В начале 2000-х годов я частенько бывал на разных стажировках в Германии. Как-то раз берлинское радио Multikulti отправило меня с редакционным заданием в потсдамский клуб Fabrik на концерт. Так я познакомился с питерской группой Markscheider Kunst.

После концерта я ночевал на потсдамском вокзале, потому что опоздал на последнюю электричку до Берлина. Но это всё фигня!

Сегодня в клубе «Китайский лётчик Джао-Да» я поговорил о пиве и вообще о жизни с Сергеем Ефременко, фронтменом этой прекрасной банды! Не пропустите следующий выпуск подкаста «Два пива, пожалуйста!»

Завтра встречаюсь с Сергеем Борисовичем Бобиным, замдиректора завода НОМАС – одного из ведущих российских производителей оборудования для пивоварен. Поговорим про немцев, китайцев и, хочется верить, золотую середину.

❗️Ко всем, кто работает на оборудовании НОМАСа, отдельная просьба высказаться – какие впечатления?

❓Буду рад вопросам в комментариях к этому посту.

Осторожно! Двери открываются!

🚀 Домашний кёльш помогает путешествовать в пространстве и времени. Рецепт простой!

Засыпь:
– Pilsner 85%
– CaraPils 5%
– пшеничный солод 7%
– кислый солод 3%

Затирание:
– старт при 43 °C
– 30 минут при 66 °C
– 20 минут при 70 °C
– 5 минут при до 78 °C

Кип: 90 минут
Хмель: Tettnanger на 25 IBU

Дрожжи: W177
– брожение 5-6 дней при 18 °C
– дображивание 5-6 недель при 4 °C

Любопытная книжечка приехала. Кто-нибудь читает по-немецки?

В архивах найдена фотография самого первого слушателя пивного подкаста «Челове-е-ек! Два пива!»

Слушатель Иван Поликарпович Косопузов шестьдесят лет подряд благополучно шифровался от жены, наливая дегустационные образцы в чайную пиалу.

@dvapiva

Рулька на альтбире с картошкой

Рульки посолить, поперчить и засунуть в духовку, разогретую до 200 градусов, на противне или в жаровне, смазав дно растительным маслом. Нарезать овощи мелкими кубиками. Через 40 минут добавить овощи к мясу вместе с лавровым листом, гвоздикой и тмином – и готовить ещё 10 минут. Затем залить всё альтбиром и мясным бульоном и оставить тушиться на один час при температуре 150 градусов.

Помыть картофель и отварить в подсоленной воде. Варить 25 минут на среднем огне, слить воду, накрыть крышкой и дать немного постоять. Почистить и порезать кружочками. Почистить лук и нарезать кубиками. Разогреть растительное масло в сковороде и на среднем огне обжарить картошку 8-10 минут, затем перевернуть. Жарить до золотистой корочки. Посолить и поперчить.

Переложить рульки, но держать в тепле. В бульон, оставшийся на дне противня, добавить горчицу и как следует размешать. Развести муку в воде, добавить к соусу и довести до кипения. Полить получившимся соусом рульки.

Ингредиенты в комменте ⬇️

Уговорили! Завёл себе тапок.
https://untappd.com/user/bredkollegia

🎧 Ефр – Ютьюбу: «Морда! Слышь меня? Харя! Сиди там, где ты сидишь! Не лезь сюда!»

Свежий выпуск подкаста с фронтменом Markscheider Kunst Сергеем Ефременко – уже завтра! Не пропустите!

🎙 Лови выпуск с Сергеем Ефременко, фронтменом Markscheider Kunst и в недавнем прошлом – владельцем пивного бара «Айболитр66» в Питере.

Очень краткое содержание:
пиво изобрёл Ефр – в прошлой жизни в Древнем Египте, но это не точно; собственное пиво на концертах – лучший мерч для поклонников: во-первых, это вкусно, а во-вторых, бутылка с автографом на память остаётся; крафт – это немного, это эксклюзивно, это для всех, кто успел; искусство не продаётся, но художник не должен ходить голодным.

Где послушать:

🎧 Агрегаторы подкастов

🔴 YouTube

3000 р. за 0,33 л пива – это нормалды? 🔽

Сгонял на одну пивоварню)

Эта кисонька помогает мне сегодня варить вкусное пиво. Угадайте какое!

Два года назад был такой маршрут:

Москва – Барановичи – Лодзь – Берлин – Вольфсбург – Вернигероде – Мюнстер – Дюссельдорф – Бад-Вильдбад – Баден-Баден – Бамберг – Дрезден – Барановичи – Москва.

Именно тогда мы с Инной купили домашнюю пивоварню и сразу по возвращении стали учиться варить пиво!

🚀 Слушай выпуск с Сергеем Бобиным, замдиректора завода «УралСпецТранс», который выпускает пивоваренное оборудование под торговой маркой «Номас».

Очень краткое содержание:
если неправильно собрать завод «Номас», то может получиться ракета; ракетчики переучивались на строителей пивзаводов, беззастенчиво используя идеи лучших немецких коллег, но зато сейчас сами вынуждены делиться идеями с другими; на учебной пивоварне при заводе не пропало ни литра пива – всё раздают 700-м сотрудникам в качестве премии.

Где послушать:

🎧 Агрегаторы подкастов

🔴 YouTube

Есть опыт работы на оборудовании «Номас»?
Поделись впечатлениями!

Вжух – и мы во Владимире! Греемся)

💡А к Михаилу Пахалову есть вопросы?

До субботы можно оставить голосовым сообщением в комментариях к этому посту.

Товарищи! А вы читаете какие-нибудь журнальчики про пиво? Наши? Заграничные? Напишите в комментах 🔽

Ещё чтива подвезли

🎙Сегодня записались с Михаилом Пахаловым. Очень интересно вышло. Но Миша заявил рассказал по секрету, что подкасты никогда не слушал и слушать не собирается, даже с собственным участием.

Не будь как Миша! Не пропусти!))

Самый низкокалорийный кулич!
В обычном на 100 граммов 330 ккал, а в этом – всего 50 ккал.

С праздником!)

@dvapiva

Были сегодня в одном удивительном месте. Предположения?