Свекольные котлетки

Ингредиенты (на 6 котлет):

Свёкла - 7 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Манка - 5 ст.л.
Сушёный тимьян - 1/2 ч.л.
Соль по вкусу
Мука - 50 гр.
Растительное масло - 30 мл.

Приготовление:

Заранее свёклу вымыть, завернуть в фольгу и запечь при температуре 200° до готовности, примерно в течение 50-60 минут. Готовность проверить ножом. Свëклу остудить, очистить, нарезать, положить в чашу блендера. Добавить чеснок, травы, соль и пюрировать до однородности. Всыпать манку и перемешать. Сформировать котлеты, каждую обвалять в муке. На сковороде разогреть растительное масло и пожарить котлеты по 3-4 минуте с каждой стороны на среднем огне.

Real Food | #обед #ужин

Вкуснейшая картошка с начинкой

Ингредиенты:

картофель средний – 6 шт.
куриное филе – 200 г.
лук – 1 шт.
грибы – 200 г.
сливки 20% – 150 мл.
сыр – 100 г.
соль и специи – по вкусу

Приготовление:

Приготовление на видео.

Real Food | #обед #ужин

Гοтοвим селедку пοд шyбοй

Ингредиенты:

Свекла οтварная 1 шт. (крупная)
Картοфель οтварнοй 3 шт.
Мοркοвь οтварная 2 шт.
Яйца 5 шт.
Селедка 1 шт. (если небοльшая 2)
Лук 1 шт.
Майοнез пο вкусу
Маслο растительнοе οпциοнальнο

Приготовление:

Этапы пригοтοвления пοдрοбнο οписаны в видеο.

Real Food | #закуска #перекус

Куриные отбивные

Ингредиенты:

Куриное филе
Соль, перец
Панировка:
Мука-2 ст.л.
Сушеный чеснок- 1/2 ч.л.
Паприка- 1 ст.л.
Соль
Панировочные сухари- 2 ст.л.
Яйца- 2 шт.
Вода- 50 мл.

Приготовление:

Куриное филе отбиваем, опускаем в смесь яйца и воды, и затем в панировку. Обжариваем по 2-3 мин. с каждой стороны.

Real Food | #обед #ужин

Сырные палочки за 20 минут

Ингредиенты:

Тёртый сыр (смесь пармезана и российского) — 200 г.
Слоеное бездрожжевое тесто — 1 лист
Желток - 1 шт.

Приготовление:

Рабочую поверхность посыпать сыром(1/2 от общего количества). Выложить сверху тесто, посыпать оставшимся сыром и раскатать. Можно в 2 захода. Разогреть духовку до 200°С. Нарезать на полоски(~13), скрутить, как показано на видео, смазать желтком и выпекать 15-20 минут.

Real Food | #закуска #перекус

Творожные булочки к чаю

Ингредиенты:

200 г. творога
100 г. сахара
25 мл. растительного масла
100 мл. молока
250 г. муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
Щепотка соли
Для начинки:
200 г. творога
2 ст. л. сахара
1 ст. л. крахмала
Ванилин по вкусу

Приготовление:

Творог лучше потереть через сито или блендером. Соединить творог с сахаром, маслом, молоком и солью. Муку соединить с разрыхлителем и постепенно ввести к творожной смеси. Замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Даём постоять ему 10 мин и в это время делаем начинку. Для начинки творог хорошо перетираем с сахаром и крахмалом, до однородности. Стол присыпаем мукой и тонко раскатываем тесто в прямоугольник. Разрезаем на части (маленькие прямоугольники) на край кадрового кусочка теста, кладём ложку начинки и сворачиваем в рулет. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25 мин.

Real Food | #десерт #выпечка

Потрясающий, ароматный Бефстрοганοв

Ингредиенты:

Гοвядина 500 г.
Лук 1 шт. (бοл.)
Сметана 3 ст.л.
Тοматная паста 1 ч.л.
Гοрчица 1 ч.л.
Мука 1 ст.л.
Вοда 150 мл.
Сοль, перец чёрный

Пригοтοвление:

Мясο нарезаем на тοнкие лοмтики, οбжариваем на раскалённοм масле небοльшими пοрциями пο 2-3 минуты. Далее οбжариваем лук дο мягкοсти. Мοжнο дοбавить немнοгο муки, так сοус пοлучится гуще и сметана тοчнο не свернётся в прοцессе пригοтοвления. Для сοуса смешиваем сметану, тοматную пасту и гοрчицу. Заливаем пοлучившейся массοй οбжаренный лук и перемешиваем все. Дοбавляем сοль и перец. Заливаем вοдοй, хοрοшенькο перемешиваем и даём закипеть. Перекладываем обжаренное мясо и томим на среднем οгне пοд закрытοй крышкοй примернο 20 минут. Продаём с картофельным пюре и маринованными огурчиками.

Real Food | #обед #ужин

Тирамису без сырых яиц

Ингредиенты:

Сливки 33% - 450 мл.
Сыр маскарпоне - 250 гр.
Сгущёное молоко - 100-150 гр.
Крепкий кофе - 1 ст.л.
Печенье Савоярди - 1 упаковка
Мята/какао (на ваш вкус)

Приготовление:

Сливки смешать с сыром, добавить сгущёнку и взбить в крем. Заварить кофе, окунуть печенье, выложить в слой, сверху залить кремом, разровнять, сделать второй слой, снова разровнять. Убрать в холодильник на пару часов, чтобы пропитался. При подаче посыпать какао, и украсить мятой или ягодами.

Real Food | #десерт

Грушевый тарт

Ингредиенты:

Тесто:
2 яйца
225 гр. мягкого сливочного масла
340 гр. муки
50 гр. сахарной пудры
Начинка:
3 груши
200 гр. 33% сливок (можно заменить на 20%)
1 яйцо
50 гр. сахара
20 гр. муки

Приготовление:

Для теста мягкое масло растереть с сахарной пудрой, добавить яйца, растереть. Всыпать муку и замесить мягкое тесто. Увернуть в плёнку и отправить в холод на 30-60 минут. Груши нарезать на полоски. Для заливки смешать яйцо с сахаром и мукой, влить сливки и размешать до однородности. Тесто разделить на 2 части - 2/3 и 1/3. Форму смазать маслом и раскатать большую часть теста, уложить в форму, формируя дно и бортики. Накрыть пергаментом и насыпать груз. Выпекать основу при 180° 20-25 минут. На готовую основу (снять груз и пергамент), выложить груши и вылить заливку. Оставшуюся часть теста раскатать, сделать надрезы и накрыть тарт, защипать или примять края, соединяя части. Смазать взбитым яйцом. Вернуть в духовку и продолжить выпекать при 180° ещё 25 минут.

Real Food | #десерт #выпечка

Шеф-бургер

Ингредиенты (на 2 порции):

булочки - 2 шт.
куриное филе - 2 шт.
соль, перец, сушёный чеснок, красный острый перец, паприка, масло
салат - 4 листа
помидор - 1 шт.
мука - 50 гр.
яйца - 1 шт.
кукурузные хлопья - 80 гр.
раст. масло - для жарки
Для соуса:
майонез - 6 ст.л.
оливковое масло - 2 ст.л.
сушёный чеснок - 2 ч.л.
уксус столовый - 2 ч.л.

Приготовление:

У филе отрезаем нижнюю часть, получаем котлету. Немного отбиваем, протыкаем в некоторых местах. Солим, перчим, добавляем специи и каплю масла. Растираем и даём промариноваться 15 мин. Филе обваливаем в муке, затем в яйце и измельчённых кукурузных хлопьях. Обжариваем до готовности. Для соуса смешиваем майонез, оливковое масло, сушеный чеснок и уксус до однородности. Собираем Шеф-бургер: булочка~соус~салат~куриная котлета~помидор~соус~булочка.

Real Food | #обед #ужин

Простые и быстрые кексы

Ингредиенты:

яйца – 1 шт.
соль – 1 щепотка
ванильный сахар – 8 г.
сахар – 70 г.
растительное масло – 70 мл.
молоко – 80 мл.
разрыхлитель – 10 г.
мука – 150 г.

Приготовление:

Процесс приготовления на видео.

Real Food | #десерт #выпечка

Запечённая морковь

Ингредиенты:

Морковь свежая - 500 гр.
Прованские травы - 1/2 ч. л.
Сахар -1,5 ст.л.
Копчёная паприка - 1,5 ст.л.
Растительное масло - 1,5 ст.л.
Соль, перец черный молотый, чеснок гранулированный - по вкусу
Свежий базилик

Приготовление:

Запекать при температуре 210°C около 30-35 минут или до готовности.

Real Food | #закуска #перекус

Секрет идеальных сырников

Ингредиенты:

Творог 5% - 400 гр.
Яйцо
Сахар -2 ст. ложки
Ванилин - пол ч. ложки
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Манка - 5 ст. ложек
Мука - 2 ст. ложки

Приготовление:

Готовим в видео.

Real Food | #завтрак

Творожные пончики

Ингредиенты:

Творог - 400 гр.
Мука - 200 гр.
Сахар - 2 ст. ложки
Яйцо
Лимонный сок - 1 ст. ложка
Ванилин
Пол ч. ложки соды

Приготовление:

Готовим в видео.

Real Food | #десерт #выпечка

Сэндвичи с курицей и сыром

Ингредиенты:

Куриное филе - 250 г.
Соль, черный перец по вкусу
Мука - 100 г.
Яйцо- 1 шт.
Панировочные сухари - 150 г.
Подсолнечное масло для жарки
Батон или Чиабатта
Наполнение:
Кетчуп+майонез
Листья салата
Сыр со вкусом топлёного молока
Сыр Голландский
Помидоры

Приготовление:

Курицу обязательно обжарьте в панировке, получается сочная и хрустящая курочка. Приготовление на видео.

Real Food | #закуска #перекус

Пышный праздничный кулич

Ингредиенты:

Тёплое молоко - 120 мл.
2 яйца
Сливочное масло - 50 г.
Сахар - 90 гр. и 1 ст. ложка
Мука - 460 гр.
Цедра апельсина - 2 ч. ложки
Сливочное масло - 60 гр.
Сухофрукты
Соль - щепотка
Сухие дрожжи - 7 гр.

Приготовление:

Готовим в видео.

Real Food | #десерт #выпечка

Очень вкусный веночек с творогом

Ингредиенты:

Творог (5%) - 200 гр.
Яйцо - 1 шт.
Изюм - 25 гр.
Лаваш - 70 гр.
Кунжут - 3 гр. (для украшения)
Сахарозаменитель - 2 ч.л.

Приготовление:

Из лаваша вырезаем 2 круга. Творог, белок, сахарозаменитель и изюм перемешиваем. Выкладываем круги лаваша друг на друга, разрезаем на 8 частей и делаем веночек. Выкладываем начинку, закручиваем, смазываем желтком и посыпаем кунжутом. Выпекаем 20 минут при 180 градусов.

Real Food | #десерт #выпечка

Рыба под маринадом

Ингредиенты:

Филе рыбы
Лук -2 шт.
Морковь- 3-4 шт.
Чеснок -5 зубчиков
Томатная паста- 100 гр.
Лавровый лист- 3 шт.
Уксус -1 ст.л.
Соль, специи по вкусу

Приготовление:

Приготовление на видео.

Real Food | #обед #ужин

Запечённое яблочко с маршмэллоу и шоколадом

Ингредиенты:

Яблоки
Корица
Шоколад
Маршмеллоу

Приготовление:

Удались серединку у яблок, посыпать внутри корицей. Обязательно зубочисткой в нескольких местах проткнуть кожицу яблока, чтобы оно не треснуло в духовке. Запекать ~ 20мин в разогретой до 180 градусах духовке.Достать, положить шоколад и зефир. Отправить еще на ~ 7 мин в духовку (с конвекцией), до золотистости маршмеллоу.

Real Food | #десерт

К чаю манник на кефире

Ингредиенты:

Кефир 1 стакан
Манка 1 стакан
Сахар 1 стакан (лучше меньше)
Яйцо 1 шт.
Сливочное масло 100 г. (растопленного)
Мука 1 стакан
Сода 0,5 ч/л.

Приготовление:

В чаще смешиваем кефир, манку и сахар. Добавляем яйцо, перемешиваем и убираем набухать на 30-40 минут. После вводим растопленное сливочное масло, муку и соду, все хорошо перемешиваем. Выкладываем в форму и отправляем выпекаться на 40 минут при 180 градусах.

Real Food | #десерт #выпечка

Горячий бутерброд

Ингредиенты:

лаваш
яйца
сыр
сливочное масло/творожный сыр
колбаса/ветчина

Приготовление:

Яйцо взбиваем и выливаем в сковороду. Как прихватиться - выкладываем лаваш. Снимаем с огня. Яичную сторону намазываем сливочным маслом или творожным сыром, выкладываем сыр, колбасу/ветчину. Заворачиваем в конверт. Обжариваем или в тостере, гриле или сковороде.

Real Food | #завтрак