Курочка с картошечкой

Ингредиенты:

Куриные бедра - 3 шт
Средние картошки - 4 шт
Лук/чеснок
Протёртые томаты - 150 мл
Вода - 100 мл
Соль, сахар и сушеный базилик - 1/3 ч.л.
Соль
Специи «для курицы»

Приготовление:

1. Куриные бедрышки натираем специями с двух сторон и обжариваем по 4 минуты на среднем огне до золотистой корочки, перекладываем в форму для запекания.
2. Картофель крупно нарезаем и слегка обжариваем до золотистости с луком и чесноком (у меня спасительный сушеный вариант), солим и перчим по вкусу.
3. Перекладываем картофель и овощи к курице.
4. Смешиваем воду с протертыми томатами, добавляем соль, сахар и базилик, переливаем соус в сковороду и доводим до кипения.
5. Заливаем закипевшим соусом курицу с картофелем и отправляем в духовку при 200 градусах на минут 40-45, иногда можно открывать духовку и поливать курицу соусом.
6. Немедленно подавать и не переедать.

Real Food | #обед #ужин

Курочка в луковом кляре

Ингредиенты:

Куриная грудка - 500 гр.
Лук - 2 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Яйца - 2 шт.
Мука - 100 гр.
Греческий йогурт или сметана - 200 гр.
Соль/специи (по вкусу)

Приготовление:

1. Филе нарезаем на кусочки.
2. В блендере измельчаем две луковицы и три зубчика чеснока. Затем добавляем 2 яйца и 5 ложек греческого йогурта или сметаны. Снова пробиваем блендером. Далее солим, добавляем 100 грамм муки и хорошо перемешиваем. Луковый кляр готов.
3. Мясо кладём в кляр, перемешиваем и по кусочку выкладываем на разогретую сковородку. Жарим с двух сторон до готовности. Можно жарить под закрытой крышкой.

Real Food | #обед #ужин

Вкусные маринованные шампиньоны

Ингредиенты:

Шампиньоны - 600 гр
Лавровый лист - 5 шт
Перец горошком - 6 шт
Перец душистый - 5 шт
Соль - 2 ст.л.
Острый - 1 шт
Морковь, маленькая - 1 шт
Чеснок - 1 зуб
Петрушка - пучок
Сахар - 1 ч.л.
Сладкая паприка - 1 ч.л.
Уксус винный 6% - 2 ст.л.

Приготовление:

1. Спустя час нужно попробовать на соль, если нужно подсолить по своему вкусу.
2. Отвариваем грибы в 2 л воды ровно 10 минут с момента засыпания в воду.
3. Оставляем в холодильник на 4 часа.

Real Food | #закуска #перекус

Слоеные лаваши

Ингредиенты:

Мука 700гр.
Вода 400-450мл.
Соль 1ч.л.
Растительное масло 50мл.
Сливочное масло 100гр. для смазывания.

Приготовление:

Замешиваем мягкое тесто и оставляем его отдыхать на 30 минут. После тесто делим на несколько частей, раскатываем в очень тонкий пласт. Смазываем мягким сливочным маслом, скручиваем в рулет и собираем улитку. Оставляем на полчаса. Затем присыпаем мукой, слегка раскатываем, толщиной 1 см. Обжариваем на сухой сковороде, с двух сторон, с каждой стороны по 5 минут. Готовые лаваши смазываем сливочным маслом.

Real Food | #закуска #перекус

Жареная курица

Ингредиенты:

300 г куриной грудки
1 ч.л. соли
1 ч.л. рисового уксуса
1 яйцо
1 ст.л. кукурузного крахмала
Кунжут
300 мл масла для жарки
Для соуса:
1 ст.л. кетчупа
1 ч.л. рисового уксуса
1 ч.л. сахара
2 ч.л. мёда
100 мл воды

Приготовление:

Нарезаем грудку на полоски, добавляем соль, рисовый уксус, яйцо, перемешиваем. Добавляем крахмал, еще раз перемешиваем и обжариваем кусочки до золотистого цвета. Для соуса смешиваем кетчуп, рисовый уксус, сахар, мед, воду и отправляем на сковороду с разогретым маслом. Ждем пока загустеет, затем добавляем курицу, перемешиваем и украшаем кунжутом.

Real Food | #обед #ужин

Полезный чай

Ингредиенты (500мл):

1 ч.л. черного или зеленого чая
кусочки 1 яблока
2 дольки лимона
2 палочки корицы
Немного мяты
500 мл кипятка
Сироп агавы, мед или сахар по вкусу

Приготовление:

Промыть яблоко, очистить от косточек и нарезать кусочками. Кусочки яблока, дольки лимона, палочки корицы, мяту и чай положить в чайник и залить кипятком. Настоять 5-7 минут и подсластить по вкусу . Ароматный и вкусный чай готов. Можно пить и в горячем, и в охлажденном виде.

Real Food | #напиток

Отбивные в духовке

Ингредиенты:

Мясо 500г.
Лук 2шт.
Петрушка
Яйца 3шт.
Помидор 2шт.
Мука
Сыр 100г.
Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Для начала нарезаем мясо, толщиной примерно 1 см. Отбиваем с обеих сторон, солим, перчим. Мясо панируем в муке и яйце. Обжариваем с обеих сторон по несколько минут. В форму выкладываем лук, сверху мясо, посыпаем петрушкой, накрываем помидором и закрепляем сыром. Убираем в разогретую духовку на минут 10-15 при 180 градусах.

Real Food | #обед #ужин

Сливовый пирог

Ингредиенты:

сливочное масло – 60 г
сахар – 2-3 ст.л
яйца – 3 шт
сметана – 1 ст.л
мука и разрыхлитель – 150 г
корица, мускатный и грецкий орехи – по вкусу
слива – 2 шт

Real Food | #десерт #выпечка

Готовим холодец

Ингредиенты:

Кость говяжья мозговая 2кг.
(Или говяжий сустав)
Говядина (для бульона) 1кг.
Ножка свиная 1шт.
Лук 3-4шт.
Морковь 2шт.
Чеснок 2 головки
Соль 2 ст л
Перец душистый 5шт.
Перец горошком 20шт.

Приготовление:

Говяжьи кости и мясо залить холодной водой и вымачивать 2 часа. Затем слить воду , залить чистой водой и варить всё 15 минут после закипания.
Первый бульон слить, промыть мясо и кости , помыть кастрюлю, сложить всё обратно , залить чистой водой, поставить на огонь. Как только всё закипит - сразу посолить и добавить перец горошком и душистый. Варить на очень маленьком огне, чтобы бульон был прозрачным и вода не выкипела. За 3 часа до готовности добавляем лук, морковь и головку чеснока. Затем достаем мясо из бульона, отделяем от костей и измельчаем его. Раскладываем по формам. В бульон добавляем 1 головку натертого чеснока и черного молотого перца. Бульон процеживаем , заливаем бульоном мясо и отправляем в холодильник до полного застывания.

Real Food | #закуска #перекус

Лобио

Ингредиенты:

Фасоль консервированная красная в собственном соку-400 гр
Лук репчатый-1 шт
Орехи грецкие-3-4 шт
Чеснок-3 зубчика
Перец Болгарский-1 шт большой
Помидоры в собственном соку-3-4 шт
Томатная паста-2 ч л
Кинза
Хмели-сунели, соль, сахар, перец черный молотый по вкусу
Масло подсолнечное для обжарки

Приготовление:

Лук нарезаем кубиками и обжариваем до золотистого цвета. Перец нарезаем крупными кусочками и отправляем к луку. Тушим до мягкости перца.
Помидоры в собственном соку режем кубиками, добавляем в сковороду. Дальше добавляем фасоль (жидкость из банки слить, она нам не нужна), соль, перец, сахар, специи, чеснок. Тушим под крышкой минут 15. Помешивайте, чтобы не пригорело. За 5 минут до готовности добавляем измельченные грецкие орехи и кинзу.

Real Food | #обед #ужин

Шоколадная колбаска

Ингредиенты: на 2 шт по 500 г

500 г печенья
100 г орехов
3-4 ст.л какао-порошка
3-6 ст.л сахара (по вкусу)
180 г сливочного масла
150 мл молока

Приготовление:

В сотейник складываем мягкое масло, молоко, сахар. Когда масло растает, добавляем какао (если хотите более шоколадный вкус, добавляйте 4 ст.л.). Доводим до кипения, выключаем. Печенье ломаем. Часть печенья я измельчала в крошку блендером, а часть просто руками ломала, чтобы были кусочки как в настоящей колбаске. По желанию добавляем орехи. Добавляем масло с молоком в печенье с орехами, перемешиваем и формируем колбаски в пищевой пленке или пакете. Оставляем в холодильнике до застывания (пару тройку часов), посыпаем сахарной пудрой, чтоб была похожа на настоящую колбасу.

Real Food | #десерт

Изумительный чизкейк в кружке за три минуты

Ингредиенты:

яйцо
творожный сыр 100 гр
натуральный йогурт 50 гр
ванилин
подсластитель
крахмал кукурузный 1 ч.л

Real Food | #десерт

Мини-пиццы

Ингредиенты:

400 гр муки
6 гр дрожжей
1/2 ч л соли
1 ч л сахара
180 мл теплой воды
60 мл раст масла
Для начинки:
Колбаса
Маринованные огурцы
Помидор
Лук

Приготовление:

Приготовление на видео.

Real Food | #закуска #перекус

Грушевые слоечки с медом и корицей

Ингредиенты:

слоеное тесто
груша
мед
корица
сливочное масло или желток

Приготовление:

Противень застилаем бумагой для выпечки, распределяем мёд, сверху выкладываем грушевые дольки, нарезанные слайсами. Посыпаем корицей, запечатываем слоеным тестом, смазываем сливовым маслом или яйцом и отправляем в духовку на 20-25 минут при 200С.

Real Food | #десерт #выпечка

Ленивый хачапури

Ингредиенты:

Молоко 200мл.
Яйцо 1шт.
Разрыхлитель 0.5 ч. л
Мука 160гр.
Соль 0.5 ч.л
Твердый сыр 100гр.
Брынза 100гр.
Раст масло для сковороды
Кусочек сливочного масла

Приготовление:

В чаще смешиваем яйцо, соль с разрыхлителем, перемешиваем и вливаем теплое молоко. Далее просеиваем муку, перемешиваем все с помощью венчика до однородности, добавляем натертый твердый сыр и брынзу. Сковороду включаем на минимальный огонь, смазываем растительным маслом и выливаем тесто. Разравниваем, накрываем крышкой 10 минут на слабом огне. После переворачиваем и еще раз накрываем крышкой на 5 минут. В горячем виде смазываем сливочным маслом.

Real Food | #закуска #перекус

Медовик за 40 минyт

Ингредиенты:

4 яйца
100 гр сахара
100 гр оливкового или подсолнечного масла
120 гр меда
370 гр муки
Щепотка соли
1 ч л соды
Для крема:
600 гр жирной сметаны 25-30%жирности
120 гр сахарной пудры, либо берите по вкусу, может любите менее сладкий

Приготовление:

Для теста смешиваем все ингредиенты. Духовку разогреваем до 180 градусов , делим тесто на 2 части, распределяем тонким слоем на противень и выпекаем 8 мин. Края готовых коржей подрезаем и делим на 4 части. Смазываем коржи кремом, даем постоять пару часов и можно звать родных за стол.

Real Food | #десерт #выпечка

Салат с колбасой

Ингредиенты:

Колбаса копчёная 200г.
Огурцы солёные 150г.
4-5 отварных яиц
Кукуруза 200г.
Зубчик чеснока
Майонез
Сухарики

Приготовление:

Копченую колбаску нарезаем соломкой. Соленые огурчики так же нарезаем соломкой и выкладываем в салатник. Добавляем натертые на крупной терке яйца, консервированную кукурузу, зубчик чеснока и все хорошо перемешиваем. Заправляем салат майонезом, перемешиваем. Посыпаем сухариками.

Real Food | #закуска #перекус

Ленивая ачма

Ингредиенты:

Тонкий лаваш 3шт.
Кефир 600мл.
Яйца 6шт.
Соль по вкусу
Творог 300г.
Сливочное масло по вкусу

Приготовление:

Смешиваем творог, яйца, кефир, соль и пробиваем блендером. Форму смазываем сливочным маслом. Лаваш складываем гармошкой и перекладываем на противень. Заливаем получившейся смесью, сверху выкладываем кусочки сливочного масла. Отправляем в духовку при 180 градусах на 40 минут. После накрываем бумагой, укутываем полотенцем и оставляем на 30 минут.

Real Food | #закуска #перекус

Сливочные макароны

Ингредиенты:

Макароны 300гр (примерно)
Сливочное масло 50гр
Красный перец (паприка) 1ч.л.
Молоко 400мл.
Мука 3ст.л.
Плавленый сливочный сыр 200гр.
Соль по вкусу
⠀
Приготовление:

Макароны предварительно отвариваем! На небольшом огне растопить сливочное масло. Добавить паприку. Следом добавить муку и молоко. Тщательно перемешать до однородного состояния. Посолить по вкусу. Добавить плавленый сыр, перемешать. Добавить отварные макароны, перемешивая тушить 2-3 минуты.

Real Food | #обед #ужин

Овощной крем-суп с шампиньонами

Ингредиенты:

2 средних картофеля
350 гр шампиньонов
1 лук
1 морковь
100-150 мл. сливок (10-20% жирности)
Соль, оливковое масло
Бульон или вода

Приготовление:

Отвариваем картофель и морковь. Шампиньоны с луком нарезаем. Лук обжариваем до золотистого цвета на оливковом масле и добавляем нарезанные шампиньоны, томим под крышкой примерно 10 минут, далее увеличиваем огонь и выпариваем лишнюю жидкость и обжариваем до румяности шампиньонов. По готовности картофеля часть бульона сливаем, чтобы регулировать густоту супа. Добавляем шампиньоны и разминаем все с помощью блендера, добавляем бульон, если нужно. Добавляем сливки, соль и варим до закипания.

Real Food | #обед #ужин