Котлеты с картофелем

Ингредиенты:

600 гр фарша
1 лук
1 яйцо
5 ст л панировочных сухарей
Соль, перец
Для начинки:
5-6 картофелин
1 лук
1.5 ст л томатной пасты
500 мл воды
Соль, перец
Растительное масло 3 ст л

Приготовление:

Добавляем к фаршу лук, сухари, соль перец, яйцо и отбиваем минут 10. Формируем котлеты и обжариваем на растительном масле с двух сторон.
Картофель нарезаем кружочками, добавляем лук нарезанный полукольцами, соль, перец и растительное масло, перемешиваем.
Сверху выкладываем котлеты, перец и помидоры. Заливаем томатной водой и отправляем на плиту, на 20 минут. Затем выпекаем в духовке при 200 градусах 10 минут.

Real Food | #обед #ужин

Творожная шарлотка

Ингредиенты:

2 яйца
50 г муки
200 г мягкого творога
2 небольших яблока
0.5 ч.л разрыхлителя
Корица по вкусу
Подсластитель по вкусу

Приготовление:

Моем яблоки, вынимаем сердцевинку, режем кубиками и тонкими слайдами для украшения пирога сверху
Яйца взбиваем с подсластителем до пышной пены
Добавляем творог и аккуратно перемешиваем
По-немногу просеиваем муку с разрыхрителем, аккуратно перемешивая
Добавляем яблоки, нарезанные кубиками в тесто. Перемешиваем. Выливаем тесто в форму 12-15 см
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Готовность проверяем зубочисткой
Когда пирог немного остыл, переворачиваем на тарелку, посыпаем сахарной пудрой.

Real Food | #десерт #выпечка

Идея для завтрака

Ингредиенты:

Слоеное бездрожжевое тесто
Кетчуп или томатная паста
Колбаса на терке натертая
Сыр
Сетка майонеза
Для смазывания: Яичный желток + 1 ст ложка молока

Приготовление:

Берем слоеное бездрожжевое тесто, смазываем кетчупом. Сверху выкладываем натертую на терке колбасу, сыр, делаем сеточку из майонеза, сворачиваем в рулет. Далее нарезаем на части, перекладываем в форму. Для смазывания взбиваем желток с молоком. Смазываем рулетики и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, до румяной корочки.

Real Food | #завтрак

Пирог "Сметанник"

Ингредиенты:

Мука 300гр.
Масло 200гр.
Сахар 8ст/л
Сода 1ч/л
Яйцо 1шт.
Для начинки:
Яйца 4шт.
Сахар 150грст.л
Сметана 500гр(20%)
Ванилин 1п.

Приготовление:

Для основы соединяем муку, соду, яйцо и сливочное масло. Замешиваем рассыпчатое тесто. После высыпаем в форму, лепим дно. Для начинки смешиваем яйца, сахар, ванилин, сметану и взбиваем все до однородности. Затем начинку выливаем форму и отправляем в духовку на 25-30 минут при 180 градусах.

Real Food | #десерт #выпечка

Шелпеки на кефире

Ингредиенты:

Кефир 250мл.
Мука 380г.
Сода 0,5 ч/л.
Соль 0,5 ч/л.
Сахар 1 ч/л.
Подсолнечное масло 1 ст/л. (+ для жарки)

Приготовление:

К кефиру добавляем соду, перемешиваем. Кладем муку, соль, сахар, вливаем подсолнечное масло и замешиваем тесто. Даем тесту отдохнуть 30 минут. После делим тесто на 7 частей, скатываем в шар, раскатываем тонкую лепешку и обжариваем на раскаленном сливочном масле с двух сторон, на среднем огне до красивого золотистого цвета.

Real Food | #закуска #перекус

Картофельные лепешки

Ингредиенты:

Картофель 250гр.
Твёрдый сыр 50гр.
Мука 100гр.
Зелень
Сливочное масло
Соль

Приготовление:

Для начала очистить и мелко нарезать картофель, отварить. После слить очень хорошо всю воду, посолить и размять в пюре. Добавить в картофельное пюре зелень, сыр и муку (муку добавляем частями , как только тесто перестанет прилипать к рукам, достаточно). Делим тесто на 4 части и раскатываем на припыленном мукой столе. Жарим на среднем огне, на сухой и хорошо разогретой сковороде с двух сторон. После этого хорошо смазываем сливочным маслом и складываем друг на друга, как блинчики.

Real Food | #закуска #перекус

Рыба на ужин

Ингредиенты:

Филе любой белой рыбы 500-600гр.
Помидор 200гр.
Сыр 100гр.
Лук 15-20гр.
Томатная паста 30-40гр.
Творожный сыр 50гр.
Соль/специи
Зелень

Приготовление:

На противень выкладываем филе любой белой рыбы, смазываем томатной пастой. Сверху выкладываем лук нарезанный полукольцами, творожный сыр, затем помидоры нарезанные так же колечками, соль, перец, любимые специи, обильно посыпаем сыром или выкладываем моцареллу и убираем разогретую духовку до 180 градусов на 30-35 минут.

Real Food | #обед #ужин

Тесто для вареников

Ингредиенты:

Муки+/- 280гр.
Молоко или воду 180мл.
Соль-1/2 ч/л
Масло растительное- 2 ст/л

Приготовление:

Доводим до кипения молоко или воду. Можно пополам взять и молоко и воду.
Муку и соль перемешиваем в отдельной миске, вливаем растительное масло и кипяченную жидкость.
Всё аккуратно перемешиваем ложкой или лопаткой. В конце продолжаем замес руками. В начале будет казаться, что муки много, но постепенно во время замеса вы увидите, как тесто начинает приобретать форму.
Оставляем тесто в теплом месте накрыв крышкой или полотенцем на 20 минут.
Оно станет намного нежнее и податливее.
Делим на равные части. Каждый шарик раскатываем, кладём начинку и формируем вареники.

Real Food | #обед #ужин

Манник на кефире

Ингредиенты:

Кефир 1 стакан
Манка 1 стакан
Сахар 1 стакан (лучше меньше)
Яйцо 1шт.
Сливочное масло 100 г (растопленного)
Мука 1 стакан
Сода 0,5 ч/л

Приготовление:

В чаще смешиваем кефир, манку и сахар. Добавляем яйцо, перемешиваем и убираем набухать на 30-40 минут. После вводим растопленное сливочное масло, муку и соду, все хорошо перемешиваем. Выкладываем в форму и отправляем выпекаться на 40 минут при 180 градусах.

Real Food | #десерт #выпечка

Ленивые голубчики

Ингредиенты:

Фарш любой 400-500гр.
Рис сырой 70-100гр.
Капуста белокочанная 200-250гр.
Яйцо 1шт.
Соль, специи по вкусу
Лук репчатый (небольшой) 1шт.
Морковь (небольшая) 1шт.
Лавровый лист 1шт.
Перец горошком2-3шт.
Растительное масло для жарки
Для заливки:
Вода кипяток 400мл
Cметана 100гр.
Кетчуп 2 ст.л. либо томатная паста 1ст.л
Соль по вкусу

Приготовление: ⠀

Соединить в большой чаше капусту, рис, фарш, яйцо, соль и любимые специи. Хорошо всё обмять руками, чтобы ингредиенты объединились.
Добавляем к голубчикам лук и морковь, накрываем крышкой и томим на слабом огне минут 10.
Готовим заливку. В отдельной миске соединяем кипяток, сметану и кетчуп либо томатную пасту, хорошо перемешиваем венчиком и добавляем соль по вкусу. Заливаем наши голубчики, добавляем лавровый лист и перец горошком, накрываем крышкой и тушим до готовности, примерно ещё 30-40 минут. Подаём с овощами и зеленью, обязательно приготовьте это очень вкусно.

Real Food | #обед #ужин

Куриные конфетки

Ингредиенты:

Фарш куриный 600гр.
Лук репчатый 1шт.
Лук зеленый 20гр.
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Паприка 1/2чл.
Чеснок сухой 1чл.
Для начинки:
Яйцо куриное 4шт.
Лук зеленый 30гр.
Сыр моцарелла 80гр.
Соль по вкусу

Приготовление:

Для начала измельчаем зелень и делим на 2 части. К куриному фаршу добавляем специи, часть зелени, пережаренный лучок и все перемешиваем. Для начинки смешиваем оставшуюся зелень, яйца, сыр моцарелла и по желанию специи. Затем раскатываем лист пергаментной бумаги и смазываем растительным маслом. Часть фарша растягиваем, как показано на видео, раскладываем начинку и сворачиваем в рулет. Заворачиваем в пергамент, а края скручиваем в видео конфеты. Выкладываем в разогретую сковороду, вливаем горячую воду, накрываем крышкой и оставляем на 10 минут. После переворачиваем и оставляем еще на 10 минут

Real Food | #закуска #перекус

Вермишель с курицей

Ингредиенты:

Вермишель 400г.
Бедро куриное 700г.
Лук 1шт.
Морковь 3-4шт.
Соль, перец
Приправа для плова 1 ч/л
Базилик сушенный 0,5 ч/л
Теплая вода
Свежая зелень

Приготовление:

В сковороду высыпаем вермишель и обжариваем до золотистого цвета. Убираем вермишель и обжариваем куриные бедра с двух сторон до золотистой корочки. Добавляем нарезанную морковь, лук, соль, перец, приправы для плова, базилик, перемешиваем и обжариваем 5 минут. После добавляем вермишель, заливаем теплой водой, чтобы вся вермишель была покрыта водой. Накрываем крышкой и оставляем на 7 минут. Затем перемешиваем, посыпаем зеленью.

Real Food | #обед #ужин

Блюдо «Жайма»

Ингредиенты:

Мука 350гр.
Яйцо 1шт.
Соль 1 ч/л
Растительное масло 2 ст/л
Вода 130мл.
Петрушка
Для начинки:
Говядина 500гр.
Лук 1шт.
Чеснок 3 зубчика
Помидор 2шт.
Капуста 300гр.
Соль, перец, приправа для мясо
Петрушка для украшения

Приготовление:

Для теста смешиваем муку, яйцо, соль, растительное масло, воду замешиваем мягкое тесто которое не липнет к рукам и убираем на пол часа.
А пока обжариваем мясо до красивой корочки, добавляем лук, чеснок, далее помидор, капусту, посыпаем соль, перец, паприку, наливаем немного воды накрываем крышку и тушим 30-40 минут.
Отдохнувшее тесто, нужно тонко раскатать, смазываем растительным маслом, посыпаем петрушкой, нарезаем на квадратики по 5 см и скручиваем как показано на видео. Затем все выкладываем на мясо, накрываем крышкой и тушим еще 30 минут. Ну все жайма готова, выкладываем красиво на тарелку и пробуем. Получается очень вкусно, обязательно попробуйте приготовить.

Real Food | #обед #ужин

Цомян лагман

Ингредиенты:

Мясо 300г.
Лагман 500г.
Лук 1шт.
Чеснок 2-3 зубчика
Стебель сельдерея 2шт.
Пекинская капуста 3 листа
Помидор 1шт.
Болгарский перец 1шт.
Томатная паста
Соевый соус 60мл.
Соль, перец
Кориандр, зира

Приготовление:

Обжариваем мясо до испарения жидкости и золотистой корочки.
Добавляем лук, чеснок, обжариваем минут 5-7 и убираем в сторону.
На сковороде обжариваем томатную пасту несколько секунд затем отправляем туда сельдерей, пекинскую капусту и обжариваем пару минут.
Добавляем помидор, перец, обжариваем ещё пару минут и убираем в сторону.
Лапшу отвариваем до готовности и разрезаем на части. Обжариваем её на сковороде пару минут, добавляем соевый соус и хорошо перемешиваем.
Добавляем овощи и ещё раз всё хорошо перемешиваем.

Real Food | #обед #ужин

Торт за 4 минуты

Ингредиенты:

Бананы 2шт.
Яйца 2шт.
Какао 6 ст/л
Разрыхлитель 1ч/л
Сахар 1ст.л (можно и больше, по вкусу)
Для крема:
Творог 100г
Сметана 50г.
Сахар 50г ( по вкусу)

Приготовление:

Блендером измельчить бананы и яйца (можно бананы натереть на тёрке или размять вилкой) размешать. Добавить какао, разрыхлитель и сахар. Размешать. Смазать форму маслом, выложить тесто и отправить в микроволновку на 4 минуты (до готовности).
А пока сделаем крем. Творог, сметану и сахар размешаем. При необходимости измельчить блендером. Крем готов. Достаём форму из микроволновки переворачиваем корж , даём немного остыть. Разрезаем пополам, половинки разрезаем ещё по середине. Получится 4 корда. Обмазываемых каждый корж кремом, собираем торт. Украшаем фруктами и ягодами. Торт готов. Можно не ждать пропитки, а сразу подавать к чаю.

Real Food | #десерт

Штрудель с яблоками

Ингредиенты:

Яблоки 3-4 штуки
Сахар 2 ст/л
Корица 1 ч/л
Ванильный сахар 1 ч/л
Тесто слоёное бездрожжевое 500гр.

Приготовление:
⠀
Порезать яблочки кубиками.
Сковороду смазать сливочным маслом.
Выкладываем яблоки, посыпаем сахаром, корицей и ванилином.
Перемешать и тушить 5-7 минут.
Берем слоеное, бездрожжевое тесто.
Одну часть тонко раскатать, выложить остывшую начинку, скрутить как на видео.
Раскатать вторую часть теста, кладем рулет верхом вниз и так же скручиваем.
Делаем надрезы, смазываем яйцом и выпекаем 30-40 минут на 180 градусах.

Real Food | #десерт #выпечка

Лепешки с фаршем

Ингредиенты:

Мука и кефир по 160гр.
Соль и сода по 1/2ч.л
Для начинки
Говядина 300гр.
Соль и перец по 1/2ч.л
Кинза 30гр.
Лук 1шт.

Приготовление:

Для теста кефир смешиваем с содой, а муку с солью и соединяем все вместе. Оставляем тесто при комнатной температуре на пару минут. Для начинки мелко нарезаем лук и зелень, добавляем все к фаршу. Добавляем специи и все перемешиваем. Раскатываем тесто, сверху выкладываем начинку и размазываем как показано на видео. Сворачиваем в рулет, нарезаем и снова раскатываем и жарим в сковородке по 2 минуты, с каждой стороны.

Real Food | #закуска #перекус

Готовить дома — дело приятное. Но не менее приятно встретиться иногда с друзьями и близкими в ресторане или кафе ❤️

Если вы оформите бесплатную дебетовую Альфа-Карту до конца апреля, то все платежи и переводы для вас будут без комиссии. Альфа-Банк стал первым, кто обнулил плату за эти операции и не добавил никаких дополнительных условий мелким шрифтом. Так что если хотите перевести другу за кофе, вернуть подруге деньги за пятничный ужин или оплатить услуги ЖКХ или интернет — не вопрос! Комиссию за это не возьмут.

Козинаки

Ингредиенты:

Очищенные семечки 150г.
Кунжут белый 50г.
Сахар 150г.
Масло 40г.

Приготовление:

Обжарить на сухой сковороде семечки подсолнуха, добавить кунжут и обжарить до румяности.
Затем на сковороду высыпать сахарный песок, добавить масло и сварить карамель. Не забывайте постоянно помешивать её при варке. Всыпать семечки и кунжут, перемешать. Выложить смесь на пергамент, разровнять и нарезать на порционные кусочки.

Real Food | #десерт

Медовик за 30 минут

Ингредиенты:

Масло сливочное 140гр.
Сахар100гр.
Мёд 2 ст/л
Сода -1 ч/л
Яйца 2шт.
Мука 200-220гр.
Для крема:
250гр творожного сыра + 200мл сливок 33% и 200гр. сгущёнки

Приготовление:

Смешать в сотейнике масло, сахар, мёд и довести до кипения постоянно помешивая.
Добавить ложку соды и непрерывно мешать, масса начнёт пенится, так и должно быть, варим пару минут до карамельного цвета. Убрать с плиты и дать остыть. Добавляем яйца и перемешать венчиком. После добавляем частями муку. Духовку разогреваем до 180 градусов. Противень застилаем хорошим пергаментом. Выливаем тесто, распределяем. Выпекаем минут 10-12 минут (зависит от вашей духовки) до красивого цвета. Разрезаем на 3 прямоугольника, корж получается толщиной в 1,2мм. Вышло 6 тонких коржей. 1 пошел на посыпку. Собираем тортик и даем пропитаться часик.

Real Food | #десерт