Манник "Пина колада"

Ингредиенты:

Манка 1ст.
Сахар 1/2ст.
Соль 1/2ч.л
Ванилин 1/2ч.л
Йогурт натуральный 1ст.
Яйцо 1шт.
Разрыхлитель 6г.
Кокосовая стружка 1/2ст.
Масло сливочное растопленное 30г.
Ананасы консервированные 100г.
Сироп от ананасов 100мл.

Приготовление:

Для теста к манной крупе добавляем сахар, соль, ванилин, йогурт, перемешиваем и оставляем на 1 час. Затем вводим яйцо, разрыхлитель, кокосовую стружку, сливочное масло, перемешиваем и добавляем кусочки консервированных ананасов, и снова перемешиваем. Выкладываем тесто в форму и разравниваем.
Выпекаем при 180 градусах 40 минут. Готовый пирог пропитываем ананасовым сиропом.

Real Food | #десерт #выпечка

Шикарный пирог

Ингредиенты:

Мука 250гр.
Молоко 120мл.
Сахар 120гр.
Яйца 1шт.
Подсолнечное масло 100мл.
Разрыхлитель теста 10гр.
Ванилин
Творожный слой:
Творог 9% 400гр.
Сахар 130гр.
Яйца 1шт.
Сметана 20-25% 2 ст.ложки с горкой
Ягоды любые 250-30гр.
Все продукты должны быть комнатной температуры.

Приготовление:

Взбить яйцо с сахаром, добавить молоко, масло, перемешать, затем добавить просеянную муку и разрыхлитель. Для творожного слоя нужно всё перемешать с помощью блендера. Выпекаем в духовке при температуре 170 градусов 40-45 минут, готовность проверяем деревянной шпажкой, творожный слой должен схватиться.

Real Food | #десерт #выпечка

Салат с картофелем пaй

Ингредиенты:

Картофель 500гр.
Вареное яйцо 3шт.
Огурец 2шт.
Сыр твердый 200гр.
Лук зеленый 1 пучок
Майонез
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Приготовление:

Картофель натираем на терке для моркови по-корейски, промываем водой, обсушиваем бумажным полотенцем и обжариваем в большом количестве растительного масла, до золотистости. Огурцы нарезаем соломкой, яйца и сыр измельчаем на крупной терке. Смешиваем все ингредиенты, добавляем зеленый лук, заправляем майонезом, приправляем черным молотым перцем и солью по вкусу. Все хорошо перемешиваем.

Real Food | #перекус #закуска

Бутерброды на завтрак

Ингредиенты:

Батон 6 кусочков
Яйца 4 шт.
Колбаса 12 кусочков
Сыр 12 кусочков
Соль, перец по вкусу
Растительное масло

Приготовление:

Батон разрезаем, как показано на видео, чтобы получились кармашки. В эти кармашки выкладываем колбасу и сверху сыр. В отдельной тарелке разбиваем яйца, добавляем немного соли и взбиваем. Сковородку разогреваем и вливаем немного масла. Бутерброды обмакиваем в яйце и обжариваем с двух сторон.

Real Food | #завтрак

Заливной пирог

Ингредиенты:

Яйца 3шт.
Сметана 250гр.
Растительное масло 1 ст/л
Разрыхлитель 0,5 ч/л
Мука 100гр.
Соль
Для начинки:
Зелёный лук 150гр.
Яйца 4шт.
Соль
Сметана 1 ст/л

Приготовление:

Для начинки смешиваем зеленый лук, отварные яйца, соль и сметану. Для теста в чаше смешиваем яйца, соль, сметану и растительное масло, просеиваем муку с разрыхлителем, и перемешиваем до однородной массы. В форму для запекания смазываем маслом, вливаем половину теста и выкладываем начинку. Затем вливаем оставшееся тесто, посыпаем кунжутом и отправляем в духовку на 40-45 минут при 180 градусах.

Real Food | #перекус #закуска #выпечка

Идеальные беляши

Ингредиенты:

Кефир 0,5л.
Сода 1 ч/л (без горки)
Соль 1 ч/л
Сахар 1 ч/л
Масло растительное 2 ст/л
Мука 1кг.+-
Для начинки:
Фарш 500гр.
Лук 2гол.
Вода 50мл.
Соль/перец по вкусу

Приготовление:

Развести в кефире соду, перемешать, а затем добавить все остальные ингредиенты и подсыпая муку замесить тесто. Тесто должно быть мягким, но сильно липнуть к рукам Все ингредиенты тщательно перемешать. Раскатать тесто в тонкий пласт (0,5 см толщиной), вырезать кружочки и в центр каждого уложить начинку. Защипать края так, чтобы посередине осталась дырочка. Чуть придавить рукой и жарить с двух сторон начиная с открытой

Real Food | #перекус #закуска #выпечка

Домашняя халва

Ингредиенты:

Семечки 200гр.
Мёд 1-2 ст/л
Арахисовая паста 2 ст/л
⠀
Приготовление:

Измельчить в блендере очищенные семечки. Добавить мёд и пасту арахисовую. Ещё раз
взбить. Теперь утрамбовывать в удобную емкость и убрать в холодильник на пару часов.
Достаём нарезаем и лопаем с удовольствием.

Real Food | #десерт

Уха по-фински

Ингредиенты:

Красная рыба любая 300-400гр.
Картофель 5шт.
Морковь 1шт.
Лук 1шт.
Масло сливочное 20гр.
Растительное масло 2 ст/л
Сливки 400 гр. любой %,на ваш вкус
Соль, перец горошек и лавровый лист
Зелень (укроп ,зелёный лук)

Приготовление:

Для начала на сливочном и растительном масле доводим мелко нарезанный лук до мягкости.
Затем добавляем морковь и на медленном огне тушим 7 минут. Далее отправляем нарезанный кубиками картофель. Заливаем водой, но не забываем оставить место для сливок. Варим до готовности картофель.
Затем отправляем рыбу. Следом солим, перчим и кидаем лаврушку. Даём супу закипеть и наливаем сливки.
После того как суп закипит, кидаем мелко нарубленную зелень. Варим 1 минуту и готово.
Суп уха получается с очень нежным, насыщенным сливочным вкусом.

Real Food | #обед #ужин

Квас за три часа

Ингредиенты:

Вода 1.5л.
Сахар 5 ст/л
Дрожжи 1/2чл.
Сок 1/2 лимона
Цикорий 2 ст/л

Приготовление:

В теплую воду добавляем сахар, выжимаем сок половинки лимона, всыпаем быстрые дрожжи, цикорий и все хорошенько перемешиваем до полного растворения сахар. После массу переливаем в пластиковую бутылку. Перед тем как закрыть бутылку, немного ее сдавите.
Убираем в теплое место на 2-3 часа.

Real Food | #напиток

Шампиньоны в беконе

Ингредиенты:

10 крупных шампиньонов
50 г тёртого сыра
2 веточки укропа
1.5 ст л сметаны или майонеза
10 ломтиков бекона
2 зубчика чеснока

Приготовление:

Промой шампиньоны, просуши, удали ножки и измельчи их мелким кубиком.
Соедини с тёртым сыром, чесноком, рубленной зеленью, заправь сметаной или майонезом, тщательно перемешай.
Заполни начинкой шапочки и каждую оберни ломтиком бекона (можно двумя ломтиками, если любите бекон).
Готовь в духовке (180 градусов 30 минут), на гриле или мангале.

Real Food | #закуска #перекус

Шоколадный пирог

Ингредиенты:

Яйцо 1шт.
Сахар 200гр.
Ваниль 1пакетик
Молоко100мл.
Растительное масло 60мл.
110мл теплой воды
Какао 50гр.
Щепотка соли
Мука 120 гр + разрыхлитель 1 ч/л
Для крема:
Молочный шоколад 2плитки 180гр.
Сметана 120гр.
Вишенка коктейльная для украшения

Приготовление:

В миску разбиваем яйцо, добавляем сахар, ваниль, щепотку соли и перемешиваем. Далее добавляем молоко, растительное масло, всыпаем какао, перемешиваем чтобы не было комочков, всыпаем муку и разрыхлитель. Добавляем теплую воду и хорошо вымешиваем тесто. Форму 24 см смазываем сливочным маслом, вливаем тесто и отправляем в разогретую духовку при 180 градусах на 35-40 минут. Для крема молочный шоколад растапливаем на водяной бане, добавляем сметану и перемешиваем. Даем пирогу остыть 10 минут, вливаем крем и украшаем коктейльной вишенкой.

Real Food | #десерт

Салат с куриной печенью

Ингредиенты:

Куриная печень 500г.
Лук репчатый 2 шт (средних)
Маринованные огурцы 4шт.
Морковь по-корейски 150гр.
Майонез 1 ст ложка
Соль по вкусу

Приготовление:

Промойте куриную печень и обжарьте до готовности.
Так же обжарьте лук нарезанный полукольцами.
Когда печень остынет нарежьте ее соломкой. К печени добавьте обжаренный лук, нарезанных соломкой маринованных огурчика, корейской морковки, майонез и все хорошо перемешиваем.

Real Food | #закуска #перекус

Рулет из кабачков

Ингредиенты:

Кабачки 1кг.
Яйцо 3шт.
Сметана 2 ст/л
Мука 4 ст/л
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Для начинки:
Сыр 150г.
Чеснок 3 зубчика
Зелень 30г.
Помидоры 2шт.
Перец сладкий 1/2шт.

Приготовление:

Кабачки натираем на крупной терке, солим и перемешиваем чтобы выделился сок. Далее его отжимаем и добавляем яйца, соль, перец, сметану, и муку, все перемешиваем. Перекладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, равномерно распределяем и отправляем в разогретую духовку на 20-25 минут при 180 градусах. Для начинки смешиваем сыр, зелень, чеснок, сметану и все перемешиваем. Корж промазываем сырной начинкой, выкладываем помидоры и сладкий перец. Скручиваем в рулет, перекладываем на пищевую пленку и отправляем в холодильник на 2-3 часа.

Real Food | #закуска #перекус

Манник с яблоками

Ингредиенты:

Манная крупа 1 стакан
Кефир 1 стакан
Сахар пол. стакана
Яйцо 2шт
Разрыхлитель 1 ч/л
Яблоки 3шт.

Приготовление:

Для теста соединяем манку, кефир и сахар. Перемешиваем. Даём постоять 30 минут. Затем добавляем яйца и разрыхлитель. Хорошо перемешиваем.
Далее тонко нарезаем яблоки. Форму для запекания застилаем пекарской бумагой. Смазываем сливочным маслом и выливаем тесто. Сверху выкладываем яблоки и отправляем в духовку на 40-45 минут при температуре 180 градусов. Когда манник немного остынет, посыпаем сахарной пудрой.

Real Food | #десерт #выпечка

Маринованный лук

Ингредиенты:

Лук 0,5кг.
Сахар 1/2 ст/л
Соль 1/2 ст/л
Зелень 20гр.
Уксус 9% 2-3 ст/л
Растительное масло 2 ст/л
Черный перец 1чл.

Приготовление:

Тонкими полукольцами нарезаем лук и заливаем кипятком на 3 минуты. Затем сливаем воду, добавляем сахар, соль, свежий молотый черный перец, зелень, укроп, уксус и растительное масло, все хорошо перемешиваем, лучше всего это делать в перчатках). Даем замариноваться примерно 30 минут.

Real Food | #закуска #перекус

Куриная печень

Ингредиенты:

Печень куриная 600гр.
Лук репчатый 2шт.
Мука 70г.
Соевый соус 4 ст/л
Соль по вкусу
Перец чёрный по вкусу
Масло растительное для жарки
Вода 70мл.

Приготовление

Моем куриную печень, и разрезать на части, затем солим, перчим по вкусу, и перемешиваем.
В пакет насыпаем муку, добавляем печень, и хорошо перемешиваем чтобы печень хорошо обвалялась в муке.
Выложить печень на разогретую с растительным маслом сковороду, и обжарить до легкой румяности буквально несколько минут. Добавляем к печени порезанный тонкими полукольцами репчатый лук, перемешиваем и добавляем соевый соус. Всё вместе обжариваем пару минут, добавляем воду, накрываем крышкой, убавляем огонь и тушим ещё пару минут. Готовую печень подаём к столу с любым гарниром.

Real Food | #обед #ужин

Красивые пирожки

Ингредиенты:

Мука 400г.
Молоко 180мл.
Соль 1ч/л
Сахар 1ст/л
Дрожжи 1ч/л
Яйцо 1шт.
Растительное масло 2ст/л
Для начинки:
Фарш 300г.
Лук 1шт.
Соль, перец, паприка
Зелень (петрушка/укроп/зеленый лук)
Картофельное пюре
Помидор
Желток, мак для красоты

Приготовление:

Для теста соединяем теплое молоко, яйцо, соль, дрожжи, сахар и растительное масло. Добавляем к муке и замешиваем мягкое тесто. Накрываем и убираем в теплое место на 1 час. Для первой начинки соединяем фарш, лук, соль и черный перец. Тесто делим на 6 частей, формируем шарики и раскатываем в тонкий круг. Выкладываем начинку, мясо с луком, зелень и картофельное пюре, добавляем специи и солим. Формируем пирожки, как показано на видео. Защипываем края, смазываем желтком, посыпаем маком и выпекаем при 180 градусах 40 минут.

Real Food | #закуска #перекус

Спринг-роллы

Ингредиенты:

Капуста
Куриный фарш
Соевый соус (2-3 ст л)
Зеленый лук
Морковка по-корейски
Шампиньоны (маринованные или обжаренные)
Соль, сушёный чеснок, перец по желанию

Приготовление:

Капусту и фарш, вливаем соевый соус обжариваем, добавляем соль, сушёный чеснок, морковку по-корейски и грибы. Даём остыть. Рисовую бумагу полностью опускаем в питьевую воду примерно на 4-5 сек, не больше. Выкладываем начинку в центр, ждём ещё примерно 15 сек, пока рисовая бумага станет мягкой, и заворачиваем спринг-ролл. Советую заворачивать в два листа (сначала в один, потом во второй), иначе может порваться при обжарке. Обжариваем на масле по несколько минут с каждой стороны до красивой корочки.

Real Food | #закуска #перекус

Жареная капуста

Ингредиенты:

Капуста 0,5шт.
Яйцо 2-3шт.
Мука для панировки
Соль, перец по вкусу
Сметана для подачи

Приготовление:

Капусту нарезаем на дольки с кочерыжкой, чтобы они держались и отравляем в кипящую воду на 7-10 минут, чтобы она осталась хрустящей.
Панируем капусту: для этого нам понадобятся мука и яйца. Капусту перед этим посолить. Обваливаем в муке и яйце и сразу на сковородку. Получается такой простой и вкусный гарнир.

Real Food | #обед #ужин

Лодочки из кабачков

Ингредиенты:

Кабачки 3-4шт.
Оливковое масло, соль ,черный перец
Для начинки:
Оливковое масло для жарки
Куриная грудка 300г.
Лук 1шт.
Чеснок 1 зубчик
Помидоры 2шт.
Сливки 20% 150мл.
Соль 0,5 ч/л
Смесь перцев 0,5 ч/л
Сыр

Приготовление:

Удаляем у кабачков мякоть, затем добавляем оливковое масло, соль и черный перец. Выпекаем 15 минут при 180 градусах. Далее обжариваем куриную грудку до полной готовности. Затем лук с чесноком. Кладем мякоть кабачков, обжариваем. Добавляем помидоры, соединяем с кабачками, возвращаем курицу, вливаем сливки, соль и смесь перцев. Выкладываем получившуюся начинку в кабачки, посыпаем сыром и выпекаем еще 10 минут при 200 градусах.

Real Food | #обед #ужин

Творожные оладушки

Ингредиенты:

Яйца 2шт.
Сахар 2-3 ст.л.
Кефир или сметана 100гр.
Творог 180 гр. (1 пачка)
Мука+/-150гр.
Сода 1 ч.л.

Приготовление:

Смешиваем для теста яйца, сахар, щепотку соли, взбиваем, добавляем кефир или сметану, творог любой жирности. Все хорошо перемешиваем, просеиваем муку, добавляем соду. Перекладываем тесто в кондитерский мешок. Обжариваем с двух сторон на растительном масле, на среднем огне до золотистого цвета.

Real Food | #завтрак