Шоколадный десерт

Ингредиенты:

20 г желатина
80 мл воды
500 мл молока
150 г сахара
Щепотка соли
30 г какао
80 г шоколада⠀

Приготовление:

Заливаем желатин водой и оставляем на 15 минут.
Соединяем молоко, сахар, соль и какао. Ставим на огонь и, помешивая, нагреваем, но не доводим до кипения. Добавляем шоколад и перемешиваем до его растворения. Выключаем огонь, добавляем замоченный желатин и перемешиваем до его растворения. Помешивая, остужаем массу до комнатной температуры. Выливаем в любую форму, накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 2 часа или на ночь. Украшаем какао и подаем.

Real Food | #десерт

Рёбра на мангале

Ингредиенты:

Рёбра на кости 2кг.
Лук 2шт.
Соль крупная 1,5 ч/л
Имбирь 1 ч/л
Смесь перцев 1 ч/л
Виски 3 ст/л

Приготовление:

Нужно рёбра очистить от внутренней пленки, и нарезать на отдельные косточки. Лук хорошо прижимаем со специями, чтобы он выделил сок, перемешиваем с ребрами и оставляем минимум на 2 часа. На углях готовим примерно 20 минут, и конечно не забываем за визуальный контроль. При жарке ребрышек много выделяется жира, и попадая на угли он воспламеняется, посыпьте угли солью, это уменьшит вероятность возгорания и не будет угара от жира в готовом мясе. Рекомендую ребра покупать сугубо на косточке без хрящей, так как часть с хрящами дольше готовится.

Real Food | #обед #ужин

Пирог с вареньем

Ингредиенты:

200 гр сливочного масла
2 яйца
60гр сахарной пудры, либо заменитель
400 гр муки
1 ч.л. разрыхлителя
0,5 ч.л. соли
Любимый конфитюр, варенье
⠀
Приготовление:

Добавляем к охлаждённому сливочному маслу пудру, соль, муку, разрыхлитель. Перетираем все ингредиенты ладонями в крошку. В крошку вливаем перемешанные яйца и замешиваем тесто. Делим тесто на 2 части. Одна часть Большая, другая меньше. Убираем в пищевую плёнку. Большую в холодильник на 30 минут, а маленькую в морозилку. Собираем пирог как на видео. Запекаем в заранее разогретой духовке примерно на 30 минут 180 градусах. Ориентируйтесь по своей духовке.

Real Food | #десерт #выпечка

Сосиски в тесте

Ингредиенты:

Молоко тёплое 250мл.
Сахар 30 гр (2 ст.л.)
Сухие дрожжи 7 гр (2 ч.л.)
Соль 1 ч/л
Яйцо 1шт.
Мука - 450гр.
Сливочное масло мягкое 35гр.
Сосиски 16шт.
Яйцо для смазывания

Приготовление:

Добавляем к тёплому молоку сахар, дрожжи, яйцо, соль, все размешиваем, всыпаем просеянную муку, начинаем месить тесто руками или тестомесом, добавляем мягкое сливочное масло, замешиваем мягкое эластичное тесто, перекладываем в смазанную маслом чашу, накрываем и убираем в тёплое место для подъема на час. Поднявшееся тесто делим на 16 равных частей, формируем шарики, накрываем их и оставляем на расстойку на 10 мин, затем каждый шарик немного раскатываем и формируем сосиску в тесте, как показано на видео. Накрываем заготовки и оставляем на расстойку ещё на 30 минут, после чего смазываем яйцом и выпекаем 20 мин при 180 градусах.

Real Food | #десерт #выпечка

Салатные огурчики

Ингредиенты:

Огурцы 600г.
Лук 1шт.
Чеснок 5 зуб
Сахар 2 ст/л
Уксус 2 ст/л
Горчица зернистая 1 ст/л
Кориандр 1/2 ч/л
Соль 1 ч/л
Куркума по желанию

Приготовление:

Порезать огурцы, лук, чеснок. Соединить все ингредиенты в большой емкости , что бы легче было перемешать. Переложить в форму для и поставить в микроволновку на 3 мин, перемешать и ещё на 3 мин, перемешать, добавить куркуму и ещё на 3 мин в микроволновку. Перемешать, чтобы жидкость покрыла огурчики и отправить в холодильник на ночь.

Real Food | #перекус #закуска

Козинаки по-домашнему

Ингредиенты:

Семечки 1 ст.
Сахар 3 ст/л.
Для мягкости можно добавить немного мёда.

Приготовление:

Сахар растопить на среднем огне, добавить семечки (орехи) и всё хорошенько перемешать, чтобы сахар полностью обволакивал все семечки.
Выкладываем на пергаментную бумагу, разравниваем и оставляем остывать.
Остывший пласт разрезаем или разламываем.

Real Food | #десерт

Пирог «Кубдари»

Ингредиенты:

Мука 250 грамм
Щепотка соли
Яйцо 1шт.
Кефир 150мл
Пару столовых ложек масло подсолнечное
Пол чайной ложки сухих дрожжей
Вымешиваем и убираем в теплое место примерно на 2 часа ( можно и на час)
Для начинки:
Кусок говядины ( примерно 300 ) грамм
Кинза или петрушка 1 пучок
Чеснок 3 зубчика
Щепотка черного перца
Соль
Хмели-сунели приправа по желанию
Пару ложек растительное масло
Желток для смазывания

Real Food | #закуска #перекус #выпечка

Блюдо за 15 минут

Ингредиенты:

Сердечки 500г.
Лук 1шт.
Морковь 1шт.
Соль, перец
Прованские травы 1 ч/л
Базилик 1 ч/л
Томатная паста 2 ст/л
Макароны 300-400г.
Горячая вода (чтобы все макароны были покрыты водой)
Свежая зелень, зеленый лук

Приготовление:

На масле обжариваем сердечки разрезанные пополам, сначала до испарения влаги, затем еще 1 минуту до золотистого цвета. Далее добавляем лук, морковь и тушим пару минут. Солим, перчим, добавляем прованские травы с базиликом, томатную пасту, перемешиваем. Всыпаем макароны и заливаем их горячей водой. Закрываем крышкой и оставляем на 10 минут.

Real Food | #обед #ужин

Грузинский салат

Ингредиенты:

Огурцы 3шт.
Помидоры 3шт.
Красный лук 1шт.
Кинза
Для заправки:
Грецкие орехи
Сок лимона
Чеснок 1 зубчик
Оливковое масло

Приготовление:

Нарезаем овощи крупно, лук кольцами, кинзу также нарезаем крупно. Для заправки измельчаем грецкие орехи, добавляем сок лимона, прессованный чеснок и оливковое масло. Все пробиваем блендером
Добавляем заправку к овощам, солим, перчим. Все перемешиваем и наслаждаемся.

Real Food | #закуска #перекус

Рулет из лаваша

Ингредиенты:

Тонкий лаваш
Майонез
Листья салата
Варёные яйца
Огурцы
Крабовые палочек

Приготовление:

Смазать лаваш майонезом. Листья салат помыть и подсушить. Как на видео разложить полосками все ингредиенты: листья салата, протёртые яйца, огурцы и крабовые палочки. Свернуть в плотный рулет.
Обмотать пищевой пленкой и отправить в холодильник на 1 час. Снять пленку и порезать на порционные куски.

Real Food | #закуска #перекус

Рецепт чашушули

Ингредиенты:

Мясо 2кг.
Лук 600г.
Томатная паста 2 ст/л
Соль, сахар по вкусу
Хмели-сунели, паприка
Чили перец 1шт.
Красный болгарский перец 3шт.
Помидоры 1кг.
Чеснок 1 головка
Кинза, петрушка

Приготовление:

Говядину нарезаем на средник кусочки, обжариваем на сковородке с растительным маслом, до поджаристой корочки. После перекладываем в кастрюлю, добавляем лук и обжариваем пока лук не станет золотистым. В помидорах делаем надрез, опускаем в кипяток на 5 минут, убираем шкурку и нарезаем на средние кусочки. Далее к мясу добавляем соль, сахар, хмели сунели, паприку, томатную пасту, чили перец, красный болгарский перец, помидоры, заливаем водой, накрываем крышкой и тушим 2 часа на медленном огне.

Real Food | #обед #ужин

Кремлевская хряпа

Ингредиенты:

Капуста 1кг.
Свекла 2шт.
Морковь 2шт.
Репчатый лук 1шт.
Для маринада:
Вода 800мл.
Уксус (9%) 100мл.
Растительное масло 100мл.
Соль 1 ст/л
Сахар 2 ст/л

Приготовление:

Капусту, свеклу, морковь, репчатый лук шинкуем мелкой соломкой и тщательно перемешиваем. Для маринад смешиваем воду, укус, растительное масло, соль и сахар, доводим до кипения, и заливаем хряпу. Остужаем при комнатной температуре, убираем в банку, заливаем сок и в холодильник на сутки.

Real Food | #закуска #перекус

Бутерброды на завтрак

Ингредиенты:

Батон 6 кусочков
Яйца 4 шт.
Колбаса 12 кусочков
Сыр 12 кусочков
Соль, перец по вкусу
Растительное масло

Приготовление:

Батон разрезаем, как показано на видео, чтобы получились кармашки. В эти кармашки выкладываем колбасу и сверху сыр. В отдельной тарелке разбиваем яйца, добавляем немного соли и взбиваем. Сковородку разогреваем и вливаем немного масла. Бутерброды обмакиваем в яйце и обжариваем с двух сторон.

Real Food | #завтрак

Манник "Пина колада"

Ингредиенты:

Манка 1ст.
Сахар 1/2ст.
Соль 1/2ч.л
Ванилин 1/2ч.л
Йогурт натуральный 1ст.
Яйцо 1шт.
Разрыхлитель 6г.
Кокосовая стружка 1/2ст.
Масло сливочное растопленное 30г.
Ананасы консервированные 100г.
Сироп от ананасов 100мл.

Приготовление:

Для теста к манной крупе добавляем сахар, соль, ванилин, йогурт, перемешиваем и оставляем на 1 час. Затем вводим яйцо, разрыхлитель, кокосовую стружку, сливочное масло, перемешиваем и добавляем кусочки консервированных ананасов, и снова перемешиваем. Выкладываем тесто в форму и разравниваем.
Выпекаем при 180 градусах 40 минут. Готовый пирог пропитываем ананасовым сиропом.

Real Food | #десерт #выпечка

Шикарный пирог

Ингредиенты:

Мука 250гр.
Молоко 120мл.
Сахар 120гр.
Яйца 1шт.
Подсолнечное масло 100мл.
Разрыхлитель теста 10гр.
Ванилин
Творожный слой:
Творог 9% 400гр.
Сахар 130гр.
Яйца 1шт.
Сметана 20-25% 2 ст.ложки с горкой
Ягоды любые 250-30гр.
Все продукты должны быть комнатной температуры.

Приготовление:

Взбить яйцо с сахаром, добавить молоко, масло, перемешать, затем добавить просеянную муку и разрыхлитель. Для творожного слоя нужно всё перемешать с помощью блендера. Выпекаем в духовке при температуре 170 градусов 40-45 минут, готовность проверяем деревянной шпажкой, творожный слой должен схватиться.

Real Food | #десерт #выпечка

Салат с картофелем пaй

Ингредиенты:

Картофель 500гр.
Вареное яйцо 3шт.
Огурец 2шт.
Сыр твердый 200гр.
Лук зеленый 1 пучок
Майонез
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Приготовление:

Картофель натираем на терке для моркови по-корейски, промываем водой, обсушиваем бумажным полотенцем и обжариваем в большом количестве растительного масла, до золотистости. Огурцы нарезаем соломкой, яйца и сыр измельчаем на крупной терке. Смешиваем все ингредиенты, добавляем зеленый лук, заправляем майонезом, приправляем черным молотым перцем и солью по вкусу. Все хорошо перемешиваем.

Real Food | #перекус #закуска

Бутерброды на завтрак

Ингредиенты:

Батон 6 кусочков
Яйца 4 шт.
Колбаса 12 кусочков
Сыр 12 кусочков
Соль, перец по вкусу
Растительное масло

Приготовление:

Батон разрезаем, как показано на видео, чтобы получились кармашки. В эти кармашки выкладываем колбасу и сверху сыр. В отдельной тарелке разбиваем яйца, добавляем немного соли и взбиваем. Сковородку разогреваем и вливаем немного масла. Бутерброды обмакиваем в яйце и обжариваем с двух сторон.

Real Food | #завтрак