Сегодня понедельник, а значит, время для нового рецепта этичного и экологичного блюда 🍲

Предлагаем приготовить «Уху по-фински» из «зелёного меню» проекта «Пища для ума». Это быстро, максимально просто и удивительно вкусно!
Как вы, наверное, догадались, рыбы в этой ухе нет. Её заменяют сыр тофу и водоросли нори, которые придают супу «рыбный» вкус. Купить их можно почти в любом супермаркете.

Итак, какие ингредиенты понадобятся:
- картофель – 2-3 шт.
- морковь – 1-2 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- нори – 2-3 листа
- тофу – около 1 гр.
- масло подсолнечное – 1-2 ст. л.
- соль – по вкусу
- черный перец – по вкусу
- лавровый лист – 1-2 шт.
- соевый соус – 1 ст. л.
- кокосовое молоко – 1-2 ст.
- вода – 1-2 ст.

🍴 Приготовление
- Ставим на огонь воду, добавляем в неё лавровый лист, соль и луковицу (её потом нужно будет достать).
- Нарезаем кубиками картофель, морковь и тофу.
- Картофель сразу отправляем в бульон.
- Морковь чуть обжариваем до размягчения и тоже бросаем в бульон.
- Нори измельчаем.
- После того, как картофель будет почти готов, достаём луковице, добавляем в бульон тофу, нори и соевый соус.
- Варим 5 минут на медленном огне.
- Добавляем кокосовое молоко, доводим всё до кипения.
- Снимаем с огня. Суп готов! По желанию можно добавить в блюдо немного зелени.

В одной порции такой ухи содержится около 4,8 белков, 10,7 жиров, 14 углеводов и 159 килокалорий. Сбалансировано и очень полезно.

Приятного аппетита! Не забудьте поделиться в комментариях впечатлениями от такой необычной ухи 👇.

Выпуск зубров в дикую природу компанией Grass в цифрах

👉 8 зубров (даже зубрят - им 1,5-2 года)
👉 Почти 1000 км (от Подмосковья до Северной Осетии)
👉 27 часов в дороге
👉 Десятки задействованных людей

Именно столько усилий нужно, чтобы шаг за шагом восстанавливать популяцию зубров в России (в начале XX века они были практически полностью уничтожены человеком). Несмотря на долгий путь, 5 самцов и 3 самки после выпуска сразу же организовались и дружным стадом отправились к месту пропитания.

Желаем им осваивать территории Северной Осетии и множить свою численность. 💚

P.S. Кажется, смотреть на выпуск зубров можно бесконечно.

В интернет попали кадры с дрессировкой тигров в Московском цирке

В Сети разгорелся скандал вокруг дрессировщиков - братьев Эдгарда и Аскольда Запашных. Было опубликовано видео из Большого Московского цирка, где снят процесс дрессировки взрослых тигров. На кадрах дрессировщики обливают диких животных водой, используют палки и огнетушители. По данным СМИ, так братья Запашные готовятся к предстоящим гастролям.

Обвинения уже прокомментировал Эдгард Запашный в своем телеграм-канале. Он написал, что на видео разнимают дерущихся животных и люди таким образом защищают животных от убийства друг друга.

Зоозащитники написали заявление в СК о жестоком обращении с животными. Ведутся проверки.

Напомним, летом этого года Аскольд Запашный рассказывал, что «брат недавно предложил создать номер с зубрами». «Разговаривал с белорусскими специалистами, которые обещали свозить в Беловежскую пущу. Не исключаю, что в ближайшее время и такая коллаборация случится», — говорил Аскольд.

Белорусское общество защиты животных «Эгида» напомнило, что это недопустимо: зубр занесен в Красную книгу Республики Беларусь, и к нему относятся уважительно, зубр — символ страны.

Наш недавний пост был посвящен выпуску зубров в природу. И чётко виден контраст - кто-то тратит большие деньги на то, чтобы восстановить популяцию и сберечь зубров, а кто-то собирается использовать краснокнижных животных для развлечения публики и заработка денег.

Об инциденте уже успели высказаться даже депутаты из Госдумы. Так, Дмитрий Гусев предложил провести общественные слушания на тему контроля цирков с животными.

Эта история ещё раз доказывает, что циркам не место в современном мире. И главное, что мы можем сейчас сделать - это не посещать цирки, дельфинариумы, океанариумы, не поддерживать их финансово и делиться этой информацией с другими людьми.

Через 19 дней Хеллоуин! 🎃 А значит, тыквы опять будут использовать как декорации, а потом просто выбрасывать. Про | фудшеринг рассказывает, как этого избежать. 👇

🍁 Осенью традиционно растёт количество фотосессий, в которых участвует урожай: вот яблоки рассыпались вокруг парочки, а вот целая инсталляция из капусты в модном ресторане. А что дальше происходит с продуктами, которым не посчастливилось быть самыми красивыми?

Яркие тыквы, простояв неделю на подоконнике в хеллоуин, отправляются пугать мусорный бак. Яблоки, рассыпанные по земле или полу студии, мало кто положит в компот. Большая инсталляция просто завянет и пойдёт на свалку целиком.

Мы считаем, что использовать еду стоит по назначению — есть ☀️

Но если креативная идея никак не получится без продуктов, то стоит подойти к этому рационально:

🌱 Класть продукты на подложку из бумаги, чтобы потом употребить в пищу.
🌱 Использовать съедобные декорации один-два дня, пока продукты не успели испортиться.
🌱 Для крупных и долгосрочных инсталяций - заранее договориться с приютом или фермой, о передаче “уставших” фруктов и овощей для животных.

Ни одно яблоко не должно пропасть зря!

#Росмолодёжь #РосмолодёжьГранты

🥕Про фудшеринг / Подписаться

А вы знаете, что такое пермакультура? А сидбомбинг?

В эту субботу будет отличный шанс узнать самим и рассказать об этом детям.

14 октября пройдет детский мастер-класс по сидбомбингу и презентация книги Нелли Пон и Иоанны Жезак «Сад круглый год» от издательства А+А и центра им.Хольцера.

На занятии дети узнают, как изготовить своими руками семенную бомбочку и бомбочку для кормления птиц. Параллельно спикеры расскажут взрослым, что же такое пермакультуры (не пермакультура?), зачем о ней знать взрослым и детям и как книга Нелли Пон рассказывает о незнакомом понятии юной аудитории.

Ведущие: Руководитель агроландшафтного Бюро Naturbook, эксперт пермакультуры, ученик Зеппа Хольцера Илья Букин, event-продюсер Центра Хольцера Полина Букина и дизайнер NaturBook Дарья Копанева

Возраст участников: 6+

Мастер-класс бесплатный, но нужна регистрация.

Мастерская фонда «Второе дыхание» — общественное пространство в Москве, где вы можете:

▪️бесплатно научиться чинить или кастомизировать одежду;
▪️бесплатно воспользоваться творческим, швейным или столярным коворкингом и оборудованием;
▪️принять участие лекциях и мастер-классах по апскайклу ненужных вещей;
▪️попробовать себя в дизайне и творчестве;
▪️узнать больше о том, как вещи с помощью магии рук и простых инструментов могут обрести вторую жизнь.

Подписывайтесь на телеграм-канал Мастерской, чтобы следить за расписанием, анонсами мастер-классов и узнать секреты, как продлить жизнь вашей любимой одежде💗

🎬 Третий фильм нашей подборки #экокино_экологияжизни - "Правда о море".

🐟 Могут ли воды наших морей и океанов опустеть уже через 40 лет? Этот документальный фильм 2010 года об удивительной красоте морской жизни и той огромной угрозе, которой она подвергается.

Ведущие ученые, в том числе Даниель Паули, утверждают, что если мы продолжим вылавливать и есть рыбу как же, как делаем это сейчас, то через 40 лет моря и океаны опустеют. Промышленное рыболовство — это современный экономический монстр: огромные траулеры опустошают морское дно, убивая всех живых существ с угрожающей скоростью. Огромная часть улова (по некоторым данным более 40%) выбрасывается обратно в море за ненадобностью, искалеченной или мертвой.

🐚 С одной стороны, в фильме можно увидеть кадры с морского дна с кораллами и рыбами невероятной красоты. С другой - ученые и эксперты рассказывают о том, как всё это может исчезнуть.

Выражаем благодарность за рекомендацию фильма организации Голоса за животных.

Фильм доступен по ссылке. А если вы его уже смотрели, то делитесь впечатлениями в комментариях 👇

В Новгородской области после реабилитации выпустили на волю медвежат Марту, Тусю и Джексона

В начале этого года произошла грустная история - лесоруб провалился в берлогу, а медведица с испуга убежала, бросив детёнышей. Лесники ждали возвращения мамы медвежат, но этого не произошло. В итоге малышей передали на реабилитацию в Центр спасения медвежат-сирот в Тверской области. Когда медвежата подросли, в центре их стали приучать к самостоятельной жизни, раскладывая еду в корягах и на ветвях деревьев. Таким образом, животные проводили свой день в поисках пищи, как они делали бы это в природе.

На прошлой неделе медвежат выпустили в дикую природу. Специалисты центра убедились, что медвежата здоровы и готовы к самостоятельной жизни. До холодов у них есть время, чтобы освоиться, набрать массу и найти берлогу на зиму.

Сегодня снова понедельник, а значит, новое интересное блюдо без мяса. 🌿

🍲 Предлагаем приготовить нут в соусе карри с рисом или булгуром. Это блюдо из меню проекта «Пища для ума» несёт в себе ароматы Востока и очень популярно среди студентов российских вузов, где уже есть растительное меню.

Сытный нут и ароматные приправы – это полезно, бережно к планете и животным.

Ингредиенты на 4 порции:

Нут – 140 грамм
Морковь – 80 грамм
Перец болгарский – 120 грамм
Кабачок – 120 грам
Масло подсолнечное рафинированное – 30 грамм
Томатная паста – 35 грамм
Нутовый отвар – 200 грамм
Куркума – 2 грамма
Имбирь (приправа) – 2 грамма
Чили сушеный (приправа) – 1 грамм
Соль – 4 грамма

👉 Приготовление:
1. Нут замачиваем заранее на 8 часов (минимум).
2. Отвариваем до готовности.
3. В отдельную емкость наливаем необходимое количество нутового отвара для соуса.
4. Перец болгарский, морковь и кабачок нарезаем средней соломкой.
5. Обжариваем морковь, доводим до размягчения. Добавляем кабачок и болгарский перец, обжариваем 2-3 минуты.
6. Добавляем специи и томатную пасту, перемешиваем. Вливаем нутовый отвар. Тушим на медленном огне (почти до полного испарения жидкости).
7. Рекомендуем подавать с длиннозерным рисом или булгуром.

Приятного аппетита! 🍴

Эковолонтёрство на RE.FEST
21-22 октября, м. Автозаводская, КЦ ЗИЛ

Экоцентр «Сборка» вместе с командой специалистов помогает фестивалю здорового образа жизни RE.FEST
🌿стать экологичнее, а именно:
- собирать пищевые отходы в кафе и зоне фудкорта и отправлять на переработку;
- две точки раздельного сбора отходов, включая редкие фракции, от Сборки будут работать для посетителей;
- картон и стрейч-плёнка соберут от участников маркета при монтаже, демонтаже и по ходу фестиваля.

Для того, чтобы всё это получилось, нужны волонтёры-помощники. Будет подробный инструктаж для каждой задачи, специальных знаний и навыков не нужно – всему научат. Самое главное — ваше желание помогать :)

🌿Что делают волонтёры:
- дежурят на точках приёма вторсырья;
- помогают со сбором картона и плёнки,
- помогают с досортировкой и учетом вторсырья.

🌿Время волонтёрских смен:
Можно выбрать одну или несколько
1) пт, поздний вечер 21:00 – 23:00,
монтаж, сбор контейнеров для вторсырья;
2) сб, раннее утро 9:00 – 13:00,
монтаж, сбор картона и плёнки;
3) сб, утро 10:30 – 15:30,
дежурство у контейнеров, обход участников;
4) сб, вечер 15:00 – 21:00,
дежурство у контейнеров, обход участников;
5) вс, утро 10:30 – 15:30,
дежурство у контейнеров, обход участников;
6) вс, вечер 15:00 – 21:00,
дежурство у контейнеров, обход участников;
7) вс, поздний вечер 20:00 - 22:00,
досортировка и сборы.

После утренних и вечерних смен для волонтёров организуется обед.
В свободное от дежурства время можно участвовать в программе фестиваля.

Ваше участие поможет снизить количество мусора на фестивале и тем самым сохранить природу.
А ещё — узнать больше о раздельном сборе и переработке и встретить единомышленников.

🌿 Регистрация