Тортик-пятиминутка

Ингредиенты:

Печенье 400гр.
Орехи грецкие 100гр.
Варёная сгущёнка 1 банка
Сметана 20%-25% 300гр.
Сливочное масло 100гр.
Шоколад для украшения

Приготовление:

Разминаем измельчаем. Далее добавляем к нему грецкие орехи и все перемешиваем. Для крема вареную сгущенку, сметану и сливочное масло взбиваем до однородной массы. Готовый крем добавляем к печенью, все перемешиваем и выкладываем в форму. Убираем торт в холодильник пропитаться на пару часов, а лучше оставить на ночь.

Real Food | #десерт

Пирог с ягодами

Ингредиенты:

Яйца 2шт.
Сахар 80-100гр.
Ванильный сахар 5гр.
Соль щепотка
Молоко 100мл.
Растительное масло 50мл.
Мука 200гр.
Разрыхлитель 10гр.
Любые ягоды 300гр.

Приготовление:

К яйцам добавляем сахар, соль и ванильный сахар, всё хорошо взбиваем венчиком. Далее вливаем молоко, растительное масло и перемешиваем. Просеиваем муку с разрыхлителем, перемешиваем до однородной массы. Добавим промытые ягоды и аккуратно перемешиваем. Форму смазываем маслом, вливаем тесто и выпекаем при 180 градусов 35-40 минут.

Real Food | #десерт #выпечка

Картофель фри

Ингредиенты:

Картофель 500 гр (крахмальный)
Кукурузный крахмал 1 ст.л
Сладкая паприка молотая 1 ч.л
Соль мелкая 2/3 ч.л
Хмели-сунели 1 ч.л
Черный перец 1/2 ч.л
Оливковое масло 2-3 ст.л

Приготовление:

Выбираем крахмальный картофель (разрезав на две части плод и потерев друг об друга они должны прилипнуть) нарезаем брусочком 8-10 мм.
Заливаем крутым кипятком, накрываем пищевой пленкой на 10 минут. Спустя 10 минут картофель просушиваем от влаги с помощью бумажных полотенец, посыпаем специями, так чтобы они распределились по всему картофелю равномерно. И только потом поливаем растительным маслом и вымешиваем пока картофель не будет покрыт масляной плёнкой. Выкладываем в один слой на пергаменте и выпекаем в духовке 20 минут при 180 градусах, режим верх и низ плюс конвекция для равномерной корочки.

Real Food | #закуска #перекус

Насыпной пирог

Ингредиенты:

Мука в/с 160г.
Манка 200г.
Сахар 100г.
Ванильный сахар 10г.
Соль 1/4 ч л
Сода 1 ч л
Сливочное масло 82 % 150г.
Яблочный слой:
Яблоки тертые 1,2кг.
Цедра 1 лимона
Сок 1/2 лимона 30г.

Real Food | #десерт #выпечка

Горбуша на сковороде

Ингредиенты:

Оливковое масло
Горбуша
Специи по вкусу
Чеснок 3 зубчика
Помидорчики черри 150гр.
Шпинат 200гр.
100 мл сливок 20%
Сыр 60гр.

Приготовление:

Разогреваем большую сковородку с оливковым маслом на большом огне. Солим и перчим с двух сторон рыбу. Жарим с двух сторон . Выкладываем на бумажные полотенца и даем полежать. Чистим чеснок, мелко нарезаем и бросаем на горячую сковородку. Разрезаем помидорки пополам и добавляем в сковородку. Добавляем шпинат (можете его нарезать), накрываем крышкой и тушим. Вливаем сливки, посыпаем сыром, перемешиваем и выкладываем рыбку.

Real Food | #обед #ужин

Маринованная капуста

Ингредиенты:

Капуста 1кг.
Морковь 1шт.
Перец болгарский 2шт.
Чеснок 2 зубчика
Для маринада:
Вода 0,5л.
Соль 1 ст л
Сахар 3 ст л
Масло растительное 3 ст л
Перец горошком
Лавровый лист
Уксус 9% 2 ст л

Приготовление:

Шинкуем капусту, болгарский перец, морковь, чеснок и складываем все в общую тару. Для маринада кипятим воду, добавляем в нее соль, сахар, растительное масло, перец горошком, лавровый лист, все хорошо перемешиваем и после закипания заливаем капусту. Накрываем капусту блюдцем, закрываем крышкой и оставляем на пару часов.

Real Food | #закуска #перекус

Салат с кальмарами

Ингредиенты:

Кальмары 150гр.
Яйца вареные 2шт.
Свежий огурец 1шт.
Зелёный лук пучок
Соль по вкусу
Натуральный йогурт (для заправки) 2-3ст л.

Приготовление:

Кальмары предварительно отваренные нарезать и обжарить на сковороде смазанной маслом пару минут. Огурец и яйца нарезать. Лук изменить. Добавить соль и заправить салат йогуртом. Все хорошо перемешиваем.

Real Food | #закуска #перекус

Воздушные кексы

Ингредиенты:

4 яйца
Пол стакан сахара (объем стакана 200 мл)
Пол стакана растительного масла без запаха (объем стакана 200 мл)
1 ч.л разрыхлителя
Ванилин или ванильный сахар по вкусу
1 стакан муки (объем стакана 200 мл)
Пол стакана крахмала (объем стакана 200 мл)

Приготовление:

Если у вас нет крахмала, смело добавьте все 1,5 стакана муки, просто когда муку частично заменяете крахмалом, выпечка ещё нежнее получается. Также можете использовать любой наполнитель-изюм, орешки и т.д .Из указанного количества ингредиентов получается 15 кексов. Выпекаем при 170 градусах примерно 15 минут.

Real Food | #десерт #выпечка

Скумбрия малосольная

Ингредиенты:

2 тушки скумбрии
Для маринада:
0,5л. воды
2ст.л. соли
1ч.л. сахара
10шт перец горошком
3шт лаврового листа
3шт гвоздики
10шт семена кориандра
⠀
Приготовление:

Готовим маринад. Воду наливаем в кастрюльку, туда добавляем соль и специи. Кипятим 2мин до растворения соли. Остудить. У тушек скумбрии отрезать голову и хвост, очистить внутренности. Хорошо промыть и нарезать на небольшие кусочки (прим 5см). Уложить кусочки скумбрии в ёмкость, залить ОСТЫВШИМ маринадом и убрать в холодильник на 12 часов. При подаче добавить немного масла посыпать по желанию луком.

Real Food | #закуска #перекус

Десерт из сметаны

Ингредиенты:

Сметана 15% и больше 500гр.
Сахарная пудра 100гр (можно сахар)
Быстрорастворимый желатин 10гр
Вода 60гр (комнатной температуры)
Какао 30гр (2 ст.л с горкой)

Приготовление:

Желатин заливаем водой, даем набухнуть 1-2 минуты. Далее я убираю емкость в микроволновку и расталкиваю примерно 30 сек., как станет жидкий все готово, немного перемешать. Сметану взбиваем с сахарной пудрой 2 мин. Кол-во пудры регулируем по вкусу, можно добавить чуть больше или чуть меньше. Делим массу на 2 равные части. В одну часть сметанной массы добавляем просеянное какао и перемешиваем до однородности. Половину желатина влить в сметанную массу, второю половину – в шоколадную. Взбиваем каждую массу в течение 1-2 минут. Выкладываем столовой ложкой сметанный и шоколадный мусс в креманки: одна ложка белого, одна ложка шоколадного и т.д Убираем в холодильник до полного застывания на 4-6 часов, можно на ночь.

Real Food | #десерт

Торт «Сникерс»

Ингредиенты:

2 яйца
Щепотка соли
Ванилин
40 гр сахара
15 гр мягкого слив. масла
35 гр муки
10 гр какао
1.5 ч.л разрыхлителя
Для крема:
200 гр творожного сыра
250 мл 33% сливок
5 ст.л. сахарной пудры
Прослойка варёной сгущёнки
Для глазури:
100 гр шоколада
40 мл растительного масла
100 гр солёного арахиса

Приготовление:

Взбить яйца с солью, ванилином и сахаром до пышной белой массы. Добавить масло. Взбить. Всыпать муку, какао, разрыхлитель, перемешать лопаткой. Выпекать 15 минут при 180С. Сделать крошку. Охлажденные! Сливки взбить с сахарной пудрой, добавить творожный сыр. Крем готов. Собрать торт. Сверху полить растопленным шоколадом. В холодильник на 2 часа.

Real Food | #десерт #выпечка

Курочка в рукаве

Ингредиенты:

Куриные ножки 1кг.
Для маринада:
Соль, перец
Копченая паприка 1 ч.л
Специи для курицы 1 ч.л
Сухой чеснок 1 ч.л
Растительное масло 2 ст.л
Рис 1 стакан
Морковь 1шт.
Лук 1шт.
Соль
Куркума 1 ч.л
Вода 2 стакана
Свежая зелень
⠀
Приготовление:

К куриным ножкам добавляем соль, перец, копченую паприку, специи для курицы, сухой чеснок, растительное масло и все перемешиваем. В пакет для запекания добавляем рис, нарезанную морковь и лук, соль, куркуму, воду и перемешиваем. Добавляем замаринованные ножки, завязываем пакет, делаем надрез и отправляем в духовку при 180 градусах на 1 час.

Real Food | #обед #ужин

Нежный и вкусный тoрт

Ингредиенты:

Для бисквита:
Для формы диаметром 20 см
Яйца - 4шт
Сахар - 120гр
Мука - 170гр
Разрыхлитель - 1- 1,5 ч. ложки
Для формы диаметром 24 см.
Яйца - 6шт
Сахар - 150гр
Мука - 200гр
Разрыхлитель - 2 ч. ложки
Для формы диаметром 26 см.
Яйца - 7шт
Сахар - 170гр
Мука - 230гр
Разрыхлитель 2 ч. ложки
Для крема:
Сливочное масло 220гр
Сгущенное молоко 1 банка
Ванилин

Приготовление:

Тортик выпекать в разогретой до 170 градусов духовке около 30-40 минут, дверь духовки не открывать, до 30 минут, после, можно открывать и проверять на «сухую палочку». Этот бисквит который подходит для абсолютно любой выпечки, рулеты, торты, пирожные и т. д., обязательно сохраняете рецепт и готовьте этот, потрясающе вкусный тoрт.

Real Food | #десерт #выпечка

Пирожки с яблоками

Ингредиенты:

160 мл молока
5 гр сухих дрожжей
80 гр сахара
1 яйцо
60 гр слив масла
1/2 чл соли
Ваниль
420 гр муки
Для начинки:
700 гр яблок
2 стл сахара
1/2 чл корицы
Лимонный сок

Приготовление:

Всыпать в тёплое молоко сахар, дрожжи, разбить яйцо, добавить соль, влить тёплое растопленное сливочное масло, постепенно всыпать муку, вывешивать тесто. Чтобы пирожки получились воздушными- не забивайте тесто мукой, оно не должно быть тугим, но и к рукам липнуть тоже не должно. Оставить на расстойку на 1.5 часа, тем временем займитесь начинкой. Яблоки нарежьте кубиком, обжаривайте на медленном огне с сахаром и корицей. Тесто разделить на колобки и оставить отдыхать под полотенцем минут 5, далее выкладываем начинку и формируем пирожки. Накрываем полотенцем, пирожки должны подняться вдвое. На это уйдёт мин 30. Смазать взболтанным яйцом и отправить в духовку выпекать 15 минут при температуре 180 градусов верх-низ без конвекции.

Real Food | #десерт #выпечка

Запечённая овсянка с арахисовой пастой и бананом

Ингредиенты:

овсяные хлопья — 40 гр
банан — 60 гр
молоко — 80 мл
арахисовая паста — 1 ст.л.
сахар — 1 ч.л.
разрыхлитель — 1/2 ч.л.
соль — 1 щепотка
шоколад

Приготовление:

В чашу блендера выложите овсяные хлопья и банан, влейте молоко, добавьте арахисовую пасту, сахар, разрыхлитель и соль.
Взбейте до однородной консистенции. Получившуюся смесь выложите в форму для выпечки и украсьте шоколадом.
Выпекайте 18-20 минут в разогретой до 180C духовке.

Real Food | #завтрак

Яблочный штрудель

Ингредиенты:

500 гр слоеное, дрожжевое тесто
4 яблока
50-100 гр грецких орехов
2-3 ст л сахара
2 ст л корицы
1 яйцо

Приготовление:

Заранее размораживаем слоеное тесто. Яблоки очищаем от кожицы и нарезаем. Добавляем грецкие орехи, сахар и корицу, перемешиваем.
Раскатываем слоеное тесто. Выкладываем начинку и закрываем, смазываем края яйцом. Делаем надрезы и даем постоять 15 минут.
Смазываем яйцом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, до румяного цвета.

Real Food | #десерт #выпечка

Мясные конвертики

Ингредиенты:

Лаваш армянский 4 листа
Куриная грудка 1шт.
Лук 1шт.
Соль по вкусу
Паприка пол ч.л.
Сыр сулугуни 200гр.
Пучок укропа
Сметана 3ст.л.
Яйца 2шт.

Приготовление:

На небольшом количестве раст. масла обжариваем лук 2 минуты. Грудку нарезаем кубиком и соединяем с луком, обжариваем до готовности. Солим, добавляем паприку. Натираем сыр на крупной терке, добавляем нарезанную зелень, сметану. Хорошо перемешиваем. Лаваш нарезаем полосками. Намазываем полоску смесью как на видео и добавляем грудку. Формируем конвертик. Сбиваем 2 яйца. Макаем конвертики в яйцо. Обжариваем на небольшом количестве раст. масла.

Real Food | #закуска #перекус

Витаминная бомбочка

Ингредиенты:

Имбирь 50гр.
Лимон 1шт.
Куркума 1/2 ч.л
Мед

Приготовление:

Чистим лимон и имбирь, нарезаем. Перебиваем в блендере имбирь, лимон, куркуму и мед. Сразу завариваем или переливаем в формочки и замораживаем на зиму.

Real Food | #напиток

Торт "Золотой ключик"
⠀
Ингредиенты:

Для бисквита:
4 яйца.
2 ст. л. мёда
400 гр. сметаны
0,5 стакана сахара
1 ч.л..ложки соды
мука 250 гр. +-
Форма для запекания - 20 см
Для крема:
1 банка варёной сгущенки
100 гр. мягкого сливочного масла
⠀⁣
Приготовление:

Взбиваем по очередности: яйцо мёд сметану и в ней 1 ч.л. соды гасим, муку (тесто должно получиться, как на оладьи).
Тесто делим на 2 части и выпекаем при 170-180 градусов до сухой палочки. Далее остужаем бисквиты, мажем кремом и кладём коржи друг на друга.
Посыпка сверху: грецкие орехи.

Real Food | #десерт #выпечка

Быстрая советская закуска на стол

Ингредиенты:

Черный хлеб
Сало
Зубочистки

Приготовление:

Приготовление на видео.

Real Food | #закуска #перекус

Паштет из баклажана

Ингредиенты:

Баклажан - 1шт (600г)
Чеснок - 1 головка
Зелень - небольшой пучок
Грецкие орехи - 80г
Соль, перец по вкусу
Оливковое масло - 1/2 ст.л

Приготовление:

Баклажан протыкаем вилкой, а чеснок надрезаем сверху, поливаем оливковым маслом, солим, перчим, заворачиваем в фольгу и убираем все в духовку на 45 минут при температуре 200г. С баклажана снимаем кожицу, нарезаем и измельчаем все в любом блендере. Можно есть просто с хлебом, а можно сделать в виде закуски с помидором.

Real Food | #закуска #перекус