Закусочные рулетики

Ингредиенты:

Твёрдый сыр
Крабовые палочки
Чеснок
Петрушка
Куриное яйцо
Майонез

Приготовление:

Процесс приготовления на видео

Real Food | #закуска #перекус

Чесночный куриный рулет

Ингредиенты:

200 грамм куриной грудки
160 грамм творожного сыра
90 грамм сыра
2 помидора
2 столовые ложки сливок
2 столовые ложки сметаны
зелень укроп/петрушка
1 зубчик чеснока
соль, перец по вкусу
100 грамм лаваша
1 желток

Приготовление:

Грудку отварить, остудить, нарезать на кубики. В миске смешиваем творожный сыр, 50 грамм натёртого сыра, сливки. Добавляем рубленую зелень, помидоры, куриную грудку, чеснок, соль, специи. Все перемешиваем. Раскладываем лаваш, смазываем сметаной, выкладываем начинку и сворачиваем, как показано на видео. Смазываем желтком и отправляем в разогретую духовку на 20-25 минут на 180 градусов.

Real Food | #закуска #перекус

Салат на ужин

Ингредиенты:

Пекинская капуста - 70гр,
Свежий огурец - 100гр,
Куриное отварное мясо - 100гр,
Яйца - 2шт
Зелень по вкусу
Горошек консервированный - 2ст.л
2 ст.л натурального йогурта

Приготовление:

Мелко измельчаем пекинскую капусту, свежий огурец, отварное куриное мясо. Добавляем вареные яйца, зелень по вкусу, консервированный горошек и заправляем салат натуральным йогуртом. По желанию можно добавить горчицу. Солим и все хорошо перемешиваем.

Real Food | #обед #ужин

Песочный пирог

Ингредиенты:

Мука 350-400г.
Сахар 100г.
Сливочное масло 200г.
Яйцо - 1шт.
Щепотка соли
Для начинки:
Творог 500г.
Сметана 250-300г.
Яйца 2шт.
Сахар 15-200г.
Крахмал 2-3ст.л
Яблоки

Приготовление: ⠀

Просеянную муку, мягкое масло и сахар перетираем в крошку. Добавляем яйцо, щепотку соли и замешиваем тесто, тесто Складываем в мешок и Убираем в холодильник на 1 час. Для начинки творог пробиваем блендером со сметаной, яйцами, сахаром, ванильным сахаром и крахмалом.
Форму 28-30см застелить пергаментом и распределить тесто делая высокие бортики .На основу выкладываем дольками яблоки и распределяем начинку. Выпекаем при 180 градусах минут 50-60 минут, как только верх подрумянится можно доставать, пирог остудить и можно подавать

Real Food | #десерт #выпечка

Сытный пирог

Ингредиенты:

200 грамм сметаны
1 яйцо
0,5 ч.ложки соли
100 грамм сливочного масла
300 грамм муки
10 грамм разрыхлителя
Для начинки:
1 кг куриного мяса
6 крупных картофелин
1 крупная луковица
Соль, перец
Дополнительно:
Яйцо
Кунжут
Мука для замеса

Приготовление:⁣

Соединяем вместе сметану, яйцо, соль, растопленное сливочное масло. Перемешиваем. Просеиваем и добавляем муку и разрыхлитель. Перемешиваем. Рабочую поверхность присыпаем мукой и замешиваем тесто. Перекладываем его в пакет и отправляем в холодильник на 60 минут. Курицу, картошку и лук режем кубиком. Добавляем соль и перец. Перемешиваем и начинка готова. Тесто делим на две части и раскатываем по размеру вашей формы. Первую часть кладём на дно, затем начинка и накрываем второй частью. Защипываем края , смазываем яйцом , посыпаем кунжутом и отправляем в духовку. Выпекаем 40 минут при 180 градусах, затем ещё 20 минут при 80 градусах.

Real Food | #закуска #перекус

Быстрая закуска

Ингредиенты:

200-250г крабовых палочек
150г сыра
Укроп
1-2 зубчика чеснока
1-2ст ложки майонеза
4 яйца для яичных блинов

Приготовление:

Каждое яйцо взбить с щепоткой соли, разлить равномерно на чуть разогретую сковороду и обжарить на среднем огне с двух сторон.
Все ингредиенты начинки смешать, и равномерным слоем смазать каждый блин. Свернуть в рулет и порезать на маленькие рулетики. Подать проткнув в середине шпажками или зубочистками. Эта красивая закуска будет украшением вашего стола, и приятно удивит ваших гостей своим вкусом.

Real Food | #закуска #перекус

Пирог, тающий во рту

Ингредиенты:

4 шт яйца
300 г сахар
350 - 400 г мука
2 чл разрыхлитель
1 пакетик ванильный сахар
240 мл молоко
70 г сливочное масло

Приготовление:

Яйца взбиваем с сахаром, щепоткой соли и ванильным сахаром до белой пышной массы, добавляем половину просеянной муки. Молоко разогреваем с маслом, пока масло не растает и выливаем половину в тесто, добавляем остальную муку и выливаем остальное молоко, просеиваем разрыхлитель. Выпекаем в заранее разогретой духовке при 180 градусах 35 - 40 мин.

Real Food | #десерт #выпечка

Паста Карбонара

Ингредиенты:

Бекон сырокопченый 150гр.
Желтки 4шт.
Пармезан 70гр.
Сливки 20% 150мл.
Чеснок 1 зуб.
Макароны спагетти 300гр.
Соль/перец
Растительное масло⠀⁣⁣⁣

Приготовление:

Берём один зубчик чеснока и раздавленным его. После в разогретую сковородку наливаем растительное масло и обжариваем чеснок, после чего убираем его. Бекон нарезаем на полоски и отправляем обжариваться на эту же сковородку. Обжариваем до золотистого цвета. Макароны отварить в подсоленной воде до состояния альденте. Для соуса в глубокой чаши смешиваем четыре желтка, сливки, натёртый на мелкой тёрке пармезан,
добавляем соль и перец по вкусу, перемешиваем венчиком или вилкой. Отваренные макароны добавляем к беконе и перемешиваем, что бы они напитались его ароматами. Добавляем немного бульона от макарон. Далее вливаем соус и снимаем сковороду с огня, после чего начинаем перемешивать. Готовую пасту выкладываем в тарелку поливаем соусом и посыпаем тертым пармезаном.

Real Food | #обед #ужин

Идеальная краковская колбаса дома

Ингредиенты:

Говядина-500 гр.
Свиная шея -1,5 кг.
Свиная грудинка -500гр.
Чёрный перец -1 ч.л.
душистый перец -1/2 ч.л.
Сухой чеснок -1 ч.л.
сахар-1ч.л.
Нитритная соль -45 гр.
Вода-250 мл.
Свиные кишки

Приготовление:

Приготовление на видео.

Real Food | #закуска #перекус

Интересная закуска на праздничный стол

Ингредиенты:

100 гр. тёртого сыра
50 гр. колбасы
2 яйца через тёрку
добавляем майонез
добавляем соль/перец

Приготовление:

Помидор - черри разрезаем пополам. Один огурец нарезаем кругляшками, это у нас будет основание гриба. Выкладываем огурец на тарелку. Смачиваем руки в воде и формируем из полученной массы ножки для будущих грибов. Выкладываем на огурец. На ножку кладём помидор. Украшаем майонезом.

Real Food | #закуска #перекус

Воздушные ватрушки

Ингредиенты:

Тёплый кефир 200мл.
Яйцо 1шт.
Сливочное масло 50мл.
Мука 500г.
Сахар 2 ст.л
Дрожжи 1 ст.л
Крахмал 1 ст.л
Щепотка соли
Щепотка соды
Растительное масло 1 ст.л
Для начинки:
Творог 300г.
Желток 1шт.
Сметана 2 ст.л
Сахар 100г.

Приготовление:

Соединяем теплый кефир, яйцо, сливочное масло, муку, сахар, дрожжи, кукурузный крахмал, щепотку соли и соды, замешиваем тесто. Убираем тесто в теплое место на 30 минут. Для начинки взбиваем блендером творог, сахар, желток и сметану до однородной массы. Затем тесто делим на 10 равных частей, формируем шарики и с помощью стакана придаем форму по середине. Оставляем на расстойку на 20 минут. Далее выкладываем начинку, смазываем яйцом и отправляем заранее разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.

Real Food | #десерт #выпечка

Сырная закуска

Ингредиенты:

Хлеб белый 1/2 булки
Сыр 200г
Зелень небольшой пучок
Чеснок 2 зубчика
Масло сливочное 50гр.

Приготовление:

Нарежьте хлеб, как показано на видео. Натрите сыр на крупной терке. Мелко нарежьте зелень. Масло растопите в микроволновке. Соедините сыр, зелень, масло и чеснок, пропустив его через пресс, или натрите его на мелкой терке. Выложите начинку на хлеб. Отправьте все в духовку разогретую на 220 градусов на 10 минут.

Real Food | #закуска #перекус

Куриные котлеты

Ингредиенты:

Филе бедра 900гр.
Масло сливочное 50гр.
Яйца 1шт.
Манная крупа 3 ст л
Майонез 2 ст л
Соль, перец, любимые специи по вкусу
Растительное масло для жарки

Приготовление:

Пропускаем через самую крупную насадку мясорубки филе куриного бедра, можно измельчить при помощи ножа.
Добавляем к фаршу сливочное масло, яйцо, манку, майонез, специи. Перемешиваем и отбиваем массу. Убираем в холодильник на 20 минут.
Обжариваем котлетки на растительном масле на огне ниже среднего до золотистости.

Real Food | #обед #ужин

Бауырсаки воздушные

Ингредиенты:

Молоко 500мл.
Дрожжи 10гр.
Соль 1 ст.л
Сахар 2 ст.л
1 яйцо
Растительное масло 30гр.
Мука +-1кг.
Растительное масло для жарки 1 литр

Приготовление:

В теплое молоко добавляем соль, сахар, дрожжи, немного муки, хорошо перемешиваем, накрываем и оставляем на 20 минут. Затем добавляем растительное масло, яйцо, муку и замешиваем тесто. Готовое тесто смазываем растительным маслом, накрываем и оставляем в теплом месте на 1 час. Поднявшееся тесто нужно обмять и оставить еще на 1 час. Далее тесто раскатываем в круг, толщиной примерно 8мм и вырезаем кружочки. Тесто раскладываем на столе, накрываем полотенцем и оставляем подниматься на 20 минут. Бауырсаки жарим на раскаленном растительном масле, с двух сторон, до золотистого цвета, на среднем огне.

Real Food | #закуска #перекус

Салат с курицей, шампиньонами и маринованными огурчиками

Ингредиенты:

Куриное филе - 200 гр.
Яйца - 2 шт.
Репчатый лук - 1 шт.
Шампиньоны - 250 гр. или консервированные - 400 гр.
Маринованные корнишоны - 4-5 шт.
Соль/перец/тимьян (по вкусу)
Карри - две щепотки
Майонез - 2-3 ст.л.
Сыр (по желанию натереть сверху)

Приготовление:

1. Куриное филе отвариваем до готовности в подсоленной воде, с лавровым листом и перцем горошком. Затем разделяем на волокна, добавляем несколько щепоток карри и 2 чайные ложки майонеза, интенсивно растираем вилкой.
2. Мелко нарезаем лук и грибы, обжариваем на масле сначала лук, спустя несколько минут добавляем грибы, жарим до выпаривания жидкости. Добавляем соль и тимьян, жарим до готовности.
3. Остужаем, перекладываем в миску, добавляем курицу, мелко нарезанные огурцы и варёные яйца. Заправляем майонезом, перемешиваем.
4. Сыр натираем на мелкой тёрке сверху, для придания более симпатичного вида.

Real Food | #закуска #перекус

Армянский хлеб с ароматной мясной начинкой

Ингредиенты:

Матнакаш - 1 шт.
Готовый чесночный соус
Фарш - 500-600 г
Тёртый сыр - 600 г
Томатный соус - 1 банка
Специи: чеснок, паприка, итал. травы, соль, перец

Приготовление:

Приготовление на видео.

Real Food | #закуска #перекус

Нежный и вкусный салат

Ингредиенты:

Куриная грудка - 1 шт.
Огурцы - 2-3 шт.
Чернослив - 150-200 гр.
Яйца - 4 шт.
Майонез - 1 ст.л.
Сметана - 1 ст.л.
Соль
Перец
Орешки

Приготовление:

Нарежьте остывшую грудку кубиком. Можно этот салат выкладывать слоями, но на мой взгляд проще и вкуснее собирать его в глубоком салатнике, перемешать и не ждать, пока он пропитается. Нарежьте кубиком свежие огурцы. Добавьте к грудке. Теперь также кубиком, только помельче, измельчите чернослив, переложите его в салатник. Теперь необходимо измельчить последний ингредиент – яйца. Нарежьте их также кубиком. В качестве заправки к этому салату подойдёт сметана, майонез или же йогурт. Посолите салат и приправьте чёрным молотым перцем по вкусу. Перемешайте и можно сразу подавать к столу.

Real Food | #закуска #перекус

Яблочный пирог

Ингредиенты:

1 стакан (кружка) муки в.с.
1 стакан (кружка) манки
1/2 стакана (кружки) сахарного песка
Ванилин пакетик
Разрыхлитель 10 гр
6-8 яблок
90 гр сливочного масла (можно заменить на кокосовое и будет постное блюдо)

Приготовление:

Смешать манку, муку, сахар, ваниль и разрыхлитель. Яблоки очистить от кожуры и натереть. Можно сбрызнуть лимонным соком. Форму (удобно разъемную) выслать пергаментом или смазать маслом. Высыпать 1/3 крошки, затем 1/2 яблок, потом 1/3 крошки, яблоки и крошку сверху.
Сверху выложить кусочки масла. Выпекать на 180 градусах около 40-50 мин до румяной корочки. Остудить и извлечь из формы

Real Food | #десерт #выпечка

Чизкейк в блинчике

Ингредиенты:

Яйца 5шт
Молоко комнатной температуры 0,5л
Крахмал картофельный 75гр
Соль 0,5 чл
Сахар 1 стл
Растительное масло 1 ст л
Для начинки:
Творог 500-600 гр
1 крупное яйцо
Натуральная ваниль по вкусу
Сахар 2 ст л или больше, если любите послаще
Для посыпки сверху коричневый сахар
Масло сливочное 100 гр чтобы полить блины перед выпеканием

Приготовление:

Соединяем яйца, соль, сахар - перемешиваем и вводим частями крахмал, если будут комочки пробейте погружным блендером. Добавляем молоко и масло и хорошо перемешиваем, даем постоять в тепле 20 мин под крышкой. На хорошо разогретой сковороде выпекаем налистники, каждый раз смазывая сковороду маслом. Для начинки соединить все ингредиенты. Разрезаем налистник пополам и выкладываем по чайной ложке начинки с горочкой. Выкладываем в форму для запекания, посыпаем коричневым сахаром, накрываем фольгой и в разогретую духовку - 160 градусах на 1 час.

Real Food | #десерт #выпечка

Салат «Казань»

Ингредиенты:

Отварная говядина 300г.
Яйца 4шт.
Сыр 150г.
Соленые огурцы 2шт.
Красный лук 1шт.
Зерна граната
Для заправки:
Сметана 3 ст.л.
Майонез 3 ст.л.

Приготовление:

Отварную говядину и огурцы шинкуем соломкой. Яйца и сыр натираем терке. Все смешиваем и добавляем лучок. Для заправки смешиваем майонез и сметану. Заправляем салат, а сверху посыпаем зерна граната.

Real Food | #закуска#перекус

Мягкие сочники

Ингредиенты:

Мука 2 стакана
Сaxap 0,5 стакана
Сметана 5 столовых ложек
Яйцо куриное 1шт.
Соль
Разрыхлитель теста 0,5 чайная ложка
Масло растительное 2 столовых ложек
Для начинки:
Творог 200гр.
Желток 1шт.
Сахарная пудра 2 столовых ложек
Сметана 1 столовая ложка

Приготовление:

Выпекаем в разогретой до 180 гр духовке 25-30 минут.

Real Food | #десерт #выпечка