Овощной крем-суп с шампиньонами

Ингредиенты:

2 средних картофеля
350 гр шампиньонов
1 лук
1 морковь
100-150 мл. сливок (10-20% жирности)
Соль, оливковое масло
Бульон или вода

Приготовление:

Отвариваем картофель и морковь. Шампиньоны с луком нарезаем. Лук обжариваем до золотистого цвета на оливковом масле и добавляем нарезанные шампиньоны, томим под крышкой примерно 10 минут, далее увеличиваем огонь и выпариваем лишнюю жидкость и обжариваем до румяности шампиньонов. По готовности картофеля часть бульона сливаем, чтобы регулировать густоту супа. Добавляем шампиньоны и разминаем все с помощью блендера, добавляем бульон, если нужно. Добавляем сливки, соль и варим до закипания.

Real Food | #обед #ужин

Печём пирог с брусникой

Ингредиенты:

Тесто:
Сливочное масло - 100 го
Сахарная пудра - 30 гр
Яйца - 1 шт.
Мука - 150 гр
Разрыхлитель - 5 гр
Начинка:
Сметана 25% - 300 мл
Сахар - 100 гр
Ванильный сахар - 5 гр
Яйца - 1 шт.
Брусника - 400 гр

Приготовление:

Для теста взбить добела сливочное масло комнатной температуры с сахарной пудрой. Добавить яйцо, взбить. Всыпать муку, разрыхлитель и замесить мягкое тесто, сильно вмешивать не нужно. Выложить тесто в форму для выпечки, разровнять толщиной около 1 см, сделать бортики. Для начинки смешать сметану, яйцо и сахар и ванильный сахар. Добавить бруснику, перемешать лопаткой. Влить начинку на тесто. Выпекать при температуре 200 градусов в течение 20 минут, убавить температуру до 170 градусов и выпекать ещё 20 минут. Готовый пирог полностью остудить.

Real Food | #десерт #выпечка

Морковный кекс

Ингредиенты:

150 гр. моркови
3 яйца С0
Щепотка соли
150 гр. сахара
50 мл. растительного масла
1-2 ст. л. лимонного сока
Пакетик разрыхлителя (10 гр.)
170 гр. муки
Сахарная пудра
⠀
Приготовление:

Натираем на мелкой тёрке морковь. Яйца соединяем с солью и сахаром и взбиваем до светлой пены, затем вливаем растительное масло и лимонный сок, взбиваем ещё одну минутку, чтобы перемешать ингредиенты, затем добавляем разрыхлитель и просеянную муку, перемешиваем венчиком до однородности и в самом конце добавляем тертую морковь, перемешиваем. Выливаем тесто в форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 35-49 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой, она должна быть абсолютно сухой. Даём остыть, затем присыпаем сахарной пудрой и подаём к столу

Real Food | #десерт #выпечка

Сливочный суп

Ингредиенты:

Куриное филе 2шт.
Перец сладкий 1шт.
Помидоры 2шт.
Чеснок 2 зубчика
Сливки 20 % 150мл.
Макароны горсть
Петрушка пару веток

Приготовление:

Куриное филе разрезаем вдоль на. 2 части. Приправляем паприкой, солью, специями для курицы, каплю масла и Марину 20 минут.
Обжариваем до золотистости. Убираем с огня. Закидываем перец и лук, через 5 минут помидоры, чеснок. Заливаем кипятком, закидываем макароны. Варим до их готовности. Возвращаем курицу. Наливаем сливки, добавляем зелень. Выключаем огонь.

Real Food | #обед #ужин

Курочка в духовке

Ингредиенты:

Курица 1,5-2кг.
Для маринада:
Сметана 3 ст.л
Томатная паста 1 ч.л
Лимонный сок 1 ч.л
Чеснок 3 зубчика
Соль по вкусу
Приправа для сочной курочки по вкусу
Паприка
Растительное масло
Картофель 9шт.
Болгарский перец 2шт.
Баклажан 1шт.
Помидоры 4 небольшие
Приправа для овощей по вкусу
Масло растительное

Приготовление:

Для начала курицу разрезаем пополам, выворачиваем её и делаем произвольные разрезы. Для маринада в чаше соединяем чеснок, томатную пасту, сметану, сок лимона, и добавляем приправу для сочный курочки, немного солим, добавляем паприку, и перемешиваем. Полученным маринадом промазываем курицу и даем немного промариноваться. А теперь соединяем все нарезанные овощи, добавляем приправу, сбрызгиваем маслом и перемешиваем. Отправляем в духовку, и готовим до готовности.

Real Food | #обед #ужин

Фрикадельки из говядины с пастой, шпинатом и кедровыми орешками

Ингредиенты:

300 гр пасты
150 гр шпината
50 гр кедровых орешков (немного обжарить на сухой сковороде)
50 гр пармезана
Для фрикаделек:
500 гр говяжьего фарша
75 гр панировочных сухарей
1 небольшая луковица
2 зубчика чеснока
4 ст.л. молока
1 ч.л. перца чили
соль/перец

Приготовление:

Начнем с фрикаделек. Лук и чеснок мелко нарезаем. Панировочные сухари заливаем молоком и отставляем в сторонку. Разогреваем сковороду на среднем огне и обжариваем лук и чеснок до мягкости, добавляем соль, перец чили. Смешиваем фарш, луковую смесь, сухари с молоком. Солим и перчим. Влажными руками формируем небольшие фрикадельки и выкладываем на тарелку, убираем в холодильник на 20-30 минут. Охлажденные фрикадельки начинаем обжаривать на среднем огне до золотистой корочки. В сковороду добавляем шпинат и жарим еще 1-2 минуты. Добавляем 25 гр пармезана, перемешиваем. Добавляем пару столовых ложек воды от пасты. Пробуем, солим, перчим.

Real Food | #обед #ужин

Вкусный тортик без выпечки всего из 4-ех ингредиентов

Ингредиенты:

вареная сгущенка 1 банка (360 грамм)
сметана 1 банка (360 грамм)
банан 5 шт
печенье «рыбки» 350 грамм
Украшение по желанию

Приготовление:

Все смешать, выложить в форму и поставить на ночь в холодильник.

Real Food | #десерт

Вариант ужина

Ингредиенты:

Свинина шея
Картофель
Сладкая паприка
Чеснок 6 зубчиков
Черный молотый перец
Соевый соус
Тимьян
Розмарин
Горчица

Приготовление:

Моем картофель, добавляем растительное масло, сладкую паприку, соль, чеснок, черный молотый перец, тимьян и розмарин, отправляем в духовку при 180 градусах. Мясо нарезаем порционно, делаем неглубокие надрезы, солим, добавляем горчицу, сладкую паприку, черный молотый перец, немного растительного масла и соевый соус, смазываем, оставляем на 30 минут. После кладем на решётку поверх картофеля, чтобы жир капал на картошку. До образования красивой корочки примерно 35-40 минут.

Real Food | #обед #ужин

Творожные шарики

Ингредиенты:

Творог 5%-500 гр
Мука-120 гр+ для обсыпки
Яйца-2 шт
Сахар-2 ст л
Соль-щепотка
Разрыхлитель-1 ч л
Масло подсолнечное для обжарки

Приготовление:

Все ингредиенты смешиваем, формируем колбаску, делим на равные кусочки и формируем шарики. Обжариваем на подсолнечном масле на среднем огне со всех сторон до золотистого цвета. Украшаем ягодами и сахарной пудрой.

Real Food | #десерт

Суфле из ряженки

Ингредиенты:

Вода 50мл.
Желатин 10гр.
Ряженка 500мл.
Какао 2 столовых ложек
Сахар 3 столовых ложек

Приготовление:

Желатин заливаем водой, размешиваем и оставляем в сторону набухать. В глубокой миске смешиваем ряженку, какао, сахарный песок и все размешиваем миксером на низких оборотах. Затем вливаем желатин, размешиваем, переливаем в формочки и отправляем в холодильник до застывания.

Real Food | #десерт

Чай Облепиха и яблоко

Ингредиенты:

Облепиха 150гр.
Яблоко 1/2шт.
Лимон 15гр.
Имбирь 15гр.
Мед 1 чайная ложка
Вода фильтрованная 400мл.

Приготовление:

В глубокую емкость добавить облепиху, яблоки, имбирь и лимон и налить воды. Поставить на огонь, довести до кипения, снять с огня, дать настоятся 5 мин и добавить мед по желанию.

Real Food | #напиток

Баварский салат

Ингредиенты:

300 г жаренного куриного филе (грудки или бедро),
2 помидора,
50-80 г сыра,
50-60г сухарей,
Зелень по желанию (петрушка, укроп),
Соль, черный перец, паприку по вкусу.
Для соуса:
2-3 ст лодки сметаны,
1 с ложка горчицы,
1 ст ложка соевого соуса.

Приготовление:

Смешиваем все ингредиенты и заправляем салат соусом. Салат благодаря составу и соусу получается очень вкусным и сытным! Обязательно попробуйте! Вам точно понравится! Мужчины особо oценят этот салат.

Real Food | #закуска #перекус

Салат «Муравейник»

Ингредиенты:

Куриное филе
Огурец
Помидор
Сыр
Майонез
Картофель
Соль
Растительное масло
Зелень

Приготовление:

Для начала отправляем вариться куриное филе. Картофель натираем на терке для корейской моркови, затем промываем под холодной водой, выкладываем на полотенце и убираем лишнюю влагу. В сковороду наливаем растительное масло и порционно обжариваем картофель, до золотистой корочки. Куриное филе разделываем на волокна и выкладываем первым слоем, сверху слой майонеза. Огурцы нарезаем соломкой, зарываем курицу и добавляем майонез. Помидоры так же нарезаем соломкой, подсаливаем, слой майонеза. Следующий слой натертый сыр, повторяем все слои и закрываем салат картофелем пай. Украшаем салат зеленью.

Real Food | #закуска #перекус

Яблочный рулет

Ингредиенты:

3-4 яблока
Тесто:
4 яйца
110 гр сахара
120 гр муки
Разрыхлитель 1 ч л

Приготовление:

Помыть яблоки и натереть на крупной терке. Яйца хорошо взбить с сахаром, далее аккуратно добавить муку и разрыхлитель. Все тщательно перемешать и тесто готово. Пергамент смазываем сливочным маслом , далее выкладываем яблоки и посыпаем их сахаром. Сверху заливаем тестом и в духовку при 180 градусов на 15 минут. Горячий рулет сразу же скрутить и посыпать сахарной пудрой

Real Food | #десерт #выпечка

Домашние синнабоны

Ингредиенты:

Тёплое молоко 300мл.
Дрожжи 2 ч.л.
Сахар 100гр.
Яйцо 2шт.
Сливочное масло 80гр.
Ванильный сахар для аромата
Мука (до мягкой консистенции) 600-750гр (+-50гр)
Для посыпки:⠀
Корица 30-40гр.
Сахар 3 ст.л.
Какао 2 ст.л.
Для крема:
Творожный сыр 300гр.
Сахарная пудра 100гр.

Приготовление: ⠀

Тесто пытаемся «раскатать», смазываем сливочным маслом и посыпаем нашей смесью из корицы, скручиваем рулет и нарезаем на несколько частей, чтобы получились «улитки». Оставляем на растойку на 30 минут ,смазываем желтком. Отправляем в духовку примерно на 30-40 минут при 180 градусах.
Достать с духовки и пока булочки горячие обильно смазать нашим кремом. Синнабончики готовы и этот прелестный уютный аромат не оставит никого равнодушным.

Real Food | #десерт #выпечка

Закуска на крекерах

Ингредиенты:

плавленый сыр - 1 шт
помидор - 1/2 шт
зелёный лук
яйцо - 1 шт
майонез
крекеры

Приготовление:

Приготовление на видео.

Real Food | #закуска #перекус

Пирог к чаю

Ингредиенты:

Кефир 500г.
Дрожжи 30 г (прессованные)
Сахар 4 ст.л.
Масло растительное 75г.
Соль 1/2 ч.л.
Мука 850-900г.

Приготовление:

Для теста в миске соединяем теплый кефир с дрожжами и сахаром и оставляем на 10 минут. Добавляем соль, растительное масло и муку. Замешиваем тесто и даем подойти в течение часа. Яблоки 1 кг нарезаем и тушим под крышкой 12-15 мин, с добавление 1-2 ст.л. сахара и 50 мл воды. Откидываем на дуршлаг. Тесто раскатываем, выкладываем, в смазанную маслом форму. Добавляем, остывшие яблоки и бруснику. Посыпаем сахаром по вкусу (2-3 ст.л). Формуем пироги и даем постоять 20 мин. Смазываем смесью желтка с молоком и выпекаем при 180 градусах 25-30 минут.

Real Food | #десерт #выпечка

Шоколадная колбаска из детства

Ингредиенты:

печенье сахарное - 300 гр
грецкие орехи - 150 гр
сливочное масло - 120 гр
какао - 2 ст.л.
сахар - 3 ст. л.
молоко - 150 мл

Приготовление:

Ломаем печенье и грецкие орехи на мелкие кусочки. В сотейник кладем масло, какао, сахар, добавляем молоко, доводим все до кипения и отключаем. Ждать пока загустеет не нужно. Должно получиться что-то наподобие шоколада, но не очень жидкого. Выливаем смесь в печенье+орехи и тщательно перемешиваем. Далее берем целлофановый пакет и заворачиваем, формируя нашу колбаску, обязательно тщательно уплотнить, чтобы внутри не образовались пустоты. И отправляем ее в холодильник минимум на 3-4 часа, а лучше на ночь. А утром достаем и наслаждаемся!

Real Food | #десерт

Меренга с мандаринами

Ингредиенты:

3 белка
180-200 гр сахара
Ванилин - 1 уп.
Лимонная кислота - на кончике ножа
Крем:
Сливки 33% - 250 мл
Творожный сыр - 200 гр
Сахарная пудра - по вкусу
Ванилин

Приготовление:

Взбить до белых пиков белки с сахаром, добавить ванилин, лимонную кислоту. Выпекать в разогретой духовке на 110 градусов около 1 часа - 1ч. 20 минут, в зависимости от духовки. Важно(!) не открывать духовку на всем этом протяжении приготовления. Взбить сливки с сахарной пудрой до белых пиков, добавить творожный и ванилин, взбивать до полного соединения сыра и сливок. Выкладываем крем на безешную основу. Украшаем дольками мандаринов. Убираем в холодильник на пару часов до полного охлаждения крема и пропитки им - безе.

Real Food | #десерт #выпечка

Говядина томленая при низкой температуре

Ингредиенты:

шея говяжья - 700 -1000 гр
морковь - 1 шт
лук - 1 шт
розмарин - 2 веточки
оливковое масло- 2 ст.л
сливочное масло - 1 ст.л
соль, перец - по вкусу

Приготовление:

️Мясо смазываем оливковым маслом и обжариваем с двух сторон на сильном огне. В жаропрочную форму складываем нарезанный перьями лук, кружочки моркови, веточки розмарина. Сверху укладываем мясо, поливаем оливковым маслом и добавляем кусочки сливочного. Тщательно закрываем форму фольгой, чтобы испарениям было некуда выходить. Отправляем в духовку на 5 -7 часов при температуре 100 -110 градусов. Если в молодости вашей говядины вы не уверены, то томить лучше 7 часов. В процессе приготовления можно пару раз полить мясо соками, не забывая вернуть фольгу в исходное положение. ️Готовим соус. Добавляем 1/2 стакана воды и увариваем соус минут 7 на среднем огне. Солим, перчим. Подаем говядину, например, с картофельным пюре.Поливаем соусом, солим, перчим.

Real Food | #обед #ужин