🎙Ловите свежий выпуск! Новый герой – Алексей Черныш, главный пивовар питерской пивоварни «Карл и Фридрих» и представитель немецкой компании Caspary в России.

Очень краткое содержание:
на плохом оборудовании можно варить хороший крафт, но не получится приличную классику; средний срок окупаемости пивоварни в России – 4-5 лет; солод Weyermann окружён особым флёром, но немцы предпочитают покупать продукцию других солодовен; учиться на пивовара можно и в России, но только в Германии получится заниматься пивоварением как наукой; китайцы умеют делать хорошее оборудование, но лучше не рисковать.

Где послушать:

🍏 Apple Podcasts

🤖 Google Podcasts

▶️ VK Podcasts

🎧 Яндекс.Музыка

🔴 YouTube

Немецкое пиво – лучшее? 🔽

🎙Ловите свежий выпуск! На этот раз – с Еленой Тюкиной, совладелицей и главным технологом питерской пивоварни Knightberg, и учредителем журнала RealBrew.

Очень краткое содержание:
РАР занимается не своим делом (все это давно знают, вот только не все говорят вслух); себестоимость пива на пивоварне Knightberg останется прежней, потому что надо не меньше тратить, а больше зарабатывать; а производственная культура у молодёжи, оказывается, на уровне ниже плинтуса – приходится буквально учить людей мыть руки после туалета.

Где послушать:

🍏 Apple Podcasts

🤖 Google Podcasts

▶️ VK Podcasts

🎧 Яндекс.Музыка

🔴 YouTube

Борщ, том ям, журек...
Какой ещё «суп» сварить? 🔽🔽🔽

О боги! В пивоварении, оказывается, есть понятие менеджмент дрожжей. Срочно добавляю строчку в резюме: опыт управления коллективами 1.000.000.000+

Кстати, позавчера купил микроскоп. Завтра приедет камера. Ждите фотку «Сотрудник месяца».

На фото ↑ весёлая карусель с Y1018 от yeastlab.ru. Будем посмотреть, что они там за грибы в Петербурге выращивают 😃

🎧 Кстати, уже готов и завтра выйдет свежий выпуск подкаста! Героиня – Галина Кляровская, директор музея истории пивоварения в Петербурге. Поговорили о будущем музеев, исторической и материальной ценности экспонатов, а ещё о том, за что британцы благодарят наших пивоваров. Stay tuned!

🎙Лови свежий выпуск – с Галиной Кляровской, директором музея истории пивоварения в Петербурге.

Очень краткое содержание:
триста лет назад лекарства было безопаснее запивать пивом – сусло-то кипячёное, в отличие от простой воды; гусары открывали бутылки саблей – это вам не зажигалкой, можно было запросто порезаться; все российские императоры любили пить пиво, а Александра Фёдоровна не только пить, но и втирать в себя; настоящий портер варят не англичане – настоящий портер варим мы!

Где послушать:

🍏 Apple Podcasts

🤖 Google Podcasts

▶️ VK Podcasts

🎧 Яндекс.Музыка

🔴 YouTube

Любишь музеи? А к музею пива как относишься? 🔽🔽🔽

@BigBeerTheoryYouTube
Спасибо огромное! Очень приятно! 🤗

Целиком тут:
https://youtu.be/BX0y6n1SUI4

Приехали модные бирдекели))

🎙 Лови свежий выпуск – с Глебом Фёдоровым и Никитой Виноградовым, пивоварами, выигравшими в прошлом году BrewCom и буквально на этой неделе сварившими свою призовую тонну пива на пивоварне Knightberg.

Очень краткое содержание:
американцы максимально переоценены, IPA от нас в ближайшие 20 лет никуда не денется, но выпускать карамельную в 2020 году – зашквар; многие гиганты разливают разные сорта пива из одной бочки; а некоторые бары иногда ставят на кран домашнее пиво, но только тсс!

Где послушать:

🍏 Apple Podcasts

🤖 Google Podcasts

▶️ VK Podcasts

🎧 Яндекс.Музыка

🔴 YouTube

Сможешь вслепую отличить кёльш от альтбира? 🔽🔽🔽

🎙 Лови свежий выпуск – с Дмитрием Дробышевским, издателем и главным редактором портала Profibeer.ru

Очень краткое содержание:
пресс-туры и бутербродная журналистика – это зло, а инфостиль давно уже не на коне; смерть любого конкурента в медиа – это плохо, но выживет только сильнейший; почти все профильные издания о пиве балансируют на нуле, а paywall пока что приносит жалкие копейки; и только Савицкий продолжает обрастать новыми проектами – как только это ему удаётся! А тема грибов – не раскрыта 👀

Где послушать:

🎧 Агрегаторы подкастов

🔴 YouTube

А ты платишь за доступ к контенту? 🔽

Оказывается, неделю назад в возрасте 94 лет умер Лу Оттенс, нидерландский инженер и изобретатель, топ-менеджер компании Philips. Кассета, которую Лу держит в руке, не была первой в истории, но стала первой, которая «зашла» рынку и перевернула всю индустрию звукозаписи. За всё время было выпущено около 100 миллиардов кассет. Для сравнения, самый продаваемый альбом – Thriller Майкла Джексона – разошёлся по миру тиражом от 65 до 110 миллионов копий.

Пусть школоте не понять, что за колёсики крутятся в видеоверсии подкаста «Два пива, пожалуйста!» в YouTube — это мой запоздалый реверанс в адрес автора этого прекрасного изобретения.

Кстати, на моей первой кассете был «Чёрный альбом» группы «Кино». А что было на твоей?

Два ящика альтбира отправляются на дображивание в другой холодильник. Дрожжи Y1018 показали себя довольно неплохо, ароматика тонкая, приятная.

🎙 Лови свежий выпуск – с Алексеем Кудровым, директором по свежести проекта Pena Pack.

Очень краткое содержание:
в секретную подборку никогда не попадёт пиво из масс-маркета; но есть и обратная сторона – дорогого или очень редкого импортного пива покупателям тоже не видать; и вопреки всему в условиях пандемии проект Pena Pack умудрился вырасти в четыре раза, но бутылок в коробке почему-то не 24, а по-прежнему только шесть; а ещё любишь сюрпризы – люби и потолки перекрашивать!

Где послушать:

🎧 Агрегаторы подкастов

🔴 YouTube

Любишь сюрпризы? Или предпочитаешь знать, что внутри? И ещё: безалкогольный пак брать будешь? 🔽

В ближайший вторник планирую записать интервью с Полиной Глейзер (FFF).

У тебя есть реальный шанс поучаствовать. Пришли свой вопрос Полине голосовым сообщением в комментах к этому посту. Лучшие – прозвучат в подкасте.

Даже на логотипе подсказка)) но воробей, действительно, мог быть и под лопатой)))

Скоро начинаем. Угадаете локейшен?

Всем привет! Свежего выпуска на этой неделе, к сожалению, не будет. Хорошо сделать не успел, а плохо не умею. Не огорчайтесь, неделя пролетит незаметно! 🙃

🎙 Лови выпуск с Полиной Глейзер, пивоварыней FFF.

Очень краткое содержание:
в России нет института репутации, а запоротые «Невской пивоварней» стауты будут переварены; рецепты пива вообще-то ничего не стоят, но бесплатно Armageddon Blues дома не сваришь; крафтовая тусовка в России довольно токсичная, но хороших людей всё равно больше; спрос рождает предложение, но томатки от FFF можете не ждать НИ-КОГ-ДА.

Где послушать:

🎧 Агрегаторы подкастов

🔴 YouTube

Твоё отношение к FFF изменилось после истории с запоротыми стаутами? 🔽

Это следующий герой подкаста «Два пива, пожалуйста!» – запись назначена на ближайшее воскресенье.

Кто это? Если знаешь – оставь свой вопрос голосовым сообщением в комментариях к этому посту.

🔴 Записали выпуск с Павлом Егоровым. Если всё пойдёт по плану – подкаст выйдет в ближайший четверг.

А кое-кто его уже послушал. Дело в том, что сегодня мы без анонса провели тестовую прямую трансляцию, которую слушали целых ДВА человека. Инна и Дмитрий, спасибо за внимание и за вопросы! Если собираетесь послушать следующую – включите уведомления на канале @dvapiva