🔊 Продолжая цикл «Великих чаёв Китая»:

🏪 Это единственный зеленый чай в мире без почек и стеблей, изготовленный из одиночных свежих листьев. Использование почек и верхнего листа недопустимо

🏪 Про стандарт сбора этого чая говорят: «Второй лист — как юная 💃девушка восемнадцати лет, в зените своей свежести и красоты; третий — словно девушка двадцати пяти, полная жизненной энергии и обаяния; четвертый лист — как зрелая женщина, утончённая и сдержанная; а последующие — подобны осеннему сумраку 🍂, уже не сияющим столь ярко». На обработку идут второй, третий и четвертый лист.

🏪 Техника изготовления этого чая была включена в список национального нематериального культурного наследия🏆, настолько она сложна.

🏪 Для производства эквивалента 1кг сухого чая только на первом этапе (фиксации зелени) требуется 4-6 часов внимательной работы технолога 😱. Этот чай — пример, где технология и мастерство определяют большую долю ценности.

🏪 Императрица Цыси выпивала этого чая по 500гр в месяц

🏪 Более 80 раз упоминается этот чай в романе «Сон в красном тереме» 《红楼梦》

🏪 Этот чай стал  национальным подарком, представляющим облик Китая, советнику по национальной безопасности США Генри Киссинджеру в ходе первого его исторического визита в 1971 году.

-Читайте в блоге текстовую версию
-подписывайтесь на новые выпуски
🎙Слушайте аудио ниже
👇👇👇