Полезный чай

Ингредиенты (500мл):

1 ч.л. черного или зеленого чая
кусочки 1 яблока
2 дольки лимона
2 палочки корицы
Немного мяты
500 мл кипятка
Сироп агавы, мед или сахар по вкусу

Приготовление:

Промыть яблоко, очистить от косточек и нарезать кусочками. Кусочки яблока, дольки лимона, палочки корицы, мяту и чай положить в чайник и залить кипятком. Настоять 5-7 минут и подсластить по вкусу . Ароматный и вкусный чай готов. Можно пить и в горячем, и в охлажденном виде.

Real Food | #напиток

Отбивные в духовке

Ингредиенты:

Мясо 500г.
Лук 2шт.
Петрушка
Яйца 3шт.
Помидор 2шт.
Мука
Сыр 100г.
Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Для начала нарезаем мясо, толщиной примерно 1 см. Отбиваем с обеих сторон, солим, перчим. Мясо панируем в муке и яйце. Обжариваем с обеих сторон по несколько минут. В форму выкладываем лук, сверху мясо, посыпаем петрушкой, накрываем помидором и закрепляем сыром. Убираем в разогретую духовку на минут 10-15 при 180 градусах.

Real Food | #обед #ужин

Сливовый пирог

Ингредиенты:

сливочное масло – 60 г
сахар – 2-3 ст.л
яйца – 3 шт
сметана – 1 ст.л
мука и разрыхлитель – 150 г
корица, мускатный и грецкий орехи – по вкусу
слива – 2 шт

Real Food | #десерт #выпечка

Готовим холодец

Ингредиенты:

Кость говяжья мозговая 2кг.
(Или говяжий сустав)
Говядина (для бульона) 1кг.
Ножка свиная 1шт.
Лук 3-4шт.
Морковь 2шт.
Чеснок 2 головки
Соль 2 ст л
Перец душистый 5шт.
Перец горошком 20шт.

Приготовление:

Говяжьи кости и мясо залить холодной водой и вымачивать 2 часа. Затем слить воду , залить чистой водой и варить всё 15 минут после закипания.
Первый бульон слить, промыть мясо и кости , помыть кастрюлю, сложить всё обратно , залить чистой водой, поставить на огонь. Как только всё закипит - сразу посолить и добавить перец горошком и душистый. Варить на очень маленьком огне, чтобы бульон был прозрачным и вода не выкипела. За 3 часа до готовности добавляем лук, морковь и головку чеснока. Затем достаем мясо из бульона, отделяем от костей и измельчаем его. Раскладываем по формам. В бульон добавляем 1 головку натертого чеснока и черного молотого перца. Бульон процеживаем , заливаем бульоном мясо и отправляем в холодильник до полного застывания.

Real Food | #закуска #перекус

Лобио

Ингредиенты:

Фасоль консервированная красная в собственном соку-400 гр
Лук репчатый-1 шт
Орехи грецкие-3-4 шт
Чеснок-3 зубчика
Перец Болгарский-1 шт большой
Помидоры в собственном соку-3-4 шт
Томатная паста-2 ч л
Кинза
Хмели-сунели, соль, сахар, перец черный молотый по вкусу
Масло подсолнечное для обжарки

Приготовление:

Лук нарезаем кубиками и обжариваем до золотистого цвета. Перец нарезаем крупными кусочками и отправляем к луку. Тушим до мягкости перца.
Помидоры в собственном соку режем кубиками, добавляем в сковороду. Дальше добавляем фасоль (жидкость из банки слить, она нам не нужна), соль, перец, сахар, специи, чеснок. Тушим под крышкой минут 15. Помешивайте, чтобы не пригорело. За 5 минут до готовности добавляем измельченные грецкие орехи и кинзу.

Real Food | #обед #ужин

Шоколадная колбаска

Ингредиенты: на 2 шт по 500 г

500 г печенья
100 г орехов
3-4 ст.л какао-порошка
3-6 ст.л сахара (по вкусу)
180 г сливочного масла
150 мл молока

Приготовление:

В сотейник складываем мягкое масло, молоко, сахар. Когда масло растает, добавляем какао (если хотите более шоколадный вкус, добавляйте 4 ст.л.). Доводим до кипения, выключаем. Печенье ломаем. Часть печенья я измельчала в крошку блендером, а часть просто руками ломала, чтобы были кусочки как в настоящей колбаске. По желанию добавляем орехи. Добавляем масло с молоком в печенье с орехами, перемешиваем и формируем колбаски в пищевой пленке или пакете. Оставляем в холодильнике до застывания (пару тройку часов), посыпаем сахарной пудрой, чтоб была похожа на настоящую колбасу.

Real Food | #десерт

Изумительный чизкейк в кружке за три минуты

Ингредиенты:

яйцо
творожный сыр 100 гр
натуральный йогурт 50 гр
ванилин
подсластитель
крахмал кукурузный 1 ч.л

Real Food | #десерт

Мини-пиццы

Ингредиенты:

400 гр муки
6 гр дрожжей
1/2 ч л соли
1 ч л сахара
180 мл теплой воды
60 мл раст масла
Для начинки:
Колбаса
Маринованные огурцы
Помидор
Лук

Приготовление:

Приготовление на видео.

Real Food | #закуска #перекус

Грушевые слоечки с медом и корицей

Ингредиенты:

слоеное тесто
груша
мед
корица
сливочное масло или желток

Приготовление:

Противень застилаем бумагой для выпечки, распределяем мёд, сверху выкладываем грушевые дольки, нарезанные слайсами. Посыпаем корицей, запечатываем слоеным тестом, смазываем сливовым маслом или яйцом и отправляем в духовку на 20-25 минут при 200С.

Real Food | #десерт #выпечка

Ленивый хачапури

Ингредиенты:

Молоко 200мл.
Яйцо 1шт.
Разрыхлитель 0.5 ч. л
Мука 160гр.
Соль 0.5 ч.л
Твердый сыр 100гр.
Брынза 100гр.
Раст масло для сковороды
Кусочек сливочного масла

Приготовление:

В чаще смешиваем яйцо, соль с разрыхлителем, перемешиваем и вливаем теплое молоко. Далее просеиваем муку, перемешиваем все с помощью венчика до однородности, добавляем натертый твердый сыр и брынзу. Сковороду включаем на минимальный огонь, смазываем растительным маслом и выливаем тесто. Разравниваем, накрываем крышкой 10 минут на слабом огне. После переворачиваем и еще раз накрываем крышкой на 5 минут. В горячем виде смазываем сливочным маслом.

Real Food | #закуска #перекус

Медовик за 40 минyт

Ингредиенты:

4 яйца
100 гр сахара
100 гр оливкового или подсолнечного масла
120 гр меда
370 гр муки
Щепотка соли
1 ч л соды
Для крема:
600 гр жирной сметаны 25-30%жирности
120 гр сахарной пудры, либо берите по вкусу, может любите менее сладкий

Приготовление:

Для теста смешиваем все ингредиенты. Духовку разогреваем до 180 градусов , делим тесто на 2 части, распределяем тонким слоем на противень и выпекаем 8 мин. Края готовых коржей подрезаем и делим на 4 части. Смазываем коржи кремом, даем постоять пару часов и можно звать родных за стол.

Real Food | #десерт #выпечка

Салат с колбасой

Ингредиенты:

Колбаса копчёная 200г.
Огурцы солёные 150г.
4-5 отварных яиц
Кукуруза 200г.
Зубчик чеснока
Майонез
Сухарики

Приготовление:

Копченую колбаску нарезаем соломкой. Соленые огурчики так же нарезаем соломкой и выкладываем в салатник. Добавляем натертые на крупной терке яйца, консервированную кукурузу, зубчик чеснока и все хорошо перемешиваем. Заправляем салат майонезом, перемешиваем. Посыпаем сухариками.

Real Food | #закуска #перекус

Ленивая ачма

Ингредиенты:

Тонкий лаваш 3шт.
Кефир 600мл.
Яйца 6шт.
Соль по вкусу
Творог 300г.
Сливочное масло по вкусу

Приготовление:

Смешиваем творог, яйца, кефир, соль и пробиваем блендером. Форму смазываем сливочным маслом. Лаваш складываем гармошкой и перекладываем на противень. Заливаем получившейся смесью, сверху выкладываем кусочки сливочного масла. Отправляем в духовку при 180 градусах на 40 минут. После накрываем бумагой, укутываем полотенцем и оставляем на 30 минут.

Real Food | #закуска #перекус

Сливочные макароны

Ингредиенты:

Макароны 300гр (примерно)
Сливочное масло 50гр
Красный перец (паприка) 1ч.л.
Молоко 400мл.
Мука 3ст.л.
Плавленый сливочный сыр 200гр.
Соль по вкусу
⠀
Приготовление:

Макароны предварительно отвариваем! На небольшом огне растопить сливочное масло. Добавить паприку. Следом добавить муку и молоко. Тщательно перемешать до однородного состояния. Посолить по вкусу. Добавить плавленый сыр, перемешать. Добавить отварные макароны, перемешивая тушить 2-3 минуты.

Real Food | #обед #ужин

Овощной крем-суп с шампиньонами

Ингредиенты:

2 средних картофеля
350 гр шампиньонов
1 лук
1 морковь
100-150 мл. сливок (10-20% жирности)
Соль, оливковое масло
Бульон или вода

Приготовление:

Отвариваем картофель и морковь. Шампиньоны с луком нарезаем. Лук обжариваем до золотистого цвета на оливковом масле и добавляем нарезанные шампиньоны, томим под крышкой примерно 10 минут, далее увеличиваем огонь и выпариваем лишнюю жидкость и обжариваем до румяности шампиньонов. По готовности картофеля часть бульона сливаем, чтобы регулировать густоту супа. Добавляем шампиньоны и разминаем все с помощью блендера, добавляем бульон, если нужно. Добавляем сливки, соль и варим до закипания.

Real Food | #обед #ужин

Печём пирог с брусникой

Ингредиенты:

Тесто:
Сливочное масло - 100 го
Сахарная пудра - 30 гр
Яйца - 1 шт.
Мука - 150 гр
Разрыхлитель - 5 гр
Начинка:
Сметана 25% - 300 мл
Сахар - 100 гр
Ванильный сахар - 5 гр
Яйца - 1 шт.
Брусника - 400 гр

Приготовление:

Для теста взбить добела сливочное масло комнатной температуры с сахарной пудрой. Добавить яйцо, взбить. Всыпать муку, разрыхлитель и замесить мягкое тесто, сильно вмешивать не нужно. Выложить тесто в форму для выпечки, разровнять толщиной около 1 см, сделать бортики. Для начинки смешать сметану, яйцо и сахар и ванильный сахар. Добавить бруснику, перемешать лопаткой. Влить начинку на тесто. Выпекать при температуре 200 градусов в течение 20 минут, убавить температуру до 170 градусов и выпекать ещё 20 минут. Готовый пирог полностью остудить.

Real Food | #десерт #выпечка

Морковный кекс

Ингредиенты:

150 гр. моркови
3 яйца С0
Щепотка соли
150 гр. сахара
50 мл. растительного масла
1-2 ст. л. лимонного сока
Пакетик разрыхлителя (10 гр.)
170 гр. муки
Сахарная пудра
⠀
Приготовление:

Натираем на мелкой тёрке морковь. Яйца соединяем с солью и сахаром и взбиваем до светлой пены, затем вливаем растительное масло и лимонный сок, взбиваем ещё одну минутку, чтобы перемешать ингредиенты, затем добавляем разрыхлитель и просеянную муку, перемешиваем венчиком до однородности и в самом конце добавляем тертую морковь, перемешиваем. Выливаем тесто в форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 35-49 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой, она должна быть абсолютно сухой. Даём остыть, затем присыпаем сахарной пудрой и подаём к столу

Real Food | #десерт #выпечка

Сливочный суп

Ингредиенты:

Куриное филе 2шт.
Перец сладкий 1шт.
Помидоры 2шт.
Чеснок 2 зубчика
Сливки 20 % 150мл.
Макароны горсть
Петрушка пару веток

Приготовление:

Куриное филе разрезаем вдоль на. 2 части. Приправляем паприкой, солью, специями для курицы, каплю масла и Марину 20 минут.
Обжариваем до золотистости. Убираем с огня. Закидываем перец и лук, через 5 минут помидоры, чеснок. Заливаем кипятком, закидываем макароны. Варим до их готовности. Возвращаем курицу. Наливаем сливки, добавляем зелень. Выключаем огонь.

Real Food | #обед #ужин

Курочка в духовке

Ингредиенты:

Курица 1,5-2кг.
Для маринада:
Сметана 3 ст.л
Томатная паста 1 ч.л
Лимонный сок 1 ч.л
Чеснок 3 зубчика
Соль по вкусу
Приправа для сочной курочки по вкусу
Паприка
Растительное масло
Картофель 9шт.
Болгарский перец 2шт.
Баклажан 1шт.
Помидоры 4 небольшие
Приправа для овощей по вкусу
Масло растительное

Приготовление:

Для начала курицу разрезаем пополам, выворачиваем её и делаем произвольные разрезы. Для маринада в чаше соединяем чеснок, томатную пасту, сметану, сок лимона, и добавляем приправу для сочный курочки, немного солим, добавляем паприку, и перемешиваем. Полученным маринадом промазываем курицу и даем немного промариноваться. А теперь соединяем все нарезанные овощи, добавляем приправу, сбрызгиваем маслом и перемешиваем. Отправляем в духовку, и готовим до готовности.

Real Food | #обед #ужин

Фрикадельки из говядины с пастой, шпинатом и кедровыми орешками

Ингредиенты:

300 гр пасты
150 гр шпината
50 гр кедровых орешков (немного обжарить на сухой сковороде)
50 гр пармезана
Для фрикаделек:
500 гр говяжьего фарша
75 гр панировочных сухарей
1 небольшая луковица
2 зубчика чеснока
4 ст.л. молока
1 ч.л. перца чили
соль/перец

Приготовление:

Начнем с фрикаделек. Лук и чеснок мелко нарезаем. Панировочные сухари заливаем молоком и отставляем в сторонку. Разогреваем сковороду на среднем огне и обжариваем лук и чеснок до мягкости, добавляем соль, перец чили. Смешиваем фарш, луковую смесь, сухари с молоком. Солим и перчим. Влажными руками формируем небольшие фрикадельки и выкладываем на тарелку, убираем в холодильник на 20-30 минут. Охлажденные фрикадельки начинаем обжаривать на среднем огне до золотистой корочки. В сковороду добавляем шпинат и жарим еще 1-2 минуты. Добавляем 25 гр пармезана, перемешиваем. Добавляем пару столовых ложек воды от пасты. Пробуем, солим, перчим.

Real Food | #обед #ужин