"Мы то, что мы едим" 🤤 Почему поиск деликатесов может поставить всё человечество на грань вымирания💀 Или почему вкусно, не всегда означает безопасно и какую экзотику лучше не пробовать в принципе 🍖 😬
#пища #еда #пандемия
#пища #еда #пандемия
N + 1 — главное издание о науке, технике и технологиях
Чумовая кулинария
Выберите болезнь — и узнайте, как ее приготовить
McDonald’s 🍔представил новый растительный бургер McPlant
Новый бургер McPlant состоит из смеси гороховых и рисовых белков, будет впервые продегустирован в Дании и Швеции.
Котлета готовится на том же гриле, что и говяжьи бургеры, поэтому ее никак нельзя назвать вегетарианской.
При этом в пресс-релизе шведской «дочки» McDonald’s McPlant представлен, как фастфуд для флекситарианцев – людей, ограничивающих употребление мяса в пищу.
McPlant – последний продукт в тренде компаний быстрого питания, специализирующихся на производстве заменителей мяса, и в этом McDonald’s не одинока. Среди тех, кто широко экспериментирует в этой области – мировые лидеры фастфуда: Burger King, Dunkin' Donuts, Starbucks, KFC в сотрудничестве с компанией Impossible Foods.
#пища #фастфуд #тренды #питание
Новый бургер McPlant состоит из смеси гороховых и рисовых белков, будет впервые продегустирован в Дании и Швеции.
Котлета готовится на том же гриле, что и говяжьи бургеры, поэтому ее никак нельзя назвать вегетарианской.
При этом в пресс-релизе шведской «дочки» McDonald’s McPlant представлен, как фастфуд для флекситарианцев – людей, ограничивающих употребление мяса в пищу.
McPlant – последний продукт в тренде компаний быстрого питания, специализирующихся на производстве заменителей мяса, и в этом McDonald’s не одинока. Среди тех, кто широко экспериментирует в этой области – мировые лидеры фастфуда: Burger King, Dunkin' Donuts, Starbucks, KFC в сотрудничестве с компанией Impossible Foods.
#пища #фастфуд #тренды #питание
www.techcult.ru
«Невозможный» синтетический бургер произвел фурор на выставке CES
Калифорнийская компания Impossible Foods стала первой, кому удалось представить на технологической выставке CES новинку из мира пищевой индустрии. Или же из области биохимии — с какой стороны посмотреть. Они создали «Impossible Burger 2.0» – следующее поколение…
В Израиле🇮🇱 открылась первая в мире фабрика по производству искусственного мяса
Future Meat Technologies запустила первую в мире фабрику по производству искусственного мяса. Предприятие в городе Реховот будет ежедневно производить до 500 кг культивируемой курятины, свинины и баранины. Этого количества достаточно для изготовления около 5000 гамбургеров🍔.
Большинство производителей искусственного мяса используют одну из двух методик его выращивания. Первая – создание заменителей говядины и свинины из растительных продуктов, вторая – производство продуктов из живых клеток, выращенных в лабораторных условиях.
В последнем случае клетки выращиваются в специальных биореакторах, при этом в качестве питательного «бульона» для них используются те же вещества, что получают обычные животные.
Экологическая вклад такой технологии 80% сокращения выбросов СО2 и 96% сокращение расхода пресной воды и нетронутые пастбища♻️.
#технологии #экология #пища
Future Meat Technologies запустила первую в мире фабрику по производству искусственного мяса. Предприятие в городе Реховот будет ежедневно производить до 500 кг культивируемой курятины, свинины и баранины. Этого количества достаточно для изготовления около 5000 гамбургеров🍔.
Большинство производителей искусственного мяса используют одну из двух методик его выращивания. Первая – создание заменителей говядины и свинины из растительных продуктов, вторая – производство продуктов из живых клеток, выращенных в лабораторных условиях.
В последнем случае клетки выращиваются в специальных биореакторах, при этом в качестве питательного «бульона» для них используются те же вещества, что получают обычные животные.
Экологическая вклад такой технологии 80% сокращения выбросов СО2 и 96% сокращение расхода пресной воды и нетронутые пастбища♻️.
#технологии #экология #пища
www.techcult.ru
В Израиле открылась первая в мире фабрика по производству искусственного мяса
В Израиле открылась первая в мире фабрику по производству искусственного мяса. Она будет ежедневно выпускать по 500 кг синтетического мяса
Рестораны готовы подавать стейки🥩 из синтетического мяса тигров
Английская Primeval Foods заключила соглашения с несколькими ресторанами в Лондоне о добавлении в их меню блюд из мяса тигра. А также пантеры, леопарда, зебры, в перспективе слонов и жирафов. Все мясо произведено путем выращивания протеиновой массы в лабораторных условиях🌱.
Переход на такие стейки преследует несколько целей:
✅изменение восприятия животных, как источника пищи;
✅экзотический опыт для гурманов;
✅решение глобальной проблемы голода (👋🏻ESG).
По мнению авторов проекта, у каждого мяса есть свои оттенки вкуса и особенности. Например, у слонов довольно много жира в мышечной ткани, хотя с по-настоящему жирным мясом китов его не сравнить. И это именно мясо, а не жир, как у свиней. Плоть больших кошек, тигров и пантер, имеет уникальный белковый и аминокислотный состав, что непременно оценят гурманы.
#тренды #пища #технологии #ЦУР
Английская Primeval Foods заключила соглашения с несколькими ресторанами в Лондоне о добавлении в их меню блюд из мяса тигра. А также пантеры, леопарда, зебры, в перспективе слонов и жирафов. Все мясо произведено путем выращивания протеиновой массы в лабораторных условиях🌱.
Переход на такие стейки преследует несколько целей:
✅изменение восприятия животных, как источника пищи;
✅экзотический опыт для гурманов;
✅решение глобальной проблемы голода (👋🏻ESG).
По мнению авторов проекта, у каждого мяса есть свои оттенки вкуса и особенности. Например, у слонов довольно много жира в мышечной ткани, хотя с по-настоящему жирным мясом китов его не сравнить. И это именно мясо, а не жир, как у свиней. Плоть больших кошек, тигров и пантер, имеет уникальный белковый и аминокислотный состав, что непременно оценят гурманы.
#тренды #пища #технологии #ЦУР
vegconomist
Primeval Foods Holding Tasting Events For Cultivated Lion, Tiger and Zebra Meat in London & New York
Now officially launched, Primeval Foods - created by the London-based venture studio Ace Ventures - is looking to make “foods that carnivores will