Рыба на ужин

Ингредиенты:

Филе любой белой рыбы 500-600гр.
Помидор 200гр.
Сыр 100гр.
Лук 15-20гр.
Томатная паста 30-40гр.
Творожный сыр 50гр.
Соль/специи
Зелень

Приготовление:

На противень выкладываем филе любой белой рыбы, смазываем томатной пастой. Сверху выкладываем лук нарезанный полукольцами, творожный сыр, затем помидоры нарезанные так же колечками, соль, перец, любимые специи, обильно посыпаем сыром или выкладываем моцареллу и убираем разогретую духовку до 180 градусов на 30-35 минут.

Real Food | #обед #ужин

Тесто для вареников

Ингредиенты:

Муки+/- 280гр.
Молоко или воду 180мл.
Соль-1/2 ч/л
Масло растительное- 2 ст/л

Приготовление:

Доводим до кипения молоко или воду. Можно пополам взять и молоко и воду.
Муку и соль перемешиваем в отдельной миске, вливаем растительное масло и кипяченную жидкость.
Всё аккуратно перемешиваем ложкой или лопаткой. В конце продолжаем замес руками. В начале будет казаться, что муки много, но постепенно во время замеса вы увидите, как тесто начинает приобретать форму.
Оставляем тесто в теплом месте накрыв крышкой или полотенцем на 20 минут.
Оно станет намного нежнее и податливее.
Делим на равные части. Каждый шарик раскатываем, кладём начинку и формируем вареники.

Real Food | #обед #ужин

Манник на кефире

Ингредиенты:

Кефир 1 стакан
Манка 1 стакан
Сахар 1 стакан (лучше меньше)
Яйцо 1шт.
Сливочное масло 100 г (растопленного)
Мука 1 стакан
Сода 0,5 ч/л

Приготовление:

В чаще смешиваем кефир, манку и сахар. Добавляем яйцо, перемешиваем и убираем набухать на 30-40 минут. После вводим растопленное сливочное масло, муку и соду, все хорошо перемешиваем. Выкладываем в форму и отправляем выпекаться на 40 минут при 180 градусах.

Real Food | #десерт #выпечка

Ленивые голубчики

Ингредиенты:

Фарш любой 400-500гр.
Рис сырой 70-100гр.
Капуста белокочанная 200-250гр.
Яйцо 1шт.
Соль, специи по вкусу
Лук репчатый (небольшой) 1шт.
Морковь (небольшая) 1шт.
Лавровый лист 1шт.
Перец горошком2-3шт.
Растительное масло для жарки
Для заливки:
Вода кипяток 400мл
Cметана 100гр.
Кетчуп 2 ст.л. либо томатная паста 1ст.л
Соль по вкусу

Приготовление: ⠀

Соединить в большой чаше капусту, рис, фарш, яйцо, соль и любимые специи. Хорошо всё обмять руками, чтобы ингредиенты объединились.
Добавляем к голубчикам лук и морковь, накрываем крышкой и томим на слабом огне минут 10.
Готовим заливку. В отдельной миске соединяем кипяток, сметану и кетчуп либо томатную пасту, хорошо перемешиваем венчиком и добавляем соль по вкусу. Заливаем наши голубчики, добавляем лавровый лист и перец горошком, накрываем крышкой и тушим до готовности, примерно ещё 30-40 минут. Подаём с овощами и зеленью, обязательно приготовьте это очень вкусно.

Real Food | #обед #ужин

Куриные конфетки

Ингредиенты:

Фарш куриный 600гр.
Лук репчатый 1шт.
Лук зеленый 20гр.
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Паприка 1/2чл.
Чеснок сухой 1чл.
Для начинки:
Яйцо куриное 4шт.
Лук зеленый 30гр.
Сыр моцарелла 80гр.
Соль по вкусу

Приготовление:

Для начала измельчаем зелень и делим на 2 части. К куриному фаршу добавляем специи, часть зелени, пережаренный лучок и все перемешиваем. Для начинки смешиваем оставшуюся зелень, яйца, сыр моцарелла и по желанию специи. Затем раскатываем лист пергаментной бумаги и смазываем растительным маслом. Часть фарша растягиваем, как показано на видео, раскладываем начинку и сворачиваем в рулет. Заворачиваем в пергамент, а края скручиваем в видео конфеты. Выкладываем в разогретую сковороду, вливаем горячую воду, накрываем крышкой и оставляем на 10 минут. После переворачиваем и оставляем еще на 10 минут

Real Food | #закуска #перекус

Вермишель с курицей

Ингредиенты:

Вермишель 400г.
Бедро куриное 700г.
Лук 1шт.
Морковь 3-4шт.
Соль, перец
Приправа для плова 1 ч/л
Базилик сушенный 0,5 ч/л
Теплая вода
Свежая зелень

Приготовление:

В сковороду высыпаем вермишель и обжариваем до золотистого цвета. Убираем вермишель и обжариваем куриные бедра с двух сторон до золотистой корочки. Добавляем нарезанную морковь, лук, соль, перец, приправы для плова, базилик, перемешиваем и обжариваем 5 минут. После добавляем вермишель, заливаем теплой водой, чтобы вся вермишель была покрыта водой. Накрываем крышкой и оставляем на 7 минут. Затем перемешиваем, посыпаем зеленью.

Real Food | #обед #ужин

Блюдо «Жайма»

Ингредиенты:

Мука 350гр.
Яйцо 1шт.
Соль 1 ч/л
Растительное масло 2 ст/л
Вода 130мл.
Петрушка
Для начинки:
Говядина 500гр.
Лук 1шт.
Чеснок 3 зубчика
Помидор 2шт.
Капуста 300гр.
Соль, перец, приправа для мясо
Петрушка для украшения

Приготовление:

Для теста смешиваем муку, яйцо, соль, растительное масло, воду замешиваем мягкое тесто которое не липнет к рукам и убираем на пол часа.
А пока обжариваем мясо до красивой корочки, добавляем лук, чеснок, далее помидор, капусту, посыпаем соль, перец, паприку, наливаем немного воды накрываем крышку и тушим 30-40 минут.
Отдохнувшее тесто, нужно тонко раскатать, смазываем растительным маслом, посыпаем петрушкой, нарезаем на квадратики по 5 см и скручиваем как показано на видео. Затем все выкладываем на мясо, накрываем крышкой и тушим еще 30 минут. Ну все жайма готова, выкладываем красиво на тарелку и пробуем. Получается очень вкусно, обязательно попробуйте приготовить.

Real Food | #обед #ужин

Цомян лагман

Ингредиенты:

Мясо 300г.
Лагман 500г.
Лук 1шт.
Чеснок 2-3 зубчика
Стебель сельдерея 2шт.
Пекинская капуста 3 листа
Помидор 1шт.
Болгарский перец 1шт.
Томатная паста
Соевый соус 60мл.
Соль, перец
Кориандр, зира

Приготовление:

Обжариваем мясо до испарения жидкости и золотистой корочки.
Добавляем лук, чеснок, обжариваем минут 5-7 и убираем в сторону.
На сковороде обжариваем томатную пасту несколько секунд затем отправляем туда сельдерей, пекинскую капусту и обжариваем пару минут.
Добавляем помидор, перец, обжариваем ещё пару минут и убираем в сторону.
Лапшу отвариваем до готовности и разрезаем на части. Обжариваем её на сковороде пару минут, добавляем соевый соус и хорошо перемешиваем.
Добавляем овощи и ещё раз всё хорошо перемешиваем.

Real Food | #обед #ужин

Торт за 4 минуты

Ингредиенты:

Бананы 2шт.
Яйца 2шт.
Какао 6 ст/л
Разрыхлитель 1ч/л
Сахар 1ст.л (можно и больше, по вкусу)
Для крема:
Творог 100г
Сметана 50г.
Сахар 50г ( по вкусу)

Приготовление:

Блендером измельчить бананы и яйца (можно бананы натереть на тёрке или размять вилкой) размешать. Добавить какао, разрыхлитель и сахар. Размешать. Смазать форму маслом, выложить тесто и отправить в микроволновку на 4 минуты (до готовности).
А пока сделаем крем. Творог, сметану и сахар размешаем. При необходимости измельчить блендером. Крем готов. Достаём форму из микроволновки переворачиваем корж , даём немного остыть. Разрезаем пополам, половинки разрезаем ещё по середине. Получится 4 корда. Обмазываемых каждый корж кремом, собираем торт. Украшаем фруктами и ягодами. Торт готов. Можно не ждать пропитки, а сразу подавать к чаю.

Real Food | #десерт

Штрудель с яблоками

Ингредиенты:

Яблоки 3-4 штуки
Сахар 2 ст/л
Корица 1 ч/л
Ванильный сахар 1 ч/л
Тесто слоёное бездрожжевое 500гр.

Приготовление:
⠀
Порезать яблочки кубиками.
Сковороду смазать сливочным маслом.
Выкладываем яблоки, посыпаем сахаром, корицей и ванилином.
Перемешать и тушить 5-7 минут.
Берем слоеное, бездрожжевое тесто.
Одну часть тонко раскатать, выложить остывшую начинку, скрутить как на видео.
Раскатать вторую часть теста, кладем рулет верхом вниз и так же скручиваем.
Делаем надрезы, смазываем яйцом и выпекаем 30-40 минут на 180 градусах.

Real Food | #десерт #выпечка

Лепешки с фаршем

Ингредиенты:

Мука и кефир по 160гр.
Соль и сода по 1/2ч.л
Для начинки
Говядина 300гр.
Соль и перец по 1/2ч.л
Кинза 30гр.
Лук 1шт.

Приготовление:

Для теста кефир смешиваем с содой, а муку с солью и соединяем все вместе. Оставляем тесто при комнатной температуре на пару минут. Для начинки мелко нарезаем лук и зелень, добавляем все к фаршу. Добавляем специи и все перемешиваем. Раскатываем тесто, сверху выкладываем начинку и размазываем как показано на видео. Сворачиваем в рулет, нарезаем и снова раскатываем и жарим в сковородке по 2 минуты, с каждой стороны.

Real Food | #закуска #перекус

Готовить дома — дело приятное. Но не менее приятно встретиться иногда с друзьями и близкими в ресторане или кафе ❤️

Если вы оформите бесплатную дебетовую Альфа-Карту до конца апреля, то все платежи и переводы для вас будут без комиссии. Альфа-Банк стал первым, кто обнулил плату за эти операции и не добавил никаких дополнительных условий мелким шрифтом. Так что если хотите перевести другу за кофе, вернуть подруге деньги за пятничный ужин или оплатить услуги ЖКХ или интернет — не вопрос! Комиссию за это не возьмут.

Козинаки

Ингредиенты:

Очищенные семечки 150г.
Кунжут белый 50г.
Сахар 150г.
Масло 40г.

Приготовление:

Обжарить на сухой сковороде семечки подсолнуха, добавить кунжут и обжарить до румяности.
Затем на сковороду высыпать сахарный песок, добавить масло и сварить карамель. Не забывайте постоянно помешивать её при варке. Всыпать семечки и кунжут, перемешать. Выложить смесь на пергамент, разровнять и нарезать на порционные кусочки.

Real Food | #десерт

Медовик за 30 минут

Ингредиенты:

Масло сливочное 140гр.
Сахар100гр.
Мёд 2 ст/л
Сода -1 ч/л
Яйца 2шт.
Мука 200-220гр.
Для крема:
250гр творожного сыра + 200мл сливок 33% и 200гр. сгущёнки

Приготовление:

Смешать в сотейнике масло, сахар, мёд и довести до кипения постоянно помешивая.
Добавить ложку соды и непрерывно мешать, масса начнёт пенится, так и должно быть, варим пару минут до карамельного цвета. Убрать с плиты и дать остыть. Добавляем яйца и перемешать венчиком. После добавляем частями муку. Духовку разогреваем до 180 градусов. Противень застилаем хорошим пергаментом. Выливаем тесто, распределяем. Выпекаем минут 10-12 минут (зависит от вашей духовки) до красивого цвета. Разрезаем на 3 прямоугольника, корж получается толщиной в 1,2мм. Вышло 6 тонких коржей. 1 пошел на посыпку. Собираем тортик и даем пропитаться часик.

Real Food | #десерт

Хачапури по-аджарски

Ингредиенты:

Теплое молоко 250мл.
Теплая вода 100мл.
Сахар 1 ст/л
Дрожжи 8г.
Мука 490г.
Соль 0,5 ч/л
Растительное масло 2 ст/л
Сыр сулугуни 250г.
Желток + сливочное масло

Приготовление:

В миске смешиваем теплое молоко, воду, добавляем сахар, дрожжи, перемешиваем. Кладем муку, соль, вливаем растительное масло и замешиваем тесто. Держим тесто в тепле 1 час. После делим на 3 части, слегка раскатываем, выкладываем сыр сулугуни, заворачиваем сыр в тесто, переворачиваем, делаем надрез и формируем лодочку. Выпекаем 20-25 минут при 200 градусах. Затем делаем небольшое отверстие, добавляем желток, сливочное масло и выпекаем еще 7-9 минут при 200 градусах.

Real Food | #закуска #перекус

Вяленые помидоры

Ингредиенты:

Помидоры (помидоры должны быть плотные и мясистые)
Соль
Сахар
Прованские травы
Чеснок
Масло растительное или оливковое

Приготовление:

Помидоры нарежьте и выньте все семена, чтобы осталась только мякоть, быстрее это делать руками, ложечкой у вас уйдёт больше времени.
Выложите помидоры на бумажные полотенца, чтобы ушла оставшаяся влага. Далее выложите в сушку (или противень на пергамент) кожицей вниз, чтобы влага не катала на дно. Посыпьте немного солью и прованскими травами. В сушке помидоры вялятся 9-10 часов при температуре 70 градусов. В духовке помидоры вялятся от 4 до 6 часов при температуре 80-90 градусов, дверцу нужно оставить приоткрытой. После дайте помидорам остыть, горячими их раскладывать нельзя, разложите помидоры по баночкам, между слоями положите пластинки чеснока.

Real Food | #закуска #перекус

Жареные креветки

Ингредиенты:

Креветки
Сливочное масло
Чеснок
Соевый соус
Соль
Копчёная паприка
Сок лимона

Приготовление:

Размораживаем креветки и обжариваем на сливочном масло примерно 3 минуты. Затем добавляем чеснок, поливаем соевым соусом, немного соли и копченой паприки. Поливаем соком половинки лимона и обжариваем еще примерно 3 минуты.

Real Food | #обед #ужин

Заварной крем

Ингредиенты:

Молоко 500мл
Сахар 120-150гр
Яйца 2шт
Крахмал кукурузный 3ст/л
Ванильный сахар -1ч/л
Шоколад белый 200гр (можно молочный или же темный)
Творожный сыр-250гр (3ст.л горкой)
⠀⠀
Приготовление:

Соединяем в сотейнике молоко, сахар, яйца и кукурузный крахмал.
Затем отправляем на медленный огонь и варим пока не появится первые бульки.
Далее к заварной массе отправляем ванильный сахар и шоколад и все хорошо перемешиваем, закрываем плёнкой и на холод на 4-5 часов!
Только после соединяем творожный сыр тоже с холодильника и взбиваем до плотной массы пышной массы.

Real Food | #десерт

Рыба в маринаде

Ингредиенты:

Рыбное филе 900гр.
Репчатый лук 300гр.
Морковь 300гр.
Растительное масло
Томатная паста 100гр.
Соль, перец по вкусу
Сухие травы по вкусу
Вода 350мл.

Приготовление:

Рыбу нарезать на кусочки приятного для Вас размера, нарезать лук полукольцами и натереть морковь. Все складываем в глубокую сковородку и накрываем крышкой. Через полчаса блюдо готово. Рыбка получается нежная, томленая в маринаде и подавать ее можно к любому гарниру.

Real Food | #обед #ужин

Запеканка на ужин

Ингредиенты:

1 луковица
2 крупных куриных филе
1 помидор
4 картофеля
2 яйца
400 мл 10% сливок
Соль, суш чеснок, приправы
Сыр

Приготовление:

Тонкими полукольцами нарезаем лук и выкладываем на дно формы. Поверх выкладываем картофель, нарезанный тонкими слайсами. Солим, добавляем любимые специи. Куриное филе нарезаем на небольшие кубики, маринуем 10 минут в соусе терияки и выкладываем поверх картофеля. Для заливки смешиваем яйца, сливки и заливаем курицу с овощами, накрываем фольгой и отправляем духовку на 35 минут при 180 градусах. После натираем сыр, выкладываем помидоры и убираем еще на 10 минут без фольги

Real Food | #обед #ужин

Прекрасный ужин

Ингредиенты:

2 яйца
200 г куриного филе
1/2 авокадо
1/4 красной луковицы
50 г кукурузы
Для заправки:
Майонез 1 ст/л
Сметана 2 ст/л
Острый молотый перец 1 ч/л
Сок лимона 2 ч/л
Горчица 2 ч/л
Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Ставим варить яйца. Следующий этап обжарка курочки, в своей любимой приправе. Жарим 5 мин с каждой стороны. Пока курочка жарится, режем авокадо, яйца, красный лук. Снимаем с огня, режем на кусочки и оставляем немного остыть. Все выкладываем в миску заправляем соусом и перемешиваем.
Вкусный и сытный салат готов.

Real Food | #обед #ужин