Есть много исследований, подтверждающих пользу сокращения калорийности для здоровья и долгой молодости.

Ученые выяснили, что польза ограничения калорий вовсе не в ограничении общей калорийности, а в ограничении белка. В особенности аминокислот метионина, которая в большом количестве присутствует в мясе. Просто, его потребление нужно сократить.

Сейчас я расскажу вам, как перебор мяска в рационе делает нас потасканными:)

Белок — строительный материал мышц и клеток. Но если вы едите много белка, почки вынуждены удалять большое количество азотных отходов из крови. Это может провоцировать ухудшение работы почек.

Белок стимулирует mTOR, который отвечает за рост, поэтому его так любят спортсмены. В репродуктивном возрасте это хорошо и не страшно, но уже после 30 лет постоянная стимуляция mTOR приводит к ускоренному старению. mTOR тормозит процессы регенерации и выздоровления, процессы аутофагии (самоочищения клеток)

Клетка вынуждена расти и размножаться, процесс очищения и избавления от поврежденных клеток тормозится. Почти все виды рака ассоциируются с активизацией mTOR.

Избыток белка «включает» mTOR.

После репродуктивного возраста логично сократить потребление белка, чтобы тормозить процессы старения и запускать процессы регенерации организма. Это не относится к дням активных тренировок.

После 65 лет наоборот необходимо уже больше белка для поддержания мышечной массы. Но лучше, чтобы большие порции белка приходились на дни силовых упражнений.

Познеру 85, и он вдохновляет меня внешним видом, активностью, живостью ума.

Вот, что он сам говорит о своём образе жизни: «Моя мама очень следила за тем, чтобы я правильно ел, вовремя ложился спать, не принимал лекарств, когда это не нужно. А, наоборот, пользовался всякими природными вещами: лимон, мед. Я занимаюсь спортом всю жизнь, но я занимаюсь не потому, что такой молодец, понимаю, что надо заниматься… Потому что я это люблю».

Но мне кажется, на Владимира Владимировича влияет главным образом постоянная работа мозга без поблажки на возраст, любопытство и непрерывное обучение.

Сеченов и Сперанский говорили о прямой зависимости старения от умственной деятельности. Многие учёные считают началом старения снижение когнитивных функций мозга. Если миновать сложные научные объяснения и просто вспомнить людей, сохранивших живость ума и хороший внешний вид к старости, то мне приходят на ум переводчики, учёные, работники умственной сферы. Все они умеренно едят и ведут активный образ жизни.

Как активный мозг замедляет старение, так и физическая активность замедляет старение мозга.


🧠 МОЗГ
Исследование пожилых людей показало, что живость ума сохранили те пожилые люди, которые всю жизнь занимаются умственной деятельностью. И наоборот, люди, ничем подобным не занимающиеся, страдают серьезными когнитивный нарушениями.

Мозг нейропластичен. Поэтому учиться никогда не поздно. К примеру, мозг жертвы инсульта может перенести обработку навыков из повреждённого участка в неповреждённый. Любая умственная деятельность и новые навыки создают новые нейронные связи и тренируют мозг. Мозг ничем не отличается от мышцы. Чтобы жить, ему нужно тренироваться.

Здоровье — это балансирование между недостатком и избытком.

Избыток железа увеличивает риск рака, сердечно-сосудистых заболеваний и преждевременной смерти. Он зависит от пола и возраста. Обычно, женщинам до менопаузы это не грозит, а вот мужчины проверять свой уровень железа должны регулярно и при необходимости регулярно сдавать кровь, чтобы уменьшить его концентрацию. Отправьте своих мужчин на анализы.

РАФИНИРОВАННЫЕ МАСЛА — ЭТО НОВЫЙ САХАР

КАКАЯ АЛЬТЕРНАТИВА?

Рафинированные масла смертельно опасны. Они нарушают баланс омега-3 — омега-6. Они сильно подвержены окислению (свободные радикалы вырабатываются в больших количествах и вызываю рак, повреждают митохондрии).

Рафинированные масла содержат много пестицидов, так как делаются из генномодифицированных растений.

Что выбрать:
* Кокосовое молоко
* Кокосовое масло
* Органическое топленое масло ГХИ
* Масло авокадо
* Масло Extra Virgin

В 2016 году в шоу «60 minutes» разоблачало итальянских производителей оливкового масла.
Они добавляли большое количество дешевого подсолнечного масла, богатого омега-6.

Пора начать расследование и по качеству оливковых масел! Если у вас есть качественные любимчики, присылайте в обратную связь.

Подсматриваю ЗОЖные и простые рецепты здесь https://yangx.top/smithfit/72

ВРЕД СОВРЕМЕННОЙ РЫБЫ УЖЕ ПРЕВЫШАЕТ ПОЛЬЗУ?

Морепродукты — идеальный источник омега-3. Это единственная жирная кислота, которая не сгорает, давая энергию, а проникает в клетки и мембраны митохондрий.

Концентрация загрязнения в воде (в том числе ртути) довольно высока. Фермерская нерка считается одной из самых безопасных с точки зрения ртути, так как ее продолжительность жизни не высока.

Чем ближе рыба к низу пищевой цепи, тем менее она загрязнена. Например, сардины, анчоусы и сельдь. Сардины — самый концентрированный и лучший источник Омега-3

Жительница Гонконга так перенапряглась в туалете, что потеряла память о событиях за последние 10 лет. Память вернулась к ней лишь через 8 часов. Ешьте больше клетчатки

Очень высокий процент ртути в этой рыбе:

* Окунь
* Луфарь
* Макрель (королевская)
* Марлин
* Хоплостет
* Акула
* Рыба-меч
* Тунец

Высокий процент ртути:


* Горбыль (белый тихоокеанский)
* Палтус (атлантический, тихоокеанский)
* Макрель (Испанская)
* Окунь (океанический)
* Угольная рыба
* Сибас чилийский
* Тунец (длинноперый, желтый)

Малый процент ртути:

* Анчоусы
* Масляная рыба
* Моллюски
* Крабы местные
* Горбыль (атлантический)
* Камбала
* Пикша атлантическая
* Хек
* Сельдь
* Кефаль
* Устрицы
* Минтай
* Дикий лосось
* Сардины
* Эскалоп
* Креветки
* Камбала тихоокеанская
* Треска
* Кальмары
* Форель пресноводная
* Белая рыба
* Мерланг

13 ЖЕСТКИХ АБЗАЦЕВ ПРО ФЕРМЕРСКУЮ РЫБУ

В лососе отыскался целый коктейль опасной химии, в том числе дильдрин, являющийся мощным пестицидом, запрещенным еще в 1970-х годах и вызывающим букет страшных болезней.

Для того, чтобы уничтожать паразитов плодящихся в рыбных клетках, используется пестицид киперметрин.

Эти химикаты аккумулируются в жире, которым обрастает малоподвижный фермерский лосось.

Один из ведущих критиков фермерской рыбы Дон Стэнифорд, возглавляющий организацию Глобальный альянс против индустриальной аквакультуры, говорит, что фермерский лосось самый опасный продукт из всего того, что продается в супермаркетах.

Рыборазводчики добавляют в корм красящее вещество астаксантин, благодаря которому рыба приобретает красивый, «натуральный» оттенок.

Фермерская рыба менее энергична. Она набирает больше жира, чем мышечной массы.

Возникают проблемы экологического характера. Фермерские хозяйства производят большое количество отходов, которое загрязняет окружающую воду

Высокая плотность обитания повышает риск заболеваний среди рыбы. Заражение лососей происходит моментально, ведь вся рыба «пасется» вместе. Так совсем недавно в Чили были зарегистрированы случаи заражения рыбы инфекционной анемией, вследствие чего резко снизился экспорт чилийского фермерского лосося.

Для того, чтобы исключить заражение лососей, им в пищу добавляют медикаменты. Более 30 % корма, содержащего лекарственные добавки, остается несъеденным. Он попадает в открытое пространство и заражает морские водоросли и бактерии, а также может стать причиной уродства у личинок палтуса. Также фермерский лосось может заразить дикого.

Такая рыба содержит в 5 раз больше омега-6 жирных кислот. А среднестатистический европеец и так потребляет в 10-20 раз больше омега-6, чем омега-3.

80% рыбы под маркой «дикая» на самом деле является фермерской.

В ресторанах 95% лосося выращено искусственно. Вместо одной рыбы в ресторанах могут подать совершенно другую. Например тилапия вместо красного морского окуня.

Химические креветки могут выращивать в Китае и указывать другую страну-поставщика. 30% креветок на прилавках имеют неправильную маркировку.

Мои рекомендации к рациону Зеленского.

Президент обязан быть эффективным, поэтому шаурма должна быть легкой для усвоения, не вызывать тяжесть и сонливость.

1. Никакого майонеза и готового соуса. Выбирайте натуральный соус: тахини, мусс из авокадо.
2. Цельнозерновая лепешка без сахара. И потоньше!
3. Хорошее мясо. Например, индейка. Никакой слабосоленой рыбы, а то спич первого лица будет с неприятным сухим чавканьем.
4. Если есть мясо, то сыр не нужен. Это очень тяжелое сочетание, а надо ещё страну с колен поднимать.
5. Побольше овощей и зелени. Они помогут шаурме усвоиться.

Больная рыба на открытой рыбной ферме в Британском Колумбийском архипелаге Броутон.

ПОЧЕМУ ВСЕ ПОМЕШАЛИСЬ НА АВОКАДО?
И КАК ЕГО ЕСТЬ.

Согласно исследованию, люди, севшие половинку авокадо на обед, чувствовали себя на 40% менее голодными через 3 часа и на 28% менее голодными через 5 часов.

Авокадо усиливает всасывание питательных веществ. Например, авокадо с оранжевыми помидорами и сырой морковью усиливает всасывание каротиноидов.

Авокадо борется с раком. Жиры в авокадо способны уничтожать стволовые клетки лейкемии, не затрагивая здоровье.

Авокадо считается одной из самых безопасных сельскохозяйственных культур с точки зрения пестицидов из-за своей толстой кожуры.

КАК ЕСТЬ?

1. На завтрак, обед или перекус.
2. Не нагревайте, не жарьте и не запекайте авокадо!
3. Ограничитесь половинкой в день.

Пятничное:

Профессиональное выгорание официальное признано болезнью. Я часто пишу, что стресс хуже плохой еды. Он старит, изнашивает.

Посмотрим, как у вас с выгоранием?

Вы игнорируете стресс на работе, если:
— в отпуске вы продолжаете работать и не можете полностью переключиться.
— вы не можете взять отгул даже на день.
— не находите времени на другие дела.

Чем лучше яйца от кур, которые свободно пасутся и едят натуральный корм:

* на 2/3 больше витамина А
* В три раза больше витамина Е
* В 2 раза больше Омега-3
* В 7 раз больше бета-каротина
* Легче всего найти деревенские яйца, чем дикую рыбу или мясо.

#Localfood #organic