Бургер с минтаем и маршмеллоу из водорослей - что посмотреть на рыбопромышленной выставке в Санкт-Петербурге 🍔

VII Международный рыбопромышленный форум и Выставка рыбной индустрии, морепродуктов и технологий в Санкт-Петербурге привлекли не только промышленников и предпринимателей, но и гостей и жителей Северной столицы.

В двух павильонах выставки, развернутой на площади 26 тыс. кв. м, представлена самая разная продукция: не только замороженная рыба, равиоли с рыбной начинкой, фарш, крабы, но и биологически активные добавки, зубная паста и даже косметика из водорослей.

В частности, на стенде Всероссийского научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии (ВНИРО) можно продегустировать соусы из мидий, джем с ламинарией и маршмеллоу (“МОРЕшмеллоу”) из водорослей.

Попробовать необычную еду можно также в павильоне, около стенда компании Inarctica. Здесь сотрудники прямо на глазах у посетителей готовят гравлаксы - небольшие скандинавские бутербродики на хлебцах со сливочным сыром и соленым лососем. Причем рыбу солят прямо на месте.

#МРФ2024
#рыба
#здоровоепитание

Молодежный съезд Росрыболовства разработал проекты развития рыбохозяйственного комплекса 🐟

Во второй день проведения VII Международного рыбопромышленного форума молодые сотрудники Росрыболовства представили собственные проекты развития рыбохозяйственного комплекса России.

Предложения подготовлены по итогам состоявшегося на площадке форума II Молодежного съезда Росрыболовства.

Его участники обсудили кадровую безопасность, отраслевую корпоративную культуру, смену парадигмы культуры питания, популяризацию работы рыбохозяйственного комплекса.

#мрф2024
#Молодежныйсовет

На форуме в Санкт-Петербурге обсудили ход Большой африканской экспедиции 💬

Наука становится не просто инструментом познания и определения рыбных запасов, но и выступает как аргумент в международной дискуссии о значимости целых районов Мирового океана для рыболовства. Об этом заявил заместитель руководителя Росрыболовства Василий Соколов.

Он принял участие в специальной сессии «Африка – океан возможностей», организованной в рамках VII Международного рыбопромышленного форума в Санкт-Петербурге.

Участники дискуссии обсудили уникальное событие для рыбохозяйственной отрасли России – Большую африканскую экспедицию, которая призвана не только помочь увеличить российский вылов в африканских водах, но и содействовать продовольственной безопасности целого ряда государств Африки.

Исследования, позволяющие оценить запасы биологических видов в прибрежных водах стран Африки, не проводились нашей страной с 1980-х годов.

Большая африканская экспедиция продлится до начала 2026 года, основанием для ее проведения является распоряжение Правительства РФ.

#МРФ2024
#наука
#африканскаяэкспедиция