Канцерогены повсюду, сообщают нам в ФГБУ "ВГНКИ" Россельхознадзора.

Исследователи нашли потенциально опасные вещества в продуктах, где содержатся растительные масла и заменители молочного жира. То есть такие вещества можно найти не только в фальсификате, а практически во всех переработанных продуктах от чипсов до детских смесей. Даже жареное мясо, оказывается, опасно.

Главные виновники — 3-МХПД и глицидол. Первое вещество относится к "возможным канцерогенам". В этой группе, например, аспартам, чья опасность часто преувеличивается. А вот глицидол — это уже "канцероген с высокой долей вероятности". Оба соединения считаются нейротоксичными. Больше всего их в чипсах, печенье и кондитерке с кремом.

Метод выявления 3-МХПД и глицидола в продуктах — собственная разработка ФГБУ "ВГНКИ". Там считают, что стандарт на такие исследования нужно ввести в отношении всей жиросодержащей продукции. В Европе, например, такой анализ проводят и устанавливают лимиты на содержание канцерогенных эфиров.

#ПоЗаявкам

Патрики, безымянный кот и "Лимонардо ди Каплио".

Продолжаем обзор заявок на товарные знаки в сфере FMCG. На прошлой неделе активничали в основном производители напитков.

Не напитки

- Новый логотип "Слободы" от "Эфко" (фото 1). Шрифт стал фигурнее, но фирменный стиль считывается хорошо.

- Некий черный кот от "Самоката" (фото 2). Предназначается для туалетных принадлежностей домашних животных.

- "Фруто Teens" от "Прогресса" (фото 3). Компания регистрирует лого для своих "взрослых" пюре с супергероями и принцессами.

- Fry's со сметаной и зеленью от "Черноголовки". В продаже такой вкус уже есть, нужно защищать.

- "Лавменики" и "Любменики" от "ВкусВилла" (фото 4). Розовые вареники в форме сердечек — очень мило.

Напитки

- Сразу две этикетки для линейки Funky Monkey Crazy от "Юнайтед Боттлинг Групп" (фото 5). Судя по всему, это новые вкусы — они в наличии только у оптовиков.

- Нечто "Изо льда" от небольшой московской компании "Концепт" (фото 6). Судя по классу МКТУ, это нечто — водка. Что интересно, под таким брендом уже продается вода.

- Temirsu от "Балтики" по классам слабоалкогольных напитков, а также... медицинских средств и изделий. Что-то странное готовит нам "Балтика".

- "Русский медведь" от той же "Балтики", написанный китайскими иероглифами. В этот раз, помимо слабого алкоголя, в список классов входит торговля.

- Patriki от ООО "Национальные Алкогольные Традиции". Эти "Патрики" могут быть слабоалкогольными или крепкими, но точно будут элитными.

- "Хмельной погребок" от "Перекрестка". Видимо, это новая пивная СТМ сети. Под таким же названием в московском регионе работает несколько "наливаек".

- "Лимонандо" и "Лимонардо ди Каплио" от МПБК "Очаково". Вот это мы понимаем креатив — целых две пародии смогли придумать.

Больше интересных заявок на товарные знаки — на канале Бюро названий.

Кофе, который всегда с тобой.

Видео завирусилось в соцсетях. Не думаем, что кто-то будет постоянно пить такой кофе, но для определенных ситуаций удобно.

Правда не совсем понятно, какой температуры должна быть вода. Да и вкус напитка вызывает вопросы. Надо пробовать.

Продажи подгузников нормализуются.

- В период с марта 2023 по март 2024 продажи подгузников были больше на 3% в деньгах и на 6% в штуках, чем в предыдущий аналогичный период (данные NielsenIQ).

- При этом продажи таких товаров под СТМ снизились на 2% и 5% соответственно, тогда как в марте 2023 они росли на 106% и 56%.

- Пока частная марка сохраняет лидерство в сегменте, но ясно, что от опережающего роста такие марки перешли к стагнации.

У крупных сетей с продажами подгузников СТМ все хорошо.

- У "Магнита" их доля составляет 27% в деньгах. Это больше, чем у Pampers.

- У "Детского мира" показатель ещё выше — 35% по сравнению с 9,1% в 2021. По итогам года его планируется довести до 45%.

- У "Ленты" на продажи собственных марок подгузников приходится четверть всех продаж в сегменте.

Факторы нормализации рынка

- Насыщение рынка. Если в марте 2023 ассортимент рос на 19% год к году, то в марте 2024 он сократился на 2%.

- Как следствие, снижение цен. В апреле этого года оно составило 1,1% год к году (данные Росстата).

- Рост продаж западных брендов. Россияне адаптировались к более высокому уровню цен и готовы покупать знакомые марки.

- Рост импорта из Китая. В "Ленте" его оценивают в 13%. На недорогие подгузники из КНР (необязательно китайские марки) сейчас приходится до половины рынка (данные NappyClub).

"Ламбумиз" готовится к IPO.

Один из основных поставщиков упаковки для жидких продуктов объявил, что в конце июня его акционеры обсудят возможность листинга на бирже. Предварительно он планируется на IV квартал 2024 - середину 2025. До этого "Ламбумиз" только выпускал облигации — в 2017 и 2019. Второй выпуск как раз будет погашен в июне.

Выручка компании в 2023 немного снизилась — с 2,6 млрд руб. до 2,57 млрд. Зато продажи основного вида упаковки, Gable Top (на фото выше), выросли на 9%, а одноразовой картонной тары — на 12%. Чистая прибыль практически утроилась: +191% до 313 млн руб. Показатель EBITDA увеличился более чем вдвое до 460 млн.

#перспектива

Биоэтанол из винограда.

Ученые из КФУ научились перерабатывать виноградный жмых в биоэтанол второго поколения с помощью ферментативного гидролиза. Полученное топливо выбрасывает на 85% меньше парниковых газов при производстве и использовании, чем бензин. А октановый номер у него высокий — от 99 до 105 в зависимости от метода измерения.

Биоэтанол второго поколения (БТII) — один из самых перспективных видов альтернативного топлива. Существующие методы его получения подразумевают очистку сырья, а виноград ее не требует. К тому же жмых, который в ином случае гнил бы и загрязнял окружающую среду, идет в дело. А это 20% от всей массы собираемого винограда.

"Московский картофель" с пельменями — наш ответ Lay's с драниками.

Компания запустит целую линейку чипсов со сложными и необычными вкусами. В их числе также тушенка, шпроты, шаурма, гамбургер, холодец и плов. Пожалуй, наша личная тройка фаворитов пока выглядит так: пельмени - плов - шпроты. Последние попали сюда авансом.

Не можешь победить — возглавь.

Nestle придумала новый способ заработка на людях, принимающих препараты для похудения вроде Ozempic. Пока многие другие рыночные игроки опасаются снижения спроса из-за того, что Ozempic подавляет аппетит, компания сначала решила поднять продажи БАДов, а теперь представила бренд Vital Pursuit с линейкой "здоровой" пиццы, пасты, сэндвичей и т.д.

Эти блюда от Nestle будут содержать больше белка, пищевых волокон, железа и кальция, чем аналоги. При этом их цена будет выше всего процентов на пять. Таким образом производитель решит сразу две проблемы: собственные выпадающие доходы и потерю любителями быстрого похудения мышечной массы.

Рынок функционального питания может обзавестись целой группой новых клиентов. Принимающим Ozempic и подобные препараты иногда сложно есть достаточно белка, поэтому высокобелковые продукты могут пользоваться у них спросом. А таких людей в одних только США почти 42 млн.

Соленые огурцы в шоколаде? А как насчет пряников с огуречным вареньем?

Такой необычный десерт выпускает компания "Огуречная столица". Находится она, как следует из названия, в огуречной столице России — подмосковных Луховицах. И там же добавляет в тульский традиционный продукт собственного луховицкого колорита.

В ассортименте компании также есть мармелад, конфеты и зефир — все из огурцов. Не совсем представляем себе, каким все это может быть на вкус, но сама идея смелая. Возможно, даже слишком.

"Почему такой дизайн разрешен в Германии?"

Уверены, что к датчику не обязательно подносить выпрямленную руку. Но некоторым только дай повод...

Вырастет и цена, и спрос: прогнозы производителей мороженого на тёплый сезон.

Цена

- Вскоре мороженщики проиндексируют цены на свою продукцию.

- Размер индексации в среднем может составить 10% (данные Кореновского МКК).

- Сильнее всего подорожает шоколадное мороженое из-за растущих котировок какао.

- Также на стоимость лакомства повлияют жирные молочные продукты и логистика.

Спрос

- Производство мороженого в 2023 выросло на 13% до 500 тыс. т (данные "Союзмолоко").

- Это значит, что на каждого россиянина пришлось 3 кг. В некоторых странах потребление в разы выше.

- По итогам I квартала продажи мороженого выросли более чем на 10%, но из-за холодного апреля и мая произошёл спад.

- На повышенный спрос может повлиять высокая температура — лето ожидается рекордно жарким.

- Также мороженщикам должно повезти со "вторым сезоном" — тёплыми сентябрем и октябрем, как было в прошлом году.

- В целом рост потребления в 2024 может составить 8-10%.

Стратегии потребления

- Часть покупателей переключается на СТМ, которые могут стоить на 30-50% меньше известных брендов (данные INFOLine).

- Другие делают мороженое сами: в I квартале спрос на мороженицы вырос на треть, а на смеси для приготовления продукта — в два раза (данные "ЧекИндекс").

Работникам из FMCG повысят зарплаты. Но не всем и ненамного.

- Индексировать зарплаты в 2024 планируют 63% компаний из ритейла, FMCG и DIY (данные Русской школы управления).

- При этом 15% работодателей будут делать это точечно, а 27% оставят доход сотрудников на прежнем уровне.

Уровень индексации:

- до 5% — 24% компаний;

- на 5-10% — 36%;

- на 11-20% — 10%;

- на более чем 20% — 3%.

За счет чего вырастет зарплата:

- оклад — 37%;

- премия — 22%;

- и то, и другое — 14%.

Кому повысят зарплату:

- всем работникам — 37% компаний;

- специалистам — 20%;

- рабочим — 18%;

- среднему менеджменту — 8%;

- топ- менеджменту — 5%.

Россияне знают о танинах, но путаются в винтаже (данные Simple Wine).

Сеть винотек провела опрос среди взрослых потребителей, чтобы выяснить, насколько хорошо они разбираются в основных винодельческих терминах. Оказалось, что уровень знаний средний. Причем менее популярные (по нашему мнению) термины узнавали чаще, чем более распространенные в публицистике.

- Танины — 62% опрошенных правильно ответили, что это вяжущие рот вещества. Среди неправильных вариантов — кожаные сапоги для танцев и азиатский соус.

- Перляж — 51% знают, что этот термин означает игру пузырьков в бокале игристого, а вовсе не пирожок с мясом или латиноамериканский танец.

- Мюзле — 39% выбрали верный вариант, пробку для игристых вин. Остальные подумали, что это кулинарная техника с поджиганием алкоголя или музыкальный инструмент.

- Терруар — внезапно всего 33% догадались, что это уникальная совокупность климата, почвы и т.д., влияющая на качество винограда. Путаницу вызвало тремоло и французское блюдо террин.

- Винтаж — только 26% соотнесли термин с годом сбора винограда. А половина — с танцевальным конкурсом. Прочие респонденты решили, что это французский десерт.

Во многих случаях ситуацию спасали женщины. Например, правильное определение термина "танины" чаще всего знали дамы 45+, а "перляж" — 55+. Вот так легко можно определить целевую аудиторию напитков — красного сухого и игристого вина.

Пивная купель из Самары.

"Отлично питает кожу, возвращает блеск волосам и заменяет походы в салон красоты", — утверждают владельцы. В деревянную купель заливают 500 л пива, смешанного с водой. Пить смесь не рекомендуется, а сорт и бренд используемого пива не уточняется. В общем, звучит одновременно заманчиво и подозрительно.