Аппетитный цитрусовый кекс

Ингредиенты:

Мука - 200 гр.
Разрыхлитель - 5 гр.
2 яйца
Сахар - 100 гр.
Апельсины - 3
Слив. маслο - 100 гр.
Цедра апельсина - 3 ст. лοжки
Ванилин
Щепотка соли
Глазурь:
Сахарная пудра - 5 ст. ложка
Сοк апельсина - 2 ст. л.

Приготовление:

Готовим в видео.

Real Food | #десерт #выпечка

Безе с орехами и клюквой

Ингредиенты:

4 белка (~140 гр.)
200 гр. сахарной пудры
щепотка соли
1 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. кукурузного крахмала
миндаль - 50 гр.
клюква вяленая - 50 гр.

Приготовление:

Взбить белки комнатной температуры на минимальной мощности миксера до пышной легкой пены с щепоткой соли. Продолжайте взбивать, постепенно повышая скорость, и по столовой ложке порционно добавляя сахарную пудру. Взбивайте до устойчивого клюва на венчиках, ручным миксером около 10 минут. Затем влейте лимонный сок, быстро перемешайте, и также поступить с крахмалом. Добавить мелко нарезанные орехи и клюкву, можно также быстро вмешать миксером, так надежнее и белок не осядет или аккуратно лопаткой. Выложите на пергамент по столовой ложке белков и выпекайте в разогретой до 100С духовке около 1,5 часов. Будет готово, когда безе будет легко отставать от коврика. Если безе маленькие, времени соответственно понадобиться меньше. Затем выключите духовку и оставьте остывать в духовке.

Real Food | #десерт #выпечка

Суперская идея для печенек

Ингредиенты:

Мука - 250 гр.
Соль - пол ч. ложки
Лимонный сахар, ванильный сахар - 10 гр.
Сливочное масло - 120 гр.
Сахарная пудра - 30 гр.
Коричневый сахар
Минеральная вода - 60 мл.

Приготовление:

Готовим в видео.

Real Food | #десерт #выпечка

Домашние сосиски в тесте

Ингредиенты:

Теплое молоко - 120 гр.
Сухие дрожжи - 4 гр.
Яйцо
Соль - пол ч. ложки
Мягкое сливочное масло - 30 гр.
Сахар - 30 гр.
Мука - 300 гр.
Сосиски

Приготовление в видео.

Real Food | #закуска #перекус

Картофельная запеканка с курицей и моцареллой

Ингредиенты:

Картофель - 1 кг.
Курица - 800 гр.
Моцарелла - 200 гр.
Томатный соус - 300 гр.
Яйца - 3 шт.
Молоко/сливки - 100-150 мл.
Соль/перец по вкусу
Свежая зелень

Приготовление:

Моем картофель, не очищая его от кожуры, нарезаем кольцами. Раскладываем картофель на пергамент и отправляем в печь на 15 минут при температуре 180 гр (в результате она должна получиться полуготовой). После выкладываем картофель в форму и этажами начинаем выкладывать начинку по схеме: слой картофеля, слой курицы, затем соус, сыр, омлет, и так далее друг за другом. Количество уровней может быть любым в зависимости от вашего аппетита. Когда вся запеканка собрана, отправляем ее в печь на 45 минут при температуре 160 градусов. Готовую картофельную запеканку можно посыпать зеленью любой на ваш вкус.

Real Food | #обед #ужин

Пышные капустные пироги

Ингредиенты:

Тесто:
Тёплая вода - 300 мл.
Сахар - 1 ст. ложка
Дрожжи - 7 гр.
Соль - 1 ч. ложка
Подсолнечное масло - 2 ст. ложка
Мука
Начинка:
Капуста
Морковь
Лук репчатый
Соль и перец по вкусу
Растительное масло для жарки

Приготовление:

Приготовление в видео.

Real Food | #закуска #перекус

Творожные бейглы

Ингредиенты (на 4 шт.):

180 гр. творога
100-130 гр. рисовой муки (можно обычную)
2 яйца
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соли
кунжут и семечки для посыпки

Приготовление:

Смешиваем творог, 1 яйцо и белок от второго яйца (желток оставьте для смазывания), добавьте просеянную муку, разрыхлитель и соль. Замесите тесто. Разделите тесто на 4 части, скатайте из каждой шар и сформируйте бублик. Выпекайте в разогретой до 180С духовке 20-30 минут до золотистого цвета. Дайте немного остыть, разрежьте и наполните любимой начинкой.

Real Food | #закуска #перекус

Курица в медово-соевом маринаде

Ингредиенты:

Куриные голени/крылышки
Мёд - 1 ч.л.
Соевый соус - 10 ст.л.
Кетчуп - 2 ст.л.
Чеснок - 3 зубчика
Горчица - 1 ч.л.

Приготовление:

Оставить куриные голени или крылья в таком маринаде на час. Затем запекать в духовке при 160 градусов 1,5 часа, каждые 20 минут смазывать оставшимся маринадом.

Real Food | #обед #ужин

Творожный бездрожжевой кулич с ярким ароматом апельсина

Ингредиенты (на 4 кулича, формочки диаметром 8 см.):

Сливочное масло - 120 гр.
Творог в брикетах - 120 гр.
Сахар - 120 гр.
Яйцо - 1 шт.
Мука - 300 гр.
Изюм - 50 гр. (можно взять вяленую вишню)
Цукаты - 85 гр. (желательно замочить)
Цедра 1 апельсина
Апельсиновый сок - 50 мл.
Разрыхлитель - 10 гр.
Щепотка соли

Приготовление:

Размягченное сливочное масло взбить с сахаром до бела, добавить яйцо, взбить до пышности, добавить апельсиновую цедру, сок, творог, взбить. Муку просеять с солью и разрыхлителем в общую массу , перемешать. Добавить цукаты и изюм. Тесто должно получиться мягким, слегка липнущим к рукам. Разделить на четыре части, распределить по формочкам ( или в одну), выпекать при температуре 180 градусов 30-36 минут. Готовность проверить зубочисткой. Глазурь для куличей можете сделать любую на свой вкус. Например, 1 белок +сахарная пудра.

Real Food | #десерт #выпечка

Закуска из оливок

Ингредиенты:

Оливки без косточки (черные +зеленые)
Сыр Фета - 1 шт.
Петрушка
Соль, итальянские травки
Чеснок - 2 зубчика
Оливковое масло - 6 ст.л.
Бальзамический соус - 3 ст.л.
Хлеб

Приготовление:

Отправить сыр в духовку на 15 минут при 180’С. Нарезать мелко чеснок и петрушку, смешать со всеми ингредиентами. Добавить оливки и перемешать. Положить сверху запеченный сыр и перемешать. Подавать с поджаренным багетом.

Real Food | #закуска #перекус

Советский чайный пирог

Ингредиенты:

Мука - 300 гр.
Сахар - 160 гр.
Сливовый джем - 180 гр.
Яйцо
Чёрный чай - 200 гр.
Масло растительное - 2 ст. ложки
Сода - 1 ч. ложка
Сахарная пудра

Приготовление:

Готовим в видео.

Real Food | #десерт #выпечка

Морковные рулеты с творожным сыром

Ингредиенты:

Куриные яйца 6 шт.
Соль по вкусу
Сметана 150 гр.
Мука 25 гр.
Тертый сыр 75 гр.
Морковь 1 шт.
Творожный сыр 200 гр.
Майонез 1 ст. л.
Чеснок 2-3 зубчика
Укроп (пучок)

Приготовление:

Приготовление на видео.

Real Food | #закуска #перекус

Сочные куриные котлетки

Ингредиенты:

Сливочное масло - 100 гр.
Тертый сыр - 100 гр.
Чеснок - 5 зубчиков
Зелень/петрушка/зеленый лук
Куриный фарш - 600 гр.
Яйцо - 1 шт.
Соль/перец
Панировочные сухари

Приготовление:

Соедините в миске сливочное масло комнатной температуры, тертый сыр, чеснок, мелко нарезанную зелень и перемешайте. Выложите на пищевую пленку, сверните и уберите в морозильник на 15 минут. К куриному фаршу добавьте соль, перец, яйцо, перемешайте. Сформируйте котлеты, в центр выложите начинку, обваляйте в панировочных сухарях. Обжарьте с двух сторон на растительном масле, на среднем огне.

Real Food | #обед #ужин

Запечённые фаршированные перцы в духовке

Ингредиенты:

5 перцев
400 г. филе курицы/индейки
50 г. сыра
2 шт. помидор
2 ст. л. сметаны
Зелень, соль по вкусу

Приготовление:

Филе нарезать кусочками, добавить порезанные небольшими кусочками помидоры, натертый сыр, сметану, зелень и соль, перемешать. Перцы разрезать пополам, очистить от семян и заполнить начинкой. Выпекать перцы под фольгой 40 минут при 180 градусах. Затем фольгу убрать, перцы посыпать сыром и запечь до зарумянивания сыра.

Real Food | #обед #ужин

Свекольные котлетки

Ингредиенты (на 6 котлет):

Свёкла - 7 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Манка - 5 ст.л.
Сушёный тимьян - 1/2 ч.л.
Соль по вкусу
Мука - 50 гр.
Растительное масло - 30 мл.

Приготовление:

Заранее свёклу вымыть, завернуть в фольгу и запечь при температуре 200° до готовности, примерно в течение 50-60 минут. Готовность проверить ножом. Свëклу остудить, очистить, нарезать, положить в чашу блендера. Добавить чеснок, травы, соль и пюрировать до однородности. Всыпать манку и перемешать. Сформировать котлеты, каждую обвалять в муке. На сковороде разогреть растительное масло и пожарить котлеты по 3-4 минуте с каждой стороны на среднем огне.

Real Food | #обед #ужин

Вкуснейшая картошка с начинкой

Ингредиенты:

картофель средний – 6 шт.
куриное филе – 200 г.
лук – 1 шт.
грибы – 200 г.
сливки 20% – 150 мл.
сыр – 100 г.
соль и специи – по вкусу

Приготовление:

Приготовление на видео.

Real Food | #обед #ужин

Гοтοвим селедку пοд шyбοй

Ингредиенты:

Свекла οтварная 1 шт. (крупная)
Картοфель οтварнοй 3 шт.
Мοркοвь οтварная 2 шт.
Яйца 5 шт.
Селедка 1 шт. (если небοльшая 2)
Лук 1 шт.
Майοнез пο вкусу
Маслο растительнοе οпциοнальнο

Приготовление:

Этапы пригοтοвления пοдрοбнο οписаны в видеο.

Real Food | #закуска #перекус

Куриные отбивные

Ингредиенты:

Куриное филе
Соль, перец
Панировка:
Мука-2 ст.л.
Сушеный чеснок- 1/2 ч.л.
Паприка- 1 ст.л.
Соль
Панировочные сухари- 2 ст.л.
Яйца- 2 шт.
Вода- 50 мл.

Приготовление:

Куриное филе отбиваем, опускаем в смесь яйца и воды, и затем в панировку. Обжариваем по 2-3 мин. с каждой стороны.

Real Food | #обед #ужин

Сырные палочки за 20 минут

Ингредиенты:

Тёртый сыр (смесь пармезана и российского) — 200 г.
Слоеное бездрожжевое тесто — 1 лист
Желток - 1 шт.

Приготовление:

Рабочую поверхность посыпать сыром(1/2 от общего количества). Выложить сверху тесто, посыпать оставшимся сыром и раскатать. Можно в 2 захода. Разогреть духовку до 200°С. Нарезать на полоски(~13), скрутить, как показано на видео, смазать желтком и выпекать 15-20 минут.

Real Food | #закуска #перекус

Творожные булочки к чаю

Ингредиенты:

200 г. творога
100 г. сахара
25 мл. растительного масла
100 мл. молока
250 г. муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
Щепотка соли
Для начинки:
200 г. творога
2 ст. л. сахара
1 ст. л. крахмала
Ванилин по вкусу

Приготовление:

Творог лучше потереть через сито или блендером. Соединить творог с сахаром, маслом, молоком и солью. Муку соединить с разрыхлителем и постепенно ввести к творожной смеси. Замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Даём постоять ему 10 мин и в это время делаем начинку. Для начинки творог хорошо перетираем с сахаром и крахмалом, до однородности. Стол присыпаем мукой и тонко раскатываем тесто в прямоугольник. Разрезаем на части (маленькие прямоугольники) на край кадрового кусочка теста, кладём ложку начинки и сворачиваем в рулет. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25 мин.

Real Food | #десерт #выпечка

Потрясающий, ароматный Бефстрοганοв

Ингредиенты:

Гοвядина 500 г.
Лук 1 шт. (бοл.)
Сметана 3 ст.л.
Тοматная паста 1 ч.л.
Гοрчица 1 ч.л.
Мука 1 ст.л.
Вοда 150 мл.
Сοль, перец чёрный

Пригοтοвление:

Мясο нарезаем на тοнкие лοмтики, οбжариваем на раскалённοм масле небοльшими пοрциями пο 2-3 минуты. Далее οбжариваем лук дο мягкοсти. Мοжнο дοбавить немнοгο муки, так сοус пοлучится гуще и сметана тοчнο не свернётся в прοцессе пригοтοвления. Для сοуса смешиваем сметану, тοматную пасту и гοрчицу. Заливаем пοлучившейся массοй οбжаренный лук и перемешиваем все. Дοбавляем сοль и перец. Заливаем вοдοй, хοрοшенькο перемешиваем и даём закипеть. Перекладываем обжаренное мясо и томим на среднем οгне пοд закрытοй крышкοй примернο 20 минут. Продаём с картофельным пюре и маринованными огурчиками.

Real Food | #обед #ужин