This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Пивоварение – лучший способ активной медитации.
А как прошли ваши выходные?
А как прошли ваши выходные?
🎧 Александр Громов – главный технолог и гендиректор пивоварни Selfmade.
Очень краткое содержание:
приготовились к худшему – уже достали чертежи машины для обжарки солода из барабана старой стиралки; курс вроде упал, а сырьё не спешит дешеветь; аптечные травы для грюйтов бесполезны – придётся самим в лес ехать; самокопательная креативность в крафтовом пивоварении никому не нужна.
Где послушать:
🎧 Агрегаторы подкастов
🔴 YouTube
Как тебе NEIPA от Selfmade? Уже норм или опять переделывать?
Очень краткое содержание:
приготовились к худшему – уже достали чертежи машины для обжарки солода из барабана старой стиралки; курс вроде упал, а сырьё не спешит дешеветь; аптечные травы для грюйтов бесполезны – придётся самим в лес ехать; самокопательная креативность в крафтовом пивоварении никому не нужна.
Где послушать:
🎧 Агрегаторы подкастов
🔴 YouTube
Как тебе NEIPA от Selfmade? Уже норм или опять переделывать?
☺️ Это самые милые панки пивовары, которых я когда-либо встречал. Саша и Катя Шикины – партнёры по BrewT и по жизни. Зоны ответственности чётко поделены, планы расписаны надолго вперёд. Работа кипит. Подкаст записан и выйдет 05.05.2022. А перед ним – выпуск-сюрприз.
Кстати, обсуждали, могут ли муж с женой работать вместе. Ты как считаешь?
Кстати, обсуждали, могут ли муж с женой работать вместе. Ты как считаешь?
Собираюсь наведаться к деду Пихуру – поговорить о пиве и посмотреть, как они вместе с Пашей Егоровым будут варить пиво на лето. Вопросы? Присылайте голосовыми сообщениями в комментариях к этому посту.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Из резюме пивовара: «опыт руководства коллективами больше 100 миллиардов сотрудников». И ведь не поспоришь!
@dvapiva
@dvapiva
На следующей неделе выйдет подкаст с Сергеем Магером, отцом магерфестов и основателем Mager Brewery.
Так вышло, что для его записи мы специально не встречались. В октябре прошлого года мы снимали в Питере серию интервью для фильма 🚒 KPACHAR MA6NHA. CNMBOV POCCNŇCKOLO KPAqPTA. Пора уже потихонечку начать публиковать то, что осталось за кадром.
На фотках – сам Магер (он подписан, не ошибётесь), а ещё Дмитрий Ананьев (он же Дима Рижский), некогда управляющий легендарного паба Dickens, основатель и владелец бара Dog's Nose, где проходила съёмка.
Так вышло, что для его записи мы специально не встречались. В октябре прошлого года мы снимали в Питере серию интервью для фильма 🚒 KPACHAR MA6NHA. CNMBOV POCCNŇCKOLO KPAqPTA. Пора уже потихонечку начать публиковать то, что осталось за кадром.
На фотках – сам Магер (он подписан, не ошибётесь), а ещё Дмитрий Ананьев (он же Дима Рижский), некогда управляющий легендарного паба Dickens, основатель и владелец бара Dog's Nose, где проходила съёмка.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
В Пихурове всё своим чередом. Варили пиво, записали подкаст.
🎧 Сергей Магер – ветеран крафтовой революции, организатор магерфестов и пивовар, создатель контрактной пивоварни имени себя Mager Brewery.
Очень краткое содержание:
первый промышленный IPA в России сварил Женя Толстов на Knightberg'е, но обязательно найдётся занудный историк, который с этим не согласится; организация фестивалей и варка пива – дело неблагодарное (уж лучше курьером пойти); хорошее пиво должно быть на любой вкус, но смузихлёбы должны страдать.
Где послушать:
🎧 Хостинг и ссылки
🔴 YouTube
Какой российский IPA – лучший?
Очень краткое содержание:
первый промышленный IPA в России сварил Женя Толстов на Knightberg'е, но обязательно найдётся занудный историк, который с этим не согласится; организация фестивалей и варка пива – дело неблагодарное (уж лучше курьером пойти); хорошее пиво должно быть на любой вкус, но смузихлёбы должны страдать.
Где послушать:
🎧 Хостинг и ссылки
🔴 YouTube
Какой российский IPA – лучший?
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
В этом выпуске снова моя любимая рубрика Music Pairing. Связали крафтовое пиво с классической музыкой. Ммм...
@dvapiva
@dvapiva
Мне тут понадобилась домашняя пивоварня большего размера, чем у меня сейчас. Сижу выбираю. G*** дорого, E*** не внушает доверия, B*** вроде норм...
Вдруг приходит сообщение: «Хотели бы разместить в вашей группе рекламный пост о пивоварне... {российский бренд}».
Бывает же такое!
Отвечаю: «Здравствуйте! Я не рекламирую ничего, в чём я не уверен. Готов обсудить пост после тест-драйва». А про себя думаю: дадут погонять, понравится – предложу выкупить. Даже без скидки.
Собеседник взял паузу на пару дней и вернулся с ответом: «Для отправки пивоварни требуется большая аудитория. Пока не можем вам отправить пивоварню, возможно в будущем».
Тут же купил импортную, пока не разобрали. Сидеть и ждать будущего не в моих правилах.
Вдруг приходит сообщение: «Хотели бы разместить в вашей группе рекламный пост о пивоварне... {российский бренд}».
Бывает же такое!
Отвечаю: «Здравствуйте! Я не рекламирую ничего, в чём я не уверен. Готов обсудить пост после тест-драйва». А про себя думаю: дадут погонять, понравится – предложу выкупить. Даже без скидки.
Собеседник взял паузу на пару дней и вернулся с ответом: «Для отправки пивоварни требуется большая аудитория. Пока не можем вам отправить пивоварню, возможно в будущем».
Тут же купил импортную, пока не разобрали. Сидеть и ждать будущего не в моих правилах.
Домашнее пиво подорожало минимум на 40%
Варили сегодня из старых запасов горячо любимый раухбир (бамбергское копчёное пиво).
После варки решил посчитать себестоимость по сырью с учётом актуальных цен. И вот результат.
P.S. Сразу видно, какой солод в магазине залежался.
P.P.S. Росстату и Минэкономразвития – пламенный привет!
@dvapiva
Варили сегодня из старых запасов горячо любимый раухбир (бамбергское копчёное пиво).
После варки решил посчитать себестоимость по сырью с учётом актуальных цен. И вот результат.
P.S. Сразу видно, какой солод в магазине залежался.
P.P.S. Росстату и Минэкономразвития – пламенный привет!
@dvapiva
Собираюсь в гости к Василию Ивановичу Медведеву. Если кто не в курсе, он уже не главный технолог пивоварни Velka Morava (а просто технолог – даёт дорогу молодым), но, без преувеличения, легенда. По традиции собираю вопросы – голосовыми сообщениями в комментариях под этим постом 👇🏻👇🏻👇🏻
UPD Выпуск записан!
UPD Выпуск записан!
🎧 Александр и Екатерина Шикины – основатели питерской пивоварни BrewT! и временно бездомные контрактники.
Очень краткое содержание:
маленькая пивоварня может зарабатывать, но не может расти; потеря обоняния и вкуса для пивовара не приговор – всегда есть подсказка "звонок другу"; рабочие отношения между супругами ухудшают погоду в доме, зато всегда можно выпить вкусного пива; пивовары сейчас чаще всего бегают за хмелем и дрожжами, но иногда и просто 10 километров.
Где послушать:
🎧 Хостинг и ссылки
🔴 YouTube
Очень краткое содержание:
маленькая пивоварня может зарабатывать, но не может расти; потеря обоняния и вкуса для пивовара не приговор – всегда есть подсказка "звонок другу"; рабочие отношения между супругами ухудшают погоду в доме, зато всегда можно выпить вкусного пива; пивовары сейчас чаще всего бегают за хмелем и дрожжами, но иногда и просто 10 километров.
Где послушать:
🎧 Хостинг и ссылки
🔴 YouTube
👀 Полюбуйтесь, какую красоту делает Александр Иванчиков. Пока только для своих, то есть не на продажу. Может, если его замучают просьбами, он пересмотрит своё отношение?