Сочная утка к новогоднему и рождественскому столу

Ингредиенты:

Гусь/утка
Соль
Лимон
Зеленые кислые яблоки
Для маринада:
Майонез
Сметана
Соевый соус
Горчица
Соль
Сухой чеснок

Приготовление:

Приготовление на видео.

Real Food | #обед #ужин

Салат на НГ стол

Ингредиенты:

Лук 2 шт.
Соль 1 чл. (не полная)
Сахар 1 чл.
Уксус 2 чл.
Горячая вода
Огурцы 2-3 шт.
Отварная или копченная курица 300 гр.
Соль, черный перец
Отварные яйца 4 шт.
Чернослив 150-200 гр.
Твердый сыр 200-300 гр.
Майонез

Приготовление:

Для начала мелко нарезаем лук, добавляем соль, сахар, уксус и горючую воду, оставляем на 15 минут. Каждый слой промазываем майонезом. Собираем салат. Первым слоем выкладываем свежие огурцы, далее отварная или копченая курица. Солим, перчим, выкладываем маринованный лук, отварные яйца и чернослив. Слегка смазываем майонезом, посыпаем тертым сыром и убираем салат в холод на 1 час.

Real Food | #закуска #перекус

Новогодний ролл

Ингредиенты:

Картошка 3 шт.
Морковь 2 шт.
Яйцо 3 шт.
Рыба слабосолен. 150-200 гр.
Огурец 1 шт.
Творожный сыр
Майонез 1 ст.л.
Укроп

Приготовление:

Все отварить и натереть на мелкой терки. На пергамент, коврик или фольгу кладем пищевую пленку, сверху слоями выкладываем картофель, морковь, майонез, яичный белок, укроп, огурец, рыбу и творожный сыр, сворачиваем в рулет и убираем в холодильник на 2 часа. Нарезаем на кусочки, обваливаем в яичном желтке, сверху украшаем икрой.

Real Food | #закуска #перекус

Заливной пирог

Ингредиенты:

Капуста свежая 500 гр.
Мука рисовая 180 гр.
Молоко 1,5% 200 мл.
Разрыхлитель 10 гр.
Яйцо 4 шт.
Масло оливковое 2 чл.
Соль по вкусу
⠀
Приготовление:

Для начала тушим капусту на воде. Разбиваем яйца. Добавляем муку, молоко, масло, разрыхлитель. Взбиваем ещё минуту. В глубокую сковороду или жаровню выливаем часть теста, сверху капусту и вторую часть теста. Смажьте маслом сковороду или жаровню. Ставим на самый маленький огонь и накрываем крышкой. Готовим около 20-30 минут, следите по своей плите.

Real Food | #закуска #перекус #выпечка

Куриный рулет

Ингредиенты:

Филе куриное 800 гр.
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Чеснок сухой 1 чл.
Прованские травы 1/2 чл.
Паприка 1 чл.
Желатин 10 гр.

Приготовление:

Нарезаем филе на небольшие полоски, перекладываем в тазик. Добавляем соль, перец во вкусу, паприку, сушеный чеснок, прованские травы и желатин, все хорошо перемешиваем, и выкладываем на расстеленный рукав для запекания. Сперва скручиваем рулет в рукав для запекания, далее в пищевую пленку, а после заворачиваем плотно в фольгу, перекладываем противень и заливаем водой. Отправляем в духовку на 1 час при 200 градусах.

Real Food | #закуска #перекус

Отбивные от мамы

Ингредиенты:

Мясо (свинина) 1 кг.
Майонез 3 ст.л.
Чеснок 5 долек
Соль, перец и зелень по вкусу

Приготовление:

Свинину нарезаем небольшими, тонкими ломтиками и отбиваем молоточком с двух сторон. Натираем солью и перцем и обжариваем на небольшом количестве масла, до золотистого цвета. Для соуса смешиваем майонез, чеснок и воду. Заливаем соусом мясо, накрываем крышкой и тушим 7 минут.

Real Food | #обед #ужин

Мандариновое желе

Ингредиенты:

Сметана 20% 300 г.
Сахар 50 г.
Ванилин
Желатин 11 г.
Вода 63 г.
Мандариновый слой:
Мандариновый сок 310 г.
Сахар 30 г.
Цедра 1 лимона
Желатин 13 г.
Вода 70 г.
Сливочный слой:
Сливки 20/33 % 110 г.
Сахар 10 г.
Ванилин
Желатин 3 г.
Вода 18 г.

Приготовление:

Отправляем в холодильник для стабилизации на 4 часа. Украшаем, нарезаем и наслаждаемся

Real Food | #десерт

Мандариновое желе

Ингредиенты:

Сметана 20% 300 г.
Сахар 50 г.
Ванилин
Желатин 11 г.
Вода 63 г.
Мандариновый слой:
Мандариновый сок 310 г.
Сахар 30 г.
Цедра 1 лимона
Желатин 13 г.
Вода 70 г.
Сливочный слой:
Сливки 20/33 % 110 г.
Сахар 10 г.
Ванилин
Желатин 3 г.
Вода 18 г.

Приготовление:

Отправляем в холодильник для стабилизации на 4 часа. Украшаем, нарезаем и наслаждаемся.

Real Food | #десерт

Сливочная паста с креветками

Ингредиенты:

Любая паста - 200 гр. (в видео фетучини)
Креветки - 20 шт.
Черри - 10 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Шпинат - 2 горсти
Петрушка - 2 веточки
Сливочное и растительное масло (для жарки)
Сливки (20%) - 200 мл.
Соль/перец - по вкусу
Острый красный перец - по желанию

Приготовление:

Приготовление на видео.

Real Food | #обед #ужин

Вкуснейшие свиные битки в кляре

Ингредиенты:

свиные битки 5-6 стейков
соль, перец
Для кляра:
твёрдый сыр 100 гр.
куриные яйца 2 шт.
творожный сыр 2 ст.л.
кукурузная мука 2-3 ст.л.
укроп 1 пучок
соль 1 ч.л.
перец 1 ч.л.
молоко 100 мл.

Приготовление:

Смотрите приготовление на видео.

Real Food | #обед #ужин

Отличный праздничный салат

Ингредиенты:

копчёная курица (лучше окорок) 250 г.
ананасы консервированные 1 б.
морковь по-корейски 200 г.
яйца 4 шт.
сыр 150 г.
майонез+чеснок

Приготовление:

Выложить всё слоями, как в списке.

Real Food | #закуска #перекус

Рецепт закуски на Новый Гoд

Ингредиенты:

Хлеб для тостов
Красная рыбка (малосольная)
Творожный сыр
Майонез
Огурчик
Красная икра
Укроп

Real Food | #закуска #перекус

Закуска из грибов

Ингредиенты:

Грибы
Майонез/греческий йогурт
Чеснок
Сыр

Количество зависит от ваших предпочтений. Сколько грибов возьмете, столько и будет начинки с их ножки. Советуем брать крупные.

Приготовление:

Ножки вынуть и порезать. Сделать в шляпках углубления. Смешать нарезанные ножки с майонезом/йогуртом, давленным чесноком и сыром. Шляпки туго набить полученной массой и отправить в духовку на 180 градусов на 15-20 минут.

Real Food | #закуска #перекус

Съедобные горшочки

Ингредиенты:

Мука 600 гр.
Соль 1 чл.
Растоплено масло 100 гр.
Вода 300 мл.
Для начинки:
Мясо 400 гр.
Картофель 2 шт.
Помидор 1 шт.
Лук 1 шт.
Чеснок
Специи: соль, перец, сушеная зелень, паприка

Приготовление:

Смешиваем все ингредиенты, замешиваем мягкое тесто, оставляем на 20 мин отдохнуть. Далее делим на 4 части и от каждой отрезаем ещё маленькие кусочки теста (для косички). Формируем как на видео смазываем яйцом и отправляем в духовку при 180 градусах на 50 минут.

Real Food | #обед #ужин

Закуска за копейки

Ингредиенты:

Крабовые палочки
Огурец
Яйца 2 шт.
1 зуб. чеснока
Сыр
Майонез
Укроп

Приготовление:

Крабовые палочки раскручиваем как показано на видео. Половинку огурца нарезаем на мелкие кубики и перекладываем в миску. Вареные яйца трем на крупной терке и отправляем к огурцу. Добавляем тертый сыр, зубчик чеснока и заправляем капелькой майонеза. Все хорошенько перемешиваем и начинку распределяем по крабовой палочке. Сворачиваем в рулет и разрезаем на 4 части. Каждый кусочек обваливаем в мелко резанном укропе, затем скрепляем шпажкой.

Real Food | #закуска #перекус

Закусочные помидоры с сюрпризом

Ингредиенты:

помидоры небольшие 9 шт.
сливочный сыр 180-200 г.
соль
молотый перец
Крем Песто:
семечки 40 г.
оливковое масло 40 г.
чеснок 3 зубчика
соль
базилик пучок
шпинат пучок
сливочный сыр 40 г.

Приготовление:

Приготовление на видео.

Real Food | #закуска #перекус

Ароматный, вкусный куриный суп с фасолью

Ингредиенты:

куриные ножки
картофель - 4 шт.
лук - 1/2 шт.
морковь - 1 шт.
белая фасоль - 1 банка
зелень
чеснок - 4 зубчика
соль

Приготовление:

Приготовление на видео.

Real Food | #обед #ужин

Очень вкусные рыбные рулеты на горячее

Ингредиенты:

Рыба
Шпинат
Укроп
Лимон
Сметана
Сыр
Соль и специи

Приготовление:

Приготовление на видео.

Real Food | #обед #ужин

Праздничный салат на Новый Год или Рождество

Ингредиенты:

Куриная грудка
Шампиньоны - 400 - 500 гр.
Луковица - 1 шт.
Яйца - 4 шт.
Солёные огурцы - 2 - 3 шт.
Твёрдый сыр
Майонез
Соль
Жареные орехи для украшения по желанию

Приготовление:

Грудку и яйца отварить. Обжарить лук, затем грибы порциями, чтобы не тушились, а именно обжаривались. Немного отложить для украшения. Огурцы нарезать мелким кубиком. Яйца натереть на крупной тёрке. Грудку порезать кусочками. Сыр натереть. Смешать грудку, яйца, огурец и грибы с луком, добавить соль и майонез, перемешать. Выложить на блюдо, сверху присыпать сыром. Можно украсить жареными орешками и грибами.

Real Food | #закуска #перекус

Вкусный и полезный чaй

Ингредиенты:

300 гр. облепихи
1 апельсин
Мята
Пряности (корица, имбирь) или использовать смесь пряностей для чая и кофе

Приготовление:

Все обрабатываем в блендере и замораживаем в формочках.

Real Food | #напиток