Фаршированные перцы

Ингредиенты:

Мясо - 200 гр.
Морковь - 50 гр.
Лук
Картофель - 300 гр.
Перец чёрный, горошек - 4 - 5 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Соль

Приготовление:⠀

1. Мясо промыть, нарезать кусочками и обжарить до легкой корочки.
Морковь натереть на терке и обжарить вместе с луком.
2. В горшочек сначала выложить обжаренное мясо, затем пассированные овощи и сверху картофель.
3. Заполненный горшочек залить кипящей водой.
4. Добавить соль, перец и лавровый лист.
5. Накрыть крышкой и тушить в духовке до готовности (при t 200 C - 1,5 часа).

Real Food | #обед #ужин

Закуска за 2 минуты

Ингредиенты:

Пекинская капуста 1шт.
Кипяток 1 литр
Мука 125гр.
Соль 1 ч/л
Яйца 3шт.
Молоко 250мл.
Сливочное масло 25гр.
Укроп по вкусу

Приготовление:

Листы пекинской капусты выкладываем в тарелку и заливаем кипятком. Для кляра смешиваем муку, соль и тщательно перемешиваем. Добавляем куриные яйца, теплое молоко, сливочное масло, укроп и все перемешиваем. Затем берем листья капусты обваливаем в кляре и отправляем на сковороду. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки, после сворачиваем в трубочку.

Real Food | #закуска #перекус

Пломбирный торт

Ингредиенты:

Сливочное масло 150гр.
Мука 300гр.
Сахар 60гр.
Для крема:
Яйца 2шт.
Сахар 150гр.
Ванильный сахар 1 ст/л
Крахмал 2 ст/л
Сметана 600гр.
Сливочное масло 60гр.

Приготовление:

Масло сливочное нужно натереть на терке, добавить муку, сахар, перетереть всё в крошку и обжарить на сухой сковородке примерно 10 минут до золотистой корочки. Готовим крем. Для крема нужно смешать 2 яйца, сахар, ванильный сахар, крахмал и 600 грамм сметаны. Перемешиваем на медленном огне до загустения и в конце добавляем кусочек масло. Теперь собираем торт. Разделяем крошки на 3 части. Формируем первый корж, затем смазываем кремом и так повторяем несколько раз. Сверху посыпаем оставшиеся крошкой. Убираем в холодильник на 3 часа, зачем в морозильник на 1 час и пробуем.

Real Food | #десерт

Меренговый рулет

Ингредиенты:

Белки 6шт.
Сахар (мелкий) 260гр.
Соль щепотка
Лимонный сок 1 ч/л
Кукурузный крахмал 40гр.
Для крема:
Сливки 300 мл (33%) холодные
Сахарная пудра 200гр.
Творожный сыр 180гр.
Клубника для украшения

Приготовление:

Добавляем к белкам соль и лимонный сок взбиваем до легкой пены и подсыпаем сахар. Взбиваем до устойчивых пиков. В конце просеиваем кукурузный крахмал.
И перемешиваем лопаточкой аккуратно. Масса должна увеличится и быть тягучей.
Перекладываем на пергамент, не делайте тонкий пласт. И выпекаем 25-30 минут при 130-150 градусах. Готовность проверяем надавив пальцем (должен быть хруст)
Для крема холодные сливки взбиваем с сахарной пудрой до мягких пиков, добавляем сыр и взбиваем до устойчивых пиков. Готовый рулет перекладываем на полотенце или пергамент, убираем пергамент на котором мы выпекали, сказываем кремом, украшаем свежей клубникой, сворачиваем аккуратно. Украшаем и отправляем в холодильник на 2-3 часа.

Real Food | #десерт

Авокадо-масло

Ингредиенты:

Авокадо 2шт.
Масло сливочное 100гр.
Соль 1ч/л
Сушенный базилик 1ч/л
Сушеный орегано 1ч/л
Сушеный чеснок 1ч/л
Вяленые томаты 5-6шт.
Лимонный сок 2 ст/л

Приготовление:

Мякоть авокадо выкладываем в миску. Добавляем сливочное масло, соль, орегано, сушеный чеснок и лимонный сок. Все пробиваем блендером до однородного состояния. Мелко нарезаем вяленые помидоры, добавляем к нашей массе и все хорошо перемешиваем. После перекладываем все в удобную емкость и убираем в холодильник на пару часов.

Real Food | #закуска #перекус

Мини-пиццы

Ингредиенты:

250 мл тёплой воды
1 ч.л. дрожжей
Соль ,сахар по 1/2 ч/л
Растительное масло 4 ст/л
Мука 350-400гр.

Приготовление:

Добавить в теплую воду дрожжи, сахар, соль, растительное масло, все перемешать и оставить на 10 минут. Далее просеять муку и замесить тесто. Выкладываем в чашу и убираем в теплое место на 1 час. Готовое тесто припыляем мукой и делим на 6 частей. Выкладываем на противень и формируем основы для пиццы, как на видео. Смазываем соусом, выкладываем сыр, помидоры, мясо. Выпекать в разогретой духовке духовке при 200 градусах примерно 15 минут.

Real Food | #закуска #перекус

Грузинский салат

Ингредиенты:

3 огурца
3 помидора
1 красный лук
Кинза
Для заправки:
30г грецких орехов
Сок 1/2 лимона, (можно и больше)
1-2 зубчика чеснока
2-3 ст. ложки оливкового масла

Приготовление:

Порезать овощи крупно. Все ингредиенты для заправки смешать и не очень мелко измельчить блендером.
Добавить заправку к овощам. Тщательно смешать и насладится великолепным вкусом сочного, полезного и ароматного салата. Это отличный вариант для тех кто на правильном питании.

Real Food | #закуска #перекус

Закуска на мангале

Ингредиенты:

Бекон
Хлеб
Сыр
Помидоры

Приготовление:

Положить на ломтик хлеба кусок сыра, ломтик помидора и обернуть беконом. Хлеб можно можно использовать как белый, так и черный. Обжариваем на мангале с двух сторон, буквально по 5 минут.

Real Food | #закуска #перекус

Летняя запеканка с творогом и ягодами

Ингредиенты:

Творог - 650 грамм,
Сахар - 5 столовых ложек,
Манка - 3 столовые ложки,
Яйца - 4 штуки,
Клубника - 200 грамм.

Приготовление:

В большой миске соединить творог, сахар, манку, все хорошо перемешать до однородной массы.
Отдельно взбить белки и с помощи лопатки соединить с творожной массой, выложить в форму для запекания, наверх выложить порезанную наполовину клубнику и отправить в духовку на 45-50 минут при температуре 180 градусов. Посыпать сахарной пудрой и готово.

Real Food | #десерт

Ленивый хачапури

Ингредиенты:

300 г мягкого или брикетного творога
3 яйца
70 г твёрдого тёртого сыра
70 г муки, количество муки зависит от влажности творога, добавляйте постепенно
Щепотка соли
0.5 ч.л разрыхлителя

Приготовление:

В миске смешиваем все ингредиенты до однородной массы. Затем выкладываем на сковороду и выпекаем хачапури под крышкой с двух сторон на небольшом огне. Переворачиваем, когда низ хорошо подрумянится. Готовый хачапури можно смазать кусочком сливочного масла.

Real Food | #закуска #перекус

Торт "Рыбки"

Ингредиенты:

Сметана 500г.
Крекер (Рыбки) 400г.
Сгущёнка варёная 1 банка
Банан 3шт.

Приготовление:
⠀
Печенье высыпаю в глубокую миску, добавляю сметану и сгущёнку хорошо перемешиваю.
Бананы нарезаю кубиком или колечками и отправляю в миску с печеньем(по желанию добавляем 2-4 ст.л сахара перемешиваем. Основа торта. В качестве формы использую салатник. Внутреннюю его часть застилаю пищевой плёнкой. Выкладываю основу, плотно закрываю плёнкой и убираю торт пропитываться в холодильник на 2-3 часа(можно и на ночь), чем дольше, тем лучше. Разворачиваю пакет, форму накрываю блюдом и переворачиваю кверху дном. Форму снимаю. Аккуратно удаляем пищевую плёнку и сверху украшаем шоколадом и кокосовой стружкой.

Real Food | #десерт

Рецепт паштета

Ингредиенты:

Банка шпрот
Плавленый сыр 1шт.
Яйцо 1шт.
50гр сливочного масла
Пучок укропа

Приготовление:

Измельчаем все ингредиенты в блендере и получаем супер вкуснейший паштет всего за 1 минуту.

Real Food | #закуска #перекус

Азу по-татарски

Ингредиенты:

Мясо
Картофель
Помидор
Лук
Морковь
Маринованные огурцы
Томатная паста
Чеснок
Соль, специи
Зелень

Приготовление:

Обжариваем мясо до испарения жидкости и добавляем лук, обжариваем несколько минут.
Затем в казан добавляем помидор, специи хорошо перемешиваем, заливаем томатной пастой и тушим на медленном огне под крышкой минут 50.
Картофель обжариваем до золотистой корочки и убираем в сторону, обжариваем морковь несколько минут и добавляем маринованные огурцы, жарим ещё пару минут. Обжаренные овощи перекладываем в казан к мясу, добавляем чеснок, всё хорошо перемешиваем и тушим ещё 7 минут.

Real Food | #обед #ужин

Хрустящие трубочки без вафельницы

Ингредиенты:

Яйца - 3 шт.
Сахар - 150 гр.
Сливочное масло - 100 гр.
Молоко - 100 мл.
Мука - 200 гр.
Соль
Варёная сгущенка

Приготовление:

Яйца с сахаром немного взбейте миксером. Добавьте растопленное сливочное масло, молоко и щепотку соли. Снова взбейте. Просейте муку и перемешайте миксером до однородной консистенции. Масса будет густой, но стекающей с ложки. На раскалённую сухую сковороду вылейте 1,5-2 ст.л. теста, разровняйте по сковороде ложкой как можно тоньше. Жарьте блинчик до золотистости с обеих сторон. Горячий блин сверните в трубочку и дайте остыть. Остывшие и хрустящие трубочки начините варёной сгущёнкой. Можно наливать чай.

Real Food | #десерт

Сосиски в слоеном тесте с сыром

Ингредиенты:

Слоеное тесто
Сосиски
Сыр
Желток
Кунжут

Приготовление:

1. Сосиски разрезаем пополам, сверху вкладываем кусочек сыра.
2. Тесто нарезаем на полосочки (2 сантиметра) и немного раскатываем.
3. Каждую сосиску оборачиваем тестом.
4. Выкладываем сосиски в тесте на противень застеленный пергаментом.
Сказываем сверху желтком и посыпаем кунжутом.
5. Ставим в разогретую духовку до 180 градусов, ставим на 15-20 минут.

Real Food | #закуска #перекус

Морожное в стаканчике

Ингредиенты:

Сливки 33% - 500 мл.
Сгущенное молоко - 280 гр.
Вафельные стаканчики
Яйца
Сахар
Мука
Сливочное масло

Приготовление:

1. Если планируете печь вафельные стаканчики, то рекомендую начать именно с них.
2. Напеките и остудите.
3. Важно! Именно горячей вафлей формируется форма стакана.
4. Края, для ровности, необходимо срезать. Взбиваем сливки до загустения.
5. Затем вливаем сгущённое молоко и аккуратно взбиваем на малой скорости миксера, чтобы масса стала однородной. Этой массы хватило на 8 вафельных стаканчиков.
Мороженое отправляем в морозильную камеру, на 5 часов.
6. Никакое магазинное мороженое не сравнится с этим домашним брикетом.

Real Food | #десерт

Кекс

Ингредиенты:

Яйца-3 шт
Сахар-200 гр
Творог-300 гр
Сливочное масло-110 гр
Разрыхлитель-1 ч л
Мука-150 гр

Приготовление:

Яйца с сахаром взбить, добавить ванилин, добавить творог, мягкое сливочное масло перемешать. Добавляем разрыхлитель с мукой перемешать. Выложить смазанную маслом форму и выпекаем при 180 градусах до полной готовности.

Real Food | #десерт

Творожные сырники

Ингредиенты:

2 пачки творога
1 желток
30 гр манки
20 гр кукуруз. крахмала
30 гр сахара
Ванилин

Приготовление:

В миске смешиваем творог, манку, сахар, крахмал, яйцо и немного ванилина. Катаем сырники с помощью стакана. После жарим на растительном масле с двух сторон до румяной корочки. Их можно заморозить и готовить, когда захочется.

Real Food | #завтрак

Подливка как в садике

Ингредиенты:

50 гр.сливочного масла
1ст.ложка муки
1ст.ложка томата
400 мл.кипятка
Соль и перец по вкусу
1ч.ложка сахара
50 мл.жирных сливок или 1ст.ложку с горкой жирной сметаны

Приготовление:

Обжариваем на растопленном сливочном масле муку, до светло-коричневого цвета. Добавляем томат и продолжаем жарить на слабом огне, минуты две. Вливаем 400 мл.кипятка и перемешиваем до однородности. Добавляем соль и перец по вкусу, и обязательно 1ч. ложку сахара. Вливаем жирные сливки или жирную сметану. Хорошенько перемешиваем, убавляем огонь до самого минимума и тушим 10 минут, под крышкой. Консистенцию подливки регулируйте на свой вкус. Если хотите жиже-добавьте еще кипятка, если гуще-еще уварите. Это очень вкусно, быстро и из самых доступных ингредиентов.

Real Food | #обед #ужин

Сэндвичи с кармашками

Ингредиенты:

Молоко 2 стакана
Растительное масло 0,5 стакана
Сахар 1 ст/л
Соль 1 ч/л
Мука 4-5 стакана (возможно больше либо меньше)
Дрожжи сухие 10гр.
Для начинки:
Помидор 1шт.
Огурец 1шт.
Сыр любой 100гр.

Приготовление:

Для теста в чаше смешиваем теплое молоко, сахар, дрожжи, соль, сливочное масло и муку, замешиваем тесто. Оставляем тесто на 1 час. Готовое тесто делим на части, скатываем шарики, скалкой раскатываем в пласт, смазываем растительным маслом и складываем пополам. Затем снова смазываем маслом и складываем еще раз, как показано на видео. После выкладываем на противень, смазываем желтком, посыпаем кунжутом и запекаем при 190 градусах до румяного цвета. Начиняем булочки, начинка может быть любой.

Real Food | #закуска #перекус