Капуста по-Гурийски

Ингредиенты:

Капуста
Лавровый лист
Черный перец горошек
Лавровый лист
Чеснок
Свекла свежая
Морковь
Острый перец по вкусу
Кипяток
Поваренную соль (желательно без добавок и крупная) на 1 литр кипятка 2 ст л (без горки) соли

Приготовление:

В зaвисимости от комнатной температуры можно оставить 5-7 дней в комнате, а потом убрать в холодильник. Капуста начинает красится активно начиная с четвертого дня. Иногда бывает такое, что рассол на 5-6 день становится чуть вязким (это если в соли были добавки), но если вы уберете в холодильник - все пройдёт. На поверхности капусты может образоваться тонюсенькая беловатая пленка, это в принципе вариант нормы, не переживайте.

Real Food | #закуска #перекус

Мясной рецепт для новогоднего обеда

Ингредиенты:

Копченый бекон: 250 г.
Свиная вырезка: 1 кг.
Лук: 1 шт.
Грибы, шампиньоны: 250 г.
Острый перец : 1 шт.
Соль: 3 г.
Черный перец: 3 г.
Лимон: 1 шт.
Сыр : 100 г.
Лук: 1 шт.
Для соуса:
Сливочный сыр: 150 г.
Сметана: 150 г.
Сушеный лук : 5 г.
Острый перец, зеленый: 1 шт.
Зеленый лук: 10 г.
Соль: 3 г.
Черный перец: 3 г.

Приготовление:

Процесс приготовление на видео.

Real Food | #обед #ужин

Куриные стрипсы

Ингредиенты:

Куриное филе 2шт.
Мука 5 ст.л
Яйца 2 шт.
Сок 1/2 лимона
Растительное масло 2 ст.л
Вода 4-5 ст.л

Приготовление:

Куриное филе режем полосками, отставляем. Готовим маринад. В глубокой миске смешиваем яйца, воду, специи, соль, масло растительное и сок лимона. Далее постепенно вводим муку. В получившийся маринад кладём кусочки куриного филе. Маринуем филе 3 часа в холодильнике или 2 часа при комнатной температуре. В сковороде хорошо разогреваем растительное масло. Выкладываем кусочки курицы и обжариваем их до золотистой корочки. Подаём с соусом. Для соуса смешиваем майонез, сметану в равных количествах, немного чеснока, специи, зелень и зернёную горчицу. Перемешиваем, соус готов.

Real Food | #закуска #перекус

Заливное из судака

Ингредиенты:

Судак 2 кг
Морковь
2 луковицы
Лавровый лист
Душистый перец горошком
Соль по вкусу
4 зубчика чеснока
20г желатина
Перепелиные яйца
Зелень

Приготовление:

Приготовление на видео.

Real Food | #закуска #перекус

Рецепт новогоднего ужина

Ингредиенты:

Лук: 250 г.
Мясной фарш: 1.3 кг.
Сыр: 200 г.
Тостовый хлеб: 6 ломтика
Молоко: 170 мл.
Соленые огурцы: 200 г.
Яйца: 3 шт.
Соль: 10 г.
Черный перец: 7 г.
Панировочные сухари: 25 г.

Процесс приготовление на видео.

Real Food | #обед #ужин

Салат "Курочка с ананасами"

Ингредиенты:

Куриная грудка - 1 шт.
Консервированные ананасы - 1 баночка
Гранат - 1 шт.
Яйца - 4 шт.
Сыр - 200 гр.
Майонез или йогурт - 4-5 ст.л.
Соль (по вкусу)

Приготовление:

Сыр натираем на тёрке, остальные ингредиенты нарезаем кубиком, все перемешиваем.

Real Food | #закуска #перекус

Очень простой и вкусный салат на Новый год

Ингредиенты:

Куриные бёдра обжаренные
Сыр
Яйца
Лук маринованный
Майонез

Приготовление:

Приготовление на видео.

Real Food | #закуска #перекус

Орешки как в детстве

Ингредиенты:

Мука 400г.
Сахар 100г.
Масло сливочное 150г.
Яйцо 2шт.
Соль 2г.
Разрыхлитель 5г.
Ванилин 1г.
Для начинки:
Вареная сгущенка 500-600г.
Орехи грецкие (по желанию) 150г.

Приготовление:

Для теста смешать муку с разрыхлителем. Взбить (венчиком или миксером) яйца с сахаром, ванилином и солью до легкой пены. Добавить растопленное сливочное масло комнатной температуры. Добавить муку. Замесить тесто. Муки может понадобится чуть меньше или чуть больше 400 г. Главное сильно не забивать тесто мукой. Как только тесто почти не липнет к рукам, убираем в холодильник минимум на 30 минут - оно станет тверже. Скатать шарики 4-6 грамм. Разогреть форму с двух сторон и смазать растительным маслом. Выложить тесто в форму и выпекать с двух сторон до румянца. Наполнить половинки начинкой и соединить.

Real Food | #десерт #выпечка

Закуска из свиной рульки

Ингредиенты:

Свиная рулька: 2 шт.
Вода: 2 л.
Соль: 5 г.
Черный перец, горошком: 10 г.
Лук: 2 шт.
Морковь: 1 шт.
Лавровый лист: 2 шт.
Петрушка: 10 г.
Чеснок: 10 г.
Соль: 10 г.
Черный перец: 5 г.
Хлопья острого перца: 3 г.
Куриный бульон: 150 мл.

Приготовление:

Процесс приготовление на видео.

Real Food | #закуска #перекус

Рецепт Лимончелло

Ингредиенты:

Лимоны 1кг.
Самогон/водка 1л.
Вода 300гр.
Сахар 400гр.

Приготовление:

С лимонов аккуратно снять цедру (нам нужна только желтая часть, белая горчит), выложить в банку и залить ее самогоном /водкой. Убрать банку в темное место на 2 недели, периодически встряхивать. Из лимонов отжать сок и убрать его в морозилку на эти же 2 недели, он нам еще пригодится.
Спустя две недели первое что делаем - сироп, для этого воду смешать с сахаром и аккуратно вскипятить, после чего остудить. Настойку сливаем, цедру выкидываем. В настойку добавляем размороженный лимонный сок (лучше его процедить) и остывший сироп. Все перемешиваем и разливаем по бутылкам. Убираем лимончелло в холодильник на 1 неделю настояться, после чего можно пробовать!

Real Food | #напиток

Закусочные ложки

Ингредиенты:

Дрожжевое слоёное тесто
Варёное яйцо (желток) - 3 шт.
Твёрдый сыр
Чеснок - 1 зубчик
Майонез
Творожный сыр
Икра
Листья салата

Приготовление:

Смотрите приготовление на видео.

Real Food | #закуска #перекус

Вкуснейшие хрустящие рулетики с начинкой

Ингредиенты:

Куриная грудка 250 гр
Сыр 200 гр
Томаты 1 шт
Болгарский перец 1 шт
Лук 1 шт
Оливковое масло
Тесто «Фила»
Зелень
Соль, специи по вкусу
⠀
Приготовление:

Готовое куриное мясо нарезаем небольшими кусочками. Также нарезаем помидор, лук и сладкий перец. Складываем в ёмкость, добавляем зелень, натертый сыр и немного оливкового масла. Немного солим и хорошо перемешиваем. Берем тонкое тесто, выкладываем начинку и сворачиваем в рулет. Выкладываем на пергамент. Смазываем сверху маслом или яйцом, посыпаем кунжутом и отправляем запекаться. Примерно 20-25 минут и 180 градусов.

Real Food | #закуска #перекус

Потрясающая закуска в лаваше с селёдочкой

Ингредиенты:

Сельдь - 2 шт.
Лаваш - 2 шт.
Свёкла крупная - 1 шт.
Морковь средняя - 2 шт.
Яйца вареные - 4 шт.
Майонез
Всё натереть на крупной тёрке
Для украшения:
Веточки укропа
Кольца репчатого лука

Приготовление:

Приготовление на видео.

Real Food | #закуска #перекус

Потрясающий праздничный сметанник

Ингредиенты:

печенье - 300 гр.
сливочное масло - 120 гр.
сметана - 700 гр.
яйцо - 4 шт.
сахар - 150 гр.
кукурузный крахмал - 3 ст.л.
мандарин - 9-11 шт.

Приготовление:

Выпекаем при 180 градусах 40-50 минут. Подробное приготовление на видео.

Real Food | #десерт #выпечка

Рецепт творожных венских вафель

Ингредиенты:

творог - 220г.
яйца - 2 шт.
сахар - 50 г.
разрыхлитель - 1 ч.л.
мука - 60 г.
соль - щепотка
ванилин/ваниль - по вкусу и желанию

Приготовление:

Размять творог вилкой. Добавить просеянную муку и разрыхлитель, и остальные ингредиенты. Перемешать до однородности. Выпекать на разогретой вафельнице, предварительно смазав покрытие маслом.

Real Food | #завтрак

Закуска «Кулёчки»

Ингредиенты:

Куриное филе 300гр.
Шампиньоны 400гр.
Грецкие орехи 50гр.
Яйца 2 шт.
Чеснок 1-2 зубчика
Сметана 20 %
Тортилья 6 шт.
Укроп
Для смазывания:
Яйцо и кунжут для посыпки

Приготовление:

Лепешки разрезать пополам свернуть кулечки, закрепить зубочисткой. Смазать яичным желтком, посыпать кунжутом и отправить в разогретую духовку 180 градусов на 10 мин. (Обязательно застелите пергамент!).

Real Food | #закуска #перекус

Ароматные, сочные картофельные зразы с печенью

Ингредиенты:

Печень индейки 250 гр.
Лук 1 шт.
Яйца 2 шт.
Картофель 5-6 шт.
Мука 100 г.

Приготовление:

Приготовление на видео.

Real Food | #обед #ужин

Ароматные куриные шашлычки в панировке

Ингредиенты:

Куриная грудка - 2 шт.
Молоко - 200 мл.
Растительное масло - 30 мл.
Чёрный перец - 1 ч.л.
Паприка - 1 ч.л.
Карри - 1 ч.л.
Чеснок - 2 зубчика
Пшеничная мука - 2 ст.л.
Кукурузная мука - 2 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Шпажки
Растительное масло (для жарки)

Приготовление:

Куриное филе нарезаем вдоль на полоски. В миску наливаем молоко, растительное масло, добавляем тимьян, перец, паприку, карри, натираем чеснок.
Закидываем куриное филе, перемешиваем и маринуем минут 30. Для панировки: берем пшеничную муку, кукурузную (не обязательно), соль, перемешиваем. Нанизываем мясо змейкой на шпажки, обваливаем в панировке и обжариваем на растительном масле до золотистости со всех сторон.

Real Food | #закуска #перекус

Мясные рyлетики

Ингредиенты:

Бекон - 200 г.
Для начинки:
Капуста - 200 г.
Мясной фарш - 250 г.
Хлебный мякиш - 150 г.
Молоко - 50 мл.
Горчица - 20 г.
Лук - 1 головка
Петрушка - 20 г.
Яйцо - 1 шт.
Соль - 7 г.
Черный перец - 3 г.
Сушеный чеснок - 5 г.
Кориандр - 5 г.
Смазать кетчупом - 20 г.

Приготовление:

Форма размером 24 см х 28 см. Отправляем в разогретую до 180°C духовку на 25 минут.

Real Food | #обед #ужин

Вкуснейшие домашние куриные котлетки

Ингредиенты:

Куриное филе 500гр.
Морковь 100гр.
Кабачок 100гр.
Лук репчатый 1шт.
Яйцо 1шт.
Сухари панировочные 3 столовые ложки
Специи по вкусу (соль, перец, приправа для курицы)
Сливочное масло 15г.

Приготовление:

Куриное филе измельчаем на мясорубке вместе с морковью, кабачком и луком. Добавляем к фаршу яйцо, сухари и специи. Перемешиваем и даем настояться 30 минут. Формируем котлетки и обжариваем на подсолнечном масле до золотистой корочки. Добавляем пару кусочков сливочного масла, немного воды и тушим под крышкой 10-15 минут на слабом огне.

Real Food | #обед #ужин

Крабовый салатик

Ингредиенты:

Краб или крабовые палочки 250г.
Яйца 4шт.
Сыр 150г.
Огурец 1шт.
Чеснок 2 зубчика
Майонез 3 ст.л.

Приготовление:

Все очень просто. Нужно просто нарезать всё ингредиенты, заправить майонезом и хорошо перемешать.

Real Food | #закуска #перекус