Залипательное видео с фабрики мороженого. Пока смотрели – аж самим захотелось.

Из пищевых отходов можно производить экологически чистый пластик.

В Сиенском университете Тосканы, Италия, научились перерабатывать для этого панцири креветок. Морепродукты в упаковке из хитинового материала смогут дольше сохранять свою свежесть. В конце жизненного цикла тару можно пустить на удобрения.

А ученые Института субтропического и средиземноморского садоводства в Малаге, Испания, придумали использовать для синтеза пластика шкурки от помидоров. Их в большом количестве выбрасывают при производстве кетчупа и сальсы. Томатный биопластик будет разлагаться в море всего за месяц.

Проблема всех подобных проектов одна, и она очевидна: такой пластик значительно дороже обычного и сложнее в производстве.

Вода растительного происхождения теперь продается в Австралии.

Бутылка воды Aqua Botanical объемом 750 мл обойдется покупателям в 4 австралийских доллара (215 руб.), а 330 мл растительной газировки стоят AUD2,5 (135 руб.). Чудо фудтеха можно заказать на сайте компании или купить в супермаркетах Coles.

Aqua Botanical фильтрует воду, получаемую при производстве фруктовых и овощных концентратов. В компании говорят, что благодаря этому ее продукция содержит 74 минерала. А еще такой процесс экономит воду. Бутылки у Aqua Botanical тоже экологичные — из переработанного стекла.

В Nespresso новый руководитель управления департамента маркетинга - Нина Щавровская. Она сменила Екатерину Главатских, которая стала главой управления маркетинга в департаменте «Готовые завтраки» Nestle Россия.

Обязанности Щавровской: формирование и реализация долгосрочной и краткосрочной маркетинговой стратегии, внешняя и внутренняя коммуникация, формирование инновационного и реновационного плана, включая не только В2С, но и В2В-бизнесы.

Ранее Щавровская отвечала за коммуникации в Nespresso, а до этого была бренд-менеджером Nescafe Gold.

На что обращают внимание родители при выборе детского питания (исследование СберМаркета и Сampina - бренд Friso).

Популярные товары

- Россияне чаще всего заказывают детское питание: овощные и фруктовые пюре и каши.

- Самые популярные продукты для детей: пюре груша-персик-банан, каша гречневая молочная с яблоком и каша пшеничная молочная.

- Самые популярные бренды детского питания: NAN, Nutrilon, Nestogen, PediaSure, Similac, «Агуша», «Малютка» и Friso - их родители покупают чаще всего.

Средний чек

- В 2020 году - 731 руб., в 2021 - 552 руб.

Главные критерии покупки:

- свежесть продукта,

- отсутствие сахара,

- натуральность (отсутствие химических добавок),

- отсутствие пальмового масла,

- какой компонент стоит на первом месте в составе,

- присутствуют ли аллергены.

Настоящая органическая продукция в России всё же есть. Со всеми соответствующими сертификатами. Один из примеров - молоко «ЭкоНива Organic». Теперь оно продается в 300 столичных магазинах "Перекрестка".

Продукция бренда производится из молока-сырья с собственной фермы, которая расположена в деревне Савино Калужской области. Хозяйство сертифицировано по европейским и российским стандартам органического животноводства и растениеводства. Завод-изготовитель готовой продукции, «МосМедыньагропром», также сертифицирован по стандартам органического производства. Оба предприятия ежегодно проходят аудит, подтверждая право на выпуск продукции под знаком Organic.

На каждом пакете молока есть информация о принципах создания органической продукции, подробности можно найти на официальном сайте компании, отсканировав QR-код. Также на лицевую сторону упаковки вынесены знаки Euro-leaf и Organic, которые подтверждают соответствие требованиям к органическим продуктам, реализуемым на территории ЕС и России.

Фермерам разрешили продавать продукцию на своих участках. Соответствующий правительственный законопроект приняли в Госдуме.

Теперь мелкие производители смогут реализовывать продукты на землях сельхозназначения:

- в уже существующих постройках, оборудованных по всем санитарно-эпидемиологическим правилам;

- в нестационарных точках торговли, не расположенных на с/х угодьях и не нарушающих почвенный покров.

В пояснительной записке к законопроекту говорится, что это снизит издержки фермеров на реализацию товаров. Раньше их приходилось поставлять на рынки и ярмарки либо арендовать помещения рядом с участком. При этом принятые поправки в закон "О крестьянском (фермерском) хозяйстве" не позволяют превращать сельскохозяйственные земли в торговые площади.

Вряд ли найдётся много желающих поехать далеко за город только для того, чтобы закупить продукты. Но фермеры в любом случае не понесут убытки, и смогут, например, проводить на своей территории экскурсии с возможностью приобрести "эко-френдли" товары. Без дополнительных затрат. Так что все в плюсе.

Недельные расходы россиян побили годовой рекорд. (данные Ромир)

Индекс недельных расходов (ИНР) показывает динамику объема потребления товаров повседневного спроса российскими домохозяйствами. Подробнее:

- За неделю с 15 по 21 ноября средние недельные расходы россиян составили 5511 руб., что на 13% (204 руб.) больше, чем на прошлой неделе. Это самый высокий показатель индекса с начала года.

- В годовой динамике индекс тоже вырос. Год к году расходы увеличились на 9% (437 руб).

- По сравнению со средним значением за последние 12 месяцев расходы выше на 11%, или 528 руб.

​​Глобальное производство чая составляет 6,8 млн тонн ежегодно. До конца года объем его рынка превысит $50 млрд (данные Research and Markets), а к 2026 он достигнет $71,8 млрд при среднегодовом росте в 7,15%.

- Зеленый чай составляет большую часть рынка. Этот сегмент будет расти быстрее всего (почти 10% в год) из-за моды на здоровое питание (данные Allied Market Research).

- Производство черного чая несколько снизится, и разрыв между двумя типами значительно вырастет.

- Начнут набирать популярность травяной и фруктовый чаи.

Крупнейшие производители чая (данные Statista)

1. Китай — 2,8 млн тонн в год.

2. Индия — 1,5 млн тонн в год.

3. Кения — 500 тыс. тонн в год.

- Вместе со Шри-Ланкой и Индонезией эти страны выращивают 75% всего чая.

- В десятку лидеров также входят Вьетнам, Турция, Иран, Япония и Аргентина.

Мировой экспорт чая достигает 1,7 млн тонн или почти $8 млрд (данные ITC).

Крупнейшие экспортеры чая

1. Китай — $2,04 млрд или четверть всего мирового экспорта.

2. Шри-Ланка — $1,33 млрд. Чай составляет 15% экспорта страны.

3. Кения — $1,22 млрд. Сравнительно низкое производство компенсируется небольшим внутренним потреблением: вся выращиваемая продукция продается в другие страны.

- Среди 10 крупнейших экспортеров чая — такие нехарактерные страны, как Польша ($265 млн), Германия ($227 млн) и Британия ($136 млн). Из-за климата там может расти только сырье для травяного чая.

- Россия занимает 11-е место по экспорту чая ($105 млн).

Крупнейшие импортеры чая

1. Пакистан — $590 млрд в год. Основной экспортер — Кения ($497 млрд).

2. США — $474 млрд в год. Импортирует равномерно со всего земного шара, но больше всего — из Японии ($81 млрд), Индии ($59 млрд) и Аргентины ($54,6 млрд).

3. Россия — $412 млрд в год. Основные экспортеры — Шри-Ланка ($123,6 млрд) и Индия ($91,9 млрд).

- Несмотря на лидерство в производстве чая, Китай экспортирует его на $180 млрд ежегодно.

Цена на чай волатильна. Сейчас она составляет около $3 за кг, но может колебаться в пределах $2,6-$3,4 за кг. В течение пяти-семи лет после кризиса 2008 волатильность была еще выше.

​​Три компании из FMCG-сектора стали лучшими работодателями России.

Forbes представил рейтинг из 104 компаний, разделенных на четыре категории: "Платина", "Золото", "Серебро" и "Бронза". Они оценивались по их вкладу в устойчивое развитие. "Платиновыми" стали 11 работодателей, из них трое — производители товаров широкого потребления.

Mars получила "Платину" по метрике "Экология".

- Компания наращивает производство в России, но стабильно сокращает выбросы CO2 (-17% за 5 лет).

- За этот период также сократилось потребление воды (-9%) и электричества (-11%).

- Значительная часть отходов идет на производство кормов для скота.

Procter & Gamble удостоилась высшей награды за "Корпоративное управление".

- Компания достигла полного гендерного равенства в совете директоров и увеличила представительство цветных людей в нем до трети.

- Она также получила высокие баллы за соблюдение ТК, борьбу с коррупцией и прозрачность отчетов.

Unilever платиновая категория была присуждена за социальную ответственность ("Сотрудники и общество").

- Компания заявила, что к 2030 работники ее поставщиков по всему миру будут получать не меньше прожиточного минимума.

- Она также проводит программы переквалификации для тех, кому грозит потеря работы из-за автоматизации.

В итоге каждая компания из тройки получила по одной "Платине" и два "Золота" за устойчивость.

В "Золотой лиге" оказались AB InBev Efes, Danone и Mondelez, а в "Серебряной" — Kimberly-Clark.

Хорошо, что в России представлены работодатели, соответствующие мировым стандартам устойчивости. Печально то, что только один из них российский (AB InBev Efes), да и тот — с головной компанией из Бельгии.

Принципиально новое позиционирование пива от Beck’s. Пивные банки превращаются в винные бокалы. И пиво становится таким же изысканным напитком как вино.

Бренд немецкого пива запустил лимитированную серию Le BECK'S с премиальным дизайном банки в форме винных бокалов. В компании рассчитывают, что такой дизайн откроет их напитку доступ на эксклюзивные мероприятия, где раньше пиво не подавали.