Новогоднее тирамису

Ингредиенты:

Маскарпоне 500гр. (2 банки по 250)
Сгущенка 50гр. (можно исключить)
Сливки 33% 250мл.
Сахарная пудра 100-150гр. (сладость по вкусу)
Для декора мандаринки и розмарин
Печенье

Приготовление:

Для мандаринового сиропа берите 6-8 мандаринок (примерно 400 гр без кожуры) и 100 гр сахара - нужно довести вместе до кипения, сахар должен разойтись, снимаем с огня. Собирайте по тирамису. Приготовление занимает 20 минут.

Real Food | #десерт #выпечка

Вариант ужина

Ингредиенты:

Лук - 300 г.
Для мясной смеси:
Мясной фарш - 800 г.
Соль - 5 г.
Черный перец - 3 г.
Сладкая паприка - 5 г.
Кориандр - 5 г.
Картофель - 350 г.
Вареные яйца - 2 шт.
Сыр - 120 г.
Майонез - 30 г.

Приготовление:

Противень размером 35 см х 35 см. Отправляем в разогретую до 180°C духовку на 25 минут.

Real Food | #обед #ужин

Вкуснейшие тарталетки

Ингредиенты:

Куриное копченое мясо
Жареные грибы с луком
Сырок дружба
Грецкие орехи по вкусу
Чеснок по вкусу
Майонез большую капельку

Приготовление:

Обжарьте на растительном масле грибы и лук, предварительно нарежьте их на мелкие кубики. Куриное, копченое мясо мелко нарежьте (это может быть окорок или грудка). Сырок дружба нарежьте на мелкие кубики. Грецкие орехи измельчите. После соедините все ингредиенты, добавьте по вкусу чеснок и заправьте все майонезом. Разложите все в тарталетки.

Real Food | #закуска #перекус

Форель с рисом

Ингредиенты:

Форель 1шт.
Рис 1,5 стакана
Бульон 2стакана
Репчатый лук 2шт.
Морковь 2шт.
Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Промытый рис выкладываем в форму для запекания и заливаем бульоном. Закрываем фольгой и ставим в духовку разогретую до 180 градусов на 25 минут. Лук с морковью обжариваем до золотистого цвета. Рыбы предварительно моем, убираем чешую, с обеих сторон делаем небольшие надрезы, смазываем растительным маслом, посыпаем солью и перцем. Поверх риса выкладываем обжаренные овощи, сверху кладем рыбу, закрываем фольгой и ставим в духовку на 40-45 минут при 200 градусах. За 20 минут до готовности убираем фольгу.

Real Food | #обед #ужин

Сытный и вкусный завтрак без заморочек

Ингредиенты:

Брокколи
Лук репчатый
Помидор
Яйцо
Растительное масло
Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Обжариваем брокколи пару минут (можно использовать свежий или замороженный, предварительно разморозив), добавляем нарезанный кубиком лук, помидор и тушим несколько минут. Разбиваем 2-3 яйца в нашу овощную смесь, солим и перчим. Ждём ещё 3 минуты. Получается вкусный быстрый и полезный завтрак. Обязательно попробуй.

Real Food | #завтрак

Закуска "Селёдка со свёклой"

Ингредиенты:

Яйца - 5 шт.
Селёдка - 10 кусочков
Свёкла - 1 шт.
Картофель - 2 шт.
Нежирный йогурт (или майонез) - 50 гр.
Укроп - несколько веточек

Приготовление:

Смотрите видео.

Real Food | #закуска #перекус

На десерт очень нежные пончики за 10 минут

Ингредиенты:⠀

2 стак. муки
10г. разрыхлителя
щепотка ванилина
1 яйцо
2 ст.л. сахара
1 ст.л. сливочного масла
0,5 ст. молока

Приготовление:

Шоколад растопить с добавлением молока и обмакнуть пончики или посыпать сахарной пудрой. Смотрите видео.

Real Food | #десерт #выпечка

Новогодний пирог

Ингредиенты:

Мандарины 8-10шт.
Цедра 1 мандарина
Яйцо куриное 2шт.
Соль щепотка
Сахар 100г.
Вода 150мл.
Масло растительное 150г.
Мука 220г.
Разрыхлитель 10г.
Ванильный сахар 8г.
Пудра сахарная

Приготовление:

С одного мандарина натираем цедру. Остальные очищаем и нарезаем пополам. Форму для выпечки промазываем сливочным маслом, присыпаем мукой. Дно формы присыпаем сахаром и ванильным сахаром. Выкладываем мандарины, плотно прижимая друг к другу. Для теста пробиваем блендером мандарин, яйца, соль и процеживаем через сито. Затем добавляем воду, цедру мандарина и сахар, все примешиваем. Далее добавляем масло, муку, разрыхлитель и замешиваем тесто. Вливаем тесто в форму, разравниваем и отправляем в духовку на 40 минут при 180 градусах.

Real Food | #десерт #выпечка

Свиная грудинка на ужин

Ингредиенты:

Свиная грудинка - 1,5 кг.
Чеснок - 4 зубчика
Горчица - 30 г.
Соль - 10 г.
Черный перец - 8 г.
Для начинки:
Грибы - 200 г.
Лук - 100 г.
Растительное масло - 50 мл.
Соль - 8 г.
Черный перец - 5 г.
Сыр - 100 г.
Соевый соус - 20 мл.
Для соуса:
Лук - 1 головка
Сливочное масло - 20 г.
Яблоко - 1 шт.
Соль - 5 г.
Сушеный чеснок - 5 г.
Мука - 10 г.
Сливки - 200 мл.

Приготовление:

Процесс приготовление на видео.

Real Food | #обед #ужин

Великолепные эклeры

Ингредиенты:

Яйца - 2 шт.
Сахар - 100 г.
Крахмал - 60 г.
Молоко - 500 мл.
Убираем в холодильник 30 минут.
Вода - 180 мл.
Соль - 2 г.
Сливочное масло - 80 г.
Мука - 130 г.
Яйца - 3 шт.

Приготовление:

Приготовление на видео. Форма размером 20 X 30 см. В разогретую духовку до 200 градусов / 15 минут. Затем уменьшить температуру до 170° C и запекать еще 15 минут. Первые 15 минут дверцу духовки не открывать.

Real Food | #десерт #выпечка

Царский салат

Ингредиенты:

Крабовые палочки 200гр.
Яйца 3шт.
Кальмар 4 тушки
Креветки 400гр.
Красная икра 100гр.
Майонез
Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Тушки кальмара очистить и отварить 5-7 секунд в кипящей, подсоленной воде. Креветки очистить, отварить в подсоленной воде. Крабовые палочки и яйца нарезать кубиком. Креветки разрезать на 2-3 части, кальмары произвольно. Все ингредиенты соединить в миске, добавит соль, перец и немного майонеза, все хорошо перемешать. Выложить в форму, разровнять, сделать из майонеза сеточку и в каждую ячейку выложить красную икру, как показано на видео.

Real Food | #закуска #перекус

Десерт из 3-х ингредиентов

Ингредиенты:

Печенье - 400 г.
Бананы - 2 шт.
Для глазури:
Черный шоколад - 200 г.
Растительное масло - 20 мл.
Для декора:
Черный шоколад - 40 г

Приготоление:

В микроволновую печь на 5 минут. Убираем в холодильник на 30 минут. Процесс приготовление на видео.

Real Food | #десерт

Нежные сырники

Ингредиенты:

творог 5% 500 гр
сахар 50 гр
ванильный сахар 1 ч.л
яйцо 1 шт
рисовая мука 30 гр

Приготовление:

Приготовление на видео.

Real Food | #завтрак

Мандариновый новогодний пирог

Ингредиенты:

мандарины - 8-10 шт
цедра мандарина - 1 шт
яйцо - 2 шт
соль - 1 щепотка
сахар - 100 гр
вода - 150 мл
растительное масло - 150 гр
мука - 220 гр
разрыхлитель - 3-5 гр
ванильный сахар - по вкусу
сахарная пудра - по вкусу

Приготовление:

Смотрите видео. Выпекаем при 180° 40 минут.

Real Food | #десерт #выпечка

Печёночные трубочки

Ингредиенты:

Куриная печень 500гр.
Мука 3 ст.л
Яйцо сырое 2шт.
Молоко 200-250мл.
Соль по вкусу
Чёрный молотый перец
Для начинки:
Лук 2шт.
Морковь 2 шт.
Сметана 3 ст.л
Сухой чеснок по вкусу
Соль по вкусу
Чёрный молотый перец по вкусу
Яйцо варёное 8 шт.
Майонез по вкусу

Приготовление:

Куриную печень пробиваем блендером в однородной массу. Добавляем молоко, яйца, муку, соль, перец. Перемешиваем и хорошо пробиваем блендером. Для основной начинки лук и морковь обжариваем и утушиваем со специями и сметаной до полной готовности. Для второй части начинки отвариваем яйца, трём их на тёрке и смешиваем с майонезом. Обжариваем печёночную массу на сковородке как блинчики с двух сторон по 2-3 минуты на среднем огне. Смазываем полностью каждый блин майонезом с яйцом. И с одного края на каждый блин выкладываем начинку из моркови и лука. Заворачиваем в трубочку.

Real Food | #закуска #перекус

На горячее мясные рулетики с солёным огурчиком

Ингредиенты:

Любое мясо не жирное, например, карбонад) - 300 г
Солёный или маринованный огурец - 1 шт.
Копчёная грудинка - 150 г
Шпик (по желанию)
Соль/перец

Приготовление:

Разрежьте мясо на куски толщиной примерно 1 см и хорошо отбейте. Посолите и поперчите, оставьте мариноваться на 15-20 минут. В это время нарежьте грудинку на тонкие ломтики, а огурец - на четыре длинные полоски. Копчёная грудинка добавит блюду ароматную нотку, но аккуратнее с солью, так как грудинка уже соленая. На каждый кусок мяса положите кусочки грудинки и огурец, затем аккуратно сверните в рулет, закрепив шпажками. Обжарьте рулетики с каждой стороны по 2 минуты на сильном огне, чтобы появилась корочка. После обжарки переложите рулетики в форму и запекайте в духовке, разогретой до 190°C, 20-25 минут.

Real Food | #обед #ужин

Сочная куриная грудка под картофелем

Ингредиенты:

Куриная грудка - 600 гр.
Перец/паприка
Лук - 1 шт.
Соль - щепотка
Сахар - щепотка
Яблочный уксус - 2 ст.л.
Картофель - 4 шт. (средние)
Плавленный сыр - 200 гр.
Яйца - 2 шт.
Сметана - 2 ст.л.

Приготовление:

Лук нарезаем полукольцами, немного мнём руками, чтобы стал мягче. Добавляем соль, перец, уксус, перемешиваем и отставляем. Куриную грудку мелко нарезаем, добавляем соль, перец, паприку, все хорошо перемешиваем, затем сюда же добавляем маринованный лук. Все хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться, пока займёмся шубкой. Отварной картофель и плавленный сыр натираем на терке, затем соединяем и добавляем яйца, перемешиваем. По дну формы распределяем мясо, сверху смазываем шубкой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, примерно, на 50 минут. За 15 минут до готовности смазываем сметаной для румяной корочки.

Real Food | #обед #ужин

Морковка по-корейски

Ингредиенты:

На 1 кг моркови
Соль 1 ч.л.
Сахар 2 ч.л.
Молотые семена кориандра 2 ст.л
Острый красный перец 1/2 ч.л
Чеснок - 6 зубчиков
Уксус 9% 4 ст.л
Растительное масло 120мл.

Приготовление:

Для начала очищаем морковь от кожуры и опускаем в холодную воду, оставляем в воде на 1 час. Так морковка станет сочнее. Затем натираем ее на терке для моркови по-корейски. Добавляем все специи, соль, сахар, острый красный перец, кориандр, уксус и заливаем сверху горячим подсолнечным маслом, прямо на специи чтобы раскрылся их аромат и вкус. Затем все хорошо перемешиваем и убираем в стеклянный контейнер, накрываем крышкой. Отправляем в холод на 12 часов. И наша морковь по-корейски готова.

Real Food | #закуска #перекус

Пирог на кефире

Ингредиенты:

Кефир 300мл.
Сода 0,5 ч.л.
Мука 360г.
Соль 0,5 ч.л.
Подсолнечное масло 40мл.
Для начинки:
Говядина 350г.
Лук 100г.
Соль 0,5 ч.л
Чёрный перец
Тимьян по желанию
Картофель 3шт.
Желток
Кунжут
Кипяток или бульон 100мл.

Приготовление:

Для теста смешиваем кефир, соду, муку, соль, подсолнечное масло и замешиваем тесто. Даем тесту отдохнуть 30 минут. Для начинки соединяем говядину и лук, добавляем соль, черный перец, тимьян, все перемешиваем. Разделяем тесто на 2 части. Одну часть теста выкладываем на дно формы, далее выкладываем картофель, сверху мясо, накрываем второй частью теста. Закрепляем края, делаем небольшое отверстие, смазываем желтком, посыпаем кунжутом и выпекаем 40 минут при 180 градусах. Затем в отверстие вливаем кипяток и выпекаем еще 10 минут.

Real Food | #закуска #перекус #выпечка

Кекс на кефире

Ингредиенты:

200 мл кефира
150 гр. сахара
2 яйца
350-400гр муки
2 столовые ложки растопленного сливочного масла
10 гр. разрыхлителя
Ванильный сахар

Приготовление:

Для теста смешать сахар и яйца, добавить кефир и растопленное масло. Постепенно ввести муку, хорошо промешивая, разрыхлитель, ваниль, сухофрукты.Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.

Real Food | #десерт #выпечка

Кекс на сгущенке

Ингредиенты:

Сгущенное молоко 1 банка (380гр)
Яйцо 4шт.
Растительное масло 20гр.
Мука 130гр.
Разрыхлитель 10гр или 1 ч л соды погашенной уксусом

Приготовление:

Сгущенку смешиваем с яйцами и растительным маслом. Просеиваем муку и хорошенько перемешиваем. Можно добавить разрыхлитель. Кекс выпекаем в форме смазанной растительным маслом. Выпекаем 1 час при 180 градусах, готовность проверяем шпажкой.

Real Food | #десерт #выпечка