Внезапно открыли для себя японскую кухню в небольшой деревушке Муйне. Зашли в кафе Izakaya Yentown(円都) Очень приятный дизайн с японскими плакатами и узнаваемыми героями аниме. Интересное оформление.

Вкусная еда - Кабачку понравилось куриные стрипсы (хотя ещё больше ему понравилось то, что официантка в самом начале принесла ему тарелочку со сладостями). А мы с Женей оценили огромную тарелку рамена с какой-то божественной вкусной и мягкой свининой в виде двух больших и толстых кусков, острыми ростками, имбирём и очень классным бульоном за 160 тысяч донгов (6.3$).

Радует, что открываются новые, такие хорошие заведения. Жаль, что большинство закрывается в первый же год работы. Надеюсь, Izakaya будет работать долго - мы туда обязательно сходим попробовать собу и карри)

#двинулись_в_Муйне

Вернёмся к теме детских садиков в России и заграницей. Начинала я эту тему вот здесь: часть 1. Теперь, когда мы и во Вьетнаме умудрились сменить садик, у меня ещё чуточку больше опыта.

Здесь, в Муйне, как и во многих туристических местах, всякие бизнесы открываются и закрываются десятками каждый год. Это касается и кафе, и садиков. В наш первый частный сад во Вьетнаме Кабачок отходил 2 месяца. Абонемент на 20 посещений стоит 8 миллионов донгов или 315$, плюс дополнительные занятия английским за 4$. Несложно посчитать, что русский честный садик в Муйне нам обходился почти в 2 раза дороже, чем в провинциальной России.

Что же мы получали за эти деньги? Трёхразовое питание и перекус, гимнастика 2 раза в неделю, один кулинарный мастер-класс, творческий мастер-класс и какие-то нейроупражнения, об эффективности которых мне очень сложно судить.

К сожалению, лично для меня был ряд недостатков. Спустя почти 2 недели мы внезапно узнали, что питание в садике вегетарианское. Об этом нам не сказали ни при расспросах про садик, ни при первом посещении. Я это узнала у своего ребёнка, потому что он начал говорить, что в садике невкусный суп. Написали хозяйке садика, она нам подтвердила это как-то в стиле: «Ну да, по ряду причин мы не готовим мясо». Я не против вегетарианцев, но мой ребёнок ест мясо и привык к нему. О таких вещах нужно сообщать заранее, и этот случай меня знатно взбесил.

Ещё Костя как-то раз пробрался на кухню и съел мандарины. И по мнению хозяйки садика это Костя виноват, ну и наше хреновое воспитание. Но на мой взгляд, это странно - когда не можешь уследить за 5-6 детьми, хотя в пик сезона их бывает гораздо больше. И хорошо, что ребёнок съел мандарины, а не какое-то моющее средство.

Затем ещё был ряд конфликтов, и вот как-то чаша терпения переполнилась. Не срослось у нас с этим садиком. В конце-концов сложилось неприятное ощущение, что и нам там не рады, мы кругом виноваты, и мне обидно, что Костю постоянно понукают, а нам высказывают при всех других родителях и детях, в чем именно деть накосячил сегодня. Хотя и в сторонку отвести можно, чтоб тет-а-тет обсудить. И контролировать поведение ребёнка в детском саду дистанционно я не могу. Не нашли друг к другу подход. А было очень удобно - ехать до садика всего 3 минуты.

Сама система садика похожа на какой-то не очень умелый закос под Вальдорфскую систему образования: тут и рукоделие, и кулинария, и странные упражнения, и изучение английского в песенках. Я когда-то думала отправить ребёнка в такой садик, но, к счастью, не сложилось. Для меня это что-то около сектантское. Да и вегетарианские диеты для детей я не поддерживаю. Но кому-то это подойдёт, и это прекрасно 👌 Хорошо, когда есть выбор.

#двинулись_во_Вьетнам
#двинулись_в_Муйне #двинулись_в_садик

Пьём самый дорогой за 2.5 месяца кофе во Вьетнаме: 75000 донгов (или почти 3$). Зато интерьер хороший на первый взгляд. На первый - потому что если присмотреться, то кругом видны провода. И, хотя заведение довольно новое, уже кое-что сломано.

Кофе явно не стоит таких денег, а обстановка - как и многое во Вьетнаме. Ощущение, что хотели сделать что-то прикольное, а потом то ли забили, то ли сэкономили, то ли решили не заморачиваться. А жаль: немного дожать, и было бы прекрасное место. Но, видимо, это какая-то национальная черта.

#двинулись_в_Муйне
#двинулись_во_Вьетнам

Вьетнамский кофе: больше, чем напиток

Вьетнам — страна, где кофе — это не просто утро, а целый ритуал. Здесь его варят так, что он становится похож на маленький гастрономический шедевр.

Что делает вьетнамский кофе особенным?
1. Сорт зерен: Вьетнам — крупнейший производитель робусты. Это зерна с насыщенным, немного горьковатым вкусом и высокой крепостью.
2. Способ приготовления: Используется специальный фильтр — фин (phin). Это металлический пресс, через который горячая вода медленно просачивается, наполняя стакан ароматным кофе. Процесс не быстрый, но в этом и есть удовольствие — дождаться своего напитка.
3. Сгущенное молоко: Вместо привычного молока или сливок во Вьетнаме используют сгущенку. Она придает напитку сладость и кремовую текстуру.

Популярные виды вьетнамского кофе

☕ Cà phê sữa đá — холодный кофе со льдом и сгущенным молоком. Идеален для жарких дней.
☕ Cà phê đen đá — черный кофе со льдом. Сильный, освежающий, без сахара - любимый кофе Евгения (естественно, кроме того, который готовлю я 🥲)
☕ Egg coffee (Cà phê trứng) — кофе с яичным кремом. Звучит необычно, но этот десертный вариант с воздушной пенкой из желтков, сахара и сгущенного молока стал легендой. Кстати, его я пока не успела попробовать.
☕ Ca Phe Muoi - солёный кофе, мой фаворит. О нём я подробно писала вот тут.

Как почувствовать Вьетнам дома?

Попробуйте приготовить вьетнамский кофе сами:
1. Купите фин-фильтр (их можно найти в интернете).
2. Используйте свежемолотую робусту (или смесь с арабикой, если предпочитаете мягкий вкус).
3. Замените обычное молоко сгущенкой.

Приятный бонус: аромат вьетнамского кофе способен перенести вас в душный и шумный Ханой или на теплый пляж Нячанга, даже если вы остались дома.

Ещё мы пробовали кокосовый кофе, кофе с манго, с апельсиновым соком, аффогато - всего и не упомнишь! И сколько ещё предстоит - хочу, но боюсь пробовать кофе с дурианом или с бататом. Домашний в турке все равно самый любимый и навсегда в моём сердечке 🥰

А вы пробовали вьетнамский кофе? Делитесь впечатлениями или задавайте вопросы — попробую рассказать больше!

#двинулись_во_Вьетнам