Сегодня день рождения у колбасного изделия из рубленного вареного мяса — сосиски 🥩 🥳

#московскиеярмарки #праздник

Повод для встречи не нужен, бесплатные детские кулинарные мастер-классы всегда ждут вас👩🏻‍🍳🍳

Расписание (15-17 ноября)

🤩 Новоухтомская студия/Митино

15 ноября
15:00-15:45 Кимпаб-сэндвич с рыбой и яйцом
16:00-16:45 Тушёные морепродукты
17:00-17:45 Суп на овощном бульоне с креветками
18:00-18:45 Вафли с сыром креметта и малосольной рыбой

16-17 ноября
12:00-12:45 Осенний салат с кетой и овощами
13:00-13:45 Вафли с рыбным паштетом
14:00-14:45 Кальмар с печёным перцем и кремом "Рикотта"
15:00-15:45 Треска с картофельным пюре и чесночным соусом
16:00-16:45 Вафли с соусом из зеленого лука, кинзы, сметаны и красной икры
17:00-17:45 Салат романо с тунцом и соусом тоннато
18:00-18:45 Русский суп "Щучина"

Запись (Новоухтомская): https://mftickets.technolab.com.ru/mc/65549434bc1f6f001fe30d87

Запись (Митино): https://mftickets.technolab.com.ru/mc/66dec8e1d1a1d60575e10057

🤩 Семёновская студия

15 ноября
15:00-15:45 Пицца вегетарианская
16:00-16:45 Пицца с ветчиной и грибами
17:00-17:45 Сладкая пицца
18:00-18:45 Пицца "Деревенская"

16-17 ноября
12:00-12:45 Ризотто с соусом "Песто"
13:00-13:45 Беляши
14:00-14:45 Салат "Цезарь" с курицей
15:00-15:45 Суп с щавелем
16:00-16:45 Фетучини с ветчиной и сливочным соусом
17:00-17:45 Паста с баклажанами
18:00-18:45 Салат с курицей и апельсином в тарталетках

Запись: https://mftickets.technolab.com.ru/mc/65a4ff1d89b40f01a6a5a2bd

Давайте приготовим блюдо, которое вы точно никогда не пробовали - луковую пасту🧅

Ингредиенты (на 2-3 порции):
1 большая луковица или 2 средние
2 ст.л. паприки
2 ст.л. итальянских трав
100-125 гр. вяленых томатов (и немного масла из под томатов)
1 головка чеснока
1/2 лимона
1 пучок петрушки
1 пучок шпината
100 мл. сливок 20%
1/3 упаковки макарон

🤩 Совет от Московских ярмарок:
Обязательно запекайте лук в керамической или стеклянной посуде - она лучше держит тепло и лук карамелизируется быстрее!

#рецепты #ярмаркиготовят
#луковаяпаста

🤩 Где лучшие кулинарные баттлы? Где легенды кулинарного искусства соревнуются в приготовлении блюд? У нас на рыбных рынках «Москва – на волне».

Уже более 100 кулинарных шоу прошло на сцене рыбных рынков «Москва — на волне» и сегодня вас ждет очередное состязание шефов. Здесь можно увидеть авторские хитрости и нестандартные подходы к готовке. И конечно послушать живые выступления кавер-групп.

Сегодня
15:00-15:45 Салат с кальмаром и страчателлой VS Кальмар фаршированный рикоттой и печеным перцем
16:00-16:45 Суп тыквенный с море продуктами VS Суп "Баунти" с морепродуктами

🔥В баттле участвуют:

Автор кулинарных книг и востоковед Дмитрий Журавлев. Его оппонентом выступит член Международного альянса профессиональных кулинаров и спикер Сибирской гильдии шеф-поваров Олег Коробань — шеф-повар рынка «Москва — на волне» в Митине.

18:00 – 18:45 MASTA
19:00 – 19:45 GORODA

17 ноября, воскресенье
14:00-15:00 Жареные караси в сметане VS Караси в аджике под тархуном
15:00-16:00 Ускумру долмасы VS Картофельный суп со скумбрией и сыром

🔥В баттле участвуют:

Кязимов Самир Рустам оглы – Шеф повар ресторана "Море креветок". Повар в команде по работе с Центрами содействия семейному воспитанию Ассоциаций МАК. Финалист программы битва шефа. Гран-при 2023 года, фестиваля русской кухни по ухе
Участник всероссийского кулинарного чемпионата Chef a la Russia 2024

17:00 – 17:45 BANCHI
18:00 – 18:45 Элина Пан

📍«Москва — на волне», ул. Дубравная, д. 51, стр. 1

#концерты #кулинарныебаттлы #москванаволне

🥗🤖 Робот или человек?

До чего дошел прогресс. С каждым днем все сложнее отличить работу живого человека от работы нейросетей. Но мы предлагаем попробовать.

Этот натюрморт нарисовала нейросеть или художник?

#московскиеярмарки #угадай

Место встречи изменить нельзя, бесплатные детские кулинарные мастер-классы ждут вас👩🏻‍🍳🍳

Расписание (22-24 ноября)

🤩 Новоухтомская студия/Митино

22 ноября
15:00-15:45 Карп в кисло-сладком соусе
16:00-16:45 Суп из окуня и пекинской капусты
17:00-17:45 Рахмановские щи
18:00-18:45 Припущенная треска с горчицей

23-24 ноября
12:00-12:45 Макароны карри с консервированной скумбрией и шпинатом
13:00-13:45 Теплый салат с обжаренным тунцом и медово-горчичным соусом
14:00-14:45 Уха по-царски
15:00-15:45 Филе трески с пюре из зеленого горошка
16:00-16:45 Сливочная уха
17:00-16:45 Вафли с паштетом из скумбрии
18:00-18:45 Мидии в сливочном соусе

Запись (Новоухтомская): https://mftickets.technolab.com.ru/mc/65549434bc1f6f001fe30d87

Запись (Митино): https://mftickets.technolab.com.ru/mc/66dec8e1d1a1d60575e10057

🤩 Семёновская студия

22 ноября
15:00-15:45 Солянка сборная мясная
16:00-16:45 Слойки с ветчиной и сыром
17:00-17:45 Паста болоньезе
18:00-18:45 Ризотто с грибами

23-24 ноября
12:00-12:45 Паста карбонара
13:00-13:45 Ризотто с овощами
14:00-14:45 Паста с тунцом и шпинатом
15:00-15:45 Чёрная паста с белым соусом «Бешамель»
16:00-16:45 Жареный рис с креветками и яйцом
17:00-17:45 Сбитень и булочки с корицей
18:00-18:45 Паста с беконом, грушей и сыром

Запись: https://mftickets.technolab.com.ru/mc/65a4ff1d89b40f01a6a5a2bd

🤩 Легендарные кулинарные битвы и завораживающие концерты ждут вас, в эти выходные, на рыбном рынке «Москва – на волне».

22 ноября
18.00 – 18.45 – Елена Максимова
19.00 – 19.45 – GORODA

23 ноября
15:00-15:45 Сельдь с картофелем VS Сельдь с восстановленной свёклой в пиве с хлебом и шпротами.
16:00-16:45 Азиатский сливочный суп VS Суп-потаж с солёными помидорами и морепродуктами

🔥В баттле участвуют:

Копылов Максим - шеф-консультант компании «METRO Cash&Carry», вице президент кулинарного сообщества «Chefs Team Russia», член кулинарного совета Национальной Гильдии Шеф-поваров,
член Российской Ассоциации Кулинаров. Разработал свой собственный авторский стиль, основанный на использовании региональных продуктов и применении различных техник, как
классических так и современных. Приверженец русской и средиземноморской кухонь.

18:00 – 18:45 – Эмиль Кадыров
19:00 – 19:45 – GORODA

24 ноября
14:00-14:45 Тар-тар из лосося VS Лосось в бруснике с можжевельником и ёлкой
15:00-15:45 Чипсы из кожи в шоколаде VS Сырники с лосося в медово-горчичном соусе

🔥В баттле участвуют:

Коробань Олег - представитель, спикер Сибирской Гильдии Шеф-поваров в Москве, член Московской Ассоциации Кулинаров, участник сообщества "Chefs team Russia", кулинарный редактор молодежного журнала "Таёжная -озерная", Ведущий эксперт программы "Настроение" на канале ТВЦ. Специалист по работе на гриле с мясными отрубами премиум класса и альтернативы. Популяризатор русской кухни, предпочтительно-придонья, в новаторской интерпретации с использованием современных техник и упором на аутентичную рецептуру.

17:00 – 17:45 – Татьяна Магидова
18:00 – 18:45 – ЧИРС

📍«Москва — на волне», ул. Дубравная, д. 51, стр. 1

#концерты #кулинарныебаттлы #москванаволне

Как выглядит питание в рыбный четверг 🐟🍽

#москванаволне #рыбныйчетверг

🤩 Повторяйте это упражнение несколько раз в неделю, чтобы улучшить настроение и снизить уровень стресса!

#москванаволне #бистро

Первый снег уже выпал - настала пора новогодних рецептов🎄👩🏻‍🍳

Мандариновый тирамису
🤩 Ингредиенты:

Для крема:
500 гр. маскарпоне
50 гр. сгущеного молока
250 мл. 33% сливок
150 гр. сахарной пудры

Для мандаринового сиропа:
6-8 мандаринов
100 гр. сахара

Для украшения:
6 мандаринов
Пару веточек розмарина

#рецепты #ярмаркиготовят #мандариновыйтирамису

Новый вид рыбалки🐈

Как вам такой улов?

#москванаволне #уловдня

Идеальное место, чтобы спрятаться от наступающих холодов - бесплатные детские кулинарные мастер-классы👩🏻‍🍳🍳

Расписание (29 ноября - 1 декабря)

🤩 Новоухтомская студия/Митино

29 ноября
15:00-15:45 Белая рыба в томатном соусе
16:00-16:45 Крем-суп из брокколи с минтаем в сладком числе
17:00-17:45 Салат из шпината с рыбой и облепиховым соусом
18:00-18:45 Драники с семгой

30 ноября - 1 декабря
12:00-12:45 Рагу из копченной рыбы
13:00-13:45 Террин из форели и трески
14:00-14:45 Морской коктейль с грибами и сливочным соусом
15:00-15:45 Дорадо с лаймом и овощами
16:00-16:45 Мимоза с тунцом
17:00-17:45 Креветки в азиатском стиле
18:00-18:45 Вафли с запечённой треской, шпинатом и томатами черри

Запись (Новоухтомская): https://mftickets.technolab.com.ru/mc/65549434bc1f6f001fe30d87

Запись (Митино): https://mftickets.technolab.com.ru/mc/66dec8e1d1a1d60575e10057

🤩 Семёновская студия

29 ноября
15:00-15:45 Новогодние канапе
16:00-16:45 Картофельные капкейки с помидорами черри
17:00-17:45 Новогодний салат с грушей и авокадо
18:00-18:45 Свекольные пхали

30 ноября - 1 декабря
12:00-12:45 Треугольнички с творогом, бананом и вишней
13:00-13:45 Тарталетки с авокадо и красной рыбой
14:00-14:45 «Наполеон» с сыром, ветчиной и ананасами
15:00-15:45 Манные котлетки с черникой и лимонной цедрой
16:00-16:45 Рис с овощами и зеленым горошком
17:00-17:45 Рождественское жаркое
18:00-18:45 Слоенный салат со шпротами и черносливом

Запись: https://mftickets.technolab.com.ru/mc/65a4ff1d89b40f01a6a5a2bd

*участвовать могут только дети от 6 лет
**в случае, если зарегистрированный участник не пришел, приглашают желающих из очереди

Бесконечно можно смотреть на три вещи: как горит огонь, как течет вода... 🐟

#москванаволне #рыбныйчетверг

Фая, здесь столько рыбы 🤯

🤩 Проекту «Москва — на волне» сегодня исполняется год: за это время даже Scooter узнали, где найти свежую и вкусную рыбу и морепродукты в Москве

#москванаволне