Вариант ужина

Ингредиенты:

Свинина шея
Картофель
Сладкая паприка
Чеснок 6 зубчиков
Черный молотый перец
Соевый соус
Тимьян
Розмарин
Горчица

Приготовление:

Моем картофель, добавляем растительное масло, сладкую паприку, соль, чеснок, черный молотый перец, тимьян и розмарин, отправляем в духовку при 180 градусах. Мясо нарезаем порционно, делаем неглубокие надрезы, солим, добавляем горчицу, сладкую паприку, черный молотый перец, немного растительного масла и соевый соус, смазываем, оставляем на 30 минут. После кладем на решётку поверх картофеля, чтобы жир капал на картошку. До образования красивой корочки примерно 35-40 минут.

Real Food | #обед #ужин

Творожные шарики

Ингредиенты:

Творог 5%-500 гр
Мука-120 гр+ для обсыпки
Яйца-2 шт
Сахар-2 ст л
Соль-щепотка
Разрыхлитель-1 ч л
Масло подсолнечное для обжарки

Приготовление:

Все ингредиенты смешиваем, формируем колбаску, делим на равные кусочки и формируем шарики. Обжариваем на подсолнечном масле на среднем огне со всех сторон до золотистого цвета. Украшаем ягодами и сахарной пудрой.

Real Food | #десерт

Суфле из ряженки

Ингредиенты:

Вода 50мл.
Желатин 10гр.
Ряженка 500мл.
Какао 2 столовых ложек
Сахар 3 столовых ложек

Приготовление:

Желатин заливаем водой, размешиваем и оставляем в сторону набухать. В глубокой миске смешиваем ряженку, какао, сахарный песок и все размешиваем миксером на низких оборотах. Затем вливаем желатин, размешиваем, переливаем в формочки и отправляем в холодильник до застывания.

Real Food | #десерт

Чай Облепиха и яблоко

Ингредиенты:

Облепиха 150гр.
Яблоко 1/2шт.
Лимон 15гр.
Имбирь 15гр.
Мед 1 чайная ложка
Вода фильтрованная 400мл.

Приготовление:

В глубокую емкость добавить облепиху, яблоки, имбирь и лимон и налить воды. Поставить на огонь, довести до кипения, снять с огня, дать настоятся 5 мин и добавить мед по желанию.

Real Food | #напиток

Баварский салат

Ингредиенты:

300 г жаренного куриного филе (грудки или бедро),
2 помидора,
50-80 г сыра,
50-60г сухарей,
Зелень по желанию (петрушка, укроп),
Соль, черный перец, паприку по вкусу.
Для соуса:
2-3 ст лодки сметаны,
1 с ложка горчицы,
1 ст ложка соевого соуса.

Приготовление:

Смешиваем все ингредиенты и заправляем салат соусом. Салат благодаря составу и соусу получается очень вкусным и сытным! Обязательно попробуйте! Вам точно понравится! Мужчины особо oценят этот салат.

Real Food | #закуска #перекус

Салат «Муравейник»

Ингредиенты:

Куриное филе
Огурец
Помидор
Сыр
Майонез
Картофель
Соль
Растительное масло
Зелень

Приготовление:

Для начала отправляем вариться куриное филе. Картофель натираем на терке для корейской моркови, затем промываем под холодной водой, выкладываем на полотенце и убираем лишнюю влагу. В сковороду наливаем растительное масло и порционно обжариваем картофель, до золотистой корочки. Куриное филе разделываем на волокна и выкладываем первым слоем, сверху слой майонеза. Огурцы нарезаем соломкой, зарываем курицу и добавляем майонез. Помидоры так же нарезаем соломкой, подсаливаем, слой майонеза. Следующий слой натертый сыр, повторяем все слои и закрываем салат картофелем пай. Украшаем салат зеленью.

Real Food | #закуска #перекус

Яблочный рулет

Ингредиенты:

3-4 яблока
Тесто:
4 яйца
110 гр сахара
120 гр муки
Разрыхлитель 1 ч л

Приготовление:

Помыть яблоки и натереть на крупной терке. Яйца хорошо взбить с сахаром, далее аккуратно добавить муку и разрыхлитель. Все тщательно перемешать и тесто готово. Пергамент смазываем сливочным маслом , далее выкладываем яблоки и посыпаем их сахаром. Сверху заливаем тестом и в духовку при 180 градусов на 15 минут. Горячий рулет сразу же скрутить и посыпать сахарной пудрой

Real Food | #десерт #выпечка

Домашние синнабоны

Ингредиенты:

Тёплое молоко 300мл.
Дрожжи 2 ч.л.
Сахар 100гр.
Яйцо 2шт.
Сливочное масло 80гр.
Ванильный сахар для аромата
Мука (до мягкой консистенции) 600-750гр (+-50гр)
Для посыпки:⠀
Корица 30-40гр.
Сахар 3 ст.л.
Какао 2 ст.л.
Для крема:
Творожный сыр 300гр.
Сахарная пудра 100гр.

Приготовление: ⠀

Тесто пытаемся «раскатать», смазываем сливочным маслом и посыпаем нашей смесью из корицы, скручиваем рулет и нарезаем на несколько частей, чтобы получились «улитки». Оставляем на растойку на 30 минут ,смазываем желтком. Отправляем в духовку примерно на 30-40 минут при 180 градусах.
Достать с духовки и пока булочки горячие обильно смазать нашим кремом. Синнабончики готовы и этот прелестный уютный аромат не оставит никого равнодушным.

Real Food | #десерт #выпечка

Закуска на крекерах

Ингредиенты:

плавленый сыр - 1 шт
помидор - 1/2 шт
зелёный лук
яйцо - 1 шт
майонез
крекеры

Приготовление:

Приготовление на видео.

Real Food | #закуска #перекус

Пирог к чаю

Ингредиенты:

Кефир 500г.
Дрожжи 30 г (прессованные)
Сахар 4 ст.л.
Масло растительное 75г.
Соль 1/2 ч.л.
Мука 850-900г.

Приготовление:

Для теста в миске соединяем теплый кефир с дрожжами и сахаром и оставляем на 10 минут. Добавляем соль, растительное масло и муку. Замешиваем тесто и даем подойти в течение часа. Яблоки 1 кг нарезаем и тушим под крышкой 12-15 мин, с добавление 1-2 ст.л. сахара и 50 мл воды. Откидываем на дуршлаг. Тесто раскатываем, выкладываем, в смазанную маслом форму. Добавляем, остывшие яблоки и бруснику. Посыпаем сахаром по вкусу (2-3 ст.л). Формуем пироги и даем постоять 20 мин. Смазываем смесью желтка с молоком и выпекаем при 180 градусах 25-30 минут.

Real Food | #десерт #выпечка

Шоколадная колбаска из детства

Ингредиенты:

печенье сахарное - 300 гр
грецкие орехи - 150 гр
сливочное масло - 120 гр
какао - 2 ст.л.
сахар - 3 ст. л.
молоко - 150 мл

Приготовление:

Ломаем печенье и грецкие орехи на мелкие кусочки. В сотейник кладем масло, какао, сахар, добавляем молоко, доводим все до кипения и отключаем. Ждать пока загустеет не нужно. Должно получиться что-то наподобие шоколада, но не очень жидкого. Выливаем смесь в печенье+орехи и тщательно перемешиваем. Далее берем целлофановый пакет и заворачиваем, формируя нашу колбаску, обязательно тщательно уплотнить, чтобы внутри не образовались пустоты. И отправляем ее в холодильник минимум на 3-4 часа, а лучше на ночь. А утром достаем и наслаждаемся!

Real Food | #десерт

Меренга с мандаринами

Ингредиенты:

3 белка
180-200 гр сахара
Ванилин - 1 уп.
Лимонная кислота - на кончике ножа
Крем:
Сливки 33% - 250 мл
Творожный сыр - 200 гр
Сахарная пудра - по вкусу
Ванилин

Приготовление:

Взбить до белых пиков белки с сахаром, добавить ванилин, лимонную кислоту. Выпекать в разогретой духовке на 110 градусов около 1 часа - 1ч. 20 минут, в зависимости от духовки. Важно(!) не открывать духовку на всем этом протяжении приготовления. Взбить сливки с сахарной пудрой до белых пиков, добавить творожный и ванилин, взбивать до полного соединения сыра и сливок. Выкладываем крем на безешную основу. Украшаем дольками мандаринов. Убираем в холодильник на пару часов до полного охлаждения крема и пропитки им - безе.

Real Food | #десерт #выпечка

Говядина томленая при низкой температуре

Ингредиенты:

шея говяжья - 700 -1000 гр
морковь - 1 шт
лук - 1 шт
розмарин - 2 веточки
оливковое масло- 2 ст.л
сливочное масло - 1 ст.л
соль, перец - по вкусу

Приготовление:

️Мясо смазываем оливковым маслом и обжариваем с двух сторон на сильном огне. В жаропрочную форму складываем нарезанный перьями лук, кружочки моркови, веточки розмарина. Сверху укладываем мясо, поливаем оливковым маслом и добавляем кусочки сливочного. Тщательно закрываем форму фольгой, чтобы испарениям было некуда выходить. Отправляем в духовку на 5 -7 часов при температуре 100 -110 градусов. Если в молодости вашей говядины вы не уверены, то томить лучше 7 часов. В процессе приготовления можно пару раз полить мясо соками, не забывая вернуть фольгу в исходное положение. ️Готовим соус. Добавляем 1/2 стакана воды и увариваем соус минут 7 на среднем огне. Солим, перчим. Подаем говядину, например, с картофельным пюре.Поливаем соусом, солим, перчим.

Real Food | #обед #ужин

Сырный рулет с куриным фаршем

Ингредиенты:

Яйца-5 шт
Сыр-350 гр
Фарш-500 гр
Лук-1 шт
Майонез-100 гр
Манка-1 ч/л
Укроп
Соль, перец

Real Food | #закуска #перекус

Слоеное мясо

Ингредиенты:

Мясо
Бекон
Помидоры
Шампиньоны
Лук
Петрушка
Чеснок
Горчица
Приправа для мяса
Соль, перец
Растительное масло

Real Food | #закуска #перекус

Лимонное печенье с трещинками

Ингредиенты:

100 гр сливочного масла комнатной температуры
100 гр сахара
сок и цедра 1 лимона
1 среднее яйцо
260 гр муки
12 гр разрыхлителя
сахар и сахарная пудра для обсыпки

Ингредиенты:

Масло смешать с сахаром при помощи миксера. Добавить яйцо и снова перемешать. Влить сок лимона и добавить цедру, еще раз соединить все миксером. Муку смешать с разрыхлителем, добавить к остальным ингредиентам и замесить однородное тесто. Тесто будет немного липким, так и должно быть. Накрыть тесто пленкой и убрать в холодильник на 1 час. Из теста сформировать шарики величиной с грецкий орех. Обвалять шарики сначала в сахаре, потом в сахарной пудре. Выложить на противень с пергаментом на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекать 15 минут t 180 градусов. Не ждите, пока печенье зарумяниться. Оно должно быть светлым. В противном случае вы получите жесткие сухари. А нам нужно получить крохотное, рассыпчатое печенье. Поэтому выпекаем не более 15 минут!

Real Food | #десерт #выпечка

Запеченные яблоки с творогом и корицей

Ингредиенты:

Яблоки - 6 шт. среднего размера
Творог - 200 гр
Масло сливочное - 40 гр
Корица - 1ч.л.
Мед
Грецкий орех - 150 гр

Приготовление:

Яблоки хорошо промыть, срезать верхушку и очистить от сердцевины и мякоти, не задевая дно яблока, как показано на видео. Яблоки важно выбирать не рыхлые иначе при приготовление они потеряют форму. Творог смешать с корицей и мягким сливочным маслом. Начиняем яблоки творогом, сверху посыпаем рубленым грецким орехом и поливаем медом. Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов примерно 40 минут.

Real Food | #десерт #выпечка

Салат из кальмаров

Ингредиенты:

От 1 кг до 700 гр. кальмаров (как повезёт после разморозки)
4 яйца
1 яблоко
1 огромная луковица ( или много маленьких)
1 баночка кукурузы
Майонез

Real Food | #закуска #перекус

Тыквенный сок

Ингредиенты:

2 кг тыквы очищенной
200 гр сахара
2 ч.л лимонной кислоты без горки
Вода

Приготовление:

Тыкву очистить, порезать кубиком. Залить водой вровень. Варить около 1 часа до мягкости. Массу пробить блендером до однородности. Всыпать сахар и лимонную кислоту. Масса получится густой, поэтому разбавить водой до нужного состояния. Довести до кипения и варить 3 минуты. Разлить сок по стерилизованным банкам и закатать. Хранить в прохладном месте.

Real Food | #напиток

Маринованная капуста с перцем и морковкой

Ингредиенты:

капуста 1 кг
морковь 1 шт
перец болгарский 2 шт
чеснок 2 зубчика
Маринад:
вода 0,5 л
соль 1 ст л
сахар 3 ст л
масло растительное 3 ст л
перец горошком
лавровый лист
уксус 9% 2 ст л

Приготовление:

Нашинковать овощи и залить маринадом , всё готово

Real Food | #закуска #перекус