Растительные заменители мяса набирают обороты🥗
Увеличение количества растительных продуктов в рационе полезно как для нашего здоровья, так и для планеты. Веганская пища требует меньше воды, и углеродный след её ниже.
Американский стартап Eat Just заявтл о своём намерении заменить куриные яйца и искусственными по всему миру. Заменитель яиц делают из изолята белка маша. По содержанию белка такой веганский продукт эквивалентен куриному яйцу.
Пока компания нацелена на рынки США и Восточной Азии. Со временем производитель обещает, что цены на заменители будут ниже, чем на куриные яйца.
А в меню компании IKEA 50% блюд станут веганскими к 2025 году. Так компания надеется вдохновить людей на выбор в пользу здорового и экологичного питания.
#еда #эконовости
Увеличение количества растительных продуктов в рационе полезно как для нашего здоровья, так и для планеты. Веганская пища требует меньше воды, и углеродный след её ниже.
Американский стартап Eat Just заявтл о своём намерении заменить куриные яйца и искусственными по всему миру. Заменитель яиц делают из изолята белка маша. По содержанию белка такой веганский продукт эквивалентен куриному яйцу.
Пока компания нацелена на рынки США и Восточной Азии. Со временем производитель обещает, что цены на заменители будут ниже, чем на куриные яйца.
А в меню компании IKEA 50% блюд станут веганскими к 2025 году. Так компания надеется вдохновить людей на выбор в пользу здорового и экологичного питания.
#еда #эконовости
В Великобритании будут контролировать использование сои 🌱
Правительство Великобритании планирует ввести новые правила, согласно клторым компании должны подтверждать, что они используют экологичную сою. Та же соя, при выращивании которой страдают леса, может оказаться под запретом.
Мировой спрос на сою приводит к обезлесиванию. В Бразилии, Аргентине и США под соевые плантации вырубают леса.
В большом спросе на сою виновато сельское хозяйство. Огромное количество сои идёт на корм на птице- и свинофермах. Дело в том, что соя - самый дешёвый источник белка.
Альтернативы, например, чечевица, значительно дороже, а значит, они удорожат и мясо.
Европейские экологи считают, что снизить обезлесивание в Южной Америке можно, используя органическую сою в птицеводстве. Такую выращивают в Индии, Китае, США и России.
#еда #эконовости
Правительство Великобритании планирует ввести новые правила, согласно клторым компании должны подтверждать, что они используют экологичную сою. Та же соя, при выращивании которой страдают леса, может оказаться под запретом.
Мировой спрос на сою приводит к обезлесиванию. В Бразилии, Аргентине и США под соевые плантации вырубают леса.
В большом спросе на сою виновато сельское хозяйство. Огромное количество сои идёт на корм на птице- и свинофермах. Дело в том, что соя - самый дешёвый источник белка.
Альтернативы, например, чечевица, значительно дороже, а значит, они удорожат и мясо.
Европейские экологи считают, что снизить обезлесивание в Южной Америке можно, используя органическую сою в птицеводстве. Такую выращивают в Индии, Китае, США и России.
#еда #эконовости
Как сделать новогоднее застолье экологичнее 🎄🍾🌱
Семь советов
Новый год уже совсем рядом! А вы решили, как его проведёте? Планируете шумное застолье с семьёй? Или собираетесь провести праздник вне дома?
Как бы вы не праздновали его, для экологии Новый год – всегда серьёзная проблема Горы упаковки и несъеденной еды отправляются на свалки в начале каждого января. И там они разлагаются, выделяя свалочный газ и прочую «гадость».
Но даже экослед семейного застолья можно легко уменьшить. Кстати, расходы на «разумный» экостол тоже будут ниже.
В карточках – полезные советы, которые помогут отметить Новый год экологичнее.
#новыйгод #еда
Семь советов
Новый год уже совсем рядом! А вы решили, как его проведёте? Планируете шумное застолье с семьёй? Или собираетесь провести праздник вне дома?
Как бы вы не праздновали его, для экологии Новый год – всегда серьёзная проблема Горы упаковки и несъеденной еды отправляются на свалки в начале каждого января. И там они разлагаются, выделяя свалочный газ и прочую «гадость».
Но даже экослед семейного застолья можно легко уменьшить. Кстати, расходы на «разумный» экостол тоже будут ниже.
В карточках – полезные советы, которые помогут отметить Новый год экологичнее.
#новыйгод #еда
Йогурты из пищевых отходов? ♻️
Компания Danone запустила бренд йогуртов под названием Good Save. Эти йогурты, как написано на упаковке, делают из фруктов, которые должны были отправиться на свалку.
В производство идут «некрасивые» фрукты, которые не попадают на полки магазинов. Первые йогурты были со «спасёнными лимонами». Но во второй половине 2021 года линейку вкусов планируют расширять.
#еда #отходы #эконовости
Компания Danone запустила бренд йогуртов под названием Good Save. Эти йогурты, как написано на упаковке, делают из фруктов, которые должны были отправиться на свалку.
В производство идут «некрасивые» фрукты, которые не попадают на полки магазинов. Первые йогурты были со «спасёнными лимонами». Но во второй половине 2021 года линейку вкусов планируют расширять.
#еда #отходы #эконовости
А вы что предпочитаете, чай или кофе? ☕️
Если вы ценитель чая, это ваш день! Дело в том, что сегодня отмечают Всемирный день чая (International Tea Day). Это молодой праздник, и у нас в стране он пока не получил широкого распространения.
В общем, самое время сделать себе чашечку горячего ароматного чая. А мы расскажем, как сделать чаепитие не только приятным, но и безопасным для окружающей среды.
Традиционная подборка экосоветов – в карточках под постом.
#праздники #еда
Если вы ценитель чая, это ваш день! Дело в том, что сегодня отмечают Всемирный день чая (International Tea Day). Это молодой праздник, и у нас в стране он пока не получил широкого распространения.
В общем, самое время сделать себе чашечку горячего ароматного чая. А мы расскажем, как сделать чаепитие не только приятным, но и безопасным для окружающей среды.
Традиционная подборка экосоветов – в карточках под постом.
#праздники #еда
Постновогодний zero waste детокс 🥦
Овощной суп без отходов ♻️
После праздничных застолий хочется разгрузочных дней? Самое время сделать что-нибудь диетическое. Например, детокс-суп!
А сварить бульон для такого супа можно даже без отходов!
Прекрасный бульон получится и из тех ингредиентов, которые мы привыкли считать отходами. Вот, что можно добавить:
• Стебли зелени
• Кочерыжки от капусты
• Зелёные верхушки стеблевого сельдерея
• Шелуху от лука и чеснока
• Кожуру овощей
Под постом – шпаргалка по варке бульона zero waste. Пробуйте, экспериментируйте и рассказывайте в комментариях о впечатлениях.
#еда #отходы
Овощной суп без отходов ♻️
После праздничных застолий хочется разгрузочных дней? Самое время сделать что-нибудь диетическое. Например, детокс-суп!
А сварить бульон для такого супа можно даже без отходов!
Прекрасный бульон получится и из тех ингредиентов, которые мы привыкли считать отходами. Вот, что можно добавить:
• Стебли зелени
• Кочерыжки от капусты
• Зелёные верхушки стеблевого сельдерея
• Шелуху от лука и чеснока
• Кожуру овощей
Под постом – шпаргалка по варке бульона zero waste. Пробуйте, экспериментируйте и рассказывайте в комментариях о впечатлениях.
#еда #отходы
Инфографика: Количество сельскохозяйственных животных в мире 🐐
Животноводство наносит окружающей среде колоссальный вред. Вот основные экологические проблемы, к которым приводит разведение животных:
🌳 Леса вырубают под пастбища и поля для выращивания кормовых культур
🌾 Выращивание в большом объёме одних и тех же кормовых культур, например, сои или кукурузы, приводит к снижению биоразнообразия
🐄 Животноводство загрязняет воздух и является одним из основных источников парниковых газов
💦 На нужды животноводства тратится большое количество пресной воды. Так, на выращивание 1 кг говядины необходимо 43 тыс. литров воды.
Именно всё это стало причиной появления такого движения, как экологическое веганство. Заботясь о планете, такие люди начинают отказываться от мяса.
#еда #инфографика
Животноводство наносит окружающей среде колоссальный вред. Вот основные экологические проблемы, к которым приводит разведение животных:
🌳 Леса вырубают под пастбища и поля для выращивания кормовых культур
🌾 Выращивание в большом объёме одних и тех же кормовых культур, например, сои или кукурузы, приводит к снижению биоразнообразия
🐄 Животноводство загрязняет воздух и является одним из основных источников парниковых газов
💦 На нужды животноводства тратится большое количество пресной воды. Так, на выращивание 1 кг говядины необходимо 43 тыс. литров воды.
Именно всё это стало причиной появления такого движения, как экологическое веганство. Заботясь о планете, такие люди начинают отказываться от мяса.
#еда #инфографика
А вы знали, что голодные чаще выбирают "вредную" еду? 🍔
В среднем в магазине голодные покупатели оставляют на 50% больше денег. А ещё они чаще выбирают высококалорийную еду и фастфуд. К такому выводу пришли учёные в исследовании.
Всё потому, что высококалорийная пища кажется нашему мозгу более привлекательной, когда мы голодны и в крови снижается содержание сахара. Например, голодного человека больше притягивает фаст-фуд.
Поэтому если вы хотите не покупать лишнего и питаться правильно, ходите в магазин сытым!
Чем ещё опасен поход в магазин на голодный желудок, читайте в статье.
#еда #отходы #покупки
В среднем в магазине голодные покупатели оставляют на 50% больше денег. А ещё они чаще выбирают высококалорийную еду и фастфуд. К такому выводу пришли учёные в исследовании.
Всё потому, что высококалорийная пища кажется нашему мозгу более привлекательной, когда мы голодны и в крови снижается содержание сахара. Например, голодного человека больше притягивает фаст-фуд.
Поэтому если вы хотите не покупать лишнего и питаться правильно, ходите в магазин сытым!
Чем ещё опасен поход в магазин на голодный желудок, читайте в статье.
#еда #отходы #покупки
Бобы вместо мяса? 🤷♀️
Сегодня необычная дата. По решению ООН 10 февраля назван Всемирным днём зернобобовых - культур вроде гороха, фасоли, нута и чечевицы.
А как бобовые связаны с экологией? Прежде всего, они – хорошая альтернатива мясу. Бобы богаты белком и помогают веганам заменять животные протеины.
Экоактивисты призывают нас отказаться от мяса. Хотя бы один день в неделю, чтобы снизить вред, который наносит природе животноводство.
❗️ 68% всех сельскохозяйственных земель – пастбища. Земля на них становится неплодородной и загрязняется опасной химией.
❗️ По данным ООН, выбросы парниковых газов от животноводства превышают выбросы авто, самолётов и кораблей вместе взятые.
❗️На производство 450 г говядины уходит 23,7 тыс. литров воды.
❗️ 2,5 тыс. единиц скота создают столько же мусора, сколько и 411 тыс. человек, как сообщает Агентство по охране окружающей среды США.
#еда
Сегодня необычная дата. По решению ООН 10 февраля назван Всемирным днём зернобобовых - культур вроде гороха, фасоли, нута и чечевицы.
А как бобовые связаны с экологией? Прежде всего, они – хорошая альтернатива мясу. Бобы богаты белком и помогают веганам заменять животные протеины.
Экоактивисты призывают нас отказаться от мяса. Хотя бы один день в неделю, чтобы снизить вред, который наносит природе животноводство.
❗️ 68% всех сельскохозяйственных земель – пастбища. Земля на них становится неплодородной и загрязняется опасной химией.
❗️ По данным ООН, выбросы парниковых газов от животноводства превышают выбросы авто, самолётов и кораблей вместе взятые.
❗️На производство 450 г говядины уходит 23,7 тыс. литров воды.
❗️ 2,5 тыс. единиц скота создают столько же мусора, сколько и 411 тыс. человек, как сообщает Агентство по охране окружающей среды США.
#еда
ООН посчитала, сколько еды выбрасывают в мире 🍌
ООН опубликовала первый глобальный индекс пищевых отходов. Согласно ему в прошлом году в мире образовало около 931 млн тонн пищевых отходов. Это 17% от общего количества произведённой еды.
Из этих отходов 61% пришёлся на домашние хозяйства. Сектор розничной торговли и общественного питания показал лучшие результаты – 13% и 26% соответственно.
Однако цифры показывают не весь масштаб проблемы. Так индекс не учитывает потери продуктов питания в процессе производства, хранения или обработки. То есть приведённые цифры касаются только тех продуктов, которые доступны потребителю.
#эконовости #еда #отходы
ООН опубликовала первый глобальный индекс пищевых отходов. Согласно ему в прошлом году в мире образовало около 931 млн тонн пищевых отходов. Это 17% от общего количества произведённой еды.
Из этих отходов 61% пришёлся на домашние хозяйства. Сектор розничной торговли и общественного питания показал лучшие результаты – 13% и 26% соответственно.
Однако цифры показывают не весь масштаб проблемы. Так индекс не учитывает потери продуктов питания в процессе производства, хранения или обработки. То есть приведённые цифры касаются только тех продуктов, которые доступны потребителю.
#эконовости #еда #отходы
Даже у 🥘супа🍲 есть свой праздник. И это прекрасный повод приготовить себе ароматную кастрюльку!
А чтобы ваш суп был ароматнее, вот вам список ингредиентов. Обычно мы их выбрасываем, но они на самом деле могут сделать ваш суп намного вкуснее.
🥬 Белые части зелёного лука. Отрежьте их и добавьте в суп. Они могут заменить репчатый лук.
🥦 Ножка от капусты брокколи. Подойдёт для лёгкого овощного бульона.
🥕 Обрезки овощей. Собирайте в лоток все мелкие обрезки, например, от моркови или болгарского перца. Заморозьте их, а когда накопится приличное количество, добавьте в суп вместо овощей.
🌱 Стебли укропа, петрушки и другой зелени. Отведите для них лоток в морозилке. Так у вас всегда будет ароматная зелень для супа. Вкус будет лучше, чем с сушёной зеленью! И намного полезнее бульонных кубиков.
🥣 Корешки от кинзы. Да-да, именно корешки. Промойте их и тоже собирайте. Они придадут супу неповторимый аромат.
В общем, главное правило zero waste кухни: всё в дело! А вы что ещё добавляете в бульон?
#еда #праздники #отходы
А чтобы ваш суп был ароматнее, вот вам список ингредиентов. Обычно мы их выбрасываем, но они на самом деле могут сделать ваш суп намного вкуснее.
🥬 Белые части зелёного лука. Отрежьте их и добавьте в суп. Они могут заменить репчатый лук.
🥦 Ножка от капусты брокколи. Подойдёт для лёгкого овощного бульона.
🥕 Обрезки овощей. Собирайте в лоток все мелкие обрезки, например, от моркови или болгарского перца. Заморозьте их, а когда накопится приличное количество, добавьте в суп вместо овощей.
🌱 Стебли укропа, петрушки и другой зелени. Отведите для них лоток в морозилке. Так у вас всегда будет ароматная зелень для супа. Вкус будет лучше, чем с сушёной зеленью! И намного полезнее бульонных кубиков.
🥣 Корешки от кинзы. Да-да, именно корешки. Промойте их и тоже собирайте. Они придадут супу неповторимый аромат.
В общем, главное правило zero waste кухни: всё в дело! А вы что ещё добавляете в бульон?
#еда #праздники #отходы
Скоро Пасха! А вы уже решили, как будете красить яйца🥚? Самое время подумать!
Магазинные красители – это куча химии, которая может вызывать аллергию и навредить здоровью, особенно детей. А термоплёнка – это ещё и пластик, который загрязняет планету. Печаль!
Но покрасить яйца можно легко и просто тем, что есть под рукой! Получится 100% натуральный и безопасный продукт.
Чтобы окрасить яйца, прокипятите любой натуральный краситель. Получится настой. Если не хотите, чтобы на яйцах остались разводы, процедите настой.
Замочите в нём варёные яйца. Лучше всего оставить на ночь в холодильнике. И вот, цветные яйца готовы! Никакой химии!
#еда #праздники
Магазинные красители – это куча химии, которая может вызывать аллергию и навредить здоровью, особенно детей. А термоплёнка – это ещё и пластик, который загрязняет планету. Печаль!
Но покрасить яйца можно легко и просто тем, что есть под рукой! Получится 100% натуральный и безопасный продукт.
Чтобы окрасить яйца, прокипятите любой натуральный краситель. Получится настой. Если не хотите, чтобы на яйцах остались разводы, процедите настой.
Замочите в нём варёные яйца. Лучше всего оставить на ночь в холодильнике. И вот, цветные яйца готовы! Никакой химии!
#еда #праздники
🍎 Не выбрасывать еду – это не только способ экономить ресурсы и беречь нашу планету, но и хорошая возможность сберечь семейный бюджет. Тем более, цены на еду постоянно растут.
На инфографике – рост мировых цен на продукты питания.
В 2021 году цены на продукты питания увеличились на 21% по сравнению с 2014–2016 годами. Так, показатель в апреле этого года является самым высоким за любой месяц почти за 7 лет!
Продукты питания дорожают из-за роста цен на сырьё: пальмовое масло, зерновые и сахар. Причины – сухая погода и перебои в производстве из-за COVID-19.
#инфографика #еда
На инфографике – рост мировых цен на продукты питания.
В 2021 году цены на продукты питания увеличились на 21% по сравнению с 2014–2016 годами. Так, показатель в апреле этого года является самым высоким за любой месяц почти за 7 лет!
Продукты питания дорожают из-за роста цен на сырьё: пальмовое масло, зерновые и сахар. Причины – сухая погода и перебои в производстве из-за COVID-19.
#инфографика #еда
🥩 У мясных продуктов огромный экологический след. Всё дело в колоссальных территориях для пастбищ и выращивания кормов, а также затратах пресной воды, которые уходят на животноводство.
Также производство мяса связано и с огромными выбросами парниковых газов. Например, съесть килограмм говядины – это всё равно, что проехать на машине 101 км!
Именно поэтом экоактивисты во всём мире призывают снизить потребление мяса, заменив его птицей, рыбой или растительными альтернативами.
#инфографика #еда
Также производство мяса связано и с огромными выбросами парниковых газов. Например, съесть килограмм говядины – это всё равно, что проехать на машине 101 км!
Именно поэтом экоактивисты во всём мире призывают снизить потребление мяса, заменив его птицей, рыбой или растительными альтернативами.
#инфографика #еда
🍓 Лето – самое время восполнить дефицит витаминов! Ведь вокруг столько свежих фруктов и овощей! Но как их отмыть, чтобы и химию с грязью смыть, и не слить кучу воды?
Очень просто! Замачивайте плоды в миске с водой. Вот несколько советов, которые в этом помогут.
🍏 Используйте холодную или прохладную воду. Слишком тёплая повредит шкурку, а химикаты попадут внутрь плода.
🍋 Если в семье есть аллергики, замачивайте в течение часа в холодной воде. Концентрация вредных веществ снизится.
🍒 Не мойте мылом или средствами для мыться посуды. Вещества могут остаться на плодах. Вы же не хотите такого топинга?
🍐 Чтобы удалить парафины и пестициды со шкурки, используйте раствор уксуса (столовая ложка на литр воды). Просто сложите овощи и фрукты в раствор и подержите 5–10 минут.
🍊 Для овощей и фруктов с плотной шкуркой используйте щётку и пищевую соду. Достаточно потереть влажную кожицу содой, а затем смыть водой.
Приятного аппетита!
#еда #вода
Очень просто! Замачивайте плоды в миске с водой. Вот несколько советов, которые в этом помогут.
🍏 Используйте холодную или прохладную воду. Слишком тёплая повредит шкурку, а химикаты попадут внутрь плода.
🍋 Если в семье есть аллергики, замачивайте в течение часа в холодной воде. Концентрация вредных веществ снизится.
🍒 Не мойте мылом или средствами для мыться посуды. Вещества могут остаться на плодах. Вы же не хотите такого топинга?
🍐 Чтобы удалить парафины и пестициды со шкурки, используйте раствор уксуса (столовая ложка на литр воды). Просто сложите овощи и фрукты в раствор и подержите 5–10 минут.
🍊 Для овощей и фруктов с плотной шкуркой используйте щётку и пищевую соду. Достаточно потереть влажную кожицу содой, а затем смыть водой.
Приятного аппетита!
#еда #вода
🍏🍪 Яблочный сезон открыт. Скоро придёт время спасать урожай, варить варенье, компоты и печь пироги. Кстати, применение можно найти не только мякоти, но и кожуре и яблочным огрызкам. Так что не торопитесь выбрасывать их!
Лучше добавьте их в тесто! Яблочная кожура и огрызки могут добавить вкуса вашему пирогу. Так, яблочный жмых улучшает консистенцию бисквитного теста. Можно также добавить их в овсяное или любое другое печенье, оладьи... В общем, дайте простор фантазии.
Чтобы сделать добавку в тесто, измельчите огрызки и кожуру в блендере. Косточки из огрызков можно не удалять, они содержат в себе много йода, Если блендера под рукой не оказалось, просто нарежьте кожуру ножом.
#отходы #еда
Лучше добавьте их в тесто! Яблочная кожура и огрызки могут добавить вкуса вашему пирогу. Так, яблочный жмых улучшает консистенцию бисквитного теста. Можно также добавить их в овсяное или любое другое печенье, оладьи... В общем, дайте простор фантазии.
Чтобы сделать добавку в тесто, измельчите огрызки и кожуру в блендере. Косточки из огрызков можно не удалять, они содержат в себе много йода, Если блендера под рукой не оказалось, просто нарежьте кожуру ножом.
#отходы #еда
🌯 Существует огромная разница в количестве парниковых газов, которые выделяются при производстве и транспортировке различных продуктов питания. Транспортные выбросы большинства продуктов очень маленькие. Расстояние, на которое доставляют продукт, розничная торговля и упаковка играют не такое большое значение в расчёте углеродного следа. Всё дело именно в типе пищи.
🐄 В лидерах – говядина. Причём выбросы мяса выше, чем молока. Причина таких цифр – выработка метана коровами, а также обработка земель для выпаса и производства кормов.
🐷🐓 А вот у свинины и птицы выбросы меньше. Они не жвачные животные, поэтому не производят метан.
🐡 Сельскохозяйственные выбросы от производства рыбы приходятся больше на использование топлива рыболовными судами.
🍆 Выбросы большинства продуктов на растительной основе в 10-15 раз ниже, чем выбросы животных продуктов.
#инфографика #еда
🐄 В лидерах – говядина. Причём выбросы мяса выше, чем молока. Причина таких цифр – выработка метана коровами, а также обработка земель для выпаса и производства кормов.
🐷🐓 А вот у свинины и птицы выбросы меньше. Они не жвачные животные, поэтому не производят метан.
🐡 Сельскохозяйственные выбросы от производства рыбы приходятся больше на использование топлива рыболовными судами.
🍆 Выбросы большинства продуктов на растительной основе в 10-15 раз ниже, чем выбросы животных продуктов.
#инфографика #еда
🍔 McDonald's объявил о запуске нового растительного бургера в США. Ранее новинка уже тестировалась в некоторых странах Европы. Как заявила компания, McPlant по вкусу будет таким же, как и классический гамбургер McDonald's.
Готовить бургер будут из растительных ингредиентов, включая горох, рис и картофель. Он будет на булочке с кунжутом, а также с помидорами, листьями салата, солеными огурцами, луком, майонезом, кетчупом, горчицей и ломтиком американского сыра.
А вы как относитесь к растительным продуктам? Стали бы пробовать такую новинку?
#эконовости #еда
Готовить бургер будут из растительных ингредиентов, включая горох, рис и картофель. Он будет на булочке с кунжутом, а также с помидорами, листьями салата, солеными огурцами, луком, майонезом, кетчупом, горчицей и ломтиком американского сыра.
А вы как относитесь к растительным продуктам? Стали бы пробовать такую новинку?
#эконовости #еда