Заварной крем

Ингредиенты:

Молоко 500 мл.
Сахар 120-150 гр.
Яйца 2 шт.
Крахмал кукурузный 3 ст/л.
Ванильный сахар -1 ч/л.
Шоколад белый 200 гр. (можно молочный или же темный)
Творожный сыр-250 гр. (3 ст.л. горкой)

Приготовление:

Соединяем в сотейнике молоко, сахар, яйца и кукурузный крахмал. Затем отправляем на медленный огонь и варим пока не появится первые бульки. Далее к заварной массе отправляем ванильный сахар и шоколад и все хорошо перемешиваем, закрываем плёнкой и на холод на 4-5 часов! Только после соединяем творожный сыр тоже с холодильника и взбиваем до плотной массы пышной массы.

Real Food | #десерт

Очень нежный творожный кекс к чаю

Ингредиенты:

Для теста:
Сливочное масло (82%) - 75 гр.
Щепотка соли
Сахар - 150 гр.
Яйца - 2 шт.
Творог - 130 гр.
Мука - 150 гр.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Для подачи:
Сгущённое молоко
Какао

Приготовление:

Мягкое сливочное масло, соль, сахар и яйца взбить до воздушной белой массы. Муку соединить с разрыхлителем, добавить в белую массу - соединить до однородности. Выложить тесто в форму и сделать надрез, как показано на видео. Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах - около 40-50 минут (готовность проверять зубочисткой). Полить готовый кекс сгущенным молоком с какао.

Real Food | #десерт #выпечка

Бургер без мяса

Ингредиенты (на 3 котлеты для бургера):

1 банка фасоли
60 гр. овсяных хлопьев (нежных)
1 луковица
25 гр. муки
1 зубчик чеснока
масло для жарки
1 столовая ложка соевого соуса
1 столовая ложка горчицы
1 столовая ложка овощного бульона
2 чайные ложки копченой паприки
1 чайная ложка тмина
Соль, перец
Топпинг:
По желанию: овощи гриль (перец, кабачки, лук), томатная паста, веганский майонез.
Помимо этого:
Булочки для бургеров

Приготовление:

Разомните или смешайте фасоль в массу. Добавьте все остальные ингредиенты и замесите тесто. Дать постоять 5 минут и сформировать котлеты. Разогрейте контактный гриль, смажьте его небольшим количеством масла и обжарьте котлеты. Как вариант, котлеты можно пожарить и на сковороде. Собираем бургер по желанию.

Real Food | #закуска #перекус

Картофельная запеканка с нежной курочкой и грибами

Ингредиенты:

Картофель - 6 шт.
Куриное филе - 3 шт.
Шампиньоны - 300 гр.
Лук - 1 шт.
Молоко - 100 мл.
Майонез - 1 ст.л.
Крахмал - 1 ст.л.
Яйцо - 1 шт.
Сыр - 100 гр.
Соль, специи - по вкусу

Приготовление:

Репчатый лук очищаем и нарезаем мелким кубиком. Шампиньоны нарезаем на слайсы. Разогреваем раст масло, обжариваем лук, затем добавляем шампиньоны. Отвариваем очищенный картофель в подсоленной воде до готовности. Разминаем картофель толкушкой и вливаем теплое молоко, замешиваем пюре. Солим по вкусу. Куриное филе нарезаем кубиком. Добавляем майонез, яйцо, крахмал и специи. Все тщательно перемешиваем. В жаропрочную форму выкладываем первым слоем картофельное пюре, разравниваем. Вторым слоем - курицу, третьим - грибы. Отправляем в разогретую до 180 град. духовку на 40 мин. Затем достаем, посыпаем сыром. Запекаем до золотистой корочки.

Real Food | #обед #ужин

Яблочный пирог

Ингредиенты:

Кефир - 250 мл.
Сода - 1 ч.л., без горки
Сахар - 180-200 гр.
Манная крупа - 170 гр.
Мука - 130 гр.
Соль - щеп.
Сахар ванильный - 1 ч.л.
Слив. масло - 100 гр.
Яблоки - 500 гр.

Ингредиенты:

Смешиваем кефир с содой, и даём постоять 5 мин. Затем добавляем сахар, манную крупу, муку, щеп соли, ван сахар и перемешиваем. Далее добавляем размягченное слив масло, перемешиваем и даём постоять 20-30 мин., чтобы манка набухла. Затем добавляем нарезанные кубиками яблоки, хорошо перемешиваем и распределяем тесто по форме. Отправляем в разогретую до 180град духовку на 50 мин. Готовность проверяем зубочисткой. Даём полностью остыть и подаём к столу.

Real Food | #десерт #выпечка

Овсяная кашка с маком, творожным сыром и черникой

Ингредиенты:

0,5 стакана овсянки
1 стакан воды
1 стакан молока
1-2 ст.л. мёда
1 ст.л. мака
1 ст.л. творожного сыра
черника

Приготовление:

В сотейник высыпаем овсянку и добавляем к ней стакан воды. На медленном огне доводим до выпаривания жидкости. Далее добавляем молоко, мёд, творожный сыр и мак. Немного перемешиваем и варим минут 5. Подаём с ягодами, а лучше именно с черникой.

Real Food | #завтрак

Кекс с черносливом на миндальной муке

Ингредиенты:

3 яйца
200 гр. чернослива
150 гр. сахара
100 гр. миндальной муки
100 гр. пшеничной муки
1 ч.л. разрыхлителя
200 гр. сливок 33-35%

Приготовление:

Чернослив нарезать на кусочки. Яйца взбить с сахаром. Перемешать два вида муки и разрыхлитель и просеять в яичную массу, перемешать. Влить сливки, перемешать. Добавить чернослив, снова перемешать. Форму застелить пергаментом или смазать сливочным маслом и вылить тесто, разровнять. Выпекать в заранее разогретой духовке при 180° 50-55 минут.

Real Food | #десерт #выпечка

Французский картофельный гратен

Ингредиенты:

Картофель - 6-8 шт.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 2 зубч.
Слив. масло - 40 гр.
Мука - 3 ст.л.
Молоко - 500 мл.
Сливки 20%- 200 мл.
Тимьян - 2 щеп.
Соль, перец - по вкусу
Раст масло - для жарки

Приготовление:

Картошку нарезаем на тонкие слайсы. Лук на мелкий кубик, чеснок также. Картофель выкладываем на противень вертикально, гармошкой. Убираем в сторону. На раст. масле обжариваем до мягкости лук, закидываем чеснок. Через пару минут добавляем слив. масло. Насыпаем муку. Через 3 мин. постепенно наливаем, постоянно помешивая, молоко. Солим, перчим, добавляем тимьян, сливки. Доводим до загустения. Картофель солим, заливаем соусом. Сверху посыпаем тимьяном и сыром. Отправляем в разогретую до 180 град. духовку на 55 мин.

Real Food | #обед #ужин

Очень вкусная закуска из помидоров

Ингредиенты:

Помидоры - 1 кг.
Лук - 4 шт.
Чеснок - 6 зубчиков
Растительное масло - 7 ст.л.
Лимонный сок - 4 ст.л.
Сушеный базилик - 1 ч.л.
Чили - 1 ч.л.
Мёд - 3 ст.л.
Соль - 1 ч.л.

Приготовление:

Приготовление на видео.

Real Food | #закуска #перекус

Паста из картофеля с курицей и грибами

Ингредиенты:

Картофель - 3 шт.
Куриное филе - 100 гр.
Шампиньоны - 50 гр.
Помидоры - 50 гр.
Сливки - 100 гр.

Приготовление:

1. Картофель натираем на терке, промываем водой, пусть постоит в холодной воде 20 минут (можете ещё уксус по желанию добавить).
2. Отвариваем картофель в кипящей воде 3 минуты.
3. На сковородке обжариваем куриное филе, грибы и помидоры. Солим и заливаем сливками.
4. Отварной картофель добавляем к курице и перемешиваем.

Real Food | #обед #ужин

Курица с рисом в рукаве - сытный ужин

Ингредиенты:

Курица - 1 кг.
Рис - 2 стакана
Морковь - 2-3 шт.
Репчатый лук - 1-2 шт.
Вода - 1,5 стакана
Барбарис
Зира
Чеснок
Соль и черный перец

Приготовление:

Курицу маринуем заранее в любимых специях с добавлением растительного масла. Рис промываем. В пакет для запекания выкладываем рис, лук и морковь, зиру, барбарис, соль, перец и заливаем водой, перемешиваем. Выкладываем пакет в форму для запекания, поверх риса чеснок и курицу, завязываем пакет и делаем пару проколов. Запекаем 180 градусов 40-45 минут, после разрезаем пакет и ещё минут на 10, чтобы курица подрумянилась.

Real Food | #обед #ужин

Мамин пирог из детства

Ингредиенты:

3 яйца
Мука - 3 стакана
Сода - 1 ч. ложка
Сахар - 3/4 стакана
Щепотка соли
Растопленное сливочное масло - 250 гр.
Уксус - 1 ч. ложка
Творог зернистый - 350 гр.
Любимое варенье - 600 гр.

Приготовление:

Готовим в видео.

Real Food | #десерт #выпечка

Творожный пирог с черносливом

Ингредиенты:

Сливочное масло – 120 г.
Мука – 240 г.
Сметана – 50 г.
Яйца – 1 шт.
Соль – 0,5 ч.л.
Сахар – 30 г.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Начинка:
Творог – 450 г.
Яйца – 3 шт.
Сгущённое молоко – 150-200 г.
Кукурузный крахмал – 1 ст.л.
Чернослив – 150 г.

Приготовление:

Приготовление на видео.

Real Food | #десерт #выпечка

Воздушный кекс "Зебра"

Ингредиенты:

Сливοчнοе маслο - 120 гр.
Сахар - 150-180 гр.
Щепοтка сοли, ваниль
Яйца - 3 шт.
Сметана 20% - 130 гр.
Мука пшеничная + - 200 гр.
Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
Какаο - 20 гр. + 3 ст.л. вοды

Приготовление:

Приготовление на видео.

Real Food | #десерт #выпечка

Груша в слоеном тесте с камамбером и медом

Ингредиенты:

4 средние спелые груши
Бри или камамбер - 1 уп.
Слоеное без дрожжевое тесто - 1-2 уп.
Мёд жидкий
Тимьян свежий
1 яйцо
⠀
Приготовление:

Духовку греем до 180. Тесто размораживаем. Груши чистим от кожуры, вырезаем донышко и очищаем от внутренней части. Начиняем камамбером. Нарезаем на тонкие полоски тесто. Кладем грушу на донышко и плотно затягиваем полосочками по кругу. Скрепите хорошо тесто, чтобы в процессе ничего не отошло в духовке. Смазываем взбитым яйцом. Выпекаем 25 мин до румяности. Подаем сразу, полив медом и посыпав листочками тимьяна.

Real Food | #десерт #выпечка

Полезное блюдо из перловки

Ингредиенты:

Перловка - 1 стакан
Вода - 3 стакана
Соль - 1 ч. ложка
Грибы - 10
Растительное масло - 3 ст. ложки
Соль
Лук - 1
Чеснок сухой - 1 ч. ложка
Паприка - 1 ч. ложка
Морковь - 1
Перец болгарский - 1
Базилик - пол ч. ложки
Перец

Приготовление:

Готовим в видео.

Real Food | #обед #ужин

Простой пирог для ленивых

Ингредиенты:

Яйца - 3 шт.
Сахар - 1 стакан
Молоко - 1 стакан
Раст. масло - 1/2 стакана
Мука - 2 стакана
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Ванилин
Какао - 2 ст.л. + 2 ст.л. воды

Приготовление:

Смешиваем все ингредиенты венчиком. Делим массу на две равные части. В одну из добавляем какао, смешанное с водой. С середину формы ставим стакан и одновременно заливаем две массы. Выпекать ~ 35 мин. при 180С°. До сухой шпажки.

Real Food | #десерт #выпечка