Мини-чизкейки «Шапочки Санты» 🎅

📝 Ингредиенты:
Основа:
▫️соленый крекер – 120 г.
▫️сливочное масло – 60 г.
▫️молоко – 1-2 ст. л.
Сырная масса:
▫️творожный сыр – 450 г.
▫️сметана – 50 г.
▫️яйцо – 2 шт.
▫️сахар – 90 г.
▫️ванильный сахар – 5 г.

🍽️ Приготовление:
1. Для песочиной основы измельчить крекеры, добавить масло и молоко, выложить на дно формочек. Для сырной массы смешать все ингредиенты, они должны быть комнатной температуры. Заполнить формы и отправить выпекаться при 170 градусах на 40-50 минут.
2. Для шапочки взбить 30 мл. жирных сливок и 1 ч.л сахарной пудры. Сделать шапочки из сливок и клубники как на видео.

Real Food | #выпечка #десерт

Сэндвич с курицей 🥪

📝 Ингредиенты:
▫️мякоть бедра – 3-4 шт.
▫️перец сладкий – 2 шт.
▫️черри – 6 шт.
▫️лук – 1 шт.
▫️чеснок – 6 зубчиков
▫️паприка копченая, травы прованские, карри – 1 ч. л/
▫️зелень
▫️кешью – 1/4 ст.
▫️майонез – 3 ст. л.
▫️соус кисло-сладкий – 2 ч. л.
▫️масло сливочное – 1 ч. л.
▫️сыр маасдам – 4 ломтика
▫️хлеб тостовый – 4 ломтика
▫️корнишоны – 4 шт.

Real Food | #перекус

Хот-дог 🌭

📝 Ингредиенты:
▫️булочки
▫️сосиски
▫️бекон
▫️огурец маринованный
▫️кетчуп, горчица
▫️жареный сухой лук
Сырный соус:
▫️сливочное масло – 30 г.
▫️мука – 1 ст. л.
▫️сливки – 150 мл.
▫️сыр плавленный – 6 шт.

Real Food | #обед #ужин #перекус

Запеканка с лососем 🐟

📝 Ингредиенты:
▫️лосось – 80 г.
▫️брокколи + брюссельская капуста – по 40 г.
▫️черри
▫️оливки
▫️яйцо – 2 шт.

Real Food | #обед #ужин

Сендвич с беконом 🥓

📝 Ингредиенты:
▫️хлеб
▫️майонез
▫️сыр
▫️помидор
▫️листовой салат
▫️бекон обжаренный
▫️глазунья

Real Food | #перекус #завтрак

Филе бедра с овощами 🍽️

📝 Ингредиенты:
▫️филе бедра – 4-5 шт.
▫️лук – 1 шт.
▫️морковь – 1 шт.
▫️перец болгарский – 1 шт.
▫️сметана – 2 ст. л.
▫️горчица – 1 ст. л.
▫️чеснок – 1 зубчик
▫️мука – 1 ст. л.
▫️лавровый лист, соль, перец
▫️вода

Real Food | #обед #ужин

Ролл с индейкой 🌯

📝 Ингредиенты:
▫️тортилья
▫️филе индейки
▫️помидор
▫️лук
▫️сыр
Соус:
▫️малосольный огурчик (можно свежий)
▫️зелень (укроп/петрушка)
▫️сметана

🍽️ Приготовление:
1. Филе индейки или курицы мелко нарезаем и обжариваем с любимыми специями.
2. Помидор нарезаем кружочками, сыр натираем на мелкой терке, лук замариновать (1 стакан воды, 4 ст.л уксуса, соль, мелко нарезанный укроп).
3. Огурчик натираем на мелкой терке, зелень мелко нарезаем и перемешиваем все со сметаной;
— на середину лепешки выкладываем соус, обжаренное филе,лук, помидор и сверху сыр.
4. Складываем как показано на видео. Можно ещё обжарить на сухой сковороде с одной стороны или в грильнице.

Real Food | #перекус #обед #ужин

Куриный шницель с грибным соусом 🍴

📝 Ингредиенты:
▫️куриное филе – 2 шт.
▫️мука – 150 г.
▫️яйцо – 2 шт.
▫️панировочные сухари
▫️соль, перец, специи по вкусу
▫️растительное масло
Соус:
▫️шампиньоны – 200 г.
▫️сливки 20% – 200 мл.
▫️соль, перец, специи, зелень – по вкусу

🍽️ Приготовление:
1. Куриное филе нарезаем на 3 части и тщательно отбиваем с двух сторон.
2. Кусочки филе хорошо обмакиваем сначала в муке, затем в яйце с солью и перцем, и в панировочных сухарях.
3. Обжариваем с двух сторон по 2 минуты на среднем огне на хорошо разогретой сковороде с маслом.
4.,Шампиньоны ужариваем в сухом сотейнике, пока из них не выйдет вся влага. Уменьшаем огонь до минимума и медленно вливаем сливки комнатной температуры. Постепенно увеличиваем огонь, добавляем соль с перцем, и томим до загустения. По желанию добавляем любимую зелень.

Real Food | #обед #ужин

Шпинатные блинчики 🌿

📝 Ингредиенты:
▫️шпинат – 150 г.
▫️молоко – 500 мл.
▫️мука – 200 г.
▫️яйцо – 1 шт.
▫️сахар – 3 ст. л.
▫️соль – щепотка
▫️творожный сыр
▫️красная рыба слабой соли

Real Food | #завтрак #полдник

Нежная творожная запеканка 🍓

📝 Ингредиенты:
▫️яйцо – 2 шт.
▫️творожный сыр – 400 г.
▫️творог – 360 г.
▫️сметана – 300 г.
▫️сахар
▫️ванилин
▫️крахмал – 1 ст. л.
▫️ягоды

🍽️ Приготовление:
1. Объединяем ингредиенты, как показано на видео.
2. Выпекаем 1,3~1,5 часа при 150 градусах.

Real Food | #завтрак #десерт #выпечка

Мясо с овощами 🥩

📝 Ингредиенты:
▫️говядина – 500 г.
▫️шампиньоны – 400 г.
▫️болгарский перец – 2 шт.
▫️лук – 1 шт.
▫️морковь – 1 шт.
▫️вода – 1 ст.
▫️соевый соус – 2 ст. л.
▫️паприка – 1 ч. л.
▫️соль, перец

🍽️ Приготовление:
1. Нарезаем мясо. Овощи нарезаем крупно. Мясо маринуем соевый, соус, соль, на полчасика в холодильник.
2. Далее обжариваем на растительном масле на большом огне. Как мясо даст сок, накрываем крышкой и убавляем огонь до минимума и тушим. Как мясо начнет жарится, добавляем морковь, лук, обжариваем 3, 4 минуты.
3. Далее добавляем грибы, болгарский перец, паприку, перец, тушим 5 минут добавляем бульон либо воду горячую. Накрываем крышкой, тушим 7-8 минут.

Real Food | #обед #ужин

Полезные бутерброды 🥪

📝 Ингредиенты:
▫️хлеб
▫️творожный сыр
▫️курица
▫️помидор
▫️сыр
▫️зелень

Real Food | #завтрак #перекус

Пирог с вишней 🍒

📝 Ингредиенты:
▫️тесто фило
▫️творожный сыр – 200 г.
▫️сахар – 50 г.
▫️вишневый соус
▫️сливочное масло
▫️желток
▫️мороженое

🍽️ Приготовление:
1. Два слоя тесто фило сворачиваем, как на видео, смазываем растопленным маслом и выкладываем творожную начинку с сахаром, сверху вишневый соус.
2. Смазываем края желтком и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку минут на 15, проверяйте по готовности теста, чтобы оно не передержалось.

Real Food | #завтрак #десерт #выпечка

Драники с рыбой 🐟

📝 Ингредиенты:
▫️картофель – 4-5 шт.
▫️слабосоленая самба
▫️сыр – 60 г.
Соус:
▫️сметана – 2 ст. л.
▫️творожный сыр – 2 ст. л.
▫️укроп
▫️сухой чеснок
▫️лимонный сок – 1 ст. л
▫️соль

🍽️ Приготовление:
1. Картофель моем и варим в мундире до готовности, выкладываем в форму с пергаментом и разминаем с помощью стакана, формируя основу. Посыпаем тертым сыром и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
2. Смешиваем все ингредиенты для соуса и смазываем им готовую картофельно-сырную основу. Выкладываем рыбку и любую зелень. Сверху можно добавить несколько капель оливкового масла.
⠀
Real Food | #обед #ужин

Домашняя пита 🫓

📝 Ингредиенты:
▫️мука – 170 г.
▫️вода – 100 г.
▫️растительное масло – 1 ст. л.
▫️соль – 1/2 ч. л.

🍽️ Приготовление:
1. Объединяем все ингредиенты и вымешиваем тесто сначала ложкой, потом руками до однородности (2-3 минуты). Тесто будет немного липнуть к рукам, это нормально.
2. Заворачиваем тесто в пакет и оставляем на 15-20 минут отдохнуть.
3. Разделяем на 4 равные части и формируем шарики. Пока готовим один шарик, остальные накрываем мешком, чтобы не заветривались.
4. Немного присыпаем мукой поверхность и раскатываем круг диаметром 12-14 см, толщина примерно 3 мм.
5. Выкладываем на сухую, предварительно хорошо разогретую сковороду. Готовим на среднем огне с каждой стороны по 2,5 минуты до золотистого цвета. Далее переворачиваем питу на первую сторону, и она начнет подниматься. Процесс займет примерно 30 секунд. Снимаем питу со сковороды – она готова.

Real Food | #перекус

Куриные бедра с помидорами 🍅

📝 Ингредиенты:
▫️куриные бедра – 800 г.
▫️лук – 300 г.
▫️чеснок – 2-3 зубчика
▫️черри – 250 г.
▫️вода – 100 мл.
▫️мука – 3-4 ст. л.
▫️соль, специи

🍽️ Приготовление:
1. Бедра обваляйте в муке и обжарьте на высокой температуре в скороде с 2х сторон (около 3-4 минут с каждой стороны до золотистой корочки), переложите на тарелку.
2. Лук порежьте любым способом, обжарьте в той же сковороде, где жарили курицу ~5-7 минут до легкой золотистости, добавьте чеснок.
3. Лук переложите в форму для запекания, влейте воду/бульон, выложите сверху бедра, накройте форму крышкой или фольгой и поставьте в горячую духовку на 45 минут на 200 градусах.
4. Достаньте форму, посолите, добавьте приправы и нарезаные помидоры, готовьте еще 15 минут в духовке под крышкой.

Real Food | #обед #ужин

Картофельные вафли 🥔

📝 Ингредиенты:
▫️отварной картофель – 600 г.
▫️сыр – 100-150 г.
▫️растительное масло – 40 мл.
▫️яйцо – 2-3 шт.
▫️мука – 3 ст. л.
▫️чесночная соль с травами – по вкусу
▫️зелень – по вкусу

🍽️ Приготовление:
1. Отваренную картошку почистите и натрите на крупной терке, сыр тоже на крупной терке.
2. Добавьте 2 яйца, нарубленную зелень, муку и чесночную соль, с ней намного ароматнее и вкус необычный.
3. Перемешайте и при необходимости добавьте еще одно яйцо, консистенция теста как на видео (не жидкая и не очень плотная).
4. Готовьте в вафельнице или, а если ее нет, то на гриле.

Real Food | #перекус #завтрак

Тортилья с курицей 🍗

📝 Ингредиенты:
▫️тортилья – 1 шт.
▫️куриный фарш из филе – 50 г.
▫️яйцо – для смазывания
▫️кунжут

Real Food | #обед #ужин

Шоколадный десерт 🍫

📝 Ингредиенты:
▫️яблоко – 4-5 шт.
▫️яйцо – 4 шт.
▫️какао-порошок – 25 г.
▫️корица – 1/2 ч. л.
▫️разрыхлитель – 10 г.

🍽️ Приготовление:
1. Смешать ингредиенты, как показано на видео.
2. Выпекать в силиконовой форме (предварительно смазать маслом) 45 минут при температуре 180 градусов.

Real Food | #десерт #выпечка

Картофельный гратен 🥔

📝 Ингредиенты:
▫️картофель – 500 г.
▫️сливки – 100 мл.
▫️сыр – 100 г.
▫️мускатный орех
▫️сливочное масло
▫️соль, перец

🍽 Приготовление:
1. Картофель вымыть, очистить и нарезать на тонкие кружочки толщиной около 2 мм. Сыр натереть на терке.
2. Форму для запекания смазать сливочным маслом. И оставить на дне небольшие кусочки, чтобы картофель при запекании не прилип ко дну.
3. Выложить форму часть кружочков картофеля внахлест. Посолить, поперчить. Добавить в сливки щепотку мускатного ореха и полить частью сливок картошку. Сверху присыпать тертым сыром.
4. Повторить все слои в том же порядке пока не закончатся ингредиенты. И в конце на сыр выложить кусочки сливочного масла.
5. Накрыть фольгой и отправить в духовку при 180°С градусах на 40-50 минут, после открыть фольгу и отправить еще на 10 минут при 210°С градусах в духовку.

Real Food | #обед #ужин

Рис с курицей в духовке 🍗

📝 Ингредиенты:
▫️рис
▫️курица
▫️мексиканская смесь
▫️морковь
▫️лук
▫️соль, перец, специи
▫️горячая вода

🍽️ Приготовление:
1. Мясо курицы промываем, маринуем в специях (карри, соль, перец, сухой укроп) и убираем в холодильник.
2. Морковь и лук нарезаем и обжариваем на сковороде, рис тщательно промываем.
3. В форму выкладываем овощи и рис, перемешиваем их, заливаем горячей водой, снова немного перемешиваем, чтобы жидкость дошла до дна и выкладываем мясо.
4. Закрываем блюдо фольгой и запекаем в разогретой духовке при 180 градусах около 45 минут, за 10 минут до готовности убираем фольгу.

Real Food | #обед #ужин