.
- Оборот розницы торгующих организаций достиг 46,094 млрд руб., а продажа на рынках и ярмарках – 2,061 млрд руб.
- Удельный вес пищевых продуктов, включая напитки, и табачных изделий в общем объеме оборота розничной торговли составил 47,8%.
- По итогам января-мая 2024 года оборот розничной торговли составил свыше 21,317 млрд руб.
- При этом 10,195 млрд руб. пришлось на продовольственные товары, а более 11,122 млрд руб. – на непродовольственные товары.
- На 1 апреля 2024 года в России было чуть более 875 тыс. магазинов.
- Наибольшее их количество находится в Центральном (почти 236 тыс.), Приволжском (169 тыс.) и Южном (почти 126 тыс.) федеральных округах.
- Из регионов лидируют Москва (58,5 тыс.), Краснодарский край (51,5 тыс.), Московская область (51,3 тыс.), Ростовская область (37,2 тыс.) и Башкортостан (23,7 тыс.).
- На конец 2023 года общая площадь составила свыше 135 миллионов квадратных метров.
- Всего в России около 1,4 млн организаций и предпринимателей, осуществляющих розничную торговлю.
По данным АКОРТ:
- В 2023 году оборот онлайн-торговли составил 6,4 трлн руб., что на 28% больше год к году.
- В первом квартале 2024 года объем российской интернет-торговли вырос на 39% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года и составил 1,9 трлн руб.
С праздником, коллеги! Успехов в вашем нелёгком, но таком важном деле.
Смотрим основные показатели работы отрасли (данные Росстата):
- В 2023 году в структуре ВВП России торговля (оптовая и розничная) обеспечила13,4%, уступая лишь обрабатывающему производству.
- Оборот розничной торговли составил 48,155 млрд руб., в том числе 23,025 млрд руб, продовольственными и 25,129 млрд руб. непродовольственными товарами.
- Оборот розницы торгующих организаций достиг 46,094 млрд руб., а продажа на рынках и ярмарках – 2,061 млрд руб.
- Удельный вес пищевых продуктов, включая напитки, и табачных изделий в общем объеме оборота розничной торговли составил 47,8%.
- По итогам января-мая 2024 года оборот розничной торговли составил свыше 21,317 млрд руб.
- При этом 10,195 млрд руб. пришлось на продовольственные товары, а более 11,122 млрд руб. – на непродовольственные товары.
- На 1 апреля 2024 года в России было чуть более 875 тыс. магазинов.
- Наибольшее их количество находится в Центральном (почти 236 тыс.), Приволжском (169 тыс.) и Южном (почти 126 тыс.) федеральных округах.
- Из регионов лидируют Москва (58,5 тыс.), Краснодарский край (51,5 тыс.), Московская область (51,3 тыс.), Ростовская область (37,2 тыс.) и Башкортостан (23,7 тыс.).
- На конец 2023 года общая площадь составила свыше 135 миллионов квадратных метров.
- Всего в России около 1,4 млн организаций и предпринимателей, осуществляющих розничную торговлю.
По данным АКОРТ:
- В 2023 году оборот онлайн-торговли составил 6,4 трлн руб., что на 28% больше год к году.
- В первом квартале 2024 года объем российской интернет-торговли вырос на 39% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года и составил 1,9 трлн руб.
С праздником, коллеги! Успехов в вашем нелёгком, но таком важном деле.
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Производство пломбира в шоколаде, 1957.
Техпроцесс на этой лондонской фабрике середины прошлого века мало отличается от современного. По крайней мере, внешне.
Техпроцесс на этой лондонской фабрике середины прошлого века мало отличается от современного. По крайней мере, внешне.
Курятина подешевела в опте, но не в рознице.
К 21 июля Национальный союз птицеводов зафиксировал снижение оптовых цен на этот вид мяса в Центральной России. Динамика по видам продукта различается:
- филе бройлера — -29% год к году до 248 руб./кг;
- фарш — -18% до 70 руб./кг;
- тушка бройлера — -14% до 157 руб./кг;
- окорочок — -13% до 150 руб.;
- голень — -8% до 165 руб.;
- бедро — -8% до 142 руб.;
- крыло — -3% до 198 руб.
Большая часть курятины теперь сравнима по стоимости со свининой (182 руб./кг за полутушу, 245 руб./кг за окорок). Весной этого года стоимость первой, наоборот, росла — до +31-48% в марте.
Факторы снижения цен:
- рост предложения мяса, в том числе свинины;
- восстановление производителей после вспышек птичьего гриппа;
- стабильная стоимость кормов.
В рознице снижения цен на курятину пока не видно.
- По данным "Руспродсоюза" и Росстата, 15 июля розничные цены на этот вид мяса составили 221,3 руб./кг (+13% год к году).
- В АКОРТ отметили, что закупочные цены на тушку бройлера за месяц снизились всего на 1,13% до 182 руб./кг.
- Там добавили, что цены у поставщиков растут на уровне инфляции, а часть ритейлеров продает тушку бройлера с отрицательной наценкой.
К 21 июля Национальный союз птицеводов зафиксировал снижение оптовых цен на этот вид мяса в Центральной России. Динамика по видам продукта различается:
- филе бройлера — -29% год к году до 248 руб./кг;
- фарш — -18% до 70 руб./кг;
- тушка бройлера — -14% до 157 руб./кг;
- окорочок — -13% до 150 руб.;
- голень — -8% до 165 руб.;
- бедро — -8% до 142 руб.;
- крыло — -3% до 198 руб.
Большая часть курятины теперь сравнима по стоимости со свининой (182 руб./кг за полутушу, 245 руб./кг за окорок). Весной этого года стоимость первой, наоборот, росла — до +31-48% в марте.
Факторы снижения цен:
- рост предложения мяса, в том числе свинины;
- восстановление производителей после вспышек птичьего гриппа;
- стабильная стоимость кормов.
В рознице снижения цен на курятину пока не видно.
- По данным "Руспродсоюза" и Росстата, 15 июля розничные цены на этот вид мяса составили 221,3 руб./кг (+13% год к году).
- В АКОРТ отметили, что закупочные цены на тушку бройлера за месяц снизились всего на 1,13% до 182 руб./кг.
- Там добавили, что цены у поставщиков растут на уровне инфляции, а часть ритейлеров продает тушку бройлера с отрицательной наценкой.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
И снова массовое отравление — на этот раз водой.
В Свердловской области 31 человек отравился питьевой водой Olavoda. У пострадавших выявили признаки острой кишечной инфекции и норовируса. На предприятие по розливу, расположенное в поселке Первомайский под Екатеринбургом, пришел Роспотребнадзор.
Оказалось, что работники производства не моют руки, помещение и оборудование, а по цеху свободно разгуливают грызуны и летают насекомые. ФСПП России на месяц закрыла предприятие. Вероятно, скоро ритейлеры отчитаются о том, что убрали с полок бутылки от Olavoda.
В Свердловской области 31 человек отравился питьевой водой Olavoda. У пострадавших выявили признаки острой кишечной инфекции и норовируса. На предприятие по розливу, расположенное в поселке Первомайский под Екатеринбургом, пришел Роспотребнадзор.
Оказалось, что работники производства не моют руки, помещение и оборудование, а по цеху свободно разгуливают грызуны и летают насекомые. ФСПП России на месяц закрыла предприятие. Вероятно, скоро ритейлеры отчитаются о том, что убрали с полок бутылки от Olavoda.
Самые интересные новинки на полках.
Запускаем новую рубрику #новинки_на_рынке, в рамках которой будем публиковать любопытные запуски и пополнения в ассортименте ритейлеров. Вот что показалось нам интересным из недавнего:
- Российский глутамат натрия от производителя приправ "Фарсис" поступил на полки "Ашана". Раньше эту добавку мы видели только онлайн и в специализированных магазинах. Да и то в основном китайского производства.
- Густые кисломолочные продукты Exponenta High-pro появились в ассортименте сразу нескольких ритейлеров. Выскокобелковые йогурты раньше были доступны только в жидкой форме. Сам белорусский производитель (Горецкий пищевой комбинат) представил новинку еще в мае, но до нас она доехала только сейчас.
- На наш взгляд, самый элитный вкус творожного сырка из люксовой линейки "Ростагрокомплекс Status" — какао, вишня и миндаль. Существование самой этой линейки для нас тоже стало новостью. Почти 130 руб. за сырок 50 г, если что.
- Не менее интересное сочетание представил "Ашан" в форме варенья СТМ "Золотая птица" — брусника, апельсин и пряности. Ритейлер уже с лета готовится к осени.
- У Spar появился собственный энергетик в трех вкусах — Original, Classic и Berry.
- Еще одна интересная новинка в этой сети — пельмени "Деревня Чернышиха" с куриной грудкой. Их вполне можно назвать диетическими: на 100 г там 190 калорий и 15 г белка.
Если хотите увидеть свою новинку в нашей рубрике, пишите @FMCG_Otvet. Продукты, которые покажутся нам интересными, мы включим в одну из следующих подборок.
Запускаем новую рубрику #новинки_на_рынке, в рамках которой будем публиковать любопытные запуски и пополнения в ассортименте ритейлеров. Вот что показалось нам интересным из недавнего:
- Российский глутамат натрия от производителя приправ "Фарсис" поступил на полки "Ашана". Раньше эту добавку мы видели только онлайн и в специализированных магазинах. Да и то в основном китайского производства.
- Густые кисломолочные продукты Exponenta High-pro появились в ассортименте сразу нескольких ритейлеров. Выскокобелковые йогурты раньше были доступны только в жидкой форме. Сам белорусский производитель (Горецкий пищевой комбинат) представил новинку еще в мае, но до нас она доехала только сейчас.
- На наш взгляд, самый элитный вкус творожного сырка из люксовой линейки "Ростагрокомплекс Status" — какао, вишня и миндаль. Существование самой этой линейки для нас тоже стало новостью. Почти 130 руб. за сырок 50 г, если что.
- Не менее интересное сочетание представил "Ашан" в форме варенья СТМ "Золотая птица" — брусника, апельсин и пряности. Ритейлер уже с лета готовится к осени.
- У Spar появился собственный энергетик в трех вкусах — Original, Classic и Berry.
- Еще одна интересная новинка в этой сети — пельмени "Деревня Чернышиха" с куриной грудкой. Их вполне можно назвать диетическими: на 100 г там 190 калорий и 15 г белка.
Если хотите увидеть свою новинку в нашей рубрике, пишите @FMCG_Otvet. Продукты, которые покажутся нам интересными, мы включим в одну из следующих подборок.
Для того, чтобы угодить худеющим на Ozempic, Danone не нужны специализированные продукты.
Новая стратегия компании включает ставку как раз на такие продукты. Это ответ Nestle, которая тоже вплотную занялась функциональным питанием для пожилых людей и пациентов, принимающих препараты для похудения.
Теперь CEO Danone Антуан де Сен-Аффрик заявил, что и основное портфолио компании вполне функциональное. Все потому, что молочка богата белком и полезна для ЖКТ. Это помогает ее потребителям смягчить побочки от Ozempic с аналогами и избежать потерь мышечной массы.
Новая стратегия компании включает ставку как раз на такие продукты. Это ответ Nestle, которая тоже вплотную занялась функциональным питанием для пожилых людей и пациентов, принимающих препараты для похудения.
Теперь CEO Danone Антуан де Сен-Аффрик заявил, что и основное портфолио компании вполне функциональное. Все потому, что молочка богата белком и полезна для ЖКТ. Это помогает ее потребителям смягчить побочки от Ozempic с аналогами и избежать потерь мышечной массы.
Олимпиада? А может лучше Чемпионат мира по огуречному хрусту?
Это важнейшее спортивное мероприятие впервые прошло в субботу на празднике "Истобенский огурец" в Кировской области. Огурцами хрустели представители России и еще 12 стран от Бангладеш до Сенегала. Но победил египтянин Ахмед Салах, который хрустнул огурцом на 70,9 децибел. За это ему выдали коллекционную дизайнерскую тарелку.
Это важнейшее спортивное мероприятие впервые прошло в субботу на празднике "Истобенский огурец" в Кировской области. Огурцами хрустели представители России и еще 12 стран от Бангладеш до Сенегала. Но победил египтянин Ахмед Салах, который хрустнул огурцом на 70,9 децибел. За это ему выдали коллекционную дизайнерскую тарелку.
Какао продолжает дешеветь.
- На Нью-Йоркской бирже стоимость самого популярного контракта упала до $6,65 тыс./т.
- Это наименьшее значение с марта. Ещё менее двух недель назад котировки превышали $8 тыс.
- Тогда мы писали, что некоторые трейдеры прогнозируют профицит какао в следующем сезоне.
- Но аналитики из Fitch Solutions все ещё ожидают дефицита, хоть и не катастрофического — 110 тыс. т.
- Цены на сырье пока не опустятся до уровня прошлого года.
- Производителям шоколада придётся больше на него тратить, что ударит по маржинальности.
- При этом погодное явление Эль Ниньо все-таки закончится и наступит эра более благоприятного для урожая явления — Ла Нинья. Учим новое слово.
- На Нью-Йоркской бирже стоимость самого популярного контракта упала до $6,65 тыс./т.
- Это наименьшее значение с марта. Ещё менее двух недель назад котировки превышали $8 тыс.
- Тогда мы писали, что некоторые трейдеры прогнозируют профицит какао в следующем сезоне.
- Но аналитики из Fitch Solutions все ещё ожидают дефицита, хоть и не катастрофического — 110 тыс. т.
- Цены на сырье пока не опустятся до уровня прошлого года.
- Производителям шоколада придётся больше на него тратить, что ударит по маржинальности.
- При этом погодное явление Эль Ниньо все-таки закончится и наступит эра более благоприятного для урожая явления — Ла Нинья. Учим новое слово.
Малоимущие стали есть меньше.
- В 2023 россияне из домохозяйств с доходами ниже границы бедности потребляли 1999,8 ккал в день (данные Росстата).
- Это наименьшее значение за все время наблюдения — минимум с 2010.
- Для сравнения, в 2018 дневная энергетическая ценность рациона малоимущих составляла 2100 ккал, а в 2022 — 2054 ккал.
За год эта группа снизила потребление всех питательных веществ:
- углеводов — на 4% до 270 г/день;
- жиров — на 1-2% до 70 г;
- белков — на 1-2% до 61 г.
По группам продуктов динамика не такая однозначная:
- снизилось потребление хлеба (с 84 до 79,9 кг), сахара (с 24 до 22,9 кг) и молока (с 179,9 до 177,5 кг);
- выросло потребление овощей и бахчевых (с 67,8 до 69,5 кг), мяса и мясных продуктов (с 66,3 до 67,3 кг);
- не изменилось потребление яиц и рыбы.
Диетологи расходятся во мнении, хорошо ли это, когда калорийность рациона снижается. С одной стороны, граждане с низкими доходами стали есть меньше хлеба и сахара, но больше мяса. С другой, количество белков и жиров в их диете сократилось вместе с углеводами. Совсем другой вопрос — о чем говорит такой сдвиг. Вряд ли о росте доходов.
- В 2023 россияне из домохозяйств с доходами ниже границы бедности потребляли 1999,8 ккал в день (данные Росстата).
- Это наименьшее значение за все время наблюдения — минимум с 2010.
- Для сравнения, в 2018 дневная энергетическая ценность рациона малоимущих составляла 2100 ккал, а в 2022 — 2054 ккал.
За год эта группа снизила потребление всех питательных веществ:
- углеводов — на 4% до 270 г/день;
- жиров — на 1-2% до 70 г;
- белков — на 1-2% до 61 г.
По группам продуктов динамика не такая однозначная:
- снизилось потребление хлеба (с 84 до 79,9 кг), сахара (с 24 до 22,9 кг) и молока (с 179,9 до 177,5 кг);
- выросло потребление овощей и бахчевых (с 67,8 до 69,5 кг), мяса и мясных продуктов (с 66,3 до 67,3 кг);
- не изменилось потребление яиц и рыбы.
Диетологи расходятся во мнении, хорошо ли это, когда калорийность рациона снижается. С одной стороны, граждане с низкими доходами стали есть меньше хлеба и сахара, но больше мяса. С другой, количество белков и жиров в их диете сократилось вместе с углеводами. Совсем другой вопрос — о чем говорит такой сдвиг. Вряд ли о росте доходов.
#КонтрольнаяОценка
Оцениваем питьевую воду. С ее стоимостью ритейлеры тоже не могут определиться.
Коллеги из NTech предоставили нам анализ средневзвешенных цен за I квартал 2024 на популярную позицию в товарной группе — негазированную питьевую воду Aqua Minerale в бутылке 500 мл. Выводы следующие:
- разброс цен — более 40% (38-54,4 руб.);
- самое выгодное предложение — в гипермаркетах "Магнит";
- цены в Globus, "Магнолии" и "Магнит Косметик" выше, чем в "Азбуке вкуса".
Мы провели срез цен на три крупнейшие бренда простой питьевой воды по версии рейтинга NTech 500. Помимо Aqua Minerale это "Святой источник" (первое место в категории) и "Шишкин лес" (третье). В качестве формата тары — 1 л, поскольку у "Шишкин лес" нет бутылочек по 500 мл.
- В "Ленте" вода дороже всего — это из-за большой разницы в стоимости товаров по карте и без нее. Мы берем цены без программ лояльности.
- Если же учитывать эти программы, то самым дорогим в среднем станет "Перекресток".
- "Пятерочка" предлагает самую бюджетную воду, если не считать подозрительно низкой цены на Aqua Minerale в Spar.
Оцениваем питьевую воду. С ее стоимостью ритейлеры тоже не могут определиться.
Коллеги из NTech предоставили нам анализ средневзвешенных цен за I квартал 2024 на популярную позицию в товарной группе — негазированную питьевую воду Aqua Minerale в бутылке 500 мл. Выводы следующие:
- разброс цен — более 40% (38-54,4 руб.);
- самое выгодное предложение — в гипермаркетах "Магнит";
- цены в Globus, "Магнолии" и "Магнит Косметик" выше, чем в "Азбуке вкуса".
Мы провели срез цен на три крупнейшие бренда простой питьевой воды по версии рейтинга NTech 500. Помимо Aqua Minerale это "Святой источник" (первое место в категории) и "Шишкин лес" (третье). В качестве формата тары — 1 л, поскольку у "Шишкин лес" нет бутылочек по 500 мл.
- В "Ленте" вода дороже всего — это из-за большой разницы в стоимости товаров по карте и без нее. Мы берем цены без программ лояльности.
- Если же учитывать эти программы, то самым дорогим в среднем станет "Перекресток".
- "Пятерочка" предлагает самую бюджетную воду, если не считать подозрительно низкой цены на Aqua Minerale в Spar.
Самые распространенные мифы о пиве. Разбираемся в них и приводим аргументы, почему не всем мифам нужно верить.
"Разливное пиво лучше, чем в банке или бутылке"
- На пиво влияет качество ингредиентов, из которого оно сварено, а также технологии производства, а не упаковка.
- У каждого вида тары есть свои плюсы. В алюминиевой банке на пиво не воздействуют воздух и свет, а стеклянная и ПЭТ-тара затемнена как раз для того, чтобы уменьшить влияние света.
"Пивной напиток — это не пиво"
- Понятие "пивной напиток" — особенность действующего законодательства. Такой термин есть только в России.
- Многие известные во всем мире бренды пива стали в России "пивными напитками" только потому, что при их производстве используются натуральные ароматизаторы, такие как цедра апельсина.
"Пиво варят из порошка"
- Производство пива — сложный высокотехнологический процесс. И начинается он с отбора качественного сырья.
- У крупнейших производителей каждый процесс стандартизирован, особое внимание уделяется качеству ингредиентов и упаковки, а само пиво варится на современном оборудовании.
Подробное разоблачение известных мифов о пиве можно изучить здесь.
"Разливное пиво лучше, чем в банке или бутылке"
- На пиво влияет качество ингредиентов, из которого оно сварено, а также технологии производства, а не упаковка.
- У каждого вида тары есть свои плюсы. В алюминиевой банке на пиво не воздействуют воздух и свет, а стеклянная и ПЭТ-тара затемнена как раз для того, чтобы уменьшить влияние света.
"Пивной напиток — это не пиво"
- Понятие "пивной напиток" — особенность действующего законодательства. Такой термин есть только в России.
- Многие известные во всем мире бренды пива стали в России "пивными напитками" только потому, что при их производстве используются натуральные ароматизаторы, такие как цедра апельсина.
"Пиво варят из порошка"
- Производство пива — сложный высокотехнологический процесс. И начинается он с отбора качественного сырья.
- У крупнейших производителей каждый процесс стандартизирован, особое внимание уделяется качеству ингредиентов и упаковки, а само пиво варится на современном оборудовании.
Подробное разоблачение известных мифов о пиве можно изучить здесь.
#ПоЗаявкам
Кстати о пиве. На рынке могут появиться два новых бренда.
- Коллеги из "Бюро названий" нашли в базе Роспатента две интересные заявки от "Балтики" и "ОПХ".
- Первая текстовая и гласит "Юзовское". Такого мы на рынке не нашли, только Юзовскую пивоварню из Донецка.
- Вторая графическая — на картинке выше. Если постараться, то можно отыскать зарубежные Gold Bier, но не в такой банке. Это пиво, судя по всему, будет разливаться в России.
Кстати о пиве. На рынке могут появиться два новых бренда.
- Коллеги из "Бюро названий" нашли в базе Роспатента две интересные заявки от "Балтики" и "ОПХ".
- Первая текстовая и гласит "Юзовское". Такого мы на рынке не нашли, только Юзовскую пивоварню из Донецка.
- Вторая графическая — на картинке выше. Если постараться, то можно отыскать зарубежные Gold Bier, но не в такой банке. Это пиво, судя по всему, будет разливаться в России.
Минпромторг не пропустит просрочку в школы и больницы.
Ведомство предложило провести эксперимент по блокировке поставок некачественных и небезопасных продуктов в соцучреждения. Он пройдёт с 1 октября 2024 по 31 августа 2025 в Санкт-Петербурге, Московской и Новосибирской областях, Пермском, Хабаровском, Ставропольском и Краснодарском краях.
Блокировать будут поставки молочки и воды, в том числе для детского питания. Для этого используют систему маркировки "Честный знак". Осталось разработать критерии выявления потенциально опасных поставок и сами механизмы их блокировки.
Ведомство предложило провести эксперимент по блокировке поставок некачественных и небезопасных продуктов в соцучреждения. Он пройдёт с 1 октября 2024 по 31 августа 2025 в Санкт-Петербурге, Московской и Новосибирской областях, Пермском, Хабаровском, Ставропольском и Краснодарском краях.
Блокировать будут поставки молочки и воды, в том числе для детского питания. Для этого используют систему маркировки "Честный знак". Осталось разработать критерии выявления потенциально опасных поставок и сами механизмы их блокировки.
⚡️Энергетики запретят продавать детям. Теперь точно.
Соответствующий закон приняла Госдума в третьем чтении. С 1 марта 2025 продавцы будут требовать паспорт у покупателей безалкогольных тонизирующих напитков, то есть энергетиков.
Соответствующий закон приняла Госдума в третьем чтении. С 1 марта 2025 продавцы будут требовать паспорт у покупателей безалкогольных тонизирующих напитков, то есть энергетиков.